לחם החתימה של גנדלף למכונת הלחם

קטגוריה: לחם שמרים
לחם החתימה של גנדלף למכונת הלחם

רכיבים

פרמיה מקמח חיטה 217 גרם.
מאפיית חיטה כיתה 1 90 גרם.
חיטה מלאה 53 גרם.
מאפיית שיפון קלופה 90 גרם.
אור אגרם 1.6 גרם.
מים 292 גרם.
שמן צמחי 22 גרם.
סוכר 11 גרם.
מלח סלע טחון 6 גרם.
שמרים SAF-MOMENT 5 גרם.

שיטת בישול

  • אני מציע גרסה של המתכון שלי ששונה לאפייה ב- HP.
  • משקל הלחם הצטמצם ל -700 גרם, כך שהוא לא נח על החלק העליון של מכסה HP.
  • ואז הכל כמתואר קודם.
  • מוזגים מים לדלי, מוסיפים את כל המרכיבים למעט מלח ושמן צמחי.
  • הפעל את HP במצב הראשי, עבור ה- HP שלי זה נמשך 3 שעות.
  • הוסף שמן טיפה אחר טיפה בסוף המנה הראשונה ורוב המנה השנייה.
  • מלח סלע טחון, שטחון בעבר בטיט, הוסף לאחר 5 דקות. לאחר תחילת המנה השנייה.
  • זה הכל - אנחנו מחכים לסוף האפייה.
  • כבה את HP ושמור את הלחם בדלי למשך שעה נוספת.
  • ואז אנחנו לוקחים גבר כל כך נאה ונהנים מטעמו!
  • בתאבון!
  • לחם החתימה של גנדלף למכונת הלחם

המנה מיועדת ל

משקל לחם מוגמר 680 גרם.

זמן ההכנה:

4 שעות.

תוכנית בישול:

מצב בסיסי

מנהל

יורי, תודה! פירור נחמד מאוד, חלק, אפילו ארומת הלחם מורגשת מרחוק!
גנדלף
טטיאנה, תודה!
האישור שלך נעים מאוד.
גנדלף
אפיתי ב"מצב בסיסי ", אך למי שמחליט לחזור עליו, אני ממליץ לכם לאפות על" צרפתית "
כי אני חושב שזמן האפייה במצב "בסיסי" עדיין לא מספיק למתכון הזה.
כמובן, אנסה לאפות את זה בעצמי בצרפתית, אבל אני לא יודע מתי יהיה לי זמן פנוי.
גנדלף
היום אפיתי אותו מחדש ב"מצב בסיסי ", אבל שמרתי את הלחם ב- KhP שעה לאחר האפייה.
ביצעתי שינויים בתיאור הכנת הלחם, החלפתי גם את התמונה בחדשים.
הכל יצא בסדר גמור!
הלחם הגיע למצב הנדרש.
האופציה עם פירוט של המצב "הצרפתי" נעלמה מעצמה.
איריסקה 3420
כן, יש לך כישרון של אופה מאלוהים.
גנדלף
כן, הרבה זמן לא הייתי בפורום - הייתי עסוק.
והנה מסר כל כך נחמד!
תודה, כמובן, על הערכה כה גבוהה של יכולותיי,
אבל אני צודק, אפילו איכשהו נבוך, כי אני פשוט לומד!
מרוניצ'קה
עכשיו ספר לנו. יורי, למה לא קיבלתי את הלחם שלך? במקום זאת, זה התברר, אבל לא כמו שהיינו רוצים. 1. הוא לא קם כמו שהיינו רוצים. 2. החלק העליון של הכל מעוות ולא סדוק, אבל ממש כמו פרץ בחלקו העליון. 3. הטעם לא משהו מיוחד, אבל גם לא רע. אז פסל, תחשוב איך נפיק מחדש כיכר חדשה?
גנדלף
Uv. לריסה, לתאר בפירוט כיצד נמדדה, כיצד נעשתה הסימנייה, לתאר בפירוט את כל התהליך לפני האפייה.
בואו ננסה להבין את זה. איך אני יכול לעזור.
גנדלף
מוזר, אפוי פעמיים הכל היה בסדר, אבל היום החלטתי לבדוק וגג הלחם נפל מעט.
אני מבקש ממך לא להשתמש במתכון - אני אבין מה הבעיה.
איריסקה 3420
אני אופה לחם הרבה זמן. בעבר ב- HP. עכשיו אני רק לישה בתוכו, ואופה בתנור. אבל מה שתמיד מפתיע הוא התוצאה השונה. מתכון אחד, כל המרכיבים נשקלים בקנה מידה אלקטרוני. והלחם תמיד שונה. אז, גנדלף, אל תדאגי. זה קורה כמעט לכולם.
גנדלף
ערכה סדרת ניסויים.
סיכום: לקבלת תוצאות נהדרות, הקפד למלא אחר המלצות גורו המוערך שלנו מנהל
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
זכרו, העיקר לשמור על איזון הקמח / הנוזל, לחמניה!
הפחית את תכולת המים במתכון ל 255 gr.
מוציאים את הלחם מהדלי מיד לאחר האפייה.
זמן בישול 3 שעות.
בנוסף, לקבלת תוצאה יציבה, כדאי לבחור את זמן הגהת הבצק.
לשם כך רצוי שיהיה CP עם פונקציית תכנות ידנית או להיות חכם עם שילוב של תוכניות ערבוב בצק אוטומטיות ותוכנית "השחמה".
איריסקה 3420
לאחר בחינה כל כך מעמיקה של הטעויות שיש לך גנדלף, כבר לא אמור להיות לחם אפוי ללא הצלחה. אני חושב שבקרוב נראה את המתכונים של המחבר שלך.
לגרי
יוריאבל קיבלתי את זה:
לחם החתימה של גנדלף למכונת הלחם
הלחם טעים. ספאסמבו למתכון.
גנדלף
מריה, מזל טוב!
לחם מעולה יצא! נאה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם