קוורקלואש nach אומה לירמן (כופתאות עצלניות של סבתא ליארמן)

קוורקלואש nach אומה לירמן (כופתאות עצלניות של סבתא ליארמן)

קטגוריה: מנות חלב וביצים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
גבינת קוטג	350 גרם
סוֹלֶת	180 גרם
ניקוז שמן.	70 גרם
ביצים	2
סוכר	2. l
מלח

שיטת בישול

• הכופתאות / כופתאות העצלות האלה היו אחד המתכונים הגרמניים הראשונים שלי. בקורסי השפה הגרמנית קיבלנו את המשימה למצוא מתכון, לבשל ולספר עליו. מאז, המתכון הזה נכנס לתפריט שלנו.
• קל להכנה, טעים.
• מוגש עם פירות יער, קומפוט פירות, שמנת חמוצה, רטבים מתוקים.
• ראשית, אנו מחממים את השמן כך שיתקרר ולא ירתח את הביצים בבצק.
• מקציפים ביצים עם קורט מלח.
• מוסיפים גבינת קוטג ', סולת, סוכר, מערבבים הכל.
• מוסיפים שמן בסוף ומערבבים היטב.
• הכנסנו את המינון למקרר לזמן מה.
• מוזגים מים לסיר ומתחילים לפסל את הכליז שלנו. הכנתי כדורים בקוטר 3 ס"מ.
• כשהמים רותחים, אנו מורידים חלק מהכדורים, כשהם צפים, מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים 10 דקות.
• אם הכדורים גדולים יותר, הרתיח אותם יותר.
• 
• מוגש עם תותים.
• היא הוציאה את פירות היער מהמקפיא, פיזרה אותם בסוכר ובמיקרוגל למשך דקה.
• 
• בתיאבון!!

המנה מיועדת ל

24

אני חייב לנסות, אני תוהה

נסה את זה, זה טעים. הילדים אוכלים טוב מאוד.

[לרל]

לרלתודה שהזכרת לי מנה כל כך נפלאה. ולא עשיתי את זה עם סולת. מחר יהיו כופתאות!

בסולת הטעם שונה, דגנים עדיין מורגשים, לא דייסת סולת אלא משהו דומה. החמאה נותנת טעם קרמי, ניתן להוסיף לבצק גם וניל.

ולגבי איזו עקביות הבצק צריך להיות?

אני אוהבת כל מיני כופתאות עצלות! בואו ננסה גם בגרמנית!

[בישקה]

בישקה, איך לתאר את זה, מתברר משהו כמו בצק לחם קצר, אבל רך יותר. מכיוון שהחמאה מפריעה אחרונה, היא מעט שמנונית, גרפתי, אם כי לא אגיד מה בדיוק גרפתי, הקלדתי, הפרדתי עם כף, הוצאתי את הבצק באמצעות הזזת האצבע וגלגלתי אותו גם בידיים לא רטובות, מעט דביק למדי, גבינת הקוטג 'בפנים, אבל כשאתה מתגלגל במהירות ולא נדבק לידיים שלך.
אני מקווה שהיא הסבירה את זה בצורה ברורה.
הטעם הוא משהו שבין דייסת סולת עבה לגבינת קוטג ', אתה יכול להרגיש את גבינת הקוטג' ואת הסולת.
זה טעים מאוד עם רסק תפוחים או כל מחית או פירות יער אחרים.

[לרל]

לרל,
האם ניתן להקפיא כופתאות אלו לאחסון ארוך? כמו כופתאות, למשל?

מעולם לא הקפאתי, אך באופן תיאורטי בלבד, מדוע לא? גבינת קוטג 'בפנים, סולת, חמאה. אנחנו מקפיאים את הכופתאות, שום דבר לא קורה, אז אני חושב שאנחנו יכולים.
פשוט ללוש אותם לשלוש שניות, ובדרך כלל יש מעט מקום במקפיא