שניצל פריך אוסטרי

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
לשניצל
פילה עוף	600 גרם
קורנפלקס	100 גרם
פרורי לחם	100 גרם
שׂוּמשׂוּם	20 גרם
קמח	50 גרם
ביצים + מים 1 כף. l.	2 יח '
לימון	מחשב אחד
שמן צמחי לטיגון
לפטטה
ז'קט תפוחי אדמה	600 גרם
כרישה	1/2 צרור
חמאה	100 גרם
פטרוזיליה	1/2 צרור
לרוטב
מיונז	150 גרם
מלפפונים חמוצים	100 גרם
כרישה	1/2 צרור

שיטת בישול

תפוחי אדמה
1. מרתיחים את תפוחי האדמה, מצננים ושיתוף עם הקליפה, שוברים (רצוי בידיים) לחתיכות.
2. קוצצים דק את הבצל, מטגנים בחמאה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים שוב מעט (או מבשלים מתחת למכסה).
3. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק.
שׁנִיצֶל
1. חותכים את הבשר לסטייקים לאורך הצד הארוך של הפילה. בישלתי פילה מחצי - קיבלתי 5 חתיכות (היה גם פילה קטן). פילה שלם אמור להכין 8 פרוסות. ממליחים את הבשר.
2. להכנת לחם, שלבו שומשום, פירורי לחם, קורנפלקס, קצוצים ביד ביד.
3. חממו מחבת עם שמן חמניות. טובלים את נתחי הבשר בקמח, ואז בביצה (אפשר להוסיף לה מלח ומים) ואז בלחמה. מטגנים משני הצדדים על אש נמוכה או בינונית עד להזהבה.
רוטב
1. חותכים את הבצל לטבעות דקות. כרישה מספיק גולמית בשבילי, אז השקעתי אותם במים רותחים כדי להסיר את המרירות.
2. חותכים את המלפפון לטבעות.
3. מערבבים מיונז, מלפפון ובצל.
מגישים את המנה! אופציונלי, טפטפו שניצלים עם מיץ לימון!

המנה מיועדת ל

8 שניצלים

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

שניצל רך, עסיסי, פריך. יש להתאים את כמות השניצלים, תפוחי האדמה והרוטב לטעמכם. לקחתי מחצית מהמרכיבים לשניצל, לרוטב ותפוחי האדמה - כל המרכיבים.
מקור - 🔗

מתכונים דומים

שניצל חרדל (דַחלִיל)

שניצל ציד (Jagerschnitzel) (בעל דופלין)

יגר שניצל (SanechkaA)

Lo_yve

מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן! מה אתה חושב, ואם לא מהשד, אלא מחזיר, זה ייצא טעים? בעלי פשוט לא אוכל עוף. ויש לך לחם מקורי כזה. אני גם רוצה לנסות את זה.

פוליסיאן

אולגהאני חושב שאתה יכול לנסות עם חזיר! : girl_claping: הייתי מכה מעט את החזיר ... באופן כללי, בהצלחה עם הניסוי שלך! ואתה גם צריך להזהיר אותך שפתיתים מתוקים נותנים טעם מתוק לשניצל. אני אוהבת בשר מתקתק וזה לא מפריע לי. אני חושב שתוכל למצוא כמה דגנים לא ממותקים אם אתה צריך ...

Lo_yve

פוליסיאן, הטעם המתקתק לא מפריע לי בכלל. אני חובב מטבח אסייתי) אני פשוט מוסיף פלפל חריף והכל ייפול על מקומו בבת אחת)

פוליסיאן

אולגהכן, זה יהיה טוב עם פלפל! רק שיש לנו אוכל קטן מאוד במשפחה שלנו ואנחנו רגילים להוסיף את כל התבלינים והרטבים החמים בנפרד!

ינשוף סקופס

סשול, זה לילה בחצר, ואני רוק במוניטור. היום פשוט הסתכלתי בפתיתים. אני סימן את זה. תודה על המתכון.

פוליסיאן

לרוצ'קה, נסה את זה מתישהו! אני חושב שאתה תאהב את זה! : povar: שונה מהצלעות הרגילות שלנו