עוגות אגוזים עם תפוחים ופטר - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגות אגוז עם תפוחי עץ ופטירה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
ביצי עוף	2 יח '
סוכר	75 גרם
קמח חיטה ג. עם	100 גרם
חמאה	100 גרם
אגוזים (שקדים או אגוזי לוז)	50 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
רַפרֶפֶת:
חֶלמוֹן	מחשב אחד
חֶלְבּוֹן	מחשב אחד
חלב	220 גרם
עמילן תירס	20 גרם
סוכר	30 גרם
וניל	על קצה הסכין
=========================
תפוחים (קטנים)	2 יח '
סוכר	2 כפות. l

שיטת בישול

רַפרֶפֶת:
מקציפים את החלמון עם סוכר, עמילן וחמישים גרם חלב. הביאו את החלב שנותר לרתיחה עם הווניל.
יוצקים מחצית מהחלב החם לתערובת החלמונים, מערבבים. יוצקים לסיר לחלב שנותר, מחזירים לאש ותוך ערבוב מתמיד מביאים את השמנת עד להסמכה.
מכסים את הקרם בסרט כך שייגע במשטח שלו, קריר.
מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים בעדינות לקרם שהתקרר.
בצק:
ממיסים את החמאה ומצננים לטמפרטורת החדר.
טוחנים את האגוזים (היו לי שקדים) במטחנת קפה.
מקציפים ביצים עם סוכר מגורען למסה רכה לבן. ממשיכים להקציף מוסיפים חמאה מומסת.
מוסיפים קמח, מעורבב ומנופה עם אבקת אפייה, אגוזים קצוצים. לְעַרְבֵּב.
חותכים את התפוחים לרבעים, ליבה וחותכים לפרוסות בעובי 2-3 מ"מ.
משמנים תבנית בגודל 20X20 ס"מ עם חמאה, מרפדים בנייר אפייה.
להניח את הבצק, לשטח. מניחים את הקלפה על הבצק. מכניסים את פרוסות התפוח, שוקעים אותם מעט בקרם, מפזרים סוכר מגורען.
אופים בתנור שחומם מראש ל 180C (הסעה 160C) מעלות 45-50 דקות.
מצננים לחלוטין, חותכים לריבועים במנות (קיבלתי 9 חתיכות) ומגישים עם כוס תה או קפה.
תהנה מהארוחה!

הערה

מָקוֹר: 🔗 (עם שינויים קלים)

טאניוליה

אה, מעאן, כבר הלכתי לישון, ואז יש פשטידות עם קרם ואני קצת יורדת במשקל .... כמובן שלא, למשך הלילה, אבל לא הייתי מסרב לשתות קפה של בוקר. אז ... שלח על ידי סוס ערב, תראה לפי רצון הבוקר

qdesnitsa

הנה זה שוב, הנה זה שוב ... או שוב?

מאנצ'קה, גנבתי רק את ניקמה לאנה בסימניות, אחרת שלי כבר צוחקים

יולק

טעים מאוד ויפה מאוד, תודה על המתכון!

אוליה

בן אדם, שוב יצירת מופת))) לא הספקתי לבשל את הקאפקייק הקודם, (כל יום אני חולם עליו, ובערב אין לי זמן) ואז שוב אני לא יודע מה לבשל זר ענק כמו תמיד ותודה

קוזאה

Manechkaaaa! איזה גוון טעים! : nyam: ו krasotischaaa !! : girl_claping: סימניות בדחיפות, ברגע שיש הפוגה בתיקון, אני אערום מיד את העוגות שלך כדי להעלות את הטון! : חח: תודה על הטעים! : girl_claping: כמו תמיד, יצירת מופת!

סונטורה

טטיאניושה, אולסיה, ג'וליה, אוליה, טנצ'קהתודה בנות. אשמח לטפל בך. מאפים אלה, כמובן, אינם יצירת מופת של אומנות קונדיטוריה, אך הם מתגלים כטעימים ודי קלים. ביום השני אהבתי אותם יותר מיום הקודם, ביום האפייה.

qdesnitsa

מנקה, כבר אפיתי את זה, למרות שאני סומך על האיכרים עם מאפים, השארתי את זה לבעלי והוא זכה למירוץ נגרואיד, וכל שכבת השמנת התאיידה !!! : girl_cray: אתה מבין, הוא לא שמע את הטיימר מצפצף: girl_mad: והוא מצפצף, תהיה בריא !!!
מנצ'קה, הפשטידה טעימה, תודה !!!

xoxotyshka

סונטורהואני אפיתי את הפשטידה הזו !!! תודה רבה לך! עדיין אין תמונה. סטייה קטנה - תפוחים "הוחמצו".
ובכן, ללא הוכחה, הלכתי וצילמתי: עוגות אגוז עם תפוחי עץ ופטירה