חותכי אטריות בצק-נודלס (בחירת דגמים, מאפיינים, ביקורות)

[קערת ספאגט ברדקס "פטוצ'יני"]

החלטתי להדגיש את כל המידע שמצאתי ולמדתי בתהליך בחירת חותך בצק-אטריות בנושא נפרד על מנת לעזור לאלו העומדים בפני אותה בחירה. אולי, בדרך זו מישהו ינצל את ה"גרוף "שלי, ולא ידרוך בכוחות עצמו.))) אז בוא נתחיל.

כל חלילי הבצק ניתנים לחלוקה ידנית וחשמלית, איטלקית וסינית.

הסינים כובשים במחירם הנמוך, בגודל הקומפקטי ובמשקלם הקל. ברכישת תבנית בצק כזו, עליכם להבין שאיכות החומרים, המנגנונים וכו ', אף אחד לא מבטיח לכם. כלומר, הציפוי עשוי להתקלף, הגלילים יכולים להשתחרר, ההילוכים (עבור הידני) והמנוע (עבור החשמלי) מתקלקלים.

קניתי בדיוק מודל כל כך תקציבי בתקווה "לחמוק".
1. קערת ספאגט ברדקס "פטוצ'יני"

זה לא החליק.)) במקרה זה, הגלילים לא הותאמו, וכתוצאה מכך הבצק נלעס בקצוות, העובי הדק ביותר של הבצק המרודד היה 1 מ"מ. בנוסף לכך, הידית שהוכנסה נשרה כל הזמן.

לכן, לפני שקונים פח בצק סיני, הקפידו לשים לב לפער בין הגלילים במצב הקיצוני ביותר. מבחינה ויזואלית, הפער צריך להיות מינימלי.

יש כיום הרבה מותגים סיניים בשוק ולמען ההגינות יש לומר שרבים משתמשים בהם בהצלחה. אני מקווה שבעתיד בשרשור זה נשמע את בעלי המכוניות הרגילות.

אחרי שסבלתי כל היום, החלטתי לקנות מכונת כתיבה איטלקית. בחרתי מהיצרנים הפופולריים ביותר אימפריה ומרקאטו. לא שקלתי חשמל בהגדרה. בתחילה. אני לא אוהב את הרכבה הצדדית המבנית של המנוע ואת הצורך לסדר אותו מחדש. שנית, עצם תהליך סיבוב הידית נראה לי מרתק ומרגיע!))

למרות שהמכונה הספציפית הזו תהיה שיא החלומות שלי מבחינתי:
2. חותך אטריות חשמלי Pastapresto 230V (מכונת פסטה)






הדפסה בהירה, על הכריכה העליונה יש "חלון" שקוף, מאחור יש ברקוד החל מהמספר 8.
בתוך הקופסה שתי חוברות צבעוניות. המהדק והידית ארוזים בקופסה נפרדת. למכונה עצמה מספר סידורי וכתובת: תוצרת איטליה.



רוחב שדה שקעי הבצק. התמונות המובילות מציגות את המרחק המרבי והמינימלי בין הגלילים. ותוכלו לראות גם אילו סכינים חדות שיכולות לחתוך נייר.



היום בדקתי את הגלגול על בצק שמרים עלים מוכן. הכנתי פשטידות עם דובדבנים, אני אראה לך עכשיו.))

8. פסטה בצק מקס פסטה 26


חותך האטריות המופעל ביד הוא הכרחי בכל מטבח.
זה תופס מעט מקום, קל לניקוי, והכי חשוב, הוא בשום אופן לא נחות אפילו לציוד מקצועי להכנת אטריות.
לחותך האטריות פיר לגלגול בצק דק ושני מנגנוני חיתוך לחיתוך אטריות צרות או רחבות.
בלוק פיר הרובה נשלף לניקוי קל
מאפיינים
רוחב אטריות: 1.5 מ"מ ו 6.6 מ"מ
רוחב גלגלת בצק: 140 מ"מ
עובי השכבה המגולגלת: 0.5-2.5 מ"מ
מידות: 160 x200 x210 מ"מ משקל: 2.7 ק"ג
כונן: מכני.
תקופת אחריות: שנה
יצרן גרמניה
דוח תמונות והופעות של מוגלי

[1. האם אתה צריך מנוע, או שאתה יכול להסתדר בלעדיו?]

שאלות נפוצות בעת בחירת שקע בצק.

1. האם אתה צריך מנוע, או שאתה יכול להסתדר בלעדיו?

צריך את זה או לא ..... כל אחד מחליט לעצמו!
למשל, אני באמת צריך את זה! אחרים מתמודדים בלעדיו והכל בסדר!
אך אם ללא מנוע, יש להצמיד את המכונה לשולחן!
ואם עם מנוע, הוא פשוט עומד על השולחן, ללא חיזוק נוסף!
זה יתרון גדול עבורי!
ובכן, שתי ידיים פנויות, וזה גם חשוב!

המנוע אינו דבר הכרחי. אני באופן אישי מסובב את הידית אפילו מהר יותר.
ואז, אם אנחנו מבשלים, הטלוויזיה מופעלת ואין צורך ברעש נוסף.
יש פלוס מובהק ש -2 ידיים פנויות, אבל הרעש מעצבן אותי אישית
כך שאם אין כסף נוסף, המנוע חסר תועלת

כאן לכל אחד משלו. יש כאלה שמרוצים מהמנוע החשמלי. הם אומרים שהידיים חופשיות, המהירות אחידה, באופן כללי, דבר מגניב מאוד. ויש אנשים כמוני. לא היה לי כסף למנוע, ועכשיו אני לא מתחרט. ראשית: המנוע החשמלי חזק מדי לאוזניי (אפילו בווידיאו), אבל יש לי מספיק רעש בעבודה, שנית, בעלי או ילד שלי מסובבים את הידית (בשמחה רבה), ושלישית, כשהייתי צריך להסתובב את הידית בעצמי, זה התגלה כלא קשה בכלל.

julia_bb, חפש את המנוע והזמין אותו, אחרת הם ייעלמו, ובלעדיו הכל מסתדר הרבה יותר זמן. ועם בצק דק מאוד, על אחת כמה וכמה אתה צריך להסתדר במהירות. אתמול, תוך 30 דקות בלבד, האכלתי את כל המשפחה בכופתאות בגבינת אדיגה, וגם הכנתי מעט מנטי. ואז, בלי מנוע, אתה צריך לדפוק אותו לשולחן, כך שלא תוכל להתגלגל. האם השולחן שלך מאפשר? אני מרחמת עליי, ואי אפשר לדפוק את זה לזה - אין לי את זה למטבח, אלא לסלון.

אני, שעבדתי חצי לילה עם המבחן, הבנתי שזה לא שווה את זה בלי מנוע. ראשית, הוא מהיר יותר, ושנית, כשמגלגלים את הבצק הדק ביותר עם מטלית ארוכה, אתה זקוק ליד שנייה, אחרת הוא נשבר ומתעוות. שלישית, נוח גם להוסיף את האטריות ביד או לפזר עליהן קמח. עבור המודל שלי מרקטו אטלס 15, אתה עדיין יכול לקנות חצי תוספת. חרירי.
כן, לא עניתי לך, לא ניסיתי את זה בלי מנוע, אנסה את זה בזמן הקרוב.
יש אנשים שאוהבים להתפתל, אני מציל את הידיים שלי תוך כדי התפתלות, משך משקולות והתגלגלתי כל חיי. לְהַסִיק!

מוגלי החל מה- 31 בינואר. 2015, 09:07

אתה יכול לקחת את זה בלי מנוע, נראה לי שאני לא יכול לעשות את זה בלעדיו. אין לי עוזרים במטבח בכלל ואני עושה עבודה מצוינת בשיטות גלגול ומכניות. העיקר לאבק את הבצק בקמח כל הזמן.

2. איזה רוחב לקחת - 15 או 18 ס"מ?

אלנה טים ב- 23 ביוני 2014, 00:27

אתה צריך לבחור מכונה כזו כך שהיא תתאים ביותר למה שבדיוק תבשל. אם לרוב אתה עובד עם שכבות גדולות של בצק, עדיף, כמובן, לקחת, כמו של מלצ'יק - 18 ס"מ. לכופתאות וכופתאות בצק - כמה שיותר יותר טוב. שמונה עשרה זה מושלם. גם אם לא לוקחים בחשבון את הכופתאות, כל אותם עיגולי 6 ס"מ יתאימו בדיוק לשלוש שורות. הייתי, למען האמת, ככל הנראה מתוך בצע, הייתי קונה גם 18 ס"מ, אם היה כזה כמוני. אבל, עם חלוף הזמן, ועכשיו, אחרי שקראתי את "ייסורי הבחירה" של אומלקין, אני מבין שזה לא ממש מתאים לי. ואצטרך לצייר הכל מחדש כדי להכין את מה שאני עושה לרוב. גם ללזניה שכבות של 14 ס"מ יותר מתאימות לי, כי שתי שכבות פשוט שוכבות מעט חופפות בתבנית האפייה. לכן, כאן אתה צריך לקחת את הכל בחשבון, כך שבהמשך לא תתחרט ולא תסבול עם חיתוך הבצק בפורמט הרצוי.

אומלה מיום 22 ביוני 2014, 23:22

מבחינתי עבור כופתאות, כמה שיותר רחב יותר, כלומר, אפשר להכין כופתאות בכל פעם. ובכלל עבור הבצק, אני מכין אטריות בתדירות נמוכה יותר מאשר לרדד את הבצק לאפייה.

אומלה מ- 22 בינואר. 2015, 14:39

הראשון (הסיני) שלי היה 150 וזה נראה לי. שזה מעט מאוד, במיוחד. שבדרך כלל זה עדיין לא עובד לכל רוחב הגלגול ... כלומר, ברוחב הגלגול של 18, הבצק האמיתי מתגלה כ- 15-17.

אלנה טים מ -7 ביולי 2014, 11:48

נראה לי גם ששמונה עשרה זה הגבול! אם המכונה רחבה יותר, יהיה קשה מאוד לגלגל את השכבה שטוחה באותה מידה מכל הצדדים. וחמישה עשר סנטימטרים, כן, מאוד נוח!

kVi החל מה -16 בדצמבר. 2014, 12:05

כשעובדים עם כופתאות ורביולי וכופתאות הבנתי שאני בהחלט לא צריך יותר רחב (יש לי 15), אלא להפך זה יהיה בדרך, מכיוון שהבצק יהיה יותר מדי בקצוות. אני משתמש ביצרנית כופתאות ל -3 כופתאות טאפבה, טפסים לרביולי צ'יבו (בדרך כלל מגניב, לא אחפש יותר כופתאות רק אגדה). אבל זו דעתי האישית, אני חושב שיש צורך להקשיב לרבים.אגב, זה נורמלי לחלוטין עבור chebureks, אם אתה צריך להרחיב אותם, אז אתה יכול לעשות אותם vdlink, ולא לרוחב

3. איפה לקנות? חנויות מאומתות.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

4. איזה מייבש אטריות לקנות?

🔗

5. מה ההבדל בין אמפיה לאטלס?

אומלה מיום 01 ביולי 2014, 16:28

באמפיה, לא ניתן להסיר את מצרפי האטריות. באטלס - הם מוסרים ויש אפשרות לקנות קבצים מצורפים נוספים, לרביולי, למשל.

אלנה טים מ -11 בנובמבר. 2014, 13:42

אבל באטלס אפשר להחליף את ה"קלטת "עם חותך לאחת אחרת וזה יעבוד גם ממנוע. באמפיה אי אפשר לעשות זאת, יש חותכים מובנים. אבל, כפי שהוכח בפועל, מספיקים שני המובנים האלה. האימפריה שלי היא בעצם אותה אמפיה, ולא סופרת את זיזי הגומי. אז אני לא צריך שום דבר אחר, כמובן. אפילו עם שתי חותכות בלבד, תוכלו להכין 5 סוגי פסטות: על ידי התאמת העובי, יש לנו אפשרות לקבל אטריות דקות למרק עוף, או ספגטי, או באופן כללי לינגוויני, שהם מדהימים עבור לגמן. וגם פטוצ'יני בכל עובי.

6. אילו קבצים מצורפים עדיין ניתן לרכוש עבור אטלס?

Rada-dms לענות כאן
זרבובית ניוקי
הוראות לכל האטלסים

7. כיצד פועל מכשיר הקרינה האופציונלי של אטלס?

קרום החל מה -1 בפברואר. 2015, 10:22

זה לא כל כך מסובך עם הרביולניצה. יש לגלגל את רביולקי לאט, וכאילו להדביק קלות כל שורה של בשר טחון. אני לא יודע באיזו מהירות החשמל מסתובב, אבל על המכניקה כבר הסתגלתי, טמפ - סובב את הידית, טמפ - פנה.

Rada-dms לענות כאן
עוד סרטון
שימו לב: עובד רק עם כונן ידני.

8. איך המנוע מחובר לאטלס ??

וידאו כאן

9. מצורף נוסף - ניוקי ל- IMPERIA Titania 650

וידאו כאן

10. מכשירים נוספים לעבודה עם בצק.

סכין רב תכליתית
מחבר סכין בצק
מילוי מזרק+תיאור האופן שבו הם עובדים

11. מהו המנגנון של שינוי עובי אצל מרקטו והאימפריה?

קישורים לסרטונים

12. האם צריך לכבות את המנוע כאשר העובי משתנה?

filirina החל מה- 24 בדצמבר. 2014, 11:36

בעת החלפת עובי, ניתן להשאיר את המנוע דולק - פיר הכונן והפיר המשנה את עובי הגלגול אינם מחוברים ביניהם!וִידֵאוֹ

13. מהו הקמח הטוב ביותר לשימוש באטריות?

Masinen מ 21 אוקטובר. 2014, 12:51

זקוקים לציונים קשים או ל 50% קמח רגיל ול 50% לציונים קשים

קירך החל מה- 22 באוקטובר. 2014, 23:11

אני מכינה אטריות ממקפה. זה יוצא נפלא. קמח וביצים. 1 עד 1. אני לישה יותר. ערבבתי סולת מספר פעמים. עכשיו אני לא עושה את זה עם סולת. ובלי האטריות הטובות שלה

Lettera מ 11 במרץ 2015, 19:44

נסו 1 כפית סולת + 2 כפית קמח. במקום 3 שעות קמח.
אני ממש אוהב שאני לא זוכר רק מי, ואיפה בדיוק, יעץ ליחס כזה. בזכותה אני מכינה כופתאות כאלה, מהשאריות, אטריות.

אומלה החל מה -12 במרץ 2015, 16:19

בנות, אני עושה ללא ביצים בשביל המתכון הזה של אטריות חלב. אני מחליף מחצית מהקמח בסולת. ואני גם משתמש בבצק הזה לכופתאות.

טאשה מיום 04 ביולי 2014, 14:52

רק כדי להועיל יותר אני עושה מ 50% w / s + 50% c / w.

אלנה טים ב- 25 ביולי 2014, 15:49

ואני מכין את הבצק כך: 3 ביצים + 300 גרם קמח + 0.5 כפית. מלח + 1 כפית. רסט. שמנים.
האטריות האלה אף פעם לא מחמצמות! גם אם הוא נשאר בצלחת עם הרוטב, אז גם כשהוא יתקרר, הוא עדיין יהיה - אטריות לחוד, נוזליות לחוד (הוא לא נספג, הופך את האטריות לדייסה).

14. עד כמה יש לגלגל את האטריות?

לוקסה מ -3 בינואר. 2015, 07:48

יש לי מרקטו, כופתאות ל -6 לחמניות (9 בסך הכל), הכנתי מאפים וטעמתי 9 טוב, דק מאוד, לדעתי 9, כלומר 0.6 מ"מ מתאים לבצק פילו. ו -4.8 מ"מ לגלגול הראשוני הוא נוח וזה נראה כמו עובי הפשטידות, למרות שהוא עשוי להיות דק. דק מ- 0.6 הוא גם "פילו", אולי, ויש גם עוגות נפוחות כאלה.

Lettera מ 24 דצמבר. 2014, 23:06

הכנתי כופתאות ל -5, זה היה איכשהו מפחיד לעשות במשך 7, בפעם הבאה אכין את הבצק קצת יותר תלול ועדיין אעשה את זה בשעה 7. אטריות ל 5,

ליליה 64 החל מה -3 בינואר. 2015, 10:21

יש לי מרקטו 150
מיקום 9 - 0.2 מ"מ הוא דק מאוד, הכנתי אטריות כשהוא התייבש, זה הפך להיות כמו זכוכית - הכל התפורר, עכשיו אני עושה את זה בגיל 8, אמנם זה גם דק, אבל כשאתה רותח זה נראה נורמלי, גם אני הכנתי מאפים וכופתאות בשעה 8,

אומלה מ- 24 בדצמבר. 2014, 18:41

אני מגלגל אטריות על 5-ke (רק 9).אני רוכב פעמיים על 0-4-4 + פעם אחת על 5.

15. איך ללוש את הבצק על גליל הבצק?

ג'ניאליס החל מה -7 בפברואר. 2015, 15:55

אני לא לושת בצק קשה, על אימא בושיק שלי. ואני עושה את הממוצע וזורק אותו לקור עד להופעת השעה. ואני מוסיף את זה על ידי גלגול. הכל פשוט, ללוש גוש רך למלבן, לכסות אותו (ישר באומץ) בקמח ולקפל אותו לשניים ולדחוף אותו לגליל מתגלגל ב 9k (לאימפריה) או 0 (למרקאטו). וכך עד שהבצק הוא בצפיפות הרצויה. זה 3 דקות לכל היותר. אם הבצק נשבר, אל תזיעו, הוציאו אותו שוב והוא יידבק זה לזה.

16. כיצד לייבש אטריות על נייר אפייה?

תשובה מאלנה טים

17. האם להמליח את בצק האטריות?

אומלה מ- 23 בדצמבר. 2014, 21:23

אני עושה את זה עם מלח, בפעם הראשונה אני שומע שאי אפשר להוסיף.

kVi החל מה- 24 בדצמבר. 2014, 14:20

על מלח, מישהו בנושא כבר כתב הרבה זמן, אני לא זוכר בדיוק, או שהמקרונים הם שבירים יותר או משהו כזה, כבר שכחתי, אבל אחרי זה אני לא מוסיף את זה, אבל למה, זה עדיין מבושל עם מלח)))

מה שכתוב בהוראות לשפחת הבצק

18. מדוע אטריות נשברות בזמן הייבוש?

אומלה החל מה -7 בינואר. 2015, 22:30

התגלה באופן אמפירי. נשבר מבצק קשוח מדי. הפעם האחרונה שזה התגלגל בקושי. והסדינים הראשונים היו יבשים עד שגלגלו את האחרונים והחלו לחתוך. בבוקר כמעט הכל נשבר. עם אותו עובי גלגול.

19. כיצד להחליף את העובי על תבנית הבצק?

תוכנית שבע שנים החל מה -4 בדצמבר. 2014, 18:20

יש רגולטור קפיצי. יש למשוך ולסובב אותו. הקפיץ מעט חזק שם.

20. איזה בצק מתאים לרביולי + דקויות בישול

תשובה מקורוצ'קה
תשובות נוספות:
Bast1nda החל מה -7 במרץ 2015, 20:51

התחלתי לגלגל רביוליקי בלי לקרוא או להבין כלום. ומהפעם הראשונה שהם יצאו מהנוסקי שלי מצויין. אחד אבל, עשיתי את זה עם בשר טחון וכפי שאני מבין עכשיו, יש פחות הפתעות איתו. פשוט שים את הסדין המגולגל, הקצוות תלויים למטה וזהו. המילוי באמצע עם צרור נקניקיות, הפך והוסיף עוד בשר טחון וכן הלאה. למעשה, אם אתה לא חושב על זה, הכל מסתדר מצוין. העיקר לא להיות חכם מדי)))))

Bast1nda החל מה -8 במרץ 2015, 21:29

הכנתי את הבצק מהפורום "בקומביין תוך 21 שניות", הוא לא נשבר ולא רותח. עוד לא התנסיתי עם אחרים. שמתי את המילוי על גחמה, פשוט סחטתי אותו משקית החלב עם נקניק.

Bast1nda מ -9 במרץ 2015, 10:10

בשר טחון נארז בצורה מושלמת לבצק ונחתך עם גלילים. לישתי מעט את הבשר הטחון עם וו (אפשר למזג מעט) לצורך אחידות. רק שאני לא מרדדתי את הבצק על הדק הדק ביותר, כמו גם עבור כופתאות האידיסקאיה. עובי הבצק היה זהה. אל תדאגי איך זה בא, התחילי לעשות את זה ואל תטרחי יותר מדי. והכל יסתדר. בהתחלה גם עשיתי את הטעות הזו))))) לקחתי את הבצק עם שני סרטים, לא אחד. כתוצאה מכך פשוט איבדתי את הכיסים הראשונים, הם היו ריקים וקצת לא אחידים, פשוט נאלצתי לקרוע אותם אחר כך ולהשתמש בבצק לעיבוד.
אולי אני היחיד כל כך "ייחודי")))))
וזה היה צריך להיות ככה. מרדדים קלטת אחת ושמים את המרכז על הזרבובית, תולים את הקצוות בצדדים וזהו, בוא נלך לסובב את הידית, להוסיף את המילוי. באופן כללי, הייתי טיפש כאן, לא צפיתי בשום סרטון, אז בגחמה. אבל אפילו לא ניחשתי: זה יעבוד, זה לא יעבוד.

21. כיצד לטפל בגוזז חדש לפני השימוש הראשון?

ולדזיה החל מה- 28 בינואר. 2015, 11:33

גלגלתי תחילה מגבת נייר לחה ואז מספר פעמים חתיכת בצק "להשליך".

נילה החל מה- 28 בינואר. 2015, 13:23

אבל רציתי לכתוב בשביל משהו אחר. אני לא אפתח את אמריקה, אבל ... אני רואה כאן דנים לעתים קרובות "לגזור דף נייר לבדיקה." כבר בהתחלה דנו באופן פעיל כי לא ניתן לחתוך ניירקוימראזי על חותך אטריות, אפילו לא לדין.
זה כמובן עניינם של כולם, אבל אלה היו עצות מומחים, ופעלתי אחר העצה הזו אז.

Anna1957 החל מה- 28 בינואר. 2015, 13:43

הלהבים עמומים מהנייר.

22. כיצד לחזק את הגלד כך שהוא לא יחליק?

קטקו החל מה- 30 בינואר. 2015, 22:05

הדבקתי רהיט כזה ל"עקב "של המהדק, אתה יודע, על דבק עצמי לרגלי רהיטים, כך שהוא מוברג ברכות ובחוזקה לשולחן ולא פוגע בו) אחרת אוכל לסובב אותו כך ש אני אדחוף את השולחן

כמו מה זה נראה?

23. כיצד להסיר "מסרקים" מפלסטיק על מרקטו?

תמונה
Vinokurova מ- 14 במרץ 2015, 07:19

ניתן להסיר אותם לניקוי .. כפי שהתברר, ניתן להסיר אותם בקלות: לחץ חזק יותר היכן שהחוט נמצא והזז אותו .. שלף את מוט המתכת והכנס אותו לחור על מסרק הפלסטיק ... נקה אותו עם מברשת ... להחזיר אותו בסדר הפוך ...

מתכונים לשיט בצק

27. צ'בורקס מאנונושקה
אפשרות לפיסול של מאפים מבית shlyk_81
צ'בורקס מפנרינו
צ'בורקס מאלנה טים
אטריות חלב תוצרת בית (ללא ביצים) (אומלה)
צ'בורקס "קרים" (פרקן בוק)
הוואוושי - פשטידות בשר מצריות (אומלה)
סרבית קלאסית של פיתה בסיר לחץ, רב-בישול ותנור (Masinen)
כופתאות עם דובדבנים ורוטב בצק שוקו (ללא ביצים) (אומלה)
בצק צ'וקס לאטריות, כופתאות, כופתאות (מנהל)
בצק כופתאות בלי לישה תוך 21 שניות! (בצק לכופתאות עם סכינים במעבד מזון) + וידאו (דוקסי)
אטריות מהירות תוצרת בית (מנהל)
אטריות ביצים תוצרת בית (טניוליה)
אטריות תוצרת בית "חריפות" (ללא ביצים) (מאנה)
Manty (כיתת אמן) (אלנה טים)
בצק אטריות ירוק של נילה
"פסטה וילה", מתכוני בצק, סודות, טיפים, סרטונים, מדונאטו דה סנטוס
כופתאות, כופתאות, אטריות (מתכונים)
בצק לאטריות מ- Creamy
כיתת אמן על פיסול קרני מנטה מצ'וצ'לקה
בצק לכופתאות במולטי-בלנדר Profi Cook (מרלנקה)

בֶּאֱמֶת? אפילו לא ניסיתי לשווא.

מרדדים אם הבצק דביק, ניתן לאבק אותו מעט בקמח, כמו בצק הפסטה. אבל אני לא מאבק - מתגלגל על ​​הקצה

[אומלה]

אומלה, ואני שמח, ובכן, לא שהאפרתי, אלא שדבקתי בכולם תודה
המכונה יפה, רק צרה, אבל אפילו הפעלתי אותה היום, היא מזמזמת כל כך מגניבה. חשבתי בקול רם וזה יהיה מגעיל, אבל לא, זה בסדר.

[אלנה טים]

אלנה טים, אומלה, מאנה, תודה
לא פלא שתולעת הספק חידדה אותי, אני חייבת לסמוך מיד על האינטואיציה שלי

אומלה, למה 18 ס"מ?
אני יושב כאן, בוחר. אם עם קבצים מצורפים (נוספים), אז אטלס 150, אם בלי, אז אין טעם באטלס 180, אתה צריך לקחת את אמפיה 180.

למה 18 ס"מ?

מבחינתי עבור כופתאות, ככל שיותר רחב יותר, כלומר, אפשר להכין יותר כופתאות בכל פעם. ובכלל עבור הבצק, אני מכין אטריות בתדירות נמוכה יותר מאשר לרדד את הבצק לאפייה.



קציצות: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389334.0

[לנוס,]

אז אין טעם באטלס 180, אתה צריך לקחת את אמפיה 180.

לנוס, אתה צריך לבחור מכונה כזו כך שהיא תתאים ביותר למה שבדיוק תבשל. אם לרוב אתה עובד עם שכבות גדולות של בצק, עדיף, כמובן, לקחת, כמו של מלצ'יק - 18 ס"מ. לכופתאות וכופתאות בצק - כמה שיותר יותר טוב. שמונה עשרה זה מושלם. גם אם לא לוקחים בחשבון את הכופתאות, כל אותם עיגולי 6 ס"מ יתאימו בדיוק לשלוש שורות. הייתי, למען האמת, ככל הנראה מתוך בצע, הייתי קונה גם 18 ס"מ, אם היה לי אחד כמו שלי. אבל עם חלוף הזמן, ועכשיו, אחרי שקראתי את "ייסורי הבחירה" של אומלקין, אני מבין שזה לא ממש מתאים לי. ואצטרך לצייר הכל מחדש כדי להכין את מה שאני עושה לרוב. גם ללזניה שכבות של 14 ס"מ יותר מתאימות לי, כי רק שתי שכבות חופפות מעט בתבנית האפייה. לכן, כאן אתה צריך לקחת את הכל בחשבון, כך שבהמשך לא תתחרט ולא תסבול עם חיתוך הבצק בפורמט הרצוי.

[אומלה]

אומלה, אלנה טיםתמה אותי: umnik2: אפילו הלכתי למדוד את ה- FSE, שם אתה יכול לנעוץ את הבצק הזה

אפילו לזניה שכבות של 14 ס"מ יותר מתאימות לי, כי שתי שכבות רק מונחות מעט חופפות בתבנית האפייה. לכן, חייבים לקחת כאן הכל בחשבון, כדי שלאחר מכן לא תתחרטו ולא תסבלו עם חיתוך הבצק בפורמט הרצוי.

נראה שיותר מ -15 מתאים לי, ולא 18. במקומות מסוימים רק 2 שכבות של 15 מתאימות.
תודה לך defchenki

[אומלה]

אומלה, מזל טוב על המכונה! תן לו לגלם את כל מעשיך! אנחנו מחכים למתכונים חדשים !!!

אני גם רוצה לציין את זה חותכן אטריות אימפריה טיטניה 190 יש עוד POYUS ענק - זו היכולת להכין אטריות בצורת שונה, ספגטי, רביולי (ושכחתי איך קוראים) תלתלים בעזרת קבצים מצורפים להחלפה!

הייתי גם בחיפוש ארוך אחר חותך האטריות הנכון.בסופו של דבר החלטתי להתמקד בשילוב. עכשיו אני קונה אטלס עם מנוע ואז אקנה גליל בצק נקי 180. זה לא הורס בשביל הכסף. זה אפילו משתלם, אם לא לקנות הכל בנפרד. אך הוא מספק את כל הצרכים מבחינת גודל הבצק, עוביו, אפשרויות החיתוך (אטריות) והמנוע מתאים לשתי המכונות.

קסיושה, טוב, סוף סוף, יש לך מכונית מגניבה !!
שמע, המכונית שלי היא עותק שלך !!! הסכינים שלי חדים, הם חותכים את הדרך היחידה !!
רק לשלי אין שם באמצע, כמו שלך)
אני מאוד מרוצה משלי!
פשוט לא מדדתי כמה ס"מ יש לי.

[מרינה]

מרינה, מריה, תודה! כן, סוף סוף אני שמח.

בעלי אמר שהיה לי יותר זול לקנות מכונת כתיבה יקרה מאשר להגיע ל"הפצה "אחרי התקשורת שלי עם הסינית.

אני לא מוצא סרגל !! חיטטתי הכל! אבל נראה לי שיש לי גם 18 ס"מ. הוא גדול מאוד.
אתמול הכנתי ספגטי, יצא כל כך טעים. מבושל 3-4 דקות. טוב, פשוט מעולה !!
היום אכין שוב פסטה. אני מכין מיד את הבצק עם ציר ובמקרר.
עבור 300 גרם קמח ו -3 ביצים מתקבל בצק רב.

מש, האם יש מחברת בתיבה ?? או גיליון A4, רוחבו 20.5 ס"מ.

עדיין לא מצאתי את הבצק שלי למקרונים. אנחנו לא אוכלים ביצים .. בעיה. הכנתי כופתאות על בצק קפיר, אבל זה נראה לי רך מדי לפסטה.

כאן רך לא יעבוד, סכינים לא יחתכו. החליפו ביצים במים וזהו. תהיה אפשרות רזה.
רק שעם ביצים הבצק יוצא צהוב, אבל עם מים הוא יהיה לבן.

בדיוק אתה צריך למדוד את זה עם פיסת נייר.

שוב אשים תמונה של מכונת הכתיבה שלי בשרשור זה
אני מאוד שמח איתה! וסובב את הידית, בכיתה, מרגיע את העצבים שלך)




ובדיוק עכשיו קראתי שדיין אינו ספגטי))

החליפו ביצים במים וזהו.

קראתי שהם לא ממליצים להשתמש במים, כמו שהם יתפזרו במים אחר כך, אבל אתה צריך לנסות בכל מקרה.

ובדיוק עכשיו קראתי שדיין אינו ספגטי))

כן, יש זרבובית נפרדת לספגטי.

בדיוק אתה צריך למדוד את זה עם פיסת נייר.

מבחינה ויזואלית טהורה, נראה לי שיש לך יותר מ 18 ס"מ.

קראתי שהם לא ממליצים להשתמש במים, כמו שהם יתפזרו במים אחר כך, אבל אתה צריך לנסות בכל מקרה.

אולי הנושא הזה יעזור לבצע החלפה? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8187.0 אולי ניתן להוסיף חומץ, טיפה.
ורק באופן כללי, בישלתי את הבצק במים, הוא יוצא בסדר, הבצק תלול ומגולגל היטב

קסיושה, איך אתה מרגיש לגבי חלבון חלב?
עם חלב הבצק יוצא מעט קשה יותר מאשר עם מים, פשוט תנו לו לעמוד חצי שעה מתחת לסרט ואז תוכלו ללוש אותו שוב, ולתת למוצרים המוגמרים להתייבש. מקרונים כאלה לא מתגנבים, אפילו לא מעט "גומי".

אוליה, תודה! אני בסדר עם חלב .. אנסה את זה.

וכי יש צורך להתייבש, כבר הבנתי מהכופתאות. בישלתי את ה"מאשה החכמה "מיד, ואפילו הרתחתי אותה על אש גבוהה ... יצא שמיכות וכריות .. הילד מאוד אהב את זה !!!

נמדד)
רולר 18 ס"מ.

אפיתי היום פיתה סרבית. היא זקוקה לבצק דק. יצא נהדר!
הנה הפשטידות
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

BK-5205 חותך אטריות
הסט השלם ביותר להכנת אטריות, לזניה, ספגטי, פטוצ'יני וכופתאות.
הסט כולל:
1. בלוק לרידוד בצק: 21 * 13 * 13 ס"מ.
2. גוש פרוס לספגטי ופטוצ'יני: 17.5 * 10.5 * 5 ס"מ.
3. גוש פרוס לאטריות ולזניה שקופות דקות: 17.5 * 10.5 * 5 ס"מ.
4. בלוק להכנת כופתאות: 16.5 * 11 * 8 ס"מ.
5. וסת בעובי הבצק.
6. שומר.
7. ידית.
8. מייבש אטריות פלסטיק: 32 * 11.5 ס"מ.
9. כופתאות אלומיניום (18 תאים): 29 * 12.5 * 1.7 ס"מ.
10. מערוך עץ: 29 * 3.5 ס"מ.
11. גלגל סכין.
12. גלגל סכין מוצג.
13. מברשת פלסטיק לניקוי.

כרך:
הגודל:
יצרן: בקר
דגם: BK-5205
מחיר: 2500.00 לשפשף.

ורק באופן כללי, בישלתי את הבצק במים, הוא יוצא בסדר, הבצק תלול ומגולגל היטב

גם אני לאטריות כמנה שנייה על ביצים, הבצק מתגלה כעשיר עבורי, אני אוהב את זה יותר קל, על המים בדיוק כמו שצריך, פשוט מגניב להכנה ואז עדיף להוסיף רוטב טעים

BK-5205 חותך אטריות
ואיך זה עובד?

[יורי]

יורי, אתה צריך לשאול את המשתמשים לגבי זה. אולי מישהו יגיב מהבעלים.

מחיר כלשהו לסט כזה ...
שום דבר לא פישל שם?

מחיר כלשהו לסט כזה.

המחיר בהחלט יכול להיות אמיתי. קניתי את מכונת גלגול הבצק שלי (נקודות 1 ו -2) תמורת 400 קופיקות.

קסיושה, ואיך היא רוכבת?

[יורי 198]

יורי 198אולי תשאל כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

קסיושה, ואיך היא רוכבת?

רוכב כרגיל. זו כבר השנה השלישית. חותכן קטן (מסוג ספגטי) לועס מעט, אם לא מייבשים את הבצק. וכשהוא התייבש, זה הולך כל כך טוב.

אולי תשאל כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2843.0

אה, אבל לא ראיתי את הנושא הזה. בחיפוש, פטישתי פטיש בצק.

[אומלה]

אומלה, טוב, איך זה מעולם לא נראה !!!
אולי תמצא משהו שימושי עכשיו !!!

היה לי BK-5200, הוא התקלקל בסיבוב השני. בעת גלגול, משהו היה מרוסק והגלילים הפסיקו לשנות את גודלם. לפי משקל, זה קליל כל כך.

לאימפריה יש סט דומה באזור ה -6. ר.

לאימפריה יש סט דומה באזור ה -6. ר.

כן, אבל רק האיכות שאין דומה לה.

שוב אחשוף בשרשור זה תמונה של המכונית שלי אני מאוד מרוצה ממנה!

וכמעט יש לי אחת, אני גם אוהבת את זה מאוד, קניתי אותה מדי פעם, אפילו בלי לבחור, זה היה בדיוק עד הסכום שהייתי צריך לקנות משהו, והיה להם רק את הדגם הזה של תבנית הבצק. מעולם לא הצטערתי.

בנות, עברו על הנושא. אני רוצה גליל בצק לאורך זמן. הנה השאלה: האם זה תמיד "מושחז" לאטריות רביולי וכן הלאה? ואם רק מרדדים את הבצק? שכבות?

[לויה]

לויהכמובן שאפשר לגלגל את הבצק. לאטריות, חרירים מחוברים לגוף (טוב, או שהם מובנים בגוף, כמו בטיטניה). קודם כל (כמו אומלוצ'קה) לקחתי מכונה כזו כמכונת גלגול בצק

[טטושנקה]

טטושנקהאני מסתכל עליך חותך הפסטה מוסר?

[מסינן]

מסינן, כן, בהחלט שמת לב, זה הוסר, אז כתבתי שזה כמעט אותו דבר. אני באמת לא יודע אם זה טוב או לא.

ואז מתברר שאתה יכול לקנות קבצים מצורפים שונים שלך. בתיאוריה זה צריך להיות ככה)

[מאנה]

מאנה, אין סתם גלגול בצק? אני לא רוצה לשלם תוספת עבור חרירים ... מחירים

[לויה]

לויה, יש רק גלילי בצק!
אבל אני ממליץ לקחת עם חותכי פסטה !! אז תתחרט שלא קנית את זה מיד))

מה עם GASTRORAG?

[טטושנקה]

טטושנקה, מצא פסטה מייקר, אך תוצרת סין. מקור החברה הוא בריטניה הגדולה. זה?

בנות, אף אחד לא שומע אותי בנושא הפרופיל לכן, כאן אני אשאל, כמה אפשר לאחסן אטריות ביתיות (בצק על ביצים)?

[קארה]

קארהאגב, אני גם מעוניין)
אני לא יודע כמה לאחסן, ואז אני מבשל את זה מייד)
הילדים שלי מאוד שמחים!

טטושנקה, מצא פסטה מייקר, אך תוצרת סין. מקור החברה הוא בריטניה הגדולה. זה?

כן, הייצור הוא סין, אבל הכל נעשה באיכות גבוהה מאוד !!

Manyun, ושלי שמחים, אהה! בסוף השבוע "ניסיתי" בכל ליבי, 4 מיכלי אטריות ענקיים התרוצצו. עכשיו אני חושב, עד NG יהיו לנו אטריות תוצרת בית או נסדר את "גן העדן המקרוני" שלנו



תהיה לנו זרם "בבוקר - פסטה, בצהריים - אטריות, בערב - פסטה"

רק עכשיו אני לא מוצא את רוחב שכבת הבצק לדגם זה ...