Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (עוגת גבינה עם דומדמניות אדומות ומרנג)

Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (עוגת גבינה עם דומדמניות אדומות ומרנג)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
חמאה	150 גרם
סוכר	80 גרם
קמח שקדים	30 גרם
קמח	250 גרם
חֶלמוֹן	מחשב אחד.
מלח	קַמצוּץ
למילוי:
גבינת קוטג '(ריקוטה או רכה מחית)	100 גרם
סוכר	50 גרם + 50 גרם
ביצה	מחשב אחד.
קרם 20%	50 מ"ל
עמילן תירס או תפוח אדמה	1 כף. l.
וניל	טַעַם
צלעות אדומות	100 גרם
מִקצֶפֶת:
חֶלְבּוֹן	2 יח '
סוכר	120 גרם
מים	40 מ"ל
ליקר דומדמניות	20 מ"ל

שיטת בישול

• 
• למדתי מתכוני אפייה במטבח הגרמני, מצאתי אפשרויות רבות לפשטידות עם גבינת קוטג 'ודומדמניות. העיקר הוא עם דומדמניות אדומות. אני מציע עוגת גבינה מאוד פשוטה ומהירה.
• מאפה שורט:
• שלב קמח, קמח שקדים ומלח.
• טוחנים את החמאה עם סוכר עד לקבלת קרם.
• יוצקים קמח לחמאה, מוסיפים חלמון ולשים את הבצק.
• מכניסים למקרר למשך שעה.
• מרדדים את הבצק בעובי 0.5 ס"מ ומכניסים לתבנית. קוצצים את התחתית בעזרת מזלג. שמים נייר אפייה עם עומס על גבי הבצק.
• אופים בחום של 180 מעלות. 10 דקות.
• לאחר סיום האפייה, הסר את הנייר הטעון והוסף את המילוי.
• מילוי:
• ממיסים את העמילן בקרם. שלב גבינת קוטג ', שמנת, ביצה, סוכר ווניל.
• מערבבים הכל היטב.
• מניחים על הבצק ומורחים את גרגרי הדומדמניות האדומים.
• ניתן להשתמש גם בדומדמניות קפואות. לחמם אותו עם סוכר, לנקב בעזרת בלנדר. מניחים על גבי מילוי הגבינה.
• אופים בחום של 180 מעלות. 20 דקות. מוציאים מהתנור.
• מִקצֶפֶת:
• שים סוכר ומים לבישול סירופ.
• מקציפים את הלבנים עד שהם יציבים.
• כשהסירופ מגיע ל -118 מעלות, מוזגים זרם דק לחלבונים מבלי לכבות את המיקסר.
• מוסיפים ליקר דומדמניות. מקציפים את המרנג עד שהוא מתקרר ל -40 מעלות.
• מניחים על פשטידה ואופים את המרנג מתחת לגריל או מבער.
• בתיאבון.
• 

המנה מיועדת ל

צורה 18 ס"מ

זמן ההכנה:

1 שעה

סימניות מאוד נחמדות ומעוררות תיאבון

[אלה]

איזה יופי! זו לא עוגת גבינה, אלא סוג כלשהו של קשת חתונה או זר כלה

מקציפים את המרנג עד שהוא מתקרר ל -40 מעלות. לשים פשטידה ולאפות

כמה זה פשוט: לנצח ולפרוס. אלה, אבל איך לפרוש את זה כדי להשיג גלים כאלה? האם יש התקשרות מיוחדת?

אלוהים, איזה יופי זה !!!!

ובכן, זו רק יצירת אמנות! בראבו !!!

נחמד מאוד!

[אלה]

אלה, כל הכבוד! מכה במקום! נחמד מאוד.

מקציפים את המרנג עד שהוא מתקרר ל -40 מעלות.

ולא שמתי לב לרגע הזה, זה המיקסר שלי שימות כל כך הרבה הצלפות
או שאוכל להכניס סיר למים קרים כדי להאיץ את תהליך הקירור?

[בירוסינקה]

בירוסינקה השתמשתי בזרבובית הזו

איריסיקףכן, הרבה תלוי במיקסר
באתר יש קטע על מרנג - הכל צבוע שם.
תודה לכולכם, נחמד מאוד)) שמישהו אוהב את "היצירות" שלי

נחמד, טעים, מדהים ...

-44844423.html]

-44844423.html]

אנג'לה מספיק התאבדות! לחיות שוב! יש עוד כל כך הרבה מתכונים לבוא!

מעולה !!!! נחמד מאוד!

[אלה]

אלה,: ורד: מרשים מאוד! מעין סלסול חלבונים!

אלה, כל המתכונים על Maker Maker הם סופר! וצילום מקצועי - ציוד, אור, פילטרים; וביצוע. איפה עוד אתה יכול לראות את העבודה שלך? אחרי הכל, אתה בהחלט לא מתחיל. זה על Maker Maker שעבודותיך הופיעו בקשר לתחרות.

דומדמניות אדומות - קפואות?

[MariV]

MariV,

על Maker Maker עבודותיך הופיעו בקשר לתחרות

כן, יש בי "חטא" כזה - פזיזות הרבה זמן לא השתתפתי בתחרויות, אז קיבלתי את ההזמנה של הלחם להכנת התחרות))) ולמה לא, אולי))) אולי אני פשוט כל כך נאיבי
ולגבי התצלום) התמונות צולמו עם מספר פשוט, ללא אור נוסף))) יש קטע באתר שבו נאמר היטב איך לצלם, בבית, בלי פעמונים ושריקות נוספות))) אני מחדש -קרא את זה (אני, לא חברותי, אבל פעיל מאוד מִשׁתַמֵשׁ אתר) היכן לשים את העלה הלבן כך שהאור מהחלון ייפול נכון על האובייקט))) אני מצלם במצב ידני, תלוי במצב)))
דומדמניות - קפוא.

[אלה]

אלה, אני ממש אוהב את כל המתכונים שלך! יפה מאוד, מעודן, עם טעם נהדר! אני מעריץ את הכישרון שלך כמומחה קולינרי ואמן!

פשוט יש לי בעיה עם אור וצל! לאן שהוא היה קופץ - או שהאור מיותר, או שהצל בו הוא לא אמור לשכב.

אנג'לה מספיק התאבדות! לחיות שוב! יש עוד כל כך הרבה מתכונים לבוא!

ובכן אמרתי שהפורום יצטרך לצלם לעתים קרובות!

באתר יש קטע שמאוד אומרים לו איך לצלם, בבית, בלי פעמונים ושריקות נוספות)))

אם אפשר, תן קישור.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, לא הבנתי איך מקשרים לקטע)
כך ניתן למצוא קטע - פורום | תקשורת, פנאי ובידור | רק תקשורת | פוטושוט | נושא: צילום תמונות של הכלים שלנו

לחץ כאן TYTS!

לא הבנתי איך מקשרים לקטע)

אלה, אתה צריך להעתיק ולהביא את שורת הכתובת לכאן.

[אלה]

זה לא סחורה, זו יצירת אמנות! אלה, אני מאושר! תודה על היופי והטעם העדין!

אלה, איזה מעגלים זה בראבו! אני בהחלט אנסה, הידיים מגרדות!

גררתי את עצמי משם !!

אלוצ'קה! תודה על יופי כזה !!!!! אני רוצה לחזור על זה! גלי מרנג מהממים !!! איך להכין כאלה, טוב, או דומים?

חיתוך עוגה כזו יד לא יעלה יופי

[לריסה]

לריסה,

אנחנו לוחצים כאן על Tyts!

תודה.

בנות, האם בדקת את החותכן?! Dumpers! נראה שהכול נמשך מתחת לשליט! אלוצ'קה, בראבו!

בנות, האם בדקת את החותכן?! Dumpers! נראה שהכול מרופד בסרגל!

ואיך לגרום לכל דבר להראות די טוב ואת זווית הקו הישר בעיקול אלה, שתף את החוויה שלך, בבקשה

תודה לכולכם על החיובי!

הכל היה די טוב והזווית של קו ישר בקפל

מרדדים מאפה קצץ בעובי 0.5 ס"מ, הראשון הוא לחתוך את התחתית לפי צורתכם ולשים אותו, השני לחתוך את הדפנות לרוחב הצורה שלכם ולהכניס אותם לתבנית, ללחוץ מעט לצדדים ול הבסיס התחתון) מקמט את נייר האפייה כך שהוא יהיה רך יותר ומופץ בתוך התבנית) מורחים אותו בתבנית בכל הפינות ומכניסים את העומס) אופים)

איך להכין כאלה, טוב, או דומים

רצוי להשתמש בעטים של YouTube כדי לעזור לך, יש הרבה מידע על שיטת קישוט זו)))

תודה רבה אלה!

בנות, האם בדקת את החותכן?! Dumpers! נראה שהכול נמשך מתחת לשליט!

כֵּן! הגזרה היא מה שאתה צריך! אני פשוט מעריץ!

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

[אנג'לה]

אנג'לה, מזל טוב! מתכון נפלא ותמונות יפות!

[שֶׁף]

שֶׁף, תודה רבה לך! האמת, לא האמנתי שחדשים יכולים להשיג משהו. מתברר שאת רגעי השמחה ניתן להשיג לא רק ממשוב מחברי הפורום, אלא גם מחומרים! זה כל כך מניע ל"הישגים "נוספים! כמה חמדן אני. כן? אבל זה כל כך נחמד בסתיו המושלג שלנו!

תודה לכולכם, מילותיכם הטובות מאוד נחוצות ועוזרות לי בגישה חיובית.

יאללה, יאללה, "רעב ורעב" הוא עוד יותר עז לשמחתנו! מזל טוב, אלוצ'קה!

[אלה]

אלה, מזל טוב! הייתי מעניק את הניצחון על תמונה אחת בלבד, כל כך יפה!

לא האמין שחדשים יכולים להשיג משהו

כפי שאתה יכול לראות, הכל הוגן כאן. שאני אישית מאוד שמחה עליו.

[אלה]

אלהבאופן אישי, מעמדי, זה לא יהיה מעניין את הפרס הצנוע עצמו, אלא את המדליה תחת האווטאר

מזל טוב!!!

[שֶׁף]

שֶׁף, אוי-אוי-אוי גם מדליה! לא ידעתי! ובכן, זה בדרך כלל))) יש כבר סיבה - לשטוף את זה! ואני מתהדר בפני כולם רק בפרס צנוע. אני הולך ללבוש חולצה אלגנטית יותר! תודה!

מזל טוב! מתכון הגון!

[אלה]

אלה, מזל טוב! ניצחון ראוי!

ולהפסיק לקרוא לעצמך "חדש"? אתה כבר "זקן" בלוח. ההרשמה עברה רק בשנה השנייה. וכנראה שקראתם עוד יותר.

[נאר-דין]

יש כבר סיבה - לשטוף!

ובכן, אנחנו כבר מחכים להכל. לִשְׁפּוֹך!
נאר-דין, מזל טוב על ניצחון ראוי!

אוי, כמה התגעגעתי לזה!
אלוצ'קה, קבל את ברכותי!
מגיע מאוד!

ממממ ... אני רוצה

[אלה]

אלה, מזל טוב על המדליה
משום מה לא ספקתי שהמדליה תהיה!

תודה לכולם שעדיין לא הודיתי על החיובי!