אש אש "מותק"

[תודה ל madam.stv1, MariV ו- Crochet על הרעיון.]

אש אש "מותק"

קטגוריה: ריקים

רכיבים
פרחי עשבי אש (תה איבן)	200 גרם (2-3 כוסות)
סוכר	2 ק"ג
מים	1 ליטר
חומצת לימון (או מיץ מלימון 1)	כפית אחת

שיטת בישול

• המתכונים של הבנות שלנו נתנו לי השראה להכין את ה"דבש "הזה - מותק לינדן madam.stv1, ריבת נענע MariV ו דבש שן הארי פירורים.
• מכיוון שאני מכין תה ערבה מותסס מדי קיץ, כשאני אוסף עלי אש, אני אוסף גם פרחים.
• 
• אני מייבש אותם ואז מוסיף אותם לתה איבן בעת ​​בישול.
• 
• לאחר שהתוודעתי למתכונים ל"דבש "מנענע, שן הארי ופרחי הטיליה," יריתי "כדי להכין" דבש "דומה מפרחי העשבים.
• כך:
• 1. איסוף פרחי אש אש (תה איוואן)
• 
• 2. מכניסים אותם לסיר אמייל וממלאים במים קרים
• 
• 3. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות.
• 4. כבה את האש והשאיר את המרק עם פרחים למספר שעות (5 - 10).
• 5. מסננים את המרק, סוחטים את הפרחים
• 
• המרק מתגלה כצבע סגול כהה ומר בטעמו
• 
• 6. מוזגים סוכר לקערה לבישול ריבה, יוצקים את המרק
• 
• 7. לשים על אש נמוכה, להביא לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. הצבע עדיין לא יפה, לילך מלוכלך
• 
• 8. הרתיח 20 דקות, תוך הרחפת קצף ללא הרף
• 
• 9. בדקו את מוכנות ה"דבש "על ידי שפכו מעט על צלחת. תן לזה להתקרר. אם ה"דבש "עדיין נוזלי, אז אנחנו ממשיכים להרתיח אותו. אם העקביות של "דבש" מתאימה לך, אז שפוך לתוכה חומצת לימון (או שפוך מיץ מלימון אחד). צבע ה"דבש "הופך מיד לצבע אדום-ארגמן יפה מאוד
• 
• 10. מרתיחים עוד 3 - 4 דקות. יוצקים את ה"דבש "המוגמר לצנצנות מעוקרות, מגלגלים את המכסים. "מותק" מוכן. תראה כמה הוא נאה!
• 
• הטעם של "דבש" של אש אש נעים, עם מרירות קלה. טעים לשתות איתו תה איוואן או עם תה מותסס מצמחי בר או צמחי בר... ויכול לשמש כסירופ.
• תהנה מהתה שלך!
• 

המנה מיועדת ל

1.6 ליטר

זמן ההכנה:

שעה (זמן נטו)

הערה

אין להכחיש את היתרונות של פרחי אש. הפרחים, כמו גם הצמח כולו, מכילים ויטמינים A ו- C, ברזל, מנגן, טאנינים, פלבנואידים ... הם עוזרים להתמודד עם הצטננות, שפעת, כאבי ראש, דיכאון, לחץ ונרמול שינה. יש להם השפעה מיטיבה על הקיבה, על מערכת השתן ואברי המין ...
אתה יודע, הייתי משווה את ה"דבש "הזה לבגדים יפים. יש בגדים לבית, לפעמים - כל יום, לפעמים - בדרך החוצה. ויש אחד שמעריצים אותו על המסלולים - הם נראים, מעריצים, אך מעטים האנשים שלובשים אותו. "מותק" מפרחי תה איוואן נראה יפה באופן לא מציאותי! התצלום אינו משדר עומק צבע אמיתי. אם שופכים "דבש" לצנצנת יפה ומניחים אותה על מדף מטבח פתוח, אז הנאה אסתטית יומית מובטחת! עשיתי כך. יש לי צנצנת אחת במקום הכי בולט. מכל החפצים במטבח, העין נעצרת אליה. הנשמה מיד מתחממת מאוד! אני חושב שבימי הסתיו והחורף האפורים - זה מה שאתה צריך! עד שנמוג האש, הכינו לפחות חצי מנה מה"דבש "היפה והבריא הזה.

תודה ל madam.stv1, MariV ו- Crochet על הרעיון.

מתכונים דומים

תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן (lappl1)

תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן) (lappl1)

תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד (lappl1)

אה, אני הראשון כזה יופי וטעים !!!! איזה צבע נפלא !!! אתה לא יכול להסיר את העיניים! אנחנו חייבים לרוץ אחרי הפרחים)))

וואו! משם הם לא יעצרו אותנו והם לא יתעדכו).
תודה לך, לודמילה, על המתכון. אם תיצור איתך קשר ואין לי שלום בדאצ'ה. אנחנו יכולים רק לחלום על שלום ... ובכן, איך לא לנסות להכין יופי כזה, במיוחד איוון-תה איתנו במלוא הדרו.

[אירינה]

איזה צבע נפלא !!! אתה לא יכול להסיר את העיניים!

אירינה, בדיוק! אני לא קורע את זה (כשאני עובר ליד)!

ובכן, איך לא לנסות להכין בדיוק יופי כזה, במיוחד איוון-תה איתנו במלוא הדרו.

סימן ביקורת, נסה את זה! תנו לעיר הצפונית שלכם צנצנת או שתיים של קיץ משומר בחורף!

אבל כדי להעלים את המרירות יכול לתסוס פרחים ??? אבל כנראה שהם יתכהו ולא יתנו צבע כזה (אני טוען)

אבל כדי להעלים את המרירות יכול לתסס פרחים ???

גליה, המרירות הזו מאוד חלשה ונעימה! אתמול אפילו ילדי שכני אכלו זאת בהנאה.

לְנַסוֹת

לודמילה, אז אני חוששת שלא נעצור ב- h-h))), נסחף לתלתן, יסמין, ורד))))

אני רוצה להכין כוס אחת וק"ג סוכר בסוף השבוע הזה, פרחים כוס אחת - מהודקת?

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, אל תהיו זוטות! הכנתי את המנה הראשונה של 2.5 כוסות - חצי מנה (1 ק"ג סוכר). המרק מריר להפליא, והדבש עצמו מעט ונעים מאוד! כן, לא ממש מדדתי - הייתה לי חצי שקית ניילון - שלחתי הכל למרק.

אל תהיו זוטות!

חשבתי שזה בהחלט על פי המרשם))) צעד לירי בצד

לודמילה, מפתה!)
הכנתי דבש כזה ברגע שכתבת עליו בנושא אודות תה! רק פרופורציות "לפי העין" (ממה שהיה) - 1.5 כוסות פרחי אש (הם שכבו שם מהמקפיא, חיכו שאייבש אותם), 1 ליטר מים (מבושל 20-30 דקות), 1.5 ק"ג סוכר , שעה אחת. l. חוּמצַת לִימוֹן.
כשהתחלתי "לבשל" את הפרחים, הייתי נסער - המרק התגלה כמין צבע ירוק-אפור מלוכלך (ויש לך דבש פטל כל כך יפה בתמונה שלך), אבל החלטתי לראות אותו עד את הסוף - תמיד יהיה לי זמן לזרוק אותו). בישלתי מעט על אש נמוכה והצבע התחיל להשתנות, איכשהו חום, ואז סיננתי את המרק, הוספתי סוכר (מבושל תוך ערבוב כ- 40 דקות) והוספתי לימון. חומצה (לא רק כף שלמה, אלא מעט "מוסיפה" ומערבבת, אחרת בנושא "דבש לינדן" כתבו שאם תוסיפו כף מיד, הדבש ירתח ויכול לרוץ על הקצה) ועשיתי זה!
דבש שקוף, פטל! הטעם עדין, מותק עם ריח של אש! ובלי מרירות - זה כנראה בגלל שלא הכנתי את המרק הרבה זמן. בצפיפות - כמו דבש נוזלי. אהבתי את זה מאוד!
נ.ב. הוספנו אותו לתה עשבי אש עם דובדבנים! ובכן, זו שיחה נפרדת - עוד לא כתבתי כאן בשום מקום, תודה לודמילה על מדע כזה של "הכנת תה" !!! - כבר כמעט חודש - איסוף, תסיסה, ייבוש, נהנה!

[לינגה]

לינגה, אני מאוד מרוצה שאישרת את דברי על "מותק". ושאתה משתמש במתכונים שלי. תודה . תודה שהכנתם מיד "מותק" ברגע שכתבתי על כך בנושא התה

המרק התגלה כצבע ירוק-אפור מלוכלך כלשהו

כן, שם לא כתבתי שהמרק לא יהיה יפה - יש לי צבע סגול מלוכלך. אבל ה"דבש "עצמו קסם הופך ליפה מאוד אחרי הלימון. אני אפילו לא מוצא את שם הצבע - אדום אינו אדום, ארגמן אינו ארגמן ...

ובלי מרירות - זה כנראה בגלל שלא הכנתי את המרק הרבה זמן.

כנראה. בפעם הראשונה שמרתי את המרק במקרר כמעט יממה (פשוט הידיים שלי לא הגיעו אליו קודם). בפעם השנייה - 15 שעות. גם לא יכולתי לעשות זאת מיד. אבל זה לא הכרחי - אתה יכול להתחיל להכין דבש בעוד 5 שעות.

ובכן, זו שיחה נפרדת - עוד לא כתבתי כאן בשום מקום, תודה לודמילה על מדע כזה של "הכנת תה" !!! - כבר כמעט חודש - איסוף, תסיסה, ייבוש, נהנה!

לינגה, לבריאותך! תיהנו מתה ודבש טעימים ובריאים. ונראה לי שהגיע הזמן לצאת מהמחתרת. בואו לנושאים, נשמח לתקשר שם!

חשבתי שזה בהחלט על פי המרשם))) צעד לירי בצד

לֹא! מתכון נאמן! שם, והכי חשוב, לשים / לשפוך מים עם סוכר לפי המתכון. AND שמן פרחים דַיסָה אתה לא יכול לקלקל את ה"דבש ".

כל מה שלא יודעים להכין טעים ובעיקר שימושי, בסופי שבוע לא רק תה ודבש היה במצב רוח לתה. בראבו !!!

[יוליה]

יוליה, תודה ! הכינו תה ודבש לבריאותכם.

בסופי שבוע רק למנגינת תה אז כאן לא רק תה ודבש.

האחד לא פוגע בשני. לכו על העלים, תפסו שקית קטנה לפרחים. הם אוספים במהירות. אם אין לך זמן להתמודד איתם מייד, אז הכניס את השקית למקרר - הם יכולים לשכב שם יומיים מבלי לאבד את האיכות. העיקר לאסוף פרחים במזג אוויר יבש בשקית יבשה.

לודמילה, תודה על ההזמנה - ובאמת, הגיע הזמן לצאת מהמחתרת! )
מצטער, אני לא יכול להוסיף הצעות מחיר - אני כותב מהטלפון שלי ולא כל הכפתורים בפורום עובדים ...
על המרק - פחדתי להרתיח ולהתעקש הרבה זמן, כי ניסיתי את זה ונראה היה שהוא מריר, ובחליטות, בדרך כלל, המרירות מתעצמת - אז עשיתי את זה, כמו במתכון לדבש לינדן - אני היה מבוטח מחדש) אבל באופן כללי - יש לי דבש ללא מרירות, אהבתי אותו, והריח עדין מאוד, אך ניתן לזהות אותו מיד! (למי שמכיר את ריח התה של איוואן)))

בגלל שניסיתי את זה ונראה שזה היה מר, אבל בעירויים, בדרך כלל, המרירות מתעצמת

וכך זה קרה - בעירוי המרירות התחזקה מאוד. וב"דבש "המוגמר היא נעלמה איפשהו ...

אני עדיין אצטרך לנסות להכין אותו (אולי לא מנה מלאה, אחרת "נדבק" מכל כך הרבה "דבש"), אני אעשה את העירוי חזק יותר וארוך יותר. הקפאתי הרבה פרחי עשבי אש)))

[לינגה]

לינגהאני גם חושב שאין צורך לבשל הרבה "דבש" כזה. הכנתי 1.5 מנות. בנוסף סיד. מספיק לנו!

למתכון הזה - תודה, חיכיתי לו כנושא נפרד!

[אוקסנה]

אוקסנה, לבריאותך! הכינו דבש! בהמשך הבנתי מהו המתכון הזה. רק שכל הנושאים שזורים כל כך שאני כבר מבולבל בעצמי, איפה, מתי ומה כתבתי ...

[lappl1]

lappl1, שים את המרק לחליטה. אתה יכול להתעקש על זה יותר זמן. אני עובד מחר 18 שעות? או שעדיף לנקז בבוקר ולהשאיר במקרר, ואז לבשל אחרי העבודה?

[אוקסנה]

אוקסנה, אתה יכול להכניס מרתח עם פרחים למקרר, ומחר תסנן ותבשל ...

תודה

צהריים טובים כולם! אתמול עשיתי את זה mIODDD, שמתי חבילת סוכר, היו הרבה פרחים, 0.5 ליטר מים. רק אחר כך ראיתי שהאריזה לא 1 ק"ג, אלא 900 גרם, אבל בישלתי אותה זמן רב על אש נמוכה. התברר שהוא דק, הצבע והטעם נעימים, ללא מרירות. כלומר, קיבלתי סירופ, שרציתי, מכיוון שאשתמש בו בחורף כסירופ לגלידה.

כמה פרחים היו לך?

אוקסנה, והייתה שקית צלופן של פרחים, לא 1, אלא 5 כוסות, וכשהיא רותחה, זה לא היה צבע מלוכלך, אלא מיד אדום.

יש לי נגר - נראה כאילו שפכתי 1.5 ליטר מים, היה לי גם אדום, טוב, בוא נראה.

ואז לשים 3 ק"ג סוכר)

תודה על המתכון!
אתמול הכנתי 1/2 מהנורמה, התברר שתי צנצנות (0.5 + 300 מ"ל). לדוגמא, ליקק את הכף היה טעים.

[קסיושה]

קסיושה, לבריאותך! שמח שאהבת!

כשהוא מבושל, הוא לא היה בצבע מלוכלך, אלא מיד אדום.

איזה אש אש מעניינת ...

אתמול הכנתי 1/2 מהנורמה, יצא שתי צנצנות (0.5 + 300 מ"ל).

יש לי את אותו הדבר ... אבל 300 גרם נעלם
קיץ, שמש, חום .. לדלל במים רותחים ולשתות

בישלתי דבש, הצבע קצת שונה, לא כל כך בהיר - אולי העברתי את הפרחים?

הימני לפני הוספת הלימון, השמאלי לאחר הוספת החומצה - בשלב זה שקית החומצה התרוקנה לחלוטין והנה הצנצנת

[אוקסנה]

אוקסנה, אל תמצא פגם בעצמך! צבע נהדר! כל הכבוד !

חי חי

לודמילה, אחר צהריים טובים!
רציתי לשאול אותך, משום מה הדבש בצנצנת למטה התחיל להיות מצופה בסוכר, רק גבישי סוכר, לא בישלתי אותו ולא עיכלתי אותו.
חבל ... לפני החורף הוא כנראה יהפוך לסוכר לחלוטין.

[קסיושה]

משום מה הדבש בתחתית הצנצנת התחיל להיות מסוכר, רק גבישי סוכר, לא בישלתי אותו או עיכלתי אותו.

קסיושה, מתעכל, ככל הנראה. בנוסף - אין מספיק חומצת לימון. זה משמש כמגבש מחדש כאן, כלומר הוא לא נותן ל"דבש "להפוך לסוכר. שום דבר נורא לא קרה. אתה יכול להרתיח את "הדבש" שוב על ידי הוספת כמה כפות מים אליו, אולי קצת יותר - אתה צריך להסתכל על העקביות. ואפשר להוסיף גם מעט לימון. אתה יכול לנסות להוסיף מים ישירות לצנצנת, לערבב אותה ולהכניס למיקרוגל לחימום. רק היזהר במקרה זה - כדי שה"דבש "לא יימלט ממנו.
בכוונה הלכתי להסתכל על כל ה"דבש "שלי - הוא נמצא באותה צורה בה גילגלתי אותו.

תודה, אנסה ....

לא יכולתי לסבול את זה) אפילו החלטתי להצטרף כדי להשוויץ)))
ככה בדיוק להכניס תמונה

[אולגה]

אולגה, שמחה שהצטרפנו אלינו.
אנו מכניסים את התמונה דרך הפרופיל שלנו. עליכם לפתוח בפרופיל משמאל "הגלריה שלי", ואז ללחוץ למעלה - "העלה קובץ", בחלון שמופיע, לחץ על "עיון" ובחר את הנתיב לתמונה במחשב שלך. לאחר מכן לחץ על "העלה קובץ" ולאחר ההורדה העתק את הקישור מתחת לתמונה. לאחר מכן יש להכניס קישור זה להודעה. הכל. התמונה תופיע בהודעה כשתפרסמו אותה לנושא. בהצלחה! אני מחכה לתמונה.

וגם בישלתי היום שליש מהמנה! במשפט, ושכן עם כף תגיע מחר, אמרה שאם היא תמצא חן בעיניה היא גם תבשל. ואני אעשה יותר. אני אסתכל מחר על העקביות של המקורר, אולי אוסיף קצת צהבת אם היא מימית. עכשיו אני מחכה לעץ טיליה, הוא לא יוליד אותו השנה ...

[ורוניקה]

ורוניקהכל הכבוד שבישלתי. הייתי בסדר גם בלי zhelfix. אבל, כמובן, תוכלו להוסיף, כדי לא לבשל את ה"דבש "לאורך זמן. בטל את הרישום כרצונך.

לודוצ'קה, טעמו כבר טוב! עכשיו הסתכלתי לתוך הצנצנת - העקביות רגילה, אני לא רוצה ג'לי. אני אבשל יותר. יש לנו את איבנושקה במקומות רבים פשוט הולכים לפרוח, אז יש זמן.

ועוד לא בישלתי את זה, כיוון שיש לנו גם פריחה המונית רבה. אני אבשל אחר כך.

כמה אני רוצה דבש כזה! אני לא בטוח אם אוכל לקטוף כל כך הרבה פרחים של תה איוואן ...

[ואליושקה]

ואליושקה, חייג! ישנם רבים מהם על גזע אחד.

ביום ראשון מצאנו כרי דשא עם תה איוואן לא הרחק מהבית (10 קילומטרים משם), אך עליהם אין הרבה פרחים. ככל הנראה הבצורת גבתה את מחיריה. היום פשוט התחיל לרדת גשם .... מתי אגיע עכשיו לתה?

[ואליושקה]

ואליושקה, הפריחה ההמונית שלנו רק התחילה. רגע, כולם צריכים לפרוח.