אטריות חלב תוצרת בית (ללא ביצים)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
אטריות חלב תוצרת בית (ללא ביצים)

רכיבים

קמח חיטה לשימוש כללי (או 1 שניות) 50 גרם
קמח חיטה דורום * 50 גרם
שמן צמחי 10 גרם
חלב 62 גרם
מלח קַמצוּץ

שיטת בישול

  • מערבבים את שני סוגי הקמח והמלח, מוסיפים שמן, טוחנים לפירורים.
  • מוסיפים חלב, ללוש את הבצק.
  • אוספים בכדור, מכניסים לשקית ומעבירים למקרר לשעה לפחות.
  • מפזרים את גליל הבצק בקמח.
  • צובטים 1/2 מהבצק, מרדדים 3 פעמים בעובי 0, 3 פעמים בעובי פי 2, 3 פעמים בעובי 4 פעמים.
  • בתהליך הגלגול מפזרים את שכבת הבצק ואת גליל הבצק בקמח במידת הצורך.
  • תלו את הבצק לייבוש.
  • מרדדים גם את המחצית השנייה של הבצק. ותלו לייבוש.
  • לוקחים את הבצק המרודד הראשון. מפזרים מעל קמח, מחלקים קמח בידיים לאורך הבצק. זה חייב להיעשות משני צדדים.
  • חותכים על חותך אטריות צר.
  • אחרי שהאטריות יבשות, ניתן לשבור אותן.
  • אטריות חלב תוצרת בית (ללא ביצים)
  • ובשל מרק עוף טעים, למשל, אטריות חלב תוצרת בית (ללא ביצים)

איקרה
אומלה, וואו, אפילו לא ידעתי על המחלבה. לקחתי את זה ב zagashnichek! מאיפה משיגים את הקמח הזה? משהו בשכונה שלי נעלם מזמן בכל קשה
אלנה טים
הראשון הלך! נשארו עוד שלושה!
אומלה
אירה, אני קונה קמח רק ב- ABC של הטעם. אני לא רואה את זה בשום מקום אחר.
איראן
קסניה, תודה על המתכון !!! ...
אולגה VB
ציטוט: אומלה
אוליה יעץ למתכון:
תודה לך, קסיושה, על האמון והיישום.
אני שמח שאהבתי את התוצאה.
ומאוד אהבתי את הדרך שעשית הכל ועיצבת
קליוסיה
ציטוט: איקרה
משהו בשכונה שלי נעלם מזמן בכל קשה
איקרה, איר, אתה לא משתמש בפלטיפוס? יש.
🔗
אומלה
אירינה, אולגה, תודה!
טוסקארורה
קסיושה, מה הזבל הזה שעליו תלויות אטריות? האם זה מיוחד?
אומלה
פשתן הוא מייבש אטריות. 🔗

אטריות חלב תוצרת בית (ללא ביצים)
לוקסה
אטריות טעימות, תודה בנות.
מסינן
קסיושה, ולמה הייסורים האלה? ושם הוא כותב ישירות שמדובר בזנים קשים?
איקרה
קליוסיה, כל כך נעלבתי בפלאטיפוס הרבה זמן שזרקתי את הכרטיס ... עכשיו אני מבין את זה לשווא ... תודה על הטיפ!
אומלה
ציטוט: מסינן
ולמה קמח כזה? ושם הוא כותב ישירות שמדובר בזנים קשים?
מחית, ממש על האריזה, רואים שכתוב שם DURO (קשה) ועל התווית המודבקת ברוסית: קמח חיטה דורום. היא נראית כל כך צהובה. זה עולה כ 140 רובל.
מסינן
ובכן, כן, והנה הוא צהוב, רק שהוא עולה 50 סנט יורו.
אומלה
ציטוט: מסינן
עולה 50 סנט יורו.
מסינן
כן, ואני בערך אותו דבר ((
קסיושה, אם רק ראית איזה קמח יש !!!
איזה לחם מכינים ממנו !! הוא נושם בידיים !! זה פשוט מדהים !!
אנחנו צריכים אותך כאן בדחיפות !!! עם הלחם שלך, כולם היו מתעלפים!

אני בהחלט אקח לעצמי חמישה קילו קמח כשאני נוסע למוסקבה
אומלה
ציטוט: מסינן
בהחלט אקח לעצמי חמישה קילו קמח כשאני נוסע למוסקבה
בואו נקנה שוב קרוואן !!!!

כן, יש לנו כאן, כמובן, והמחירים והאיכות אינם משתווים !!!!
מסינן
אגב, בנושא)
כאן בשוק תוכלו לקנות פסטה ביתית. כל מיני בצקים שונים, רחבים, צרים וסתם דקים שהתגלגלו ונקזו.
הפסטה כולה צהובה, על אשכים ביתיים)
אתמול נסעתי לשוק החקלאי המקומי. הסתכלתי, וכמובן שקניתי גבינת קוטג 'ביתית, יש להם גבינה))
כמה זה טעים !!! קילו 2.5 יורו.
וקניתי פטל טרי)))
באופן כללי, אני מצייד ויטמינים לחורף הרוסי הארוך
אומלה
ציטוט: מסינן
באופן כללי, אני מצייד ויטמינים לחורף הרוסי הארוך
זה נכון !!! פשוט התחמם כאן. תותים הם חמצמצים, הילד לא אוכל. פטל רק התחיל להוורוד, דומדמניות נעלמו .. ויש הודו אחד רציף בשוק.
מרוסיה
בפעם הראשונה הכנתי אטריות ללא ביצים הייתי מרוצה.היא גלגלה אותו בצורה מיושנת, עם מערוך, אהבתי מאוד את הבצק בעבודה, פלסטיק, התגלגל במהירות ובקלות ודקים מאוד. אהבתי גם את הטעם של האטריות המוגמרות. תודה לך, קסיושה!
אומלה
מרוסיה, שמחה שאהבת!
דווה
דבקון, אתם מחליפים מחצית מהקמח בסולת מזנים קשים? איזה סוג של קמח, שהוא דרגה 1 או מדרגות קשות?
ושאלה נוספת, האם מכינים כיסונים מהבצק הזה? האם הם נדבקים אליך בקלות? כמה אתה עבה? קרעו אותי 6, אבל הכנתי בצק על כופתאות עם ביצה וחומץ. וקשה מאוד לסגור אותו באופן ידני.
אומלה
אלנה, אני מחליף קמח מזנים קשים, כלומר 50% סולת + 50% מהשורה הראשונה. הכנתי כופתאות. התגלגל 5 פעם אחת. הם מחזיקים היטב (על מכונת כופתא טאפר), אבל כשאתם מבשלים מעט, הם מתפרקים. ועדיף לבשל קפוא, אז הסיכוי שהוא לא ישבר יגדל. כמובן שהביצה תתחבר טוב יותר.
דווה
דבקון, שפכו תחילה את הסולת במים, המתינו מספר דקות ואז ערבבו את הקמח.? או בבת אחת בערימה אחת. וכמה זמן הבצק יעמוד?
אומלה
ציטוט: דווה
או בבת אחת בערימה אחת. וכמה זמן הבצק יעמוד?
בחבורה בבת אחת, ואז במקרר. הדבר היחיד הוא שלפעמים אני צריך להוסיף קמח, הבצק רך מאוד, אם כי הסולת זהה. אני אפילו לא יכול להבין למה.
סוניצ'קה
הכנתי את הבצק לפי המתכון, אבל התברר שהוא נוזלי ישר, הוא נדבק למזלג. תוספת קמח, כמעט 20 גרם מכל סוג. הבצק הכולל הוא 200 גרם (+28 גרם קמח) בדיוק. התברר אולי קצת יותר חזק ממני בכופתאות. הנה קמח כל כך שונה בכל מקום. אגב, מדרגות קשות יש לי גרנטים, גרגרים קטנים צהובים.
בערב אכין אטריות ומחר אבשל מרק. בואו נראה אם ​​זה באמת לא ירתח
 
בית מתכונים קולינריים מנות קולינריות כופתאות, כופתאות, אטריות אטריות חלב תוצרת בית (ללא ביצים)

מתכונים נוספים במדור "פלמני, כופתאות, אטריות"

כופתאות עם פטריות (רזות)
כופתאות עם פטריות (רזות)
ארישט (ארישטה, ארישטה) אזרביג'אני
ארישט (ארישטה, ארישטה) אזרביג'אני
ניוקי דלעת עם פסטו כתום מנטה
ניוקי דלעת עם פסטו כתום מנטה
כופתאות שמרים עם פירות יער ותפוחים, מאודים (בצק ללא ביצים)
כופתאות שמרים עם פירות יער ותפוחים, מאודים (בצק ללא ביצים)
אטריות שוקולד
אטריות שוקולד
כופתאות (כופתאות, רביולי, אטריות) מבצק צבעוני (כיתת אמן)
כופתאות (כופתאות, רביולי, אטריות) מבצק צבעוני (כיתת אמן)

מתכונים חדשים

כל המתכונים החדשים

קרא עכשיו

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים

מתכון חדש

הודעות חדשות

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם