עוגת סופלה של פירות יער (ממסקארפונה) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת סופלה של פירות יער (מסקרפונה)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:	2 יח '
ביצים	100 גרם
סוכר	75 גרם
קמח	250 גרם כל אחד
סופלה:
פטל, אוכמניות
מסקרפונה	250 גרם
קרם 33%	250 מ"ל
אבקת סוכר	100 גרם
ג'לטין	2 כפית
מים	60 מ"ל

שיטת בישול

הייתי מכנה את עוגת הקיץ האמיתית הזו - תענוג של פירות יער שמנת)))).
העוגה מאוד עדינה, אוורירית, עם טעם קרמי בהיר ופירות יער עסיסיים, וההכנה כל כך פשוטה - שאפילו מארחת טירונית יכולה להתמודד איתה. במתכון המקורי העוגה עוברת בלי אפייה כלל, העוגה עשויה מעוגיות, אבל המשפחה שלי לא אוהבת עוגות עם בסיס עוגיות, אז החלפתי אותה בביסקוויט ושיניתי מעט את המילוי, אני חושב שהגרגרים בפנים ניתן לשנות את העוגה הזו לכל אחד מהאהובים עליכם. הכנתי גם שכבה של ג'לי שקוף, אבל זה בכלל לא נחוץ, זה לא מוסיף הערה נוספת בטעם, באופן עקרוני לג'לי, אז אפשר פשוט להחליק את הסופלה ולהניח בזהירות שכבת פירות יער על זה.
עוּגִיָה:
מקציפים את הביצים עם סוכר בקצף תפוח, מוסיפים את הקמח המנופה בכמה שלבים, לשים את הבצק ואופים ביסקוויט. אפיתי במולטי קוקר על מצב האפייה 35 דקות, בתנור (180 גרם), אני חושב ש 20 דקות מספיקות. בזמן שהביסקוויט מתקרר, תוכלו להכין את המילוי.
סופלה:
יוצקים ג'לטין עם 60 מ"ל מים ומשאירים אותו להתנפח.
מקציפים את השמנת בקצף סמיך, מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עד לפסגות חזקות, מוסיפים מסקרפונה (טמפרטורת החדר) ומקציפים שוב.
מחממים ג'לטין עד להמסה (לא להרתיח!). מצננים כדי לשמור על הג'לטין מעט חם. יוצקים את הג'לטין לקרם גבינת השמנת ומערבבים לאיחוד. עכשיו אתה צריך להוסיף פירות יער לקרם, 150 גרם מכל סוג.
הַרכָּבָה:
הניחו את עוגת הספוג על צלחת (או בצורה מפוצלת), סחטו אותה עם טבעת עוגה והניחו את הקרם, החלקו והניחו מעל את גרגרי היער הנותרים. מצננים את העוגה במקרר למשך 3 שעות לפחות.
אבל העוגה טעימה יותר לילה).