לחם מלפפון עם גבינה ושמיר

קטגוריה: לחם שמרים
לחם מלפפון עם גבינה ושמיר

רכיבים

קמח חיטה 380 גרם
קמח חיטה 70 גרם
מים 110 מ"ל
שמרים יבשים כפית אחת
מלפפונים טריים 300 גרם
גבינה 100 גרם
שָׁמִיר 4-5 סניפים
שמן חמניות 1.5 כפות. l
מלח 1.5 כפית
סוכר כפית אחת

שיטת בישול

  • לבצק מערבבים מים חמים, סוכר ושמרים. מוסיפים 50 גרם קמח ומערבבים. השאירו את הבצק למשך 30 דקות במקום חמים.
  • מגרדים מלפפונים ומפזרים מלח. השאירו את המלפפונים עד שהם מרפים למיץ. אם עור המלפפונים הוא מחוספס, עדיף לקלף אותם.
  • קוצצים את השמיר דק ומגרדים את הגבינה הקשה (או חותכים אותה לקוביות קטנות).
  • טוב לסחוט את המלפפונים מעודף לחות, להוסיף לבצק התואם יחד עם גבינה ושמיר.
  • מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק. ליתי את הבצק ב- KhP באמצעות תוכנית לחם השמרים.
  • מחלקים את הבצק למספר קולובוקים, שמים אותם בצורה מוכנה ולשים אותם במקום חם עד שהנפח גדל פי 2-2.5.
  • לחם מלפפון עם גבינה ושמיר
  • מניחים למשך 40-50 דקות, מברישים חלב חם ומפזרים אורגנו.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל 200 0C, תוך 40 דקות עד להזהבה.
  • לחם מלפפון עם גבינה ושמיר
  • לחם מלפפון עם גבינה ושמיר

הערה

במתכון הומלץ לסחוט את המלפפונים, מה שעשיתי. אבל בתהליך הלישה לא היה מספיק נוזלים ולכן מיץ מלפפון סחוט (קיבלתי 50 מ"ל) הייתי צריך להוסיף לבצק.
המתכון לקוח מהאתר

MariS
איזה לחם יפה, גלינה! אנא ספר לי איזה טעם יש לזה? יש טעם של שמיר, אני מבין, אבל המלפפון מורגש? אה, ברווז עדיין יש כאן גבינה. ​​אז אין שאלות - זה טעים. אנחנו צריכים לאפות!
MariV
גליה, מעניין! איזה טעם? אתה יכול להריח את המלפפון? : אופס: עדיין יש לי מלפפונים משלי.
מנהל

לחמניות למראה - תמותה מוחלטת! כל כך אדמדם וחלק
חֲגִיגָה
ציטוט: MariS

איזה טעם יש לזה? יש טעם של שמיר, אני מבין, אבל המלפפון מורגש?

ציטוט: MariV

איזה טעם? אתה יכול להריח את המלפפון? ..... עדיין יש לי מלפפונים משלי

מרינה, אוליה
, טעם הלחם הלבן. כל המרכיבים מורגשים בלחם: מלפפון, שמיר וגבינה. וזה גם מריח כמו מלפפונים. זה נראה לי קצת תפל, הוספתי קצת יותר מלח ממה שהיה במתכון. אתה יכול גם לשים פלפל או איזה תבלינים אהובים לשים.
אול, מהמלפפונים שלי - זה נפלא!

טאניושה
, תודה!
לטקה-אנקה
מתכון מעניין, בזמן שעונת המלפפונים שלכם עדיין הסתיימה, אתם צריכים לבשל. תודה גליה המתכון כבר בלשוניות!
חֲגִיגָה
אלנה, אשמח אם אהבתי את הלחם, וגם עם מלפפונים משלי!
MariV
+ גאלה +, גליה, ובכן, הכל, אני אעשה את זה בזמן הקרוב! תודה!
חֲגִיגָה
Ol, שתף את ההופעות שלך אחר כך. חשוב גם האיזון בין קמח לנוזל. משום מה, קמח תמיד לוקח ממני יותר מים ממה שצוין במתכון. ואז מלפפונים יכולים להיות בעלי עסיסיות שונה, יש לקחת זאת בחשבון.
באופן כללי, זה לא בשבילי שילמד אותך לאפות לחם.
MariV
lappl1
גלינה, כמה יפה ! ורק! אני בטוח שזה טעים. אנחנו חייבים לאפות בזמן שיש הרבה מלפפונים! תודה רבה על המתכון!
חֲגִיגָה
לודמילה, תודה!
אני ממליץ על לחם. הכינו כריך עם תה ריחני משלכם ...
lappl1
אני אעשה את זה, סימן ביקורת, אל תהסס! מחר הבצק ללחם כבר משוטט, כשאנחנו אוכלים אותו, הלחם הבא הוא הלחמניות האלה. אני מבטיח!
MariV
אפיתי אתמול שיפון עם קמח מלא. המלפפון, מגורד על פומפיה דקה, הוסיף. בבוקר תפסתי כמה כריכים עם קפה.

כנראה שכדי להעריך ולהרגיש טוב יותר את טעמו של המלפפון, יש צורך בקמח חיטה - שיפון קטע את טעמו של המלפפון.
חֲגִיגָה
ציטוט: MariV

מלפפון מגורד דק ...
..... כדי להרגיש את הטעם של המלפפון, יש צורך עם קמח חיטה - שיפון קטע את הטעם של המלפפון.
גרדתי מלפפון על פומפיה גסה.
אול, מכיוון שאנחנו לא אוכלים לחם לבן, והמתכון מצא חן בעיניי, התפתיתי להכין אותו גם עם שיפון וקמח מלא. אבל בפעם הראשונה לא סיכנתי את זה, דווקא בגלל הטעם המובהק של קמח שיפון, פחדתי שהמלפפון יאבד, מה שהוכחת. תודה על הניסוי! פשוט הוספתי מעט קמח מלא, ובמתכון כל הקמח ב / c.
MariV
MariV
ביום השני - כשחותכים אותו - ריח עדין, אבל מאוד מורגש של מלפפון עם שמיר! הם תמיד כותבים נכון על לחם - יש צורך לתת לו להתיישב, "להבשיל", תוך יום.
גליה, תודה על הרעיון!
ואסה
תודה רבה על הפינוק הטעים.
אתמול אפיתי לחם מלפפון עם שמיר, בלי גבינה ביצרנית לחם מההתחלה ועד הסוף .... פירסתי מלפפון (300 גרם) עם בלנדר ולא סחטתי אותו. כאן הוא התגלה כגבוה ומפואר, קצת יותר והיה נח על המכסה
לחם מלפפון עם גבינה ושמיר
חתוך בעודו חם ... העיסה לחה מעט (שלי ממש אהבה את זה)
לחם מלפפון עם גבינה ושמיר
ניסיתי את זה בבוקר. הלחות נעלמה, היא נחתכת בצורה מושלמת, בלי פירורים ..... יש לה ריח של שמיר, אבל לא הרגשתי את המלפפון. אני בהחלט אאפה את זה, ואם לא על מלפפונים בלבד, אז אני אוסיף לפחות מעט (אהבתי את מבנה הלחם).
חֲגִיגָה
ואסה , לחם יפה! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם.

ציטוט: ואסה

ניסיתי את זה בבוקר.
וביום השני, הלחם עוד יותר טוב, הנה אני סולידרית עם אולגה
ציטוט: MariV
הם תמיד כותבים נכון על לחם - יש צורך לתת לו להתיישב, "להבשיל", תוך יום.
גם אני אפיתי בצורה
לחם מלפפון עם גבינה ושמיר
lappl1
סימן ביקורת, חיכיתי, חיכיתי שהתנור שלי יהיה חופשי לאפות את הלחמניות שלך, אבל אני מרגיש שזה לא יהיה בקרוב - עונת הפטריות נדיבה מאוד השנה. המייבש עובד מסביב לשעון, ואני מייבש את הפטריות בתנור. וסוף העונה הזו, כנראה, לא יהיה. הבעל מביא כל יום דלי פטריות. אז, לא חיכיתי ואפיתי אותו עם לחם ב- KhP. הכל בהחלט על פי המתכון, רק שלא סחטתי את המיץ מהמלפפונים, פשוט שפכתי מים ב -70 מ"ל פחות.
לא היה שום ריח של מלפפונים ועשבי תיבול במהלך האפייה. אבל בלחם עצמו יש ריח ברור מאוד. בעלי לא ידע שאני אופה לחם עם מלפפון. וכשהתחיל לאכול, הוא עצמו שאל: "יש לך היום לחם מלפפון?" נהנינו מאוד! אמנם יש מלפפונים בגינה, אבל בהחלט אאפה לחם כזה. ואסה ציין את המרקם הטוב של הלחם. גם אני אהבתי אותה. והקרום סופר!
באופן כללי, צ'קמרק, תודה על הלחם הזה. ואסה, תודה על הגרסה האפויה של הלחם הזה. הניסיון שלך היה שימושי עבורי.
כשבעלי מפסיק לשאת פטריות, אני אאפה מיד עם לחמניות. הנה זה:

לחם מלפפון עם גבינה ושמיר

לחם מלפפון עם גבינה ושמיר
חֲגִיגָה
ליודוצ'קה, אני שמח שאהבתם את הלחם, וגם יכול להיות שימושי עבורכם
תודה על הדיווח וצילום טעים!
אלנה_קמח
אהבנו את הלחם מאוד! עשיתי את זה ברכבת ובקמח מלא כרגיל, אז פיזרתי אותו על העין
הריח מדהים
היום ליתי
תודה על מתכון מקורי שכזה!

גם מהבצק הזה הכנתי עוגת פיצה. אכל מהר מאוד

לחם מלפפון עם גבינה ושמיר
חֲגִיגָה
אלנה, אני שמח שאהבת את הלחם. גם אני אוהב אותו. מאוד ארומטי וטעים.
ציטוט: אלנה_קמח

גם מהבצק הזה הכנתי עוגת פיצה.
כן, גם אפשרות, תודה על הרעיון.
קטקו
יש במקפחים שלי מלפפונים טריים מגוררים, הכנתי אותו בעצה כלשהי, בשקיות קטנות ... אני תולה אותם - טוב, בטוח! 300 גרם הכל, יהיה לחם) יש לי שמיר קפוא ללא מדוד)
הפשיר את המלפפונים, לא ניקז את המיץ, רק הגדיל מעט את הקמח
הנה בא
לחם מלפפון עם גבינה ושמיר
אפייה בנס, משומנת בחלב כמו במתכון ובאורגנו, חשופה יתר על המידה
לחם מלפפון עם גבינה ושמיר




חֲגִיגָה, תודה
חֲגִיגָה
קטקו, קטרינה, לחם נפלא יצא. תודה על הדיווח המפורט!

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם