תרנגולת עיוורת ווסטפלית - Westfaelisches Blindhuhn

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
עוף עיוור וסטפאלי - Westfaelisches Blindhuhn

רכיבים

שעועית לבנה 200 גרם
בייקון מעושן (רזה) 400 גרם
גזר 250 גרם
תפוחי אדמה 250 גרם
שעועית ירוקה טרייה (קפואה) 300 גרם
אגסים (חזקים) 2 יח '
תפוחים (חמוץ) 2 יח '
פטרוזיליה
פלפל לבן
מלח
יין לבן או חומץ 1 כף. l
עלה דפנה
טימין, מיורן

שיטת בישול

  • המנה אופיינית למטבח הווסטפאלי. זהו תבשיל שעועית, גזר, תפוחים ואגסים עם בייקון (ובכלל לא עם עוף, כמו שאפשר היה לחשוב). והשם ההומוריסטי קשור לביטוי "והעוף העיוור ימצא חתיכה טעימה בתבשיל כזה"
  • איך לבשל.
  • שוטפים את השעועית, מכסים במים קרים ומשרים למשך הלילה.
  • למחרת, שפכו שעועית לבנה עם מים (1.5 ליטר) והרתיחו עד למחצה (זמן הבישול הכולל הוא שעה). ואז שמים את החזה בשעועית המבושלת. מבשלים יחד חצי שעה.
  • מוסיפים קוביות גזר ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
  • לאחר מכן שעועית ירוקה קצוצה (או שעועית קפואה) ובשלו עוד 10 דקות.
  • מתבלים בעשבי תיבול, מלח, פלפל, יין או חומץ.
  • שוטפים תפוחים ואגסים, חותכים לפרוסות עבות ומוסיפים אחרונים.
  • הביאו מוכנות, אך לא הרתיחו.
  • מוציאים את הבייקון מהתבנית וחותכים לפרוסות.
  • שמים תבשיל, פרוסות בייקון ומפזרים פטרוזיליה בכל צלחת.
  • עוף עיוור וסטפאלי - Westfaelisches Blindhuhn

המנה מיועדת ל

4 מנות

ראדה-דמס
מתכון סופר! אבל אוסיף את העוף - אני חושב שהוא לא יהרוס את המתכון!
תן לו באופן טבעי לחפש שם דברים טובים! הגרמנים יסלחו לי!
תודה! מקורי ונראה נהדר !!!
חֲגִיגָה
ראדה,
העוף בוודאי לא יקלקל אותו. אבל עם בייקון, אני אגיד, זה טעים מאוד! מאוד מאוזן.
ראדה-דמס
+ גאלה +אז אני גם עוף וגם בייקון !!! בבקבוק אחד !! אמנם לראשונה כמובן שאכין אותו לפי המתכון !!! תודה, התפעל ממש בתמונה!
חֲגִיגָה
ציטוט: Rada-dms

אז אני גם עוף וגם בייקון !!!
אה, ככה זה! מה? דַי!
ציטוט: Rada-dms

.... תתפעל ממש על התמונה!
אנחנו עדיין צריכים לעבוד הרבה בכיוון הזה ... תודה!
MariS
בטוח, גל, אחרי שפע כזה, כולנו הולכים "עבר את הכלים שלנו"... קח פסק זמן זמני
והמתכון כל כך טעים!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם