תנור לחץ רב-בישול-איטי Steba DD2 / DD2 XL

מחית, דייסה זה טוב, רק 35 דקות שיבולת שועל ארוכה, אין שום טעם לבשל אותה בלי לחץ. אבל בחלב הוא צריך לברוח בטמפרטורה זו, עבור חלב שלא עולה על 98C זה הכרחי גם אם יש בקרת טמפרטורה מדויקת מאוד. ובאיזה קערה בישלת אותה, בפלדה?

ובכן, למצב ריבוי קוקים, ולא לזמן רב))
אני פשוט מעוניין לנסות את המצב בעצמי.
בישלתי בקערת טפלון.

אם שיבולת שועל מגולגלת על חלב, בטמפרטורה של 98 מעלות צלזיוס היא בהחלט "תפעל" היא צריכה להיות פחותה. 98 מעלות צלזיוס מיועד לאורז או כוסמת. וכדי לקצוץ ובמיוחד שיבולת שועל מגולגלת, עליך להסתכל, בהתאם לתכולת השומן של החלב, 92-96 מעלות צלזיוס. אחרת, אתה יכול לזכור בקלות את הסיפור על הסיר

מאן, טוב, אולי לחלב וצריך לחשוף 98 גרם.
אני חושב שגם היא לא תרוץ.
אני יכול לבדוק את זה מחר אם אני מעוניין)

[משון]

משוןובכן, אם אתם לא מבשלים בחלב, אז למה לתרגם את המוצרים? ואז מי שמבשל עם חלב יבחר בעצמו את הטמפרטורה המתאימה למרכיבים שלהם. העיקר שהזהרנו אותם מפני טווח הטמפרטורות בחלב. וחשוב מכך - כעת ניתן היה לבחור טמפרטורות אלה

[משון]

לא הבנתי. בישלתי מה? באיזו טמפרטורה?

משוןובכן, אם זה לא קשה, אז לרתך, כמובן. זה יהיה מעניין

בגיל 98 חלב שיבולת שועל מגולגלת ואורז ... אנחנו מדברים עליהם, על חלב אחד, חלב, ככלל, 2.5 אני קונה רק מיצרנים מקומיים עם תאריך מיום ליום, משירות הכפר קרה.
אני אוהב דייסת חלב ולכן אני מבשל אותה בכל היחידות בבת אחת ובוחר באופציה הטובה ביותר.
אבל אני עדיין אוהב חלב דייסה מברנדושיק 6051
ב Stebian, אני אוהב את אותו הדבר, אבל ... אפילו קצת אחרת ... אם כי זה טעים וגרגרי אורז כמו שאני צריך, אם כי כאן בהאטה אלגוריתם טמפרטורה אחר צריך להיות ...
אם אקח את Stebian II ושם באופן טבעי אני אחווה את אותו הדבר.
מאש, האם ההבדל 1 מ -2 פשוט שונה באופן דרמטי? אני מבין ש -2 באופן טבעי טוב יותר. האם כדאי לשנות 1 ל -2?

[משון]

בגיל 98 חלב שיבולת שועל מגולגלת ואורז ... אנחנו מדברים עליהם, על חלב אחד, חלב, ככלל, 2.5 אני קונה רק מיצרנים מקומיים עם תאריך מיום ליום, משירות הכפר קרה.

אגב, לא צברת את הלחץ? או שבישלת עם שסתום פתוח? האם חלב הקוואקר לא הקציף חלב?
משוןחשבתי, אם אפשר, אז נסה את חתך החלב מייד

[טאניוליה]

טאניוליה,

מאש, האם ההבדל 1 מ -2 פשוט שונה באופן דרמטי? אני מבין ש -2 באופן טבעי טוב יותר. האם כדאי לשנות 1 ל -2?

טאניוש, אם אתה באמת צריך טווח טמפרטורות מורחב, אז אתה צריך לקנות את הדגם השני.
Tk, התנור נמצא כעת רק במצב איטי +, שהוא מאוד נעים ומהיר יותר מאשר בקאשה בדגם הראשון.
מצב קיטור פועל כעת כראוי כאשר השסתום פתוח.

מאנה,

משון, חשבתי, אם זה אפשרי, אז נסה את חתך החלב מייד.

תגיד לי האפל, שיש SECHKA))

[משון]

שם בישלתי יותר מדי עם אחד סגור, ניסיתי לרוץ מהפתוח, החלטתי שאני עצלן מכדי לכבס

אז אנחנו (לפחות אני) מדברים על שסתום פתוח, איך לבשל דייסה במולטי קוקר. אז אני אומר שבטמפרטורה של 98 מעלות צלחת החלב יכולה "לרוץ", במיוחד כשהטמפרטורה עולה (ברור שהיא תעלה על 98 מעלות צלזיוס).

משוןקצוץ - זהו גריסי תירס, יאקה, גריסי חיטה וכו '.

[משנקה]

משנקה, מזל טוב על שטעבה החדש! אני כבר מחכה לה, אז קראתי בעיון את כל מה שכתוב כאן. קצת מפחיד התמודדתי עם סיר לחץ רק פעם אחת ואז בתקופה הסובייטית ואז זה לא הצליח. אבל יש כל כך הרבה ביקורות, והדגם הזה, עד כמה שאני מבין, יכול לעבוד כמו מולטי-קוק רגיל, שהכל ... ויתר! אני מחכה!

[מאנה]

מאנהאז יש לי גם גרגירי תירס גדולים וגם גריסי חיטה.
ספר לי את הפרופורציות ואת זמן הבישול המשוער, אחרת מעולם לא בישלתי אותם, אלא השתמשתי בהם לאחר))
גאלה 10., גליה, תודה))
ומשום מה חשבתי שיש לך גם את המודל הראשון של שטבא))
ניתן להשתמש ב- DD2 כמו רב-קוק רגיל, אך עם שסתום פתוח.
וכמו סיר איטי מן המניין !!

[ז'ניה]

ואגב, אתה יכול גם לנסות דוחן - זה יכול גם לתת את הקצף הזה. ולדגנים אני מכין 1 סמ"ק פחות חלב מאשר לאורז. אבל אני לא מבשל אותו אך ורק בחלב. פחית, ז'ניה יגיד לך טוב יותר. ז'נצ'קהאתה מבשל אך ורק בחלב. רֶמֶז משון פרופורציה לחיתוך.

חשבתי שיש לך גם את שטבא המודל הראשון

לא, הדוגמנית הראשונה מעולם לא פיתתה אותי. ועכשיו ברנדיק שלי התחיל למות בערמומי, וקערת הקרמיקה הוציאה אותי, הייתי צריך לחשוב על בחירת מולטי-קוק חדש. לדעתי שטיבא הוא בדיוק מה שיתאים לי לחלוטין. למיטב הבנתי, יש לה קערות פלדה, נון סטיק וקרמיקה, נכון?

שילוב זה גם נוזלי מאוד.

ובכן, עבור שילוב כזה, אני לוקח 1: 6, לוקח בחשבון שהוא יעמוד על חימום ולא יהיה עבה במיוחד, מכיוון שהילד אוהב דייסה דקה יותר, ולא עבה.

משון, אני מבשל דוחן ומבשל את כל הגרגירים ביחס של 1: 6 (מתוכם 6 - 1 מ"ק מים ו -5 מ"ק חלב). דבר TTT מעולם לא ברח.

ואני עושה דוחן 1: 5 על המים.
עכשיו אני צריך לקנות דוחן, כי אחרי ההגעה זרקתי אותו, הוא התחיל להיות טעים ומר מאוד חזק (
אני פשוט לא יודע אם הילדים שלי יאכלו דייסה העשויה מגרגירי תירס או מחיטה, אבל הם בהחלט יהיו מדוחן.

אני שוטף את הדוחן תחילה 10 פעמים ואז שופך אותו עם מים רותחים ואז אין לו טעם מר. התירס שלי מאוד אוהב - מתוק-מלוח-מתוק (עם גבינה וחמאה) ... ובלחץ היה גוש במקום דייסה ... לעזאזל, אתה צריך להפסיק לרצות מאוד ולהתחיל לנקוט בפעולה.

[דייסת תירס]

דייסת תירס
בישלתי דייסת תירס ולא ציפיתי שהיא תצא טעימה כל כך!
נכון, לא ניחשתי מיד עם הנוזל.

1 כוס גריס תירס ו -2.5 כוסות חלב ומעט יותר מחצי כוס מים.
והיה צורך לעשות 1: 5 או 6. (גיליתי זאת בתהליך הבישול)
מלח לטעימה.
אנו מפעילים את שטעבא במצב של סימטרינג + 98 גרם. 35 דקות
חלב מעולם לא ניסה לרוץ !!
אבל כשמחצית הזמן חלף ופתחתי את המכסה, הדגנים ספגו את כל הנוזלים !!
הוספתי עוד 2 מ"ק מים חמים.
באופן כללי, הניסוי בחלב היה הצלחה, הוא לא רוצה לרוץ))
זו הייתה הטמפרטורה כששטבע סיים לבשל ועבר לחימום

בתהליך, הטמפרטורה על לוח התוצאות הייתה פועלת, אך ספציפיות כזו של מצב השפל.
בתצלום עולה כי הדייסה עם חלב היא לבנה. אגב, אני יכול לומר שאהבתי את הדגנים הספציפיים האלה עם חלב.


כיסוי נקי


בוקר טוב לכולם ובתיאבון!

[מאשה]

מאשה, גדול! דייסה יפה מאוד! הילדים אהבו את זה?
האם לשטבא מכסה נשלף?

[גאלה 10.]

גאלה 10., גל, עכשיו ישבנו לאכול.
כן, הכיסוי נשלף, כמו בדגם הראשון.

מחית, דייסה נפלאה. בישלת עם שסתום סגור? הבנתי שאין לחץ.

[טאניוליה]

טאניוליהכן עם השסתום פתוח ולא היה לחץ.

[משון]

חלב מעולם לא ניסה לרוץ !!

משון, חלב דולל במים, היה מעט ממנו. לא הייתה לו סיבה לרוץ

משון, ואיזה אחוז תכולת השומן הוא חלב?

וקירות הקערה מוכתמים - האם ערבבתם אותה קודם, ואז צילמתם, או שהחלב עלה?

נ.ב .: כן, כן, אני מקפיד, אני יודע

משון, חלב דולל במים, זה לא הספיק. לא הייתה לו סיבה לרוץ

למען האמת, ביחס של 1: 3 לא היה מה לרוץ, הכל נקלט מיד בדגנים. יש לחזור על הניסוי. ובקערת פלדה דייסה כזו תידבק בתחתית או תישרף?

[מאנה]

מאנה, החלב היה 1.5 שומן. מוכתם, ערבבתי את הדייסה כשהוספתי מים

וי, ליז, זה לא נספג מיד, אחרי 10 דקות, ואז הוספתי מים רותחים.
אם יש מספיק נוזלים, הוא לא יידבק לקערת הפלדה. זה לא דבק בי.

בנות, את לא יכולה בבקשה)))

[משון]

1.5 שומן

ואפילו מדולל במים ... באופן כללי, משון, מחכה לניסוי שיחזור

תנאי הניסוי הם כדלקמן: דגנים 1 מסט + חלב לא פחות מ -2.5%, ורצוי 3.2% 5-6 מסט. 98 מעלות צלזיוס (נמוך ככל האפשר)
מדוע התנאים הללו? כי ככה מבשלים את רוב דייסות החלב בפורום שלנו. אני לא מבשל ככה, אבל הרבה אנשים מבשלים ככה.

[מריה]

מריה, דייסת תירס סופר-דופרית !!! מעולם לא בישלתי תירס לפני כן
אצטרך לנסות את זה היום - אני אקנה גריסי תירס וחלב, אבל בינתיים ב- DD1, אבל אתה מסתכל ואני אקנה DD2 לדאצ'ה חדשה

[יוליה]

יוליה, הדייסה טעימה מאוד, העיקר נוזלי יותר. עדיף לעשות 1: 6.

משון, דייסה מעולה! הכל ... התחלתי אני לא רוצה! כל כך טוב

לא להקשיב להם, לבשל ב 96-97 * С

ובכן, וואו, למה אתה מתכוון, אל תקשיב? אנחנו בודקים מכשיר חדש, ולא מאכילים את מאשה בדייסה
על עיצור הטמפרטורה, שעדיף קצת פחות מ 98 מעלות צלזיוס, אך לצורך הניסוי, אתה יכול גם 98 מעלות צלזיוס ... בפיקוח

[בּוֹרשְׁט]

בּוֹרשְׁט
חותכים את הבקר לחתיכה.
יוצקים מים לקערה עד לסימן 2.5 ליטר ומבשלים את המרק.
מצב בשר 0.7 20 דקות.
בזמן הכנת הבשר, הכינו את הרוטב.
חותכים את הבצל, שלושה גזרים על פומפיה גסה.
שלוש סלק על פומפיה גסה. קוצצים דק את העגבניות או קוצצים אותן במסוק.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
מטגנים בצל עם גזר, ואז מוסיפים סלק ועגבניות. אנחנו מתבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות. מלח.
המרק מוכן. שחרר את הלחץ, הסר את הקצף שהתייצב על דפנות הקערה.
ממליחים ומכניסים תפוחי אדמה וירקות מטוגנים.
הפעל את מצב ההשמעה + שעה. 102 גרם

מוסיפים את השום.


תנו לבורש להתבשל מעט ולהגיש עם שמנת חמוצה

[מריה]

מריה, איזה בורשיק יפה) מזל טוב על הצעצוע החדש) כל הכבוד ליצרנים, הם מגיבים במהירות לקונה. שנה לא עברה והנה אתה, רפה פלוס. או רב טבח?
דייסת תירס טובה, שמתי את עמי עליה) מתברר שהיתרונות בה אדירים.
מש, אני מבשל בורשט כזה בשטבוצ'קה שלי. השלב הראשון זהה, ואז שמתי הכל בבת אחת ומשטר הירקות הוא 0.3 - 15 דקות.
בזמן שהבשר רותח, אני מטגן ותבשיל ירקות בווק.
אני רוצה גם דגם חדש. )

[קציצות גדולות]

בדקתי את מצב הצלייה.
בשטבא זה אינטנסיבי, אבל אם אתה רוצה שלא תהיה ירידה בטמפרטורה במהלך הטיגון, אז מכסה במכסה מעל. פשוט הניחו אותו לרוחב. וזה יטגן טוב מאוד אפילו בקערת טפלון.

קציצות גדולות
אנחנו מכינים פנסים מבשר חזיר ובקר 50/50. אנחנו גם גוללים את הבצל דרך מטחנת בשר.
שמנו חיבור בינוני על מטחנת הבשר.
מוסיפים מלח, תבלינים ולשים את הבשר הטחון היטב ביד.
עיצבתי את הקציצות בעזרת תבנית ההמבורגר שעוצבה במיוחד של טסקום.

שמנו קערת טפלון, מפעילים את מצב הצלייה למשך 15 דקות. שמנו את המכסה מעל.
היא התחממה תוך שלוש דקות.
לאחר האות, שפכו פנימה את שמן החמניות ושמו את הקציצות שלנו. מתאים לשלושה חלקים. מכסים במכסה.


אנחנו מטגנים שלוש דקות מכל צד.
היו לי שתי קבוצות של קציצות מוכנות תוך 12 דקות.
יצא מטוגן ועסיסי!


שני שטאב שלי נמצאים בקרבת מקום)

[דייסת חלב]

דייסת חלב
חלב 3.5 שומן
גריסי תירס
1:6
מצב הרזיה + 98 גרם 35 דקות, קערת פלדה, שסתום פתוח

שמנו הכל במלח והפעלנו את השטעבה.


ישבתי לידי וחיכיתי שהחלב יתחיל לברוח.
שטבא שתק וכבר התחלתי לחשוב שהדייסה שלי לא רותחת, אבל בכנות חיכיתי עד סוף המשטר.
זה מה שראיתי כשפתחתי את המכסה. כן, הדייסה לא הפריעה להכנה


החלב לא עמד לרוץ, אבל הדייסה הייתה מוכנה!
לשים חמאה, סוכר ומערבבים.
מגישים עם צימוקים.
ובכן, טעים מאוד!

[משוניה]

URAAAAA! זה קרה !!! משוניהתודה על המבחן

---
אה, כן ... לא שמת לב מה הטמפרטורה המקסימלית במהלך החימום?

[מאנה]

מאנה,

אה, כן ... לא שמת לב לאיזו טמפרטורה הייתה המקסימום בעת חימום?

דרו)
במצב זה, הטמפרטורה בתצוגה פועלת.
הנמוך ביותר היה 97 וה -103 הראשונים (כאשר התחמם בתחילה את החלב)
ואז הייתה נדנדה של 100 גרם.
שכחתי למדוד אותו בקערה, אבל אם החלב לא רץ, הוא היה מתחת ל 100 גרם.

הידד!!! משוניה נהדרת !!! קשקה התברר !!!

שכחתי למדוד אותו בקערה, אבל אם החלב לא רץ, הוא היה מתחת ל 100 גרם.

גם אני חשבתי ... בפלדה המוליכות התרמית גרועה יותר, הטמפרטורה בקערה הייתה נמוכה בדיוק מאשר בתצוגה ... לכן, בתוך דייסה נון-סטיק (והיא מתחממת במהירות ואחידה יותר) ° C יכול לרוץ. זו אני אזהרה לעתיד.

[מאנה]

מאנהאתה חושב?
ובכן, בדוק את זה!
מחר בבוקר אנסה לבשל אותו בטפלון.

[מניאש]

מניאש, אבל בכלל לא)
הדייסה כל כך טעימה !! גיליתי לעצמי דגני בוקר, אותם אבשל רק בחלב !!
עכשיו יש לי דייסה חדשה בתזונה!
והילדים אוכלים ככה סתם !!

מאש, ניסית לבשל את הדייסה הזו ב- DD1?

ב- DD1 אין אפשרות להרתיח חלב עם שסתום פתוח. רק בלחץ.

אלא אם כן השסתום עולה על "קאשה" 0.3. רבים כותבים כי השסתום בתוכנית זו אינו עולה עם לחץ זה.

אני מבשל ב- DD1 עם שסתום פתוח במצב רתיחה של 88 גרם - כל הלילה (בין 7 ל -10 שעות) - זה יוצא טעים מאוד

רבים כותבים כי השסתום בתוכנית זו אינו עולה עם לחץ זה.

עם חלב או מאפים? האם אין דייסה בבישול מספיק כדי ליצור את הלחץ הדרוש?

האם אין דייסה בבישול מספיק כדי ליצור את הלחץ הדרוש?

מאנה, לפעמים לא מספיק. כשהכנתי אורז 1: 1 עם מים (צלחת צד), בלחץ של 0.3, השסתום מעולם לא נסגר. וכך עבור רבים, אך בהחלט לא עבור כולם. וזה לא עבד כמה פעמים על דייסת אורז חלב. כנראה תלוי באורז, סופג מים בדרכים שונות.

[מרק בשר]

מרק בשר
שים חתיכת בקר במים קרים. מוסיפים את כל הבצל והגזר, חותכים לעיגולים.
אנו מפעילים את מצב המרק 0.7 למשך 30 דקות. מרק בישול.
בזמן שהבשר רותח חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות.
לאחר סיום מצב המרק, ממליחים ומתבלים את המרק שלנו ומוסיפים את תפוחי האדמה.
הפעל את מצב ההשקה + 102 גרם למשך 25 דקות.
כששטבע חורק על הסוף, הוציאו נתח בשר וחתכו לחתיכות קטנות והחזירו אותו למרק.


המרק מוכן ובתאבון!
אהבתי מאוד להכין מרקים בשני שלבים.

מרק נהדר! מחית, השסתום נסגר כאשר הוא נמצא על רפיון + 102 גרם. מתכונן או לא? האם המכסה חסום?

[ריק]

ריק, ג'ן, לא, זה לא חוסם, אבל אם אתה חושש, אתה יכול לפתוח את המכסה מעט, לסובב אותם מעט לכיוון הפתיחה.

[ניסוי 3דייסת תירס חלב בקערת טפלון.]

ניסוי 3
דייסת תירס חלב בקערת טפלון.
פרופורציות 1: 6
טמפרטורה 98 מעלות, זמן 40 דקות. מצב הרגעה +
הפעלתי את זה והלכתי, הייתי צריך לקחת את בתי לגן.
באמת חשבתי שהיא תברח))
אני בא ורואה שהכל במקום, הקערה נקייה)


ערבבתי את הדייסה

[משון]

URA-URA-URA !!! ובכן FSE, שטבא עבר את מבחן הדייסות
משון, האם זו באמת דייסה תוך 40 דקות דייסה ישר? קרופקה לא קשוחה, נכון?

[מאנה]

מאנהובכן, איך לומר, הדגנים מורגשים, אבל הם מוכנים. אני לא יודע לומר נכון)
לינאדוק, לין, כל הכבוד!

כן, אני לא זוכר שכתבתי או לא.
במצב + הנמנעה, הספירה לאחור מתחילה מרגע שהרוב-קוק מגיע לטמפרטורת ההפעלה.

ובישלתי תירס)
טעים יצא!
ראיתי מספיק בנושא DD1 ורציתי גם תירס.
מצב 15 דקות ירקות 0.7

אז מתברר שאתה לא יכול לקנות לסו את המראה של שטבו, אלא לקנות שטבו 2 ולהתמעט בו? האם יש קריקטורה וסיר לחץ ומראה סו? האם הבנתי נכון? ובכן, וכלפיה השואב פרופי קוק?