גלידת שוקולד עם "דובדבן שיכור" ופרלין שקדים (יצרנית גלידה מותג 3812)

קטגוריה: מתכונים קולינריים
גלידת שוקולד עם פרלין דובדבנים ושקדים שיכורים (יצרנית גלידה מותג 3812)

רכיבים

גלידה:
חלמונים 3 יח '
חלב 200 גרם
סוכר 100 גרם
עמילן תירס 15 גרם
שוקולד 70% 100 גרם
קרם 33-35% 400 גרם
פרלין שקדים:
שקד 40 גרם
סוכר 100 גרם
מים 50 גרם
דובדבן (מגולען) 250 גרם
קוניאק 30 גרם
סוכר 50 גרם

שיטת בישול

  • "דובדבן שיכור":
  • שוטפים דובדבנים, מייבשים, מסירים זרעים. מוסיפים סוכר מגורען וקוניאק. מערבבים ומשאירים על השולחן למשך שעה, ואז מערבבים שוב ומכניסים למקרר למשך 48 שעות. מערבבים את הגרגרים מפעם לפעם.
  • פרלין שקדים:
  • קוצצים את האגוזים דק בעזרת סכין.
  • יוצקים מים לסיר קטן, מוסיפים סוכר מגורען ומביאים לרתיחה. מרתיחים את סירופ הסוכר, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות.
  • מסירים מהאש, מוסיפים אגוזים, מערבבים.
  • מורחים את מסת האגוזים בשכבה דקה על נייר כסף משומן בכמה טיפות שמן צמחי.
  • לאחר שהתערובת התקררה (בטמפרטורת החדר) קוצצים לפירורים.
  • גלידה:
  • גלידת שוקולד עם פרלין דובדבנים ושקדים שיכורים (יצרנית גלידה מותג 3812)
  • מקציפים את החלמונים עם מטרפה עם סוכר ועמילן עד לקבלת קצף בהיר.
  • הביאו את החלב לרתיחה.
  • יוצקים מחצית מהחלב למסת החלמון תוך ערבוב נמרץ.
  • יוצקים את מסת חלב החלמון לסיר לחלב שנותר. מחזירים את התערובת לאש ומחממים, בלי להרתיח, מערבבים עד להסמכה.
  • מוסיפים לחתיכות השוקולד את החמין החם ומערבבים.
  • מכסים את הקרם בסרט כך שייגע במשטח שלו. תירגע.
  • מקציפים את השמנת ומערבבים עם השמנת.
  • מעבירים את התערובת ליצרנית גלידה ומקפיאים. הגלידה שלי הייתה מוכנה תוך 45 דקות, ההנעה נעצרה לחלוטין ב -03 צלזיוס.
  • הַרכָּבָה:
  • מכניסים מחצית מהגלידה המוגמרת, פירות יער (לאחר שאפשרו לנקז את המיץ) ופרלינה בכלי אחסון. מוסיפים את יתרת הגלידה ומערבבים.
  • הכניסו גלידה למקרר לשעה וחצי עד שעתיים.
  • בתיאבון!

הערה

אפילו גלידה אחת לא נעלמה בקצב כזה. שוקולד משיי, עדין, בינוני, עם חתיכות פרלינה פריכות ודובדבן טעים - תענוג אמיתי!

lu_estrada
אוי, אני שיכור, אני לא הולך לחזור הביתה! (לכיריים!
גלידה מדהימה, Manechka !!!
סונטורה
תודה לך, לוד! האמת, מאוד אהבנו את הגלידה הזו. הבעל, לעומת זאת, העלה הצעה - בפעם הבאה להגדיל את מספר הדובדבנים "השיכורים", לפחות - שלוש פעמים.
איריסיקף
מניא! כמה מקסים, כמה שאני אוהב דובדבנים שיכורים, הגלידה פשוט סופר. אני אצא ברגע שמופיע מקום במקפיא
אלנה טים
מזה ידעתי שזה אתה תותים izgolyissi! אתה כבר יכול לראות את הגיבורים מהתמונות!
יפה כמו תמיד!
אנג-קיי
מרין!הכל נהדר כמו תמיד!
ראדה-דמס
מתי אחכה ליצרנית הגלידה שלי! ואז איך לבחור עם איזה להתחיל! זה נס, אני אלך לדובדבנים badyazh!
Ksyushk @ -Plushk @
מרינה, אני יכול לדמיין כמה זה טעים. אני נשבע בשבועה, בסתיו, עד ספטמבר הראשון, אפשר להכין גלידה כזו. אני ממש ממש רוצה.
סימה
על גלידה, ואפילו שוקולד
והתצלום כל כך טעים! ועכשיו מה אני יכול לעשות ?! קדימה בנות! אז לעולם לא תרד איתך. בקרוב הולה הופ אגלול
מאבא
דובדבן - בשביל בולמוס, קחו מתכון וסימניות, מצאו גלידה בפריבלוי והברישו את האבק ... ויהיה לבעלי בסוף השבוע אושר! בן אדם, אצטרך להחזיר את הדיאטה שוב עד יום שני
ארקה
Ooooooo! גם עם פרלין! מממ יאמי!
סונטורה
ציטוט: אלנה טים
מזה ידעתי שזה אתה תותים izgolyissi!
Gygy ליתר דיוק - אני סוטה.
בנות, תודה לכולכם אדירים! אני מקווה שתהנה מזה!

ציטוט: Rada-dms
מתי אחכה ליצרנית הגלידה שלי! ואז איך לבחור עם איזה להתחיל!
ראדה-דמסהתחל בגלידה ובהמשך רשימת העדפות הטעם שלך.

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @
אני נשבע בשבועה, בסתיו, עד ספטמבר הראשון, אפשר להכין גלידה כזו.
קסיושה, כתב את זה. אני אחכה.

ציטוט: סימה
אז לעולם לא תרד איתך. בקרוב הולה הופ אגלול
סימוצ'קה, אם הוא גולל, זה טוב, זה לא נתקע. המשמעות היא שתוכלו לדחות את הדיאטה.

ציטוט: מאבא
ויהיה לבעלי בסוף השבוע אושר!
זוז הצידה נטשה, לפנק את בעלך. את נותנת לו אז במלואה uאסטיה, אל תשכח למזוג כוס מיץ קוניאק-דובדבן.

ארוצ'קה, תן לי לפוזולואיו!
קארה
ציטוט: סימה

על גלידה, ואפילו שוקולד
והתצלום כל כך טעים! ועכשיו מה אני יכול לעשות ?! קדימה בנות! אז לעולם לא תרד איתך. בקרוב הולה הופ אגלול

סימה, אל תפחד! אנחנו עדיין ילדות קטנות, ככה ההולה-הופ יפסיק לנדנד - זה הזמן
קארה
בנאדם, טוב, יצירת מופת אחרי יצירת מופת, לפחות אל תבוא לבקר אותך ובכן, עכשיו איך לישון עכשיו, הא?
ראדה-דמס
קארה, ראיתי בקרקס מעוות על הרגל שלי
סונטורה
אירין, עם תחושת הישגיות, לאחר שהכנתם בעבר גלידה.
סונטורה
ציטוט: Rada-dms
ראיתי בקרקס מעוות על הרגל שלי
לא, לא נאכל כל כך הרבה!
קארה
רגע, היו לי עיניים קטנות, כמו החתול שלך באווטאר! לא נאכל את זה. לא הייתי מבטיח
מאבא
ניתן לאחסן מאניה ופרלין מוכן, אם כן, אז איך - איפה - כמה? בדיוק התכוונתי להכין פורצלן מרובע של דובדבנים (כדי לחסוך זמן אחר כך), אז אני חושב, האם נוכל להשתמש בפרלינים לשימוש עתידי? ואז אחת או שתיים וגלידת המופת מוכנה!
טאשנקה
גלידה פשוט מדהימה! ילדים בלי דובדבנים, סבתא (כלומר אני) עם זה!
בנות, רק יש לי שאלה (לא רק למתכון הזה). בבית ניתן להשיג ביצי שליו בלבד (לצמיתות) מכיוון שאותם שליו זמינים גם כן. להפריד את החלמונים מהם קל יותר לירות או שאפשר להשתמש בביצים שלמות? אחרי הכל, החלמון שלהם שולט ...
קארה
נטשה, אני חושבת שתוכל לעשות את זה לגמרי. אבל אם פתאום צריך, אני נפרד עם בקבוק פלסטיק
טאשנקה
איך זה?? הביצה כולה תקפוץ לצוואר ... אני מסתכל על ה"ספרינצובקה "המיוחדת על עלי ואני חושב אם כדאי לקחת אותה או לא, מתאים לשליו או לא ...
נאיה
הגלידה טעימה, אני מאשרת (גם בלי פרלינה ודובדבנים, בפעם הבאה לא אהיה עצלנית ואכין אותה עם דובדבן) !!! אין לי יצרנית גלידה, עשיתי את זה בלעדיה, הכל הסתדר !!!סונאדורה!
קארה
ציטוט: טשנקה

איך זה?? הביצה כולה תקפוץ לצוואר ... אני מסתכל על ה"ספרינצובקה "המיוחדת על עלי ואני חושב אם כדאי לקחת אותה או לא, מתאים לשליו או לא ...

ככה
סונטורה
ציטוט: קארה
לא נאכל את זה. לא הייתי מבטיח
עיר, כלומר, אתה לא מטיל ספק ביכולות שלנו?

ציטוט: מאבא
וניתן לאחסן פרלין מוכן, אם כן, אז איך - איפה - כמה?
נטשה, מעולם לא אחסנתי אותה, אני תמיד מכינה מנה אחת ומיד משתמשת בה בגלידה או במאפים. אם מאחסנים אותו, אני חושב, בצנצנת זכוכית אטומה. כמה - אני לא אגיד בוודאות, אבל שום דבר לא אמור לקרות לו בעוד שבוע. יש גם אגוזים וסוכר.

ציטוט: טשנקה
האם ניתן להשתמש בביצים שלמות? אחרי הכל, החלמון שלהם שולט ...
טאשה, אני חושב שאתה יכול, הם מכינים פודינג מביצים שלמות.

ציטוט: נאיה
אין לי יצרנית גלידה, עשיתי את זה בלעדיה, הכל הסתדר !!!
נטשה, כמה אני שמחה שאהבתי את הגלידה!
קארה
ציטוט: סונדורה

עיר, כלומר, אתה לא מטיל ספק ביכולות שלנו?

Manyun, כמובן שאין לי ספק!
סונטורה
אה, אבל מי ייתן לנו, אה? יש לי רק זמן לבשל עבור הטרוגוליטים שלי. עםשמןהם אוכלים הכל.
Ksyushk @ -Plushk @
מריש, הבטחתי לעורר גלידה כזו לחברי עד ספטמבר הראשון.ולמרות שכולנו חלינו ממש לפני הראשון, עדיין עשיתי את זה. יומיאאאא! הבעל כולו בנזלת, אבל הוא מפצח גלידה - אי אפשר לקחת אותה. אני קצת, אחרת אני חושש שזה יהפוך לכאב גרון. תודה רבה על מתכונים טעימים כל כך! התצלום כל כך כך, לא נראה טוב, אבל בכל זאת אראה אותו. צולם בשעה הראשונה של הלילה, כמעט מתחת לכיסויים
גלידת שוקולד עם פרלין דובדבנים ושקדים שיכורים (יצרנית גלידה מותג 3812)
סונטורה
קסיושה, עזבת את העסק הזה! תראה מה אתה חושב - לחלות!
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @
צולם בשעה הראשונה של הלילה, כמעט מתחת לכיסויים
גלידה מגניבה! על קערה כזו קטנה לא הייתי מוותרת עכשיו. תודה רבה לך שניסית.
קוראטה
מניה, תגיד לי פליז - האם הדובדבן נשאר רך? או קופא לקרח?
סונטורה
קוראטה, קופא, אז לפני ההגשה אני נותן לגלידה קצת להתחמם.
קוראטה
ברור ((סליחה (((קיוויתי, אולי אלכוהול לא קופא. אני חושב כל הזמן - האם כך בבסקרינובינס הדובדבן לא קפוא בהם? גלידה לא מופשרת, אבל דובדבנים ומילוי פרי אחר הם רכים)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם