עוגות דגים (מתכון משפחתי)

קטגוריה: מנות דגים
עוגות דגים (מתכון משפחתי)

רכיבים

פילה של דגים לבנים (הדסה, הייק, פולוק) 500-600 גרם
בצל בצל 1 בצל בינוני
גבינת קוטג 'שמנה (גבינת אדיגה) 2 כפות. אני רוכב
כרוב צעיר (קישואים) 100 גרם
ירקות (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה) טַעַם
תבלינים (פלפל גרוס וכשות - סונלי) על ידי קמצוץ
מלח ים טַעַם
ביצים מחשב אחד.
מיונז - אומנות. l אופציונלי)
עמילן תירס (סולת) 1 כף. l

שיטת בישול

  • המתכון הזה הוא בן שנים רבות מאוד, ולדעתנו זו אחת האפשרויות הטובות ביותר לעוגות דגים.
  • - אנו לוקחים פילה דגים, אם מטחנת בשר טובה או מסוק, אנו משתמשים בעור. אם אנחנו מכינים אותו מדגים קפואים, אז אנחנו מפשירים את הדג במקום קריר בצורה טבעית וטוב מאוד !!! סחטו עודף לחות!
  • - במחבת קטנה מניחים לבצל, הקצוץ כרצונו, בכמות קטנה של שמן, עד שהוא רך, ומטגנים לא מעט.
  • - הוסף בצל להכנה, מעט כרוב רך צעיר (אתה יכול להחליף אותו בקישואים או קישואים, במיוחד בחורף), מעט גבינת קוטג 'דל שומן דל שומן או גבינת אדיגה, ביצה (יש לי כמה שליו), שמיר, פלפל גרוס, כשות סונלי או תיבול לדגים ועמילן, מלח.
  • - מערבבים היטב בבלנדר או מעבירים דרך מטחנת בשר ומניחים לעמוד במקרר עד לצינון.
  • - אנו מוציאים את הבשר הטחון ויוצרים את הקאטלטים בידיים רטובות, מגלגלים עם קמח או פירורי לחם ומטגנים במחבת מחוממת היטב מצד אחד עד להזהבה.
  • - הופכים אותו בעדינות לצד השני, מטגנים כמה דקות, מוסיפים כמה כפות מים חמים, סוגרים את המכסה, מנמיכים את האש למינימום ונותנים לו להתבשל עוד 5-7 דקות.
  • הקציצות האלה קרות וטעימות עם קטשופ, עשבי תיבול טריים ולחם בורודינו!
  • עוגות דגים (מתכון משפחתי) עוגות דגים (מתכון משפחתי)
  • עוגות דגים (מתכון משפחתי) עוגות דגים (מתכון משפחתי)
  • אם הקציצות מתפרקות בידיים במהלך הדפוס, סביר להניח שהפילה לא נשרט היטב!
  • הימנע משימוש בכרוב ישן, כרוב וגושים נזלים.
  • לקבלת פיקנטיות, ניתן להוסיף 1 כף לבשר הטחון. מיונז או שן שום.


מטילדה_81
מתכון מעניין מאוד! ואז הקציצות מתייבשות מדגים לבנים ואז מרטיבים אותם בגבינת קוטג 'וכרוב, מעולם לא הייתי חושב על שילוב כזה
איוולגה
על אודות! אני הראשון ללכת! מתכון מעניין, אנסה. ובלי עמילן - האם הסולת תתפרק? אני לא יכול mnu והמצגת כל כך יפה!
אופס! לא הראשון!
ראדה-דמס
מטילדה_81, למען האמת, הכי טעים, אני לא עושה את זה בשום דרך אחרת;) העיקר שהטחון לא יהיה רטוב, לא זורם!
ואגב, לא מורגשים גבינת קוטג 'ולא כרוב בקציצות!
סבטה
כבר הרבה זמן אני מכינה עוגות דגים עם גבינת קוטג 'וחתיכת בייקון. אבל לא ניסיתי להוסיף כרוב. תודה על העצה! אני אנסה את זה בקרוב, אנחנו אוהבים עוגות דגים.
טאניוליה
אני לא שם כרוב, אבל אני אוהב להוסיף גבינת קוטג 'לקקלטים וגבינה עם ביצים מפוררות.
תודה, אנסה את זה ככה!
ראדה-דמס
איוולגה, אני חושב שאם הבשר הטחון לא רטוב ואם הוא מתגלגל טוב, אז אתה יכול לנסות! אם הם מתחילים להתפרק (אתם חייבים לנסות קציצה אחת ובגודל קטן יותר), אז פשוט שימו הכל בתבנית ואפו כמו סופלה
מטילדה_81
ציטוט: Rada-dms
למען האמת, הכי טעים, אני לא עושה אחרת
צ'סלובו אין לי זמן בשבילך !!!! אני עדיין זוכר את המרק, אבל כאן מסתבר שיש עוגות טעימות עוד יותר, בעלי ואני בקרוב נגלול
ראדה-דמס
טאניוליה, סווטה, בנות! העיקר שהכרוב אינו מר. נתפסתי פעם אחת בחיי בחורף. עכשיו, כשאני עושה את זה בחורף, אני תמיד מוודא שהוא לבן ולא מריח יותר מדי, ואז אני צורב אותו! קישואים טובים גם!
ראדה-דמס
מטילדה_81אני מכין מרק עכשיו
איוולגה
ראדה-דמס,
ציטוט: Rada-dms
הכל בכושר ואופה כמו סופלה
בְּדִיוּק! ולא סיימתי את זה ... רציתי לנסות עוד יותר. אני אלך על בקלה מחר. תודה על הרעיון!
ראדה-דמס
איוולגה, הדסלה טובה בהרבה מהקלה שלנו !!! עסיסי וטעים יותר!
איוולגה
ראדה-דמסכן, אני אסתכל. שוב תודה!
אלבינה
מעולם לא הייתי מנחש להכניס גבינת קוטג 'לקציצות עלינו לנסות
ראדה-דמס
אלבינהתודה ששמת לב למתכון! נסו את זה, הטעם רך יותר והקאטלטים עסיסיים יותר! :)
גלון -6
ראדה-דמס
גלון -6, !
אלבינה
ציטוט: Rada-dms
נסו את זה, הטעם רך יותר והקאטלטים עסיסיים יותר! :)
אני בהחלט אנסה. עדיין אין דג כזה. היום טיגנתי פורל ואתמול המלחתי אותו לבקשת בני האמצעי
קארה
נגרר לסימניות! לא יכול לעמוד בקצב איתך
celfh
ומה עברתי על ידי יופי כזה? בסימניות, אנחנו אוהבים עוגות דגים))))
GuGu
אני אוהב הכל דגים! לקחתי את הקציצות לסימניות, בהחלט אעשה את זה.
קוקושקה
שים לב, אני בהחלט אנסה. תוספת הגבינה מעניינת במיוחד
אסיה קליאצ'ינה
הכנתי את הקציצות שלך היום, אהבתי את זה מאוד, מתכון הגון. אני חושב שזה יהיה מבוקש כל הזמן.
ראדה-דמס
אסיה קליאצ'ינהתודה שפניתם לכתוב על התוצאה! נחמד שהמתכון יועיל !!
celfh
ראדה-דמס, ואם המטח? או סתם ים? שקע קטן תלוי במקפיא))
# _נתשקה_ #
כל חיי רציתי ללמוד עוגות דגים.
אבל אופניים מטחנת הבשר לא הייתה טובה.
אני בהחלט אנסה, תודה!
ראדה-דמס
celfh, האכסון צריך להיות טוב, העיקר שהוא מפשיר היטב וסוחט את הבשר, אחרת יהיה קשה לעצב את גבינת הקוטג ', אני חושב, שמנה יותר, כי זנדר כזה תזונתי!
ראדה-דמס
# _נטשה _ # [/, דגים טובים מאוד! ובקציצות האלה מיוחדות. טעמו של הדג מתרכך, אז נסו אותו, פשוט קחו בחשבון את כל הניואנסים כדי שהבשר הטחון לא יהיה נוזלי.
דגטבה
ראדה-דמס, הכנתי את עצמי והפצתי את המתכון בעבודה. מענג, טעים. מיוצר עם גבינת אדיגה. כל המשפחה הצביעה בעד. עשיתי את זה בפירורי לחם. לא בגלל שפחדתי שהקאטלטים יתפרקו רק בגלל היופי. הבשר הטחון התגלה כאלסטי למדי. טחוןתי אותו לא במטחנת בשר אלא בקומביין. זה די מתאים לשולחן חגיגי כמנה החמה השנייה ברציפות. תודה.
ראדה-דמס
דגטבהתודה על הביקורת הנפלאה שלך! ובכן, זה נחמד מאוד שהמתכון הגיע אליכם. אמא שלי תמיד מגלגלת לחם, ואני מנסה להיות יותר דיאטטית :) כמובן, לשולחן החגיגי הלחמה רק תעטר ותהיה עסיסית יותר.
* קארמה
ראדה-דמסיום הולדת שמח ותן לפנטזיות הקולינריות שלך להתרבות
והשאלה היא - האם אתה יכול לבשל את הקציצות האלה ביצרן הכריכים של שטבא, כך שהם יהיו תזונתיים יותר?
לעסיק
תודה על המתכון! אני לא אוהב עוגות דגים, או יותר נכון לא אהבתי ולא אכלתי אותן לפני שבישלתי אותן על פי מתכון זה. הכנתי שורים טחונים, הוספתי גבינת קוטג 'וקישואים, ולחםתי בסובין חיטה. זה ממש טעים! מאוד רך ועסיסי מבפנים ופריך מבחוץ! בעלי חובב עוגות דגים, בישלתי בשבילו, הוא מאוד אהב את זה, ועכשיו אוכל גם אותן. תודה!
ראדה-דמס
לעסיק, תודה על סקירה כל כך מפורטת של המתכון! אני מאוד שמח שעוגות הדגים האלה הגיעו לחצר!
למען האמת, אני בעצמי לא אכלתי דגים מילדות, ובכן, למעט אולי הצליבים של הסבתא, שתפסנו איתה.
המתכון הזה התחיל את ההיכרות שלי עם מטבח דגים!
celfh
הכנתי קציצות בקלה, הפילה היה מאוד מוצלח. הקציצות התבררו כנס, כמה הן טובות! ראדה-דמס, תודה רבה!

עוגות דגים (מתכון משפחתי)
ראדה-דמס
celfh, טניה! תודה רבה על המשוב שלך !!!! אני שמחה שאהבתי את התוצאה !!! אני תמיד מודאג! איפה מצאת בקלה טובה ?? זה כבר כזה נדיר.
חג שמח, יקירה, ושנה טובה !!!
lettohka ttt
תודה על המתכון המעניין, גבינת הקוטג 'מופתעת :-) :-) ושאלה על קישואים, לנקות אותם ולטחון אותם ?? והאם אני צריך לשרוף אותם במים רותחים ??? הקפאתי את הקישואים, אז אני חושב איפה לצרף אותו :-) :-)
ראדה-דמס
lettohka ttt, נטשה! תודה על התעניינותך במתכון!
לא הכנתי קישואים קפואים (אגב, רעיון טוב), אבל אני חושב שאני צריך להפשיר אותו, לסחוט אותו מעט ולהכניס אותו לטחון. ואם אתה מכין מכרוב אז אתה צריך להסתכל, לפעמים זה כל כך נמרץ, ריחני, אז עדיף לשרוף אותו כמו שצריך בצורה קצוצה, ואם הוא מתוק, לבן, אז זה יעשה. אתה יכול להוסיף גם סינית!
שנה טובה וחג שמח !!!
טטיאנה
אוליה, מתכון נהדר! יש לנו כל הזמן הציידים מוכרים שובל, אבל אני עדיין לא יודע איפה לחבר אותם.קנה-קנה, האוגר לא נותן לך להירגע, ואז אני לא יודע מה לעשות. הוא יבש והילדים לא רוצים לאכול בשום צורה שהיא. עכשיו אני אאכיל אותם בקציצות שלך.
ראדה-דמס
טטיאנה, ללא צניעות שווא אני אגיד שאני עושה את המתכון הזה כבר 20 שנה! נסה את זה ואז צא כרצונך!
lettohka ttt
תודה אולגה !!! ואתה שנה טובה וחג שמח !!! שלום !! של טוב !! בריאות !! אושר !!! ובהצלחה!!!
celfh
ציטוט: Rada-dms
זה כבר כזה נדיר.
פילה טרי הועבר למטרו, לא קפוא, צפוף))) טוב, רק דג עם דגים)))
מרוסובה
המתכון הטוב ביותר לעוגות דגים !!! אני ממליץ לכולם!
שמח, תודה רבה על המתכונים הלא שבורים ותיאור מפורט עם פרטי ההכנה הקטנים ביותר!
ראדה-דמס
ציטוט: מרוסובה

המתכון הטוב ביותר לעוגות דגים !!! אני ממליץ לכולם!
שמח, תודה רבה על המתכונים הלא שבורים ותיאור מפורט עם פרטי ההכנה הקטנים ביותר!
תודה רבה על ביקורת כה נפלאה! אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי וגרם לי לאושר! : נשיקה: נחמד, אין מילים! מבחינתי זו גם הדרך הטובה ביותר, במיוחד מפילה דגים קפואים יבשים!
מיסקאסה
קציצות חזקות, אולנקה!
בחיים לא הכנתי דג עם גבינת קוטג 'או כרוב! אה, ביחד ...
כשאתה משוטט במתכונים אתה הולך לאיבוד משפע הטעמים, לא תואם, במבט ראשון, שילובים, ניואנסים וגוונים!
ואיך אני אוהב את כל זה!
ראדה-דמס
מיסקאסה, אירוצ'קה, אני ממליץ בכנות, אין שום טעם מיוחד בטעם, למעט עסיסיות ורגישות, אף אחד לא ינחש מה מתווסף, ואפילו לפעמים טעם הדג הפולשני מדי מתרכך. אם רק הכרוב אינו נמרץ, עדיף לשרוף כרוב כזה, ועם האביב הוא בדרך כלל מקסים.
תודה ששמתם לב למתכון הזה!
מסיושה
ראדה-דמס, אולגה, הכינה את הקציצות שלך! טעים מאוד! מיוצר מאבנית. במקום גבינת קוטג 'הוספתי ריקוטה שאבדה במקרר. הקציצות רכות מאוד, עסיסיות! תודה רבה לך! אין לי זמן לצלם, אני בורח לעסקים. אולי אני אצלם בערב
ראדה-דמס
ציטוט: מסיושה

ראדה-דמס, אולגה, הכינה את הקציצות שלך! טעים מאוד! מיוצר מאבנית. במקום גבינת קוטג 'הוספתי ריקוטה שאבדה במקרר. הקציצות רכות מאוד, עסיסיות! תודה רבה לך! אין לי זמן לצלם, אני בורח לעסקים. אולי אני אצלם בערב
אליה, קודם כל, הרבה זמן לא ראיתי אותך ואני מאוד שמח לראות אותך, ואפילו בטמקו שלי!
תודה יקירה שכתבת על התוצאה! אני תמיד מפחד! : girl_red: כמה שיותר נעים לקרוא ביקורות כאלה!
תהיה תמונה, לא תהיה תמונה, העיקר שהתוצאה לא אכזבה אותך! לבריאות ולתועלת!
מסיושה
ראדה-דמס,
ציטוט: Rada-dms
תהיה תמונה, לא תהיה תמונה, העיקר שהתוצאה לא אכזבה אותך!
והתוצאה לא איכזבה ויש תמונה, למרות שהמחשב הנייד הפך אותה כמו תמיד, אבל אתה יכול לראות את הכלוב נכון, זה נראה כאילו הוא לא מעורר תיאבון כמו שלך, אבל הוא מצומצם
עוגות דגים (מתכון משפחתי)
ראדה-דמס
ציטוט: מסיושה
והתוצאה לא אכזבה ויש תמונה
קוטל מדהים, מטוגן ועסיסי עמוק, אני נראה! אליה, תודה רבה שצילמתם וכתבתם נחמדות כאלה! והסלט טעים, אני אגיד לך !!
קטיה 1234
ראדה-דמס,
אוליה, תודה על המתכון! כרוב טרי מגניב מוסווה שם)). בתי אמרה שמעולם לא אכלה קציצות טעימות כל כך. וזה ציון גבוה!
אבל הקציצות בכלל לא נדבקו אליי. הטחון היה סוג של פירורי. משהו קלסר היה חסר בו. אני חושב שזה כל כך טחון. קניתי בשר בקלה טחון מוכן בחנות הקוויאר האדומה. אם הקוטל התהפך ולא התפרק, אז הוא מכוסה בקרום והכל בסדר.
בהחלט אבשל אותו שוב על פי המתכון הזה, אבל מבשר טחון אחר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם