שתי לחמניות עוף

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
שתי לחמניות עוף

רכיבים

בשר עוף 1360 גרם
מלח ניטריט 27 גרם
משמשים מיובשים קוֹמֶץ
תבלינים בבשר הטחון יש לי שום, תערובת של פלפלים, אגוז מוסקט, פלפל שחור גרוס טַעַם
מי קרח 140 גרם
תבלינים מבניים אופציונאלי
סרט קולגן לגלילים
רשת יוצרת לגלילים
לִפתוֹל.

שיטת בישול

  • לקחתי פגר עוף. היא חתכה ממנה בשר. חתכתי אותו לחתיכות באופן שרירותי, לא דק, עד כמה שאפשר "עם ביצת שליו". הוספתי מלח, תבלינים ולשתי במיקסר עם חיבור "מרית" למשך 10 דקות והוספתי בהדרגה מים. השארתי אותו במקרר למשך 10 שעות.
  • משמשים מיובשים שפכו מים רותחים. מכסים במשך 5 דקות, חותכים את הגדול ל -3 ואת הקטנים לשניים.
  • ניתקנו את הסרט. שמנו שם חצי מהבשר. התפשטנו ללא חללים. השאירו קצה חופשי משני הצדדים. תוכלו לצפות בתהליך בסרטון.
  • אנחנו עוטפים אותו בגליל, תוחבים את הקצוות ומכניסים אותם לרשת. אנחנו קושרים את הקצוות. אנחנו מכניסים את המדחום.
  • מוסיפים משמשים מיובשים למחצית השנייה של הבשר הטחון. מערבבים היטב. על פיסת הסרט השנייה אנו מעבירים אותה ביד רטובה, מפזרים את התבלינים המבניים, מחלקים את הבשר הטחון וחוזרים על הנוהל. שמתי תבלינים מבניים.
  • הכנסנו לתנור. אנו מעלים את הטמפרטורה ל 60 מעלות לשעה. ואז קבענו את הטמפרטורה ל 80 ונבשל עד שהטמפרטורה בכיכר מגיעה ל 68 מעלות. הפעל את זרימת האוויר והגדר את הטמפרטורה ל 100. אופים מעט מלמעלה למשך 15 דקות.
  • שתי לחמניות עוף אנחנו מוציאים, מגניב. הכנסנו למקרר למספר שעות.
  • אנחנו חותכים ונהנים מגליל נפלא.
  • שתי לחמניות עוף
  • שתי לחמניות עוף
  • המתכון לקוח מאתרו של פאבל. הסרטון הוא גם שלו.קולבסניק, פאבל, תודה על המתכון הנפלא והסרטון.

המנה מיועדת ל

2 לחמניות

זמן ההכנה:

חמש

תוכנית בישול:

תנור, מיקסר

הערה

כל דבר לנקניקיות ביתיות ניתן לקנות באתר שלנו נקניקיית DIY SP (אוקראינה)

* קולימה *
אנג'לה, טעים מאוד !!!! אני לוקח את זה לסימניות.
nakapustina
אנג'לה, תודה על המתכון והסרטון, סוף סוף הבנתי איך למתוח את הרשת היוצרת
אנג-קיי
טניה, נטליה, השתמש בו לבריאות. תודה. שהם נתקלו במתכון.
אירינה פ
אנג'לה, לחמניות יפות ונפלאות! אני עדיין לא מצליח להחליט, אבל אני כנראה צריך לרוץ לאנשהו ולהזמין סרטי רשת ולהתחיל ליצור!
אולי יש לי שאלה מטופשת, אבל בכל זאת אשאל, לפי הבנתי, עוף עם עור, אבל אתה יכול לעשות את זה בלי עור? או שהטעם יסבול הרבה? ובכלל, האם העור במוצר המוגמר מרגיש כמו שומן?
אנג-קיי
אירינהתודה על ההלל.
ללא עור הוא כנראה יהיה יבש. העור אינו מורגש.
אירינה פ
אנג'לה, כבר הלך והזמין את כל מה שאתה צריך! זה מה שאעשה).
אנג-קיי
בהצלחה. ניתן להכין מכל בשר, ולא סתם עוף.
נטלימור
התגלגלו יפה לחמניות! טָעִים!
ואתמול הכנתי חזיר עוף, למרות שהוספתי מעט שומן חזיר ... לא ציפיתי שייצא טעם מגניב כזה!
בוא נלך לתרנגולות!
אנג-קיי
נטשה, תודה. נסה זאת. רול נפלא! ואני אוהב נקניקיות עוף, חזיר ולחמניות. גם טעים וגם תקציבי.
zoyaaa
אנג'ל, ולמתכון זה, מהי צריכת סרט הקולגן והרשת, ברצוני להזמין, אך עליכם להחליט בערך הגודל.
אנג-קיי
גליל אחד הוא 30-40 סנטימטרים. והרשת היא בערך אותו מספר.
zoyaaa
אנג'לה, תוכלי להשתמש בעוף עם או בלי עור לגלגול?
אנג-קיי
השתמש בכל.
אירינה פ
אנג'לה, בא באיחור להודות לך על הלחמניות הטעימות! אהבתי את זה מאוד, תודה על המתכון וההבהרה
אנג-קיי
אירינה, לבריאות.
zoyaaa
אנג'ל ואני, עם הכרת תודה, עושים את זה כל הזמן, עם סרט לחמניות, למען האמת, אין שום טרחה, אבל התוצאה מעולה, ולא ניסית להעמיס את המסה בקליפה בקוטר גדול , האם זה צריך להיות אותו הדבר במהירות?
אנג-קיי
זויה, תודה. תחזור לסרט כשאכלת הכל: ילדה_חח: לא ניסיתי את זה. אבל אני חושב שזה יהיה בסדר. אתה רק צריך ללוש יותר זמן ולחזק בחוזקה. הסרט גם דבק, אבל הקליפה לא.
קארה
אנג'לה, אני פשוט יורק החוצה תוך כדי קריאה וצפייה בסרטון. תגיד לי בבקשה, על התבנית, הסרט מעוות כאילו בתוך הבשר. ואז איך להוציא את זה משם? או שזה מתמוסס שם?
אנג-קיי
אירוצ'קה, תודה על ההלל. זה טעים לא רק בתצלום, אלא גם בחיים. והסרט הזה אכיל. זה מתמוסס מבפנים, נותן ג'לי.
קארה
איך זה נקרא? ואיפה לקנות?
אנג-קיי
סרט קולגן לגלילים. אם גרתי ברוסיה, אני יכול. וכך הלאה קי או במקום אחר לחפש.
וונקה
אנג'לה, תודה רבה על מתכון הלחמניות.
הגליל התגלה כטעים ויפה מאוד.
עכשיו אני רוצה לנסות להכין נקניק לפי המתכון שלך.
אנג-קיי
וונקהתודה על הבריאות שלך. אני אחכה לתוצאות הנקניקיות.
NM
אנג'לה, סוף סוף קניתי מעטפת וכל מה שצריך לנקניקיות. הכנתי לחמניות עוף ואחד מבשר החזיר, יצא טעים מאוד. עד שהחלטתי על סט תבלינים. אני בהחלט אמשיך לבשל.
אנג-קיי
נדיוש, לבשל לבריאות. זה לא קשה לעשות זאת, אבל התוצאה כבר טובה מאוד. תבלינים הם כמובן עניין של טעם. לאסוף)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם