פייד לחם שטוח

פייד לחם שטוח

קטגוריה: לחם מיוחד

רכיבים
קמח בדרגה הגבוהה ביותר	900 גרם
מלח	1 כף. l.
שמרים יבשים	2 מארזים. (14 גרם)
מים חמים	550 גרם
לשימון:
ביצה	מחשב אחד.
סוכר	1 כף. l.
שמן צמחי (כלשהו)	1 כף. l.

שיטת בישול

• פיתה!
• מהיר וטעים מאוד!
• אידיאלי לצלייה, פיקניק, בשר וכו '.
• מתכון מאתר גרמני. הכנתי עוגה אחת לבדיקה. אהבתי את זה מאוד, גם האורחים. מגישים מיד חם, חם.
• הכנה:
• מוסיפים את כל החומרים ולשים לבצק חלק. ללוש לפחות 5 דקות. מניחים במקום חמים למשך 30 דקות לתפיחה.
• בסוף הזמן - ללוש את הבצק, לחלק לשני חלקים וליצור 2 עוגות שטוחות. עשיתי זאת כבר על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה.
• שורט את הפסים בסכין או אגרוף בעזרת מזלג. מברישים בתערובת של ביצים, סוכר ושמן צמחי ומשאירים למשך 10 דקות.
• 
• מחממים תנור ואופים את פייד ב -230 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות.
• שמתי נייר אפייה ושפכתי כוס מים לתנור ליצירת אדים ומיד סגרתי את דלת התנור!
• כולם, תוכלו ליהנות!
• בון בתיאבון לכולם!

הערה

השתמשתי בקמח מסוג 550, עם תכולת גלוטן של 28%.

חבל שאי אפשר להודות פעמיים! אני בהחלט אנסה לבשל את זה. רק נא לבטא את השמרים בגרמים

עכשיו אוסיף - 14 גרם. שקית אחת מכילה 7 גרם. בדיוק, אחרת יש לי שמרים גרמניים, לך תדע איזה תיק. תודה!

ובאיזה סוג קמח השתמשו, אם לא בסוד, נראה שזה חיוני לעוגות שטוחות! ?

יש לי קמח מסוג 550 שהוא קמח חיטה (קמח באיכות פרימיום), שמתאים במיוחד לאפיית בצק שמרים ולחם. תכולת גלוטן 28%. אני לא יודע איך מסווגים קמח ברוסיה. יש גם סוג 405, זה גם הציון הגבוה ביותר, אבל זה לא טוב במיוחד ללחם ועוגות שטוחות. אז אני בכלל לא משתמש בזה.

[22]

22, תודה על התשובה!

חבל שאני לא אוהב להתעסק עם הבצק ...

תודה על המתכון המעניין והקל, בהחלט מסומן לסופר

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, זה פשוט לא הכרחי כאן!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, תודה גם לך!

: ורד: אתה יכול לפנות אליי !! המתכון ממש סופר דופר וקל !!!

[22]

22ואיפה לשפוך מים? במשטח עמוק בתחתית?

יש לי קמח מסוג 550 שהוא קמח חיטה (קמח באיכות פרימיום), שמתאים במיוחד לאפיית בצק שמרים ולחם. תכולת גלוטן 28%. אני לא יודע איך מסווגים קמח ברוסיה. יש גם סוג 405, זה גם הציון הגבוה ביותר, אבל זה לא טוב במיוחד ללחם ועוגות שטוחות. אז אני בכלל לא משתמש בזה.

אה, טוב ששאלת על זה וענית על זה. יש לציין כי הקמח חזק. לא יכולתי לעשות את זה. עם הקמח שלנו (חלבון 10.3) ....

[lettohka ttt]

lettohka ttt, הבנת! לך אליך ...

[יוליה]

יוליהכן, אני שופך מים למחבת! לפעמים אני פשוט מוזג את הכוס לתנור ליצירת אדים ומיד סוגר את הדלת (הבצק כבר שם).

[אירינה]

אירינהכן, קמח לא ישלוף מעט. אני אפילו לא יודע איך קוראים לחזק. יש לנו סיווג לפי מספרים. עכשיו אוסיף למתכון.