Saechsische Eierschecke (עוגת גבינה סקסונית)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
Saechsische Eierschecke (עוגת גבינה סקסונית)

רכיבים

בצק
קמח 200 גרם.
אבקת אפייה כפית אחת
סוכר 100 גרם
חמאה 100 גרם
ביצה מחשב אחד
ונילין
מילוי
גבינת קוטג 500 גרם
חמאה 50 גרם.
סוכר 100 גרם
ביצה מחשב אחד.
פודינג וניל 1 \ 2 שקיות (20 גרם)
למלא
ביצים 3 יח '
פודינג וניל 1 \ 2 שקיות (20 גרם)
סוכר 100 גרם
ניקוז שמן. 100 גרם

שיטת בישול

  • 1. לבצק טוחנים חמאה רכה עם סוכר, מוסיפים ביצה, ואז מנפים קמח עם אבקת אפייה וניל. ללוש את הבצק, לכסות בניילון ולהכניס למקרר בזמן שמכינים את המלית.
  • Saechsische Eierschecke (עוגת גבינה סקסונית)
  • 2. מוסיפים לחם חמאה מומסת, סוכר, ביצה ופודינג. מקציפים הכל ביסודיות בעזרת בלנדר עד לקבלת קרם חלק.
  • Saechsische Eierschecke (עוגת גבינה סקסונית)
  • 3. למזיגה יש להמיס את החמאה, לתת לה להתקרר מעט ואז להוסיף לה סוכר, חלמונים ופודינג. לערבב ביסודיות. בקערה נפרדת מקציפים את הלבנים עד שיאים יציבים. מערבבים את מסת החלבון בתנועות עדינות עם המילוי.
  • Saechsische Eierschecke (עוגת גבינה סקסונית)
  • 4. תבנית מפוצלת בקוטר של כ. משמנים 20 ס"מ בשמן, שמים חלק מהבצק בתחתית, יוצרים דפנות מהיתר. ניסיתי להגדיל אותם. הניחו את המילוי. יוצקים את המילוי מעל.
  • Saechsische Eierschecke (עוגת גבינה סקסונית)
  • Saechsische Eierschecke (עוגת גבינה סקסונית)
  • 5. אופים במשך 60 - 80 דקות בתחתית התנור על 160 מעלות צלזיוס. מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר, בלי להסיר אותו מהתבנית, למשך הלילה (אפשר אפילו להכניס אותו למקרר).
  • זו נקודה חשובה מאוד, מכיוון שהמילוי יתעבה רק לאחר מספר שעות. הרגע הזה חשוב כאן. כשמוציאים את התבנית מהתנור תראו שהחלק העליון צפוף למדי. כשהוא עומד מעט, נראה שמתחת לקרום המסה כביכול מימית. אל תדאג. עד הבוקר המילוי יסתדר.
  • Saechsische Eierschecke (עוגת גבינה סקסונית)
  • זו עוגת גבינה עדינה מאוד. מאפה קצרים רופף, מילוי גרגרי עסיסי, והסופלה העדין ביותר מעל. בתיאבון!

המנה מיועדת ל

8 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים + עמידה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

יודינל
טוסקארורה, אני אוהב את עוגת הגבינה הזו: girl_love: תודה על המתכון
ואם שמים עמילן במילוי במקום פודינג, 1-2 כפות. כפית זה מספיק?
טוסקארורה
יודינל, בריאות. אני חושב ששתי כפות יספיקו. פודינג הוניל (יש לי ד"ר אוטר) מכיל עמילן, צבע ווניל. עמילן טוקה עדיף על עמילן תירס. עדיף, כמובן, לשקול אותו בקנה מידה. כל עוגת הגבינה זקוקה לכ- 40 גרם עמילן.
לואיסה
טוסקארורה, מאוד בשבילי המתכון, תודה, אני יכול לדמיין כמה זה טעים))
טוסקארורה
לואיסה, תבשל לבריאות. זה ממש טעים וככל שזה עולה יותר טעים.
MariS
עוגת גבינה מעוררת תיאבון מאוד יצאה! לנה ,!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם