בורק. "לחם מי גבינה עם התחלה מאוחרת"

קטגוריה: מוצרי מאפה
בורק. לחם מי גבינה התחל מושהה

רכיבים

סרום קר 250 גרם
גבינה (גבינה רכה) 50 גרם
שמן צמחי 20 גרם
קמח חיטה, פרימיום 400 גרם
מלח 1 שעה l.
סוכר 1 שעה l.
שמרים יבשים (Saf-moment) 3 גרם

שיטת בישול

  • טען את המוצרים ל- CP בהתאם להוראות - נוזל ראשון, יבש מעל.
  • הפעל את הלישה של תוכנית כלשהי למשך 1-2 דקות עד שכל הקמח רטוב ונוצר "קולובוק" ואז כבה את המחסנית:
  • בורק. לחם מי גבינה התחל מושהה
  • לאחר מכן הפעל תוכנית 1 ראשית (3 שעות), משקל 900 גרם, קרום בינוני, ואז הפעל "התחלה מאוחרת". כלומר, אם השעה הנוכחית היא 24 שעות, אנחנו צריכים לחם עד השעה 10, ואז בזמן התוכנית הראשית (3 שעות) עלינו להוסיף עוד 7 שעות. התצוגה תוצג בשעה 10:00.
  • פירור אוורירי עדין !!! טעים מאוד!


lappl1
קסיושה, כמה שאני אוהב את לחם ה- KhP שלך! הייתי לגמרי עצלן איתם - כמעט הפסקתי לאפות לחם בתנור. אז אני לוקח את המתכון הזה גם לעצמי! תודה רבה לך !
השאלה היחידה שיש לי היא - האם אתה שומר על הקולובוק נכון ב- HP במשך כל 10 השעות האלה? לא בורח?
אומלה
לודה, תודה!

ציטוט: lappl1
איתם הייתי עצלן לחלוטין - כמעט הפסקתי לאפות לחם בתנור. ט
עצלן - לא המילה הנכונה! (אני מדבר על עצמי). יש לי "שיא" מאז מאי, אפילו לא לחם אחד בתנור.

ציטוט: lappl1
האם אתה שומר את הלחמנייה ב- HP במשך כל 10 השעות האלה? לא בורח?
10 שעות זה הזמן הכולל. כלומר 3 שעות לאפייה + 7 זמני המתנה. אני מחזיק את זה ישר ל- HP, מעולם לא ברחתי.
איקרה
הא! זה דבר מוזר, ולאחרונה חזרתי לאפות בייצור לחם. כנראה. במשך שנתיים לא אפיתי בכלל, רק לישתי את הבצק.
רציתי גם להבהיר לגבי ההתחלה המעוכבת, אבל ליודה הקדים את זה. אולי במתכון הייתי רוצה להבהיר קצת על ההתחלה המעוכבת: "למשל עד השעה 7". או משהו אחר כדי להבהיר את זה.
אומלה
ציטוט: איקרה
ולא מזמן חזרתי לאפות במכונת לחם.
עיר, הנה אני על הזהות.

ציטוט: איקרה
אולי במתכון להבהרה מעט,
ניסיתי להבהיר. האם זה ברור יותר?
lappl1
קסיושה, תודה! הבנת. אני אאפה את זה מחר. רק גבינת הקוטג 'שלי יבשה. שום דבר?
אומלה
ובכן, תיאורטית, תוכלו להקציף אותו עם חלב מראש. כי זה לא יכול להתערב מיד בזמן כה קצר.
lappl1
בְּדִיוּק! תודה לך, קסיושה! טוב, אז מחר אני אראה לך מה קרה.
אומלה
לודה, בהצלחה!
lappl1
קסיושה, תודה!
אומלה
ציטוט: אומלה
אתה יכול לטרוף אותו מראש עם חלב
לוד, זאת אומרת שוט עם מי גבינה. אך באופן תיאורטי, ניתן לדלל אותו מעט בחלב כדי להפוך אותו לרך יותר. אבל אז אתה צריך לשמור על עקביות הבצק. גבינת הקוטג 'שלי הייתה רכה, תוצרת בית.
lappl1
טוב, כן, כנראה ... עם סרום זה איכשהו טוב יותר ... שם זה קצת נחוץ. אני אנצח את זה עם מי גבינה.
ובכן, אני מכינה גם גבינת קוטג 'בעצמי - מיוגורט ביתי. רק שלא עזב כבר. והבעל קונה גבינת קוטג 'יבשה. הוא אוהב את זה, אבל שלי לא מכיר. כאן אני אעסוק קצת.
אומלה
ציטוט: lappl1
אבל שלי לא מזהה.
BalUvana GalYu שלך.
lappl1
אהה! יש כמה! פעם הייתה להם פרה משלהם! אז הוא קונה גבינת קוטג 'מפרה חיה בשוק ...
חוברת 1
אוקסן, פרסמתי את המתכון בזמן! ואני, המסכן, ממתח את הראש כבר יומיים, איפה לשים את מי הגבינה ... אנחנו מרגיעים את הכיב על בעלי, מכינים אותו לקראת הניתוח, אתה לא יכול לבשל כלום, אתה לא יכול אופים כל דבר, אני מכין גבינת קוטג ', הגבינה בטלה. אני אלך להביא לחם.
וגם הרבה זמן לא אפיתי בתנור, כולם איכשהו ב- HP, כמו שכולם אוכלים, הם לא יורקים ...
אומלה
ציטוט: paramed1
כולם אוכלים, לא יורקים ...
ורוניקה, תודה. אז הם משבחים את הלחם הזה ואוכלים אותו במהירות כזו שהוא לא מושך אותי לכיוון התנור.

בעל בריאות והתאוששות מהירה.
חוברת 1
כולם לא תודה לאל. המחמצת בשלה. אני אספר את השמרים.ואתה צריך להוסיף קמח שיפון, להחליף 20 אחוז, אחרת לא רוצה לחם לבן חצי בריא ... אני אשים אותו ללילה. אם כבר אוכל את הכל בעצמי !!!
אומלה
ציטוט: paramed1
כולם לא תודה לאל.
והשאר, הכל לפי המתכון !!! בהצלחה!
חוברת 1
אוקסנה, אם אפשר, אני מבטל את המנוי.
האלפים
קטן, לחם מגניב !!! סימניה
יש לי מוזר כלשהו, ​​אני חושש לשים את הכיריים בהתחלה מתעכבת לכן, פשוט "אעבוש" את הבצק, ובבוקר אפעיל את התוכנית הראשונה
אומלה
לנה, נבדק - NO MIN !!! אבל אם זה כל כך רגוע יותר, אז לכו על זה.
האלפים
כן, שקט יותר. לא אוכל לישון. אני פותח פעם אחת, יש לי שקית (איתה אני סוגר את הדלי מלמעלה בעת הלישה, הקמח לא עף לעשרה) על המערבב אוקיי, הייתי בקרבת מקום, שמתי לב מייד
אומלה
לא, טוב, הבעלים הוא המאסטר .. פעם אפיתי לחם ומגבת בתנור.
אירה דוקא
ציטוט: אומלה
הפעל את הלישה של כל תוכנית למשך 1-2 דקות עד שכל הקמח רטוב ונוצר "קולובוק" ואז כבה את HP:
ציטוט: אומלה
ואז אפשר "התחלה מאוחרת".
האם הבנתי נכון שלאחר הלישה מוצע לדחות את הבצק 7 שעות לפני האפייה?
אומלה
אירינה, עליך לכבות את האצווה, ובכך לאפס את התוכנית. ואז הפעל מחדש את התוכנית, דחה את זמן האפייה בכל זמן שתזדקק. בדוגמה שלי, 7 שעות.
אירה דוקא
טוֹב. היום אנסה לבדוק את המתכון הזה. פשוט יש לי חתיכת גבינת פטה במקרר (אף אחד לא יודע איפה לקבוע את השאר) אז היה לזה שימוש. תודה על הידע!
אומלה
אירינה, בהצלחה! הדבר היחיד, תראה. אם גבינת הפטה מלוחה מאוד, תוכלו להפחית את כמות המלח. אני משתמש ב"גבינה סרבית ", היא לא מומלחת, אז שמתי מלח למשך שעה. l.
אירה דוקא
תודה על העצה. אני אשקול. אני חדש באפייה בייצור לחמים. ואני מתרגלת אפייה בתנור כבר הרבה זמן. תודה לאתר זה !!! אני בעצמי לא הייתי מנחש להוסיף לחם כל כך הרבה זנים שונים. בבוקר, כשמוציאים כיכר ממכונת לחם, אתה מרגיש כמו פירה לחם
איקרה
אומלה, שמתי גם משהו ממה שהיה. והיה אחוז אחד של קפיר ואפס קמח. חיברתי הכל, כשהמערבל התחיל לעבוד, הבנתי שזה מגניב בהשוואה לתמונה שלך. הוספתי מעט מים, אז הם נלשלו במשך 10 דקות בסך הכל, עד שהמים נספגו בלחמניה. ושמתי עיכוב של 4 שעות, בסך הכל 7 שעות. עכשיו התחילה התוכנית, בואו נראה שזה מריח טעים, הבצק עלה היטב בתקופה הזו, אבל גם הוא לא קפץ החוצה. בוא נראה מה קורה
אומלה
ציטוט: איקרה
לישה בסך הכל 10 דקות,
עיר, אני גם לפעמים לשה זמן רב, כשהבצק תלול וצריך לערבב את הנוזל. מקווה שהכל יסתדר!

ציטוט: אירה דוקה
בבוקר, כשמוציאים כיכר ממכונת לחם, אתה מרגיש כמו פירה לחם
אירינה, שיר ישר !!!!!
lappl1
קסיושה, אני מדווח. ובכן, כמו תמיד, אנחנו מאוד מרוצים מהלחם שלך. במיוחד אני, כי קל יותר, לדעתי, לאכול רק קמח עם מי גבינה. לא טרחתי עם גבינת קוטג 'יבשה, אבל החלטתי להכין קוטג' מהיוגורט שלי. ואז חשבתי - מה אקבל מיוגורט - מי גבינה וקוטג '. נכונה? אז מדוע עלי לעשות זאת, אם אז הגבינה והקוטג 'מעורבבים? מכיוון שלא ידעתי את התשואה המדויקת של גבינת קוטג 'מיוגורט (ויש לי אותה סמיכה מאוד), שפכתי לדלי לא 300 מ"ל יוגורט (250 + 50), אלא 290 - עד לחמנייה כזו שיש לך בתמונה. וזה הכל! השאר הכל לפי המתכון, אל תהססו אפילו. הלחם התגלה בגובה זהה לזה שבדרך כלל מסתבר בפנסוניק שלי מ -400 גרם. קמח.
ובכן, הלחם עצמו נפלא! הקרום פריך כמו שאני אוהב. הפירור מגניב. כשחיתוך זה לא התפורר בכלל, אפילו לציפורים אין מה לסחוב במזין. וכמה אני מרוצה מהתהליך! ערבבתי הכל והכנתי אותו! יוֹפִי!
אבל עם התמונה יש לי משהו לא בסדר היום. עשיתי בערך 20 פריימים, אבל כולם היו בוציים. אלה הם הטובים ביותר:

בורק. לחם מי גבינה התחל מושהה

בורק. לחם מי גבינה התחל מושהה

תודה לך, קסיושה, על מתכון נפלא נוסף!
אומלה
ליודוצ'קה, מה הלחם הנכון שקיבלת !!! והפירור ברור שהוא עדין !!! אני שמח שאהבת את הלחם ואת התהליך !!!

ציטוט: lappl1
הפירור מגניב. כשחיתוך זה לא התפורר בכלל,
כאן גם שמתי לב. שהוא לא מתפורר, אלא נחתך כמו שעון !!!

ציטוט: lappl1
קל יותר, לדעתי, רק לאכול קמח עם מי גבינה.
עודד אותי !!!
lappl1
קסיושה, תודה!
אומלה
לודה. תודה, שמחתי אותך !!
חוברת 1
אז ידעתי שלודמילה ואני מכוונים לאותו מתכון, רק אני עדיין מחכה לחמץ שלי, ואני לא אופה אותו עם שמרים, מכיוון שיש עדיין הרבה לחם קודם. מחר, כך נראה, יבוא מחמצת השיפון, אני אשים אותה מיד.
לודה, העלת רעיונות נהדרים עם יוגורט!
lappl1
ציטוט: paramed1
אז ידעתי שלודמילה ואני מכוונים לאותו מתכון,
כן, איך לעבור את הלחם כזה? ...
ציטוט: paramed1
ועם יוגורט הגעת נהדר!
תודה לך ורוניקה! במקום זאת, העצלות שלי הגיעה לזה ... לא רציתי בגלל 50 גרם. גבינת קוטג 'יבשה ואז שוטפים את הבלנדר.

אגב, שכחתי לכתוב: קיבלתי 9 שעות תמימות. שמתי אותו בשעה 9-00 בבוקר, ובשעה 18-00 נאפה הלחם.
איקרה
ממה נופל הגג שלנו? פיצאלקה ...
... שלשום הכנתי כיכר עם חלב מרוכז. לא רק שהוא לא התאים כמעט, אלא גם הדובדבנים המיובשים שנקנו באשן צבעו את כל הפירור בצבע ורוד רעיל.
ברור שזה אות שצריך לשנות משהו ב"קונסרבטוריון "...
lappl1
ממה נופל הגג שלנו?
איירה, ובכן, כל כך הרבה נוזלים ... או שמרים קטנים. או שהבצק נעצר ...
ואתה בהחלט צריך לשנות ... כי אני גם לא סומך על הדובדבנים-חמוציות הקנויים האלה ... אולי, ייבש את זה בעצמי? אם הוא צובע, אז באופן טבעי ...
איקרה
כן, הנחתי את זה למשך 7 שעות בלבד. אבל האמת היא שנראה לי שבאמצע המנה כבר היה ריח של שמרים עומדים. כנראה, המטבח היה חם כל הזמן הזה - בישלתי הרבה דברים. ובכן, זה קורה ...
ואני משתמש בדובדבן זה זמן מה, שמתי אותו בקנטוצ'י - הכל היה בסדר (אבל אין צורך לערבב את הבצק הרבה זמן). אבל באופן כללי, כמובן, שלך תמיד טוב יותר. אבל אין לי בית קיץ
lappl1
ציטוט: איקרה
המטבח בוודאי היה חם כל הזמן הזה
אולי מכאן. יש לי HP על הרצפה. והרצפה בבית הכפרי שלי בכלל לא חמה. אפילו נראה לי שהבצק שם קר. אבל הלחם שלי אוהב את זה.
איקרה
אה ... ויכול להיות לי בית כפר בוויאזמה ... משלי ... ובכן, לא ממש בוויאזמה, אלא אי שם בכפר מסביב.
אוקיי, אני אחכה עד הבוקר, לפחות אסתכל על הפירור, אולי זה לא כל כך נורא
lappl1
ציטוט: איקרה
אני אחכה לבוקר, לפחות אסתכל על הפירור, אולי זה לא כל כך נורא
כן, הבוקר חכם יותר מהערב ...
ציטוט: איקרה
ובכן, לא ממש בוויאזמה, אבל אי שם בכפר מסביב.
אירה, ולאן נעלם הבית? וגם אני לא גר בוויאזמה עצמה, אלא בכפר שנמצא 3 ק"מ מהעיר ...
איקרה
lappl1, יש לי סבתא מאזור סמולנסק. כשאני הלכתי לראות את אחיותיי, יצאתי לויאזמה. היא מכרה את ביתה כשעברו למוסקבה.
ילד קטן, אני מצטער על שיחות זרות! זה אני מתסכול
lappl1
אירה, מובן! אל תתעצבן! הכל יסתדר! אני חושב שגם עם גג שנפל זה יהיה טעים.
לוקה
ובפנסיקה התוכנית הראשית היא 4 שעות ... האם זה כלום? זה יעבוד?
אירה דוקא
יש לי פנסיק ויש לי חתיכת לחם כזו.
תודה למחבר על המתכון. אפוי בתכנית אחת עם התחלה מאוחרת. 4 שעות עמדו ו -4 שעות על פי התוכנית. איש הג'ינג'ר לוש מאז הערב.
בורק. לחם מי גבינה התחל מושהה
lappl1
ציטוט: לוקה
ובפנסיקה התוכנית הראשית היא 4 שעות ... האם זה כלום? זה יעבוד?
אולגה, יש לי גם Panasonic! הכל הסתדר.
חוברת 1
ראיתי מספיק את היופי והחלטתי לא לחכות לחמץ, למרות שהיא ספרה וכתבה הכל, היא, מתכוונת, עושה משהו של שוטה, לא מתעוררת לחיים. אני אשים את זה כמו שכתב אוקסנה במתכון. ואני אוכל את הכל בעצמי, כך נראה.
MariS
אפיתי אותו אתמול, בלי לחשוב פעמיים! לחם מגניב יצא, קסיושה.
לאחרונה גם יצרנית הלחם החלה "לנהוג" בתדירות גבוהה יותר.
הלחם המוגמר, עדיין חם, הותקף - מצאתי כמה סימני נשיכה. הבת היא האוגר החשוב ביותר (לא יכול היה להתאפק, כל כך ריחני!)
אומלה
ציטוט: אירה דוקה
יש לי פנסיק ויש לי חתיכת לחם כזו.
אירינה, לחם יפה! שמח שאהבת.

מרינה, ושמח בשבילך ובנותייך !!!

ציטוט: איקרה
זה אני מתסכול
אירית, חבל שזה קרה.היה לך קפיר מהמקרר? לא הכנסת סוכר יותר? ניתן להפחית את כמות השמרים והנוזלים. הגג שלי נפל בקיץ, היה חם, אפוי משנתיים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם