לוקומדס - סופגניות יווניות

לוקומדס - סופגניות יווניות

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: יווני

רכיבים
פַּטפְּטָן:
מים	200 גרם
קמח חיטה	100 גרם
שמרים מהירים (Saf-moment)	5 גרם
סוכר	1 שעה l.
בצק:
פַּטפְּטָן	את כל
מים	150 גרם
קמח חיטה	400 גרם
מלח	1 שעה l.
שמן שומן עמוק
קינמון טחון לתיזוק (לא בשימוש)
לסירופ *:
מים	250 גרם
סוכר	250 גרם
דבש	100 גרם

שיטת בישול

• לתיבת פטפוט מחממים את המים ל 40C, מוסיפים קמח, שמרים. סוכר, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק, מכסים ומשאירים למשך 30 דקות.
• לבצק הוסיפו את כל שאר המרכיבים לקופסת המיטר ולשו לבצק רך ואלסטי.
• בידיים לחות בשמן, אוספים את הבצק לכדור, מניחים בכלי משומן, משמנים את הבצק בשמן מעל. מכסים ומשאירים למשך 60-90 דקות.
• הכן סירופ. יוצקים סוכר עם מים, מביאים לרתיחה, מרתיחים 10 דקות. ואז מוסיפים דבש, מערבבים עד להמסה מלאה של הדבש, מסירים מהאש, שומרים על חום.
• * במתכון המקורי לסירופ, קחו 2 כפות. סוכר + 1 כף. מותק, אבל היד שלי לא התרוממה לשים כל כך הרבה. אפילו מהספירה שלי זה יצא מתוק מאוד.
• מחממים את השמן בסיר רחב.
• בעזרת ידיים לחות במים, צובטים בעדינות חתיכת בצק. בגודל אגוז. מעצבים את הבצק לכדור. לזרוק לשמן רותח, לטגן. מסתובב מעת לעת עד להשחמה שווה.
• שים את הסופגניות המוגמרות על מפית נייר.
• ואז שמים את הסופגניות בכלי רחב, יוצקים על הסירופ ומשאירים למשך 30 דקות.
• מפזרים קינמון לפני ההגשה (לא מפוזרים).
• לאכול בידיים, לטבול סופגניות בסירופ וללקק את האצבעות!))))
• 
• יצא טעים. הטעם הכמעט נשכח מהילדות. אמנם בעקביות, מעט צפוף יותר מ"שלנו ". הילד שם 5+.

הערה

מתכון ממגזין "בית ספר למכולת מס '13"

יפה וטעים !!! בלין, אני עדיין לא אוכל שום דבר מטוגן. אבל אני רק רוצה לכווץ כמה דברים.
קסניה, כל הכבוד!
אני לא יכול לשלוח לך תודה. ובכן ממש מגניב! ותצלום ooooochen שאני אוהב !!!

[דִבקוֹן,]

מממ!
ולמה הכל מטוגן כל כך מעורר תיאבון וטעים?
דִבקוֹן, ובהופעה שלך - עם תמונות כל כך מגניבות, כך באופן כללי.
אני שולח לך תודה.

והוא גם מלגלג בלילה הלכתי ללעוס לחם או משהו כזה ... כשהחום נגמר, אני באמת רוצה טעים

כמה זה מזיק!
וכמה טעים!
אני זוכר שאמא הכינה סופגניות קורד דומות.
ואז איבדנו את המתכון ולא הצלחנו לשחזר אותו. וכמה סופגניות אחרות של גבינת קוטג 'ניסיתי, זה לא זה. בנות, אולי למישהו יש כאלה בארסנל?

[אומלה]

אומלה, מדובר באיזושהי חבלה, או ליתר דיוק השחתה עצמית של הדמות. ובכן, אתה לא יכול לעשות את זה! כשאתה קורא מתכון לעוגה כלשהי ללא חמאה, אתה יכול איכשהו לשתוק את המצפון שלך. והנה? ריר, אבל היד לא עולה ...

תודה על "ביזיון צורת הגוף" הטעים!
כמו תמיד, כל מה שטעים ויפים מזיקים איכשהו, אבל אני אאפה אותו בכל מקרה,
מתכון.
קסיושה, אבל אתה יכול לקבל אותם בטוקויאצ'ניצה, או.

[טאניוליה]

טאניוליה, טרישיה, GenyaF, אולגה VB, רוסאלקה, טרישקהתודה לכן בנות !! נזכרתי בפעם האחרונה שאכלתי סופגניות כאלה ... בכיתה ו ', אני מניח. אז התמלאתי מכל הלב.

אבל אתה יכול לקבל אותם בקופסה,

קסיושה, עבור יצרן סמלים, יש צורך בבצק דק יותר. נראה לי. בכל מקרה, כשהכנתי את הסופגניות האלה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176700.0 ואז מורחים את הבצק בכף. ואז אתה צריך לעצב את זה בידיים.

ואני אנסה בצק דק יותר ואז אפרק את המנוי.

בהצלחה! אני אחכה.

מפתה מאוד! קסיושה, אם לא מוזגים את הסופגניות עם סירופ, אלא מפזרים אבקת סוכר, האם זה יצליח?

[אלנה]

אלנה, תודה! אתה יכול גם לפדר, אבל נראה לי. שעם סירופ הם הופכים רכים יותר. הקרום שלהם פריך.

.
קסיושה, קח את הדוח!
הכנתי שפם לפי המתכון.
לא העזתי ללכת לטוקוי, מישהו בכל זה נשרף, אני לא יכול להסתגל.
טעים כמו בילדות.
כן, והקטנה שלי מיצרן האסימונים לא אהבה סופגניות, אבל הוא מצא חן בעינין. טוקה שאל בפעם הבאה "אז עם חור."
אני אעשה את הבצק דק יותר ואעביר אותו דרך "יצרנית הסופגניות".
מזגתי חלב מרוכז מעל, הסירופ שלי עם דבש לא טוב במיוחד, אבל אני אוהב את זה, עשיתי קצת בשביל עצמי.
תודה!

[קסיושה]

קסיושה, איזה יופי !! אז מיד רצו toooooooos !!!!

כתוב את הכתובת, שלח אותה בדואר!

לא יגיע ..לשרוף.. נעלמים בדרך !!!

אה, אחרת לא אכפת לי.

לא ממש לוקומדות, אבל טעימות))) לוקומדות ספוגות בסירופ ישר דרך ודרך))) קינמון, אם רוצים, מלמעלה, אבל 90% לא יכולים להסתדר בלעדיו .. זו תכונה של צ'טולי.
ובכן, הבצק ללוקומדות אמיתיות הוא מאוד נוזלי .. זה לא מציאותי לגלגל אותו לכדור ... הוא נשבר ומיד מכניסים אותו לסירופ או כף וטובלים אותו בסירופ)))
טעים מאוד אמיתי ... וריח קינמון חם משוגע ...