עוגת קפה "לייפציג"

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
עוגה:
חמאה	100 גרם
סוכר	125 גרם
ביצים	4 דברים.
קמח	200 גרם -250 גרם
קפה חזק	8 אמנות. l.
עמילן תירס	2 כפות. l.
אבקת אפייה	2 כפית
קרם:
פודינג שוקולד	חבילה אחת
חלב	250 מ"ל
חמאה	100 גרם
סוכר	4 כפות. l.
שקדים טחונים	80 גרם
קוניאק	40 גרם
קוֹנִיָה:
חמאה	1 כף. l.
קקאו	4 כפות. l.
אבקת סוכר	180 גרם
לעיצוב:
שקדים טחונים לזלפה
שבבי שוקולד
פולי קפה
עפרון סוכר לבן

שיטת בישול

עוגה:
מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים בהדרגה חמאה מומסת.
מערבבים קמח עם אבקת אפייה ועמילן ומנפים למסת ביצה.
מערבבים תוך כדי הוספת הקפה המקורר.
יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
יצא כמו העוגה הזו.
בזמן שהעוגה מתקררת, אנחנו מכינים קרם.
קרם:
טוחנים את החמאה המרוככת עם 2 כפות סוכר.
הכן פודינג שוקולד (כפי שכתוב על האריזה) עם 250 מ"ל חלב ו -2 כפות סוכר. לְקַרֵר.
הוסיפו פודינג, שקדים טחונים וברנדי לחמאה בחלקים. לְעַרְבֵּב. הקרם מוכן.
הַרכָּבָה:
חותכים את העוגה לשני חלקים. פחדתי שהעוגות יהיו יבשות והשרתי אותן מעט עם קפה מתוק.
שמים את הקרם בתחתית.
שמים את העוגה השנייה מעל ומשמנים את הדפנות בשמנת.
קוֹנִיָה:
עכשיו צריך להמיס את החמאה, להוסיף אבקה (אפשר גם סוכר), קקאו ולערבב היטב.
משמנים את העוגה בציפוי שנוצר.
עכשיו הכנסנו את העוגה למקרר למשך 30-40 דקות.
צייר ציור על העוגה בעזרת עיפרון סוכר לבן. אם אין לך עיפרון, אתה יכול להכין פרוסטינג עם אבקת סוכר ומיץ לימון.
מפזרים את העוגה בשקדים טחונים, שוקולד צ'יפס ופולי קפה. קישטתי בעיגולי שוקולד.
תנו לעוגה לעמוד במקרר למשך שעתיים לפחות.