לחם מנות "מוגילבסקי" אפשרות מהירה (יצרנית בראוניז טריסטאר)

[מַעבּוֹרֶת]

לחם מנות "מוגילבסקי" אפשרות מהירה (יצרנית בראוניז טריסטאר)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מים	250 מ"ל
יבול מחמצת	20 גרם (שקית אחת)
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. הכף
חומץ תפוחים	2 כפית
שמן חמניות (לא מזוקק)	1 כף. הכף
קמח חיטה כיתה 1	175 גרם
קמח שיפון	175 גרם
אבקת אפייה (אבקת אפייה)	כפית אחת
כוסברה וכמון (טחון)	כפית אחת
גרעיני חמניות (קלופים)	400 גרם

שיטת בישול

• 1. מחממים מעט את המים (כ 60C), מדללים בתוכם את יבלת הקוואס, המלח והסוכר. מוסיפים חומץ תפוחים.
• 2. שלב קמח חיטה, קמח שיפון, כוסברה, זרעי קימל ואבקת אפייה.
• 3. שלבו מים עם מאלט וקמח. מוסיפים שמן חמניות.
• 4. מוסיפים לבצק גרעיני חמניות ומערבבים היטב.
• 5. מורחים 1 כף. כפית לתאי יצרנית הבראוניז של טריסטאר. (לפני המנה הראשונה אני מצחצח קלות את משטח התבניות במברשת בשמן צמחי).
• 6. אופים 15 דקות מבלי לפתוח את המכסים.
• (אני אופה במשך 3 ארוחות, 45 דקות בסך הכל).
• אלה כיכרות המנות "המדובללות". עשה פעמיים - כל הזמן יוצא 15 חתיכות.
• 
• בפנים, הפירור לח מעט, אלא משמש לחבורת זרעים.
• 
• אבל הפוך, התחתון נאפה יותר מהעליון.
• 

המנה מיועדת ל

15 חתיכות

זמן ההכנה:

הכנה 5 דקות, הכנה 45 דקות

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

אני ממליץ לך לעשות את זה עם חומץ, אחרת הלחם לטעמי מתגלה כתפל, הזרעים מורגשים יותר ולא הבצק.
אבקת האפייה לא נותנת מבנה נקבובי ברור, בפעם השנייה עשיתי את זה בלעדיה, אבל אז הבצק דביק יותר. החלטתי שזה טעים יותר עם אבקת אפייה.
לזרוק את הכמון והכוסברה היה מטומטם, אבל זה הלך בצורה מפתיעה עם הלחם הזה.
תודה לכן בנות מַעבּוֹרֶת, אנגורה ואוהדים אחרים מ נושא הפורום "מינסק" על עזרתם במציאת המתכון ללחם "מוגילבסקי".
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6793.640
ניסיתי להשיג את הטעם הזה בדיוק והצלחתי.
ההבדל - כאן .html "לחם" הוא ללא שמרים ומוכן לאפייה מיידית.
בתאבון!

אה, חתולה, איזה לחם מקסים ומעניין !!!

[lu_estrada]

lu_estrada,
תודה. וכמה זה טעים וארומטי! מספק. וזה לא מתיישן הרבה זמן.
אני אוכל את זה כמנה נפרדת עם סלט ירוק או מלפפוני עגבניות. ארוחת בוקר עם חמאה או גבינת שמנת היא גם טעימה מאוד.
אני ממליץ לך לבשל.

בסדר, אלנוצ'קה, ביום שישי אקנה זרעים קלופים ואאפה, תודה!

[lu_estrada]

lu_estrada,
לודמילה, אפיתי אותה שוב. רק שהפעם עשיתי הרבה, ועל נייר אפייה עם צד גבוה בשכבה של 2 ס"מ, אז חתכתי אותו לחתיכות בגודל של מוט מוזלי. לקחתי את זה לפיקניק, כולם מאוד אהבו את הלחם הזה.
אז אני חושב שהמתכון יעבוד למי שאין לו יצרנית בראוניז.

מקווה שעשית את זה גם.

לנוצ'קה מעולה, דע ואאפה על מחבת, אין לי יצרנית בראוניז. בדיוק קניתי את הזרעים, זה נשאר להחיות אותם. תודה רבה לך.

לעזאזל בנסיכה. הקרום התגלה כקשה יותר, אחרת אין הבדלים. עובי העוגה הוא 2 ס"מ. חתכתי חצי, לאריזות והקפאתי. חצי אכלו עם פלפלים אפויים.

האם ניתן להחליף את הווורט החמץ במשהו? : girl-q: יש לי רק מאלט.

[פניה]

פניה,
מאלט כהה ללחם שיפון? דַי. הטעם והצבע יהיו זהים.
אדים לפי ההוראות ובהמשך לפי המתכון. (הייתי לוקח 15-20 מ"ל מים יותר מהמצוין במתכון המתכון.)
באופן כללי, אתה צריך לנסות.

[מור_מיאו]

מור_מיאו, אלנה, תודה. כן אני אנסה!

היא אפתה בבייגלה עגולה בתבנית לחם דוראלומין סובייטית. שימנו את התבנית ב"שומן אוניברסלי ".




הצד למטה! למעשה, לא הכתום הזה, רק הצבע מוצג בצורה שונה בפלאש.
בדקתי את המוכנות בעזרת שיפוד עץ (כמו קאפקייק). האפייה לקחה בערך 40 דקות. בהתחלה הייתה הרבה אדים, החלון התערפל, ואז הכל התבהר ונוצר קרום.

[מור_מיאו]

מור_מיאו, לנוצ'קה, תודה על סבלנותך והתייעצות אישית שלך
יצא טעים מאוד !!!! אפוי בנסיכה, על הנייר, 20 דקות עם חימום מראש.

[סובריק]

סובריק,
טאשה, תודה על תשומת לבך למתכון. שכחתי לכתוב על מנת להחליק את הידיים בחמאה שומנית, אחרת הבצק דביק, אבל אני רואה שהצלחנו בעצמנו.
בתאבון. חלק, אם אתה לא מתכנן לאכול מיד, אתה יכול להקפיא. זה מתאושש היטב במיקרו או בטוסטר.

ומה צריכה להיות העקביות של הבצק? אחרת, הוא לא תפח ולא נאפה, מעניין אם הבצק שלי היה תלול מדי.