ריבת בלסמי תות

קטגוריה: ריקים

שיטת בישול

אני מאוד אוהבת את השילוב: תות עם חומץ בלסמי. אז הכנתי את אותה ריבה:
שוטפים את התותים, מקלפים, מסירים את חצי הרגל.
חותכים ומקפלים לסיר. מכסים את התותים בסוכר ומשאירים למשך 5-6 שעות (אפשר לילה). אתה יכול גם להוסיף מיץ לימון אם תרצה בכך. בבוקר או לאחר חלוף הזמן, שפכו חומץ בלסמי לסיר תותים. שימו סיר עם תותים באש, הביאו את התערובת לרתיחה והבשלו במשך 5-10 דקות על אש נמוכה לאידוי החומצה האצטית. מסירים את התבנית מהאש ומשאירים להתקרר בטמפרטורת החדר. אנו חוזרים על ההליך פעם נוספת. לאחר מכן טוחנים את מסת התותים בסיר עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק (אבל אני אוהב לא להקציף מאוד, כך שלימים יתקלו בנתחי תות קטנים). מניחים את הסיר עם תערובת התותים על האש ומבשלים במשך 30 דקות.
יוצקים את הריבה החמה המוכנה לצנצנות סטריליות ומהדקים את המכסים.
בתיאבון!