סציבי עוף במולטי קוקר BORK U700

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גיאורגית
סציבי עוף במולטי קוקר BORK U700

רכיבים

מקלות תוף עוף 12 יח '
כנפיים 7 יח '
בצל לפת 7-10 יח '
אֱגוזי מלך 400 גרם
חמלי סונלי 1 כף
כשות-סונלי עם חילבה כחולה 1.5 כפות
כוסברה צרור אחד
כוסברה טחונה קטן
זעפרן קַמצוּץ
פלפל שחור טחון מאת VKSU
Adjika Amtsa classic (לקחתי חצי hl) כפית אחת
חומץ ענבים (לבן) 2 כפות
קמח 3 כפות
שמן זית 2 כפות
ציר עוף 1 ליטר
שום (לקחתי חצי ראש) 0.5-1 ראש

שיטת בישול

  • לקחתי כאן את בסיס המתכון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=439.0
  • אבל עשיתי את זה:
  • אז לקחתי 12 ירכי עוף ו -7 כנפיים (בישלתי לאמי), הרתחתי אותם לראשונה בסיר כך שיהיה מרק.
  • בינתיים הכנתי את הרוטב, כמו במתכון (רק שמתי פחות אג'יקי - זה יותר מדי תרמו גרעיני), אבל מילאתי ​​אותו לא במים, אלא במרק.
  • רוטב:
  • קוצצים את הבצל דק
  • או ללוש את השום במכבש שום, או בבלנדר (להניח בצד), לערבב את השאר עם כוסברה ובצל ולהביא אותו למצב דשא בבלנדר.
  • טוחנים את האגוזים בנפרד, מוסיפים אליהם תבלינים, קמח ואדג'יקה, יוצקים את המרק תוך כדי ערבוב נכון שלא יהיו גושים. ואז אנחנו מערבבים את הרוטב שלנו עם המסה של בצל-שום-כוסברה.
  • ואז לקחתי חלק מהירכיים וחלק מהכנפיים, שמתי אותם בקריקטורה שלנו בורק u700, מילאתי ​​אותו ברוטב והנחתי אותם למצב תבשיל. כשהכל היה מוכן, הוספתי כמה כפות חומץ יין, שמתי את הכנפיים והירכיים המבושלות בסיר אחר, והנחתי את השאר במרק לסרט מצויר. שמתי אותו על תבשיל שוב, אז הרוטב שלי נרקח פעמיים, והירכיים / כנפיים רק פעם אחת. אבל כמה רכים הם התבררו! עצמם עוזבים מהעצמות !!!
  • סציבי עוף במולטי קוקר BORK U700

המנה מיועדת ל

הרבה

זמן ההכנה:

בישול -60 דקות, פלטה 40 דקות * פעמיים

תוכנית בישול:

דְעִיכָה

הערה

והילד שלי, שלא ניתן היה לשכנע אותו לאכול משהו כזה, המשיך להסתובב ולבקש עוף. תחילה אכלתי 3 רגליים ואז עוד אחת, טעימה מדי, הוא אומר, התברר.
התהליך, כמובן, מייגע, אך התוצאה עולה על כל הציפיות.

קארה
כרמליטה, מתכון לא רע אבל לא יכולה להיות אדג'יקה בסציבי קלאסי! הרוטב חייב להיות לבן! באמצעות טכנולוגיה אותנטית, האגוזים נמעכים לחמאה ומדוללים במרק. ואז מוסיפים תבלינים ושום לרוטב זה. עופות מבושלים בנפרד (כלומר, הסאציווי האמיתי מתקבל עם עופות) מוזגים עם רוטב מוכן. בשום פנים ואופן לא נזיפה!
30. כרמליטה
קארה, תודה על ההבהרה.
פעם הכנתי את סציבי במילוי קנורובסקאיה (לסציבי) - ואז יצא טעים מאוד. ואז עשיתי את זה פעם אחת בעצמי (אבל במתכון קראתי שאני צריך להוסיף קמח תירס ואני כנראה, הלכתי רחוק מדי - באופן כללי התברר שזו דייסה)
הפעם, לאחר שקניתי קריקטורה, גיליתי חבורה של מתכונים ולכולם הומלץ לעשות זאת אחרת: מישהו שם קודם את העוף והפעל את מצב האפייה או התנור למשך 40 דקות. לא סיכנתי את זה.
במתכון המקורי של בורק, אתה צריך לשים הכל בבת אחת ולשים את מצב התבשיל פעמיים. נראה שמשהו גם לא בסדר.

לכן החלטתי להסתגל למציאות שלנו. מצאתי כאן בפורום מתכון שמאוד אהבתי והחלטתי לנסות אותו. יצא טעים :)

ואת העובדה שהצבע צריך להיות בהיר, אני גם יודע, אבל אחרי שקראתי מספר עצום של מתכונים, הצבע הכהה בהם מוסבר על ידי תכולת הכוסברה הטרייה במתכון, ובג'ורג'יה נראה שהם משתמשים בתבלינים יבשים , וענפי כוסברה רק לקישוט. אני לא יכול להגיד פה כלום.

ננסה הלאה :)
30. כרמלית
עשיתי שוב סציבי היום, אבל בצורה קצת אחרת.

סציבי

10 ירכי עוף
5 כנפי עוף
2 בצלים
אגוזי מלך 250 גרם (טוחנים)
1-3 שיני שום
3 כפות קמח
1.5 כפות חמלי-סונלי עם אוטסקו-סונלי
1 כפית כוסברה (יבשה)
מרק 1 ליטר (או מים)
0.5-1 כפית אמג'יקה אמט (אופציונלי)
1.5-2 כפות חומץ יין לבן
חבורה של כוסברה
מלח, פלפל לפי הטעם

מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מטגנים בשמן צמחי עד שקיפות, מוסיפים שום קצוץ דק ומטגנים כמה דקות. לכבות

הוסיפו עוף לקערה ושפכו על הרוטב:

מערבבים חומרים יבשים, מוסיפים מים / מרק, מערבבים כדי למנוע גושים. מוסיפים אגוזים טחונים וכוסברה קצוצה. לְרַגֵשׁ.

לשים ברייזינג (או Multi-cook 105 * 55 דקות). בסוף התוכנית מערבבים ומפעילים את Multipovar 105 * למשך 15 דקות נוספות.
בתאבון!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם