מטבח דלעת

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
מטבח דלעת

רכיבים

למבחן
קמח 270 גרם
חלב 140 מ"ל
ביצה מחשב אחד
מרגרינה 30 גרם
סוכר כפית אחת
מלח כפית אחת
שמרים יבשים 4 גרם
למילוי
דלעת 500 גרם לא קלופים או 390 גרם קלופים
ביצים 2 יח '
קרם 10% 100 מ"ל
קוטג 200 גרם
גבינה קשה 200 גרם
כּוּרכּוּם 1/4 כפית
עמילן תפוחי אדמה 1 כף. l.
מלח טַעַם
שום (לא חובה) טַעַם
-----צורת ריבוע----- 22x22 ס"מ

שיטת בישול

  • קוצ'ן הוא מאכל מהמטבח הגרמני הלאומי, פשטידה עם מבנה עדין. מאפים אלו הם שוקולד, קוקוס, תפוח, שמנת חמוצה וסוגים אחרים. מתכון זה יכלול מאכלי דלעת. דלעת תופסת מקום מיוחד בין הירקות האהובים על הגרמנים. אז בואו ננסה:
  • 1. בישלתי את הבצק ביצרני לחם במצב הבצק - 30 דקות לישה ושעה - הגהה. אם מבשלים ביד ניתן ללוש בצק של חלב, סוכר, שמרים וכמה כפות קמח. לאחר 15-20 דקות מוסיפים את שאר המרכיבים, לשים את הבצק ומניחים לעמוד כשעה. חלב וחמאה צריכים להיות חמים.
  • 2. חותכים את הדלעת לחתיכות ומרתיחים עם מעט מים עד שהם רכים, אך וודאו שהנתחים לא יתפרקו. אפשר להוסיף מלח.
  • 3. לקרם מערבבים גבינת קורד (החלפתי אותה בגבינת קוטג '), ביצים, שמנת, עמילן, כורכום, מלח. אפשר להוסיף מעט שום (לא הוספתי).
  • מטבח דלעת מטבח דלעת
  • 4. לשים את הבצק המוגמר בצורה משומנת ומרופדת - תחתית וקירות דקים.
  • 5. לשים דלעת על הבצק, לשפוך עליו שמנת, להוסיף גבינה מגוררת.
  • מטבח דלעת מטבח דלעת מטבח דלעת מטבח דלעת
  • 6. מכסים את המטבח בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש 160-1700C במשך 30-40 דקות, ואז הסר את נייר האלומיניום ואפה עוד 20 דקות.
  • תנו למטבח המוגמר להתקרר מעט, חתכו לחתיכות והגישו!
  • מטבח דלעת
  • מטבח דלעת
  • מטבח דלעת

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

HP, כיריים, תנור

הערה

ואכן, לעוגה הזו יש מבנה עדין מאוד! נסה זאת!
מקור - 🔗

celfh
והעוגה נהדרת והפרחים הם האהובים עלי ביותר!)) המתכון לסימניות!))
פוליסיאן
טנצ'קה, תודה! פשטידה טעימה - אני אלך לאכול עוד חתיכה - פשוט תה הגיע בזמן!
האלפים
תודה על המתכון, סשוליה! קיבלתי סימניה עד הסתיו הבא
פוליסיאן
עכשיו הופיע חובב הדלעת הראשי! לנוס, עד הסתיו הבא? .... תוכניות כאלה לטווח ארוך ....
האלפים
ציטוט: פוליסיאן
עכשיו הופיע חובב הדלעת הראשי!
אהה!
ציטוט: פוליסיאן
עד הסתיו הבא? ... תוכניות ארוכות טווח כאלה ...
השנה הדלעת לא הבשילה איתנו (בילינו את כל הקיץ במעילים!). ואל תמכור בשום מקום אז כן, עד הבא. סתָיו
MariS
איזה מטבח יפה יצא לך - כל כך אוורירי!
קציצה סתווית ושמשית.
פוליסיאן
ציטוט: אלפים
כל הקיץ במעילים עבר!
אה, דברים מסכנים! כנראה שנצטרך לשלוח חבילת דלעת מיאלטה שטופת השמש - יש לנו הרבה דלעות !!!
פוליסיאן
מרינוצ'קה, תודה! כן, רציתי גם עוגה בצבע סתיו! ... זמן מהורהר של השנה ...
וכפי שהיה מזל, הוא רוצה לאכול!
MariS
ציטוט: פוליסיאן
זמן מהורהר של השנה ...
כן, מזג האוויר - "קסם העיניים"! ופשטידה למצב הרוח שלך.
רוסאלקה
ציטוט: celfh
אך עליכם לוודא כי החלקים יתפרקו
תצוגה מכווצת? או שהם לא התפרקו?
האלפים
ציטוט: פוליסיאן
כנראה שנצטרך לשלוח חבילת דלעת מיאלטה שטופת השמש - יש לנו הרבה דלעות !!!
דמיינתי את עצמי לשלוח דלעת בדואר. הם ימותו מצחוק על הדואר.
בדרך כלל יש לנו גם דלעות, אבל השנה יש קציר לקוי של כל מה שיש לי פסטה של ​​פירה במקפיא, מספיק לחורף הזה
אנסה להכין את הפשטידה, אולי, עם משמשים מיובשים. גם סתיו שטוף שמש יהיה
פוליסיאן
אניהתודה על התיקון! הראש לא יודע שהידיים כותבות .... תוקן!
MariV
לא, אני לא משחק ככה ...
לא אגיע לסוף התחרות, אני אפסיק את המרתון. ובכן, אם תנסה הכל, אהפוך לפיל!
פוליסיאן
ציטוט: אלפים
אנסה את הפאי הזה אולי עם משמשים מיובשים
זה בהחלט אפשרי אם תפלו מעט את הסוכר לקרם ... או להפך, אל תפלסו - הגבינה נמצאת למעלה? באופן כללי, אתה טבח מנוסה - תבין את זה!
פוליסיאן
ציטוט: MariV
אם תנסה הכל, אהפוך לפיל
אולגה, יש לי רעיון! עלינו להחליף את הפרסים ... ובכן, למשל - איזשהו סימולטור להרזיה - ממש מיד אחרי מטבח כל כך לבבי וטעים! להיות נורמלי לתחרות הבאה !!!
רוסאלקה
ציטוט: פוליסיאן
אניה, תודה על התיקון!
סשה, בכלל לא! פשוט הבהרתי לעצמי, אחרת בתצלום החלקים שלמים, אבל התיאור ...
MariV
נגע למחייתם - זיכרונות מגרמניה ....... לא השנים הגרועות ביותר ...
פוליסיאן
כן, זיכרונות טובים שווים הרבה ... הם מקפלים את ספר חיינו המדהים עלה אחר עלה ומעניקים כוח יצירתי!
MariV
כן! : ניצחון: לא בישלתי מחדש את כל המטבח של ווגטלנד!
חזיז
סשה, ניסית אי פעם לשים תפוחים / שזיפים במקום דלעת?
פוליסיאן
אלנה, לא ניסה, בישל רק עם דלעת. אפשר לנסות את הפרי, אבל אז, כנראה, עדיף להסיר את הגבינה מעל ולהמתיק את המילוי בבצק
טומנצ'יק
ואיך התגעגעתי ליופי כזה. אני בהחלט אקח את הבסיס לבצל. ופירה יהיה פגושים. תודה סשה אהובתי!
פוליסיאן
ציטוט: tumanofaaaa
אני בהחלט אקח את הבסיס לבצל. ופירה יהיה פגושים

אִירִיתובעלי יעץ לי לעשות את אותו הדבר. ודלעת גם טובה ... אני חוששת שלא אוכל פשטידות הרבה זמן אחרי התחרות
k @ wka
הייתי רוצה לנסות לאפות מטבח דלעת, אך הדלעת נותרה קפואה בלבד. אתה חושב שתוכל להשתמש בדלעת קפואה כאן?
אולי פשוט להפשיר אותו ולבשל במשך 2-3 דקות כדי שלא יהפוך לפירה.
צריך לנסות
שורפנית
ציטוט: k @ wka

הייתי רוצה לנסות לאפות מטבח דלעת, אך הדלעת נותרה קפואה בלבד. אתה חושב שתוכל להשתמש בדלעת קפואה כאן?
אולי פשוט להפשיר אותו ולבשל במשך 2-3 דקות כדי שלא יהפוך לפירה.
צריך לנסות
אולי לזוג ... וזה לא יהיה מימי)))
פוליסיאן
גלינה, אני חושב שאתה יכול לנסות עם קפוא))) פשוט להפשיר לגמרי, ואז להרתיח מעט לגמרי

מתכונים נוספים במדור "פשטידות, טארטים, חצ'אפורי, סמסא, נקניקיות, נקניקים"

פשטידת עלים דגים
פשטידת עלים דגים
ורטוטה מולדבית
ורטוטה מולדבית
פשטידת דלעת, שומשום וגורגונזולה (גורגונזולה פיקנטה)
פשטידת דלעת, שומשום וגורגונזולה (גורגונזולה פיקנטה)
פשטידות
פשטידות
פסלי
פסלי
שננזקי נוזלי
נוזל שאנשקי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם