שריטות ציפוי טפאל

יום טוב!

הכיריים בת חודש בלבד, אך כבר ניתן להבחין בשריטות / שריטות במשטח הפנימי של המכולה. אנו מוציאים את הלחם חם במיוחד, מיד לאחר הבישול.

השאלה היא האם לכולם יש את זה או שסתם אני עושה משהו לא בסדר?

מלח גס, שעה, לא משתמשים בו?

איך מחלצים לחם טרי?

מלח גס, שעה, לא משתמשים בו?

מלח גס, אך אופי הכיסויים וכיוונם מעיד על כך שהם לא מופיעים בעת הלישה, אלא בעת הוצאת הלחם.

איך מחלצים לחם טרי?

כן, למעשה, השיטה פשוטה, אני הופך אותה ומרעיד אותה לאט. הכיכר נצמדת לכיכר ולכן עליכם לבצע 5-10 טלטולים.

תוספים שונים (אגוזים, זרעים וכו ') יכולים גם לשרוט את הציפוי, והציפוי בכל דגם תנור שונה (כמו בתבניות). אחד מתקלף מיד, ואילו השני נמשך זמן רב. באיזה תנור אתה אופה? ב- LG שלי, לאחר אפיית הלחם, אני שומע איתות שהלחם מוכן, אך עד סוף התוכנית יש עדיין 20 דקות להתקררות הלחם. לאחר מכן נשמע איתות נוסף המעיד על הוצאת הלחם.

תנור מולינקס ow3000.

שני אותות בלבד, אחד אחרי סיום התוכנית, השני אחרי שעה אחת (מתחמם). היצרן ממליץ להסיר אחרי האות הראשון.

הציפוי ממותג טפלב (לפחות כך נאמר), לא חשבתי שהוא יתחיל "למות" כל כך מהר.

נ.ב.
טרם נעשה שימוש באגוזים וזרעים.

ומלח, לדעתי, עדיף לקחת מלח דק ... או להמיס אותו מראש בכמות המים הנדרשת ללישה ... מלח גס הוא הרבה יותר קשה מאגוזים וזרעים, כשלעצמו הוא שוחק.
תקן אותי אם אני טועה ...

אני מקווה שלא תשטפו אותו עם מטלית קשה?

הכיכר נצמדת לכיכר ולכן עליכם לבצע 5-10 טלטולים.

סביר להניח שזה לא ישפיע. רק למקרה, כשמוציאים את הכיכר מהדלי, אל תנערו אותה, אלא פשוט סובבו את הבורג ימינה ושמאלה כמה פעמים כשהדלי הופך. זה בדיוק מה שאני עושה בייצור הלחם שלי. ואז הכיכר יוצאת מהמיכל ביתר קלות.

אני מקווה שלא תשטפו אותו עם מטלית קשה?

לא, הכל מדע, אני גם לא מכניס מדיח כלים ספוג רך וג'ל נוזלי.

מלח, כמובן, הוא מופשט, אך שפשופים מתרחשים כאשר נשלף הלחם המוגמר, נראה כי הוא משאיר נזקים זעירים בעת החלקתו מלמטה למעלה.

פשוט חשבתי שיש דרכים להגן עליו מפני שריטות ... ובכן, משמן אותו בשמן לפני האפייה או שלוף אותו בצורה מסובכת

שמן לפני האפייה

וזו גם אפשרות. אני תמיד משמן.

וזו גם אפשרות. אני תמיד משמן.

אנסה לסובב את הבורג ולשמן בשמן ... תודה

בכל מקרה, אני מקווה שעם הזמן, כשיש עוד שריטות, איכות הלחם תישאר ללא שינוי ... והשוקת לא, כמו מחבתות ישנות, תצרף לעצמה אוכל

וכי אנשי הפנסונים שותקים, כולם בסדר? אבל אין לי. היו גם סימנים בצלעות. עם זאת, הזמנתי דלי נוסף לריבה, אבל אני מרגיש שזה בכלל לא יהיה מיותר. הדבר היחיד הוא שיש להם אספקה ​​ממושכת של 40-70 יום. 70 עדיין לא עבר. מקווה שאקבל את הדלי שלי. אז מה עם השריטות או שזה רק אני? הם הופיעו, כמובן, כשמקבלים לחם. מתברר שהלחם מגרד את הצורה עם הקרום שלו. כנראה שזה מטוגן הרבה. אם לאף אחד אחר אין את זה, אז יש לי משהו עם המתכונים.

לדלי יש שפשופים קלים, לא הייתי קורא לזה שריטות. ניתן להבחין בהם רק על ידי התבוננות מקרוב. יש כמה שריטות בתחתית, אבל זו אשמתי.הסרתי ברשלנות את הפירורים מתחת ללהב. עכשיו אני פשוט מנער אותו כמו שצריך ואז אני מנגב את הדלי (אני אף פעם לא שוטף אותו ואני לא משמן אותו בשום דבר).

יש לי שריטות קטנות אך לא מושחקות, אבל שפשוף דמוי חוט. אבל יש סוג קטן של שריטות. הופיע מהיום הראשון לשימוש. אני, לא קראתי איך להוציא את הלחם, בשלוש הפעמים הראשונות דחפתי אותו מהקירות בעזרת מרית עץ. חשבתי שהוא צריך לשלוף ככה. אחרי זה היא הופיעה. אמנם, זה לא אמור להיות מעץ.

המממ ... על רקע זה, "מורפי ריצ'רדס" שלי נראה כמו נסיכת פיות ... וניסיתי להשיג לחם עם מרית עץ, וזרקתי זרעי אגוזים לבצק והציפוי לא נשרט. והלהב אינו מפלסטיק, אלא מתכת נשלפת עם ציפוי טפלון ...
נכון, היא משרתת אותי רק חודשיים, אבל היא הוכיחה את עצמה היטב.

כן, יש מריחה על אחת משתי ה"צלעות ", שהופיעה לאחר החילוץ - לחם תזונתי, על פי המתכון השני לכותנה (לחם עם קרום" לבנה ", והוא עצמו כמו לבנה - פו).

אחרי הלחם הראשון עם זרעי הדלעת קיבלתי שריטות ...
כנראה שום דבר בלי זה

נראה שאין לי שום דבר בצידי הדלי - בלי שריטות או שפשופים, אבל בפעם הראשונה מרית הלישה עצמה מאוד נשרטה מתוך בורות - ניסיתי לשלוף אותה מהכיכר אחרי האפייה הראשונה שלי ועשיתי זה ברשלנות רבה בעזרת אמצעים מאולתרים. כתוצאה מכך נוצרו עליו שריטות עמוקות, אך לשמחתי הרבה, מלבד הצד האסתטי בעניין, השריטות אינן נעימות לעיניים, זה לא השפיע על שום דבר אחר - המרית לא נתקעת בלחם והוא מתאים פונקציונלית.

אין לי גם שריטות או שפשופים בצידי הדלי.
אבל שריטה ארוכה (חצי עיגול) הופיעה בתחתית, ככל הנראה מגוש של "לחם ביתי" של מחמצת יבשה. אין שום דבר אחר - אני משתמש במלח טחון, מנפה קמח. כשאני לישה, אני זוכר, באותו רגע היה רעשן לא נעים, וכשהוצאתי את הלחם ראיתי את הרצועה הזו.

אני מאמין שהנושא אומר על ציפוי הטפלון

יש לי שחיקה מתחת לסכין. יהיה צורך לקנות מרגמה, אך לא כל הזמן.

אני משתמש ביצרנית לחם Panasonic SD-253 כבר יותר משלוש שנים, אני אופה לעיתים קרובות. בתחתית הופיעו שריטות ושריטות עגולות קטנות, כאשר השתמשתי במלח גס וכוסברה טחונה, גם מרית הלישה שרוטה מעט. זה עדיין לא משפיע על איכות הלחם, שום דבר לא נדבק ולא נשרף.

תאמינו או לא, לאחר מספר חודשים של שימוש ב- LG, ללא שריטות, פגמים וכל זה. הדלי רק מחוץ לחנות. אבל יש שריטה אחת בסכין הפלסטיק. הסכין הושארה בלחם פעם אחת, לאחר אפיית לחם צרפתי. החלטתי להשיג אותו כשהלחם יתקרר. אבל בעלי בא והתחיל לחתוך לחם (לא הייתי במטבח). טוב שהוא, לאחר שנתקל במכשול, עצר ולא התחיל לחתוך עד הסוף המר, או אחרת, אני לא יודע מה יישאר מהפלסטיק האומלל. וכך הם ירדו עם שריטה קטנה.

לפנאס יש קשקושים על המדפים האנכיים בתוך הדלי. אבל הסכין במצב מושלם.

אחד החסרונות של לחם Deeelonghi BDM125S:
ציפוי נון סטיק דק מאוד ולא קבוע. (כבר שרוט. לא נשרט בסכין אלא בצימוקים. איש לא אמר (בהוראות) שצריך לאדות צימוקים. הוצאתי מתקן מלא מהשקית. אבל הצימוקים היו יבשים, מסתבר. טוב, שופט לעצמך לגבי איכות הציפוי.)

אני בכלל לא רואה את עצמי אשם.
דוגמא: צלחת אפייה "וריא בחוכמה" (מחירה הוא 100 רובל), אני, תסלח לי, כמה פעמים בתוך הגחלים והקבבים שיש על הגחלים. ואני לא זוכר מה היו הגחלים. ואף שריטה אחת. ועכשיו אני אופה את העוף בפנים, כי קניתי פלטה.
והנה, הלהבים המסתובבים ואיכות כזו.

וכדי לבצע ריסוס נון סטיק כל כך איכותי זה פשוט חבל בנוכחות טכנולוגיית התזה שכבר לא יקרה ולא מפחדת משריטות!
בושה!!!!!!!!!!!!!!

ברור שהיצרן בכוונה "לא ממהר" (במיוחד פנסוניק) לבצע כיסוי "נצחי" - תסתכל על עלות הדלי - 1100r ויותר (עבור פנסוניק). זה פשוט שוד !!! עם האיכות הזו.

כמה עולה דלי מהתנור שלי - אני לא יכול לדמיין. כי בקושי קניתי את התנור עצמו. חצי שנה מחפש איפה. ומצב ה"קנייה "נמשך 1.5 חודשים

גם דלי השקדים שלי נשרטו ...
יש לי את המחשבה הבאה: האם המתכת מתחת לציפוי מזיקה?

הא!
למי שלא רוצה לגרד את הדלי - עצה! אל תעשה כמוני!
משום מה החלטתי שאפשר לרכך את השמן ממש בתוך הדלי! ולפני כן שמתי שם מלח וסוכר! והתרכך - אותו דבר! רק "שפשופים" הופיעו ... טוב, לפחות לא שריטות!

קיבלתי גם כמה שריטות קטנות מאוד, אנכיות, על אחד ה"צדדים "של הדלי. לפי מיקומם הסקתי שהשריטות יצרו פירורים יבשים כשניגבתי את הדלי במטלית יבשה. עכשיו, לפני הנגב, אני שוטף את הדלי מראש.
אמנם, כמובן יתכן שהם מ"להרעיד "לחם עם קרום קשוח.
בתיאור ב- x \ n שלי יש באמת המלצה:

תנו ללחם לשבת עוד 10 דקות

ורק אז לשלוף אותו. אני לא עומד בהמלצה הזו ומושך אותה מיד.

אבל מעניין, אני משתמש במלח ים גס לבישול, ואין שריטות ממנו.

גם לי אין שריטות ממלח גס. וגם תוספים שונים - זרעים, זרעים וכו '. נראה לי שהסיבה היא אחרת - מתכת חלשה, טלטול הלחם המוגמר (אם כי הכל בסדר אצלי), או המרית איתם זורקים עודפי קמח בעת הלישה.

... או השתמש במרית כדי להשליך עודף קמח בעת הלישה.

אני לא זורק את זה עם אתים. במקרים קיצוניים יש ידיים לכך - יחד עם זאת אני מרגיש את העקביות. אבל זה עם ניסויים.

אני לא זורק את זה עם אתים. במקרים קיצוניים יש ידיים לכך - יחד עם זאת אני מרגיש את העקביות. אבל זה עם ניסויים.

, ו

מה אתה חכם !!!!!!!! ואני לא מטפס לתוך הכותנה עם הידיים, בשביל זה יש לי מרית עץ. ואני לא מרגיש את הלחם, כי הם נוגעים רק בבנות במתבן.

יש לי את התנור רק חודש, והדלי כבר נשרט בצורה הגונה. והשריטות נוצרו בדיוק בתהליך הלישה - אופקית על הטבעה משני הצדדים. ועל המיקסר, על הקצה החופשי, הציפוי התקלף ("שרוט"). אני לא אוהב מלח גס, אבל אני אופה לחמים שונים בתוספת זרעים, אגוזים, כולל. אבל המרכיבים האלה תמיד נמצאים במתקן. היום הייתי בשירות (קייב). בהתחלה אמרו לי שזה לא מקרה אחריות, יש צורך לשמן את הטופס בשמן אבל אין דבר כזה בהוראות ואיך יכול שמן לעזור אם יש שריטות מזרעים, למשל? למישהו יש ניסיון בשמן? ואז איך לשים את זה בלילה? דעתי היא שמדובר בציפוי באיכות ירודה. כתוצאה ממשא ומתן עם ההנהלה, ערכנו הצהרה על החלפת האחריות "כחריג" ואמרנו להמתין 1.5-2 חודשים. ובכן, בואו נחכה. חבל שהמקומות האלה גדלים בגודל ובתהליך של אפיית לחם נדבקת אליהם. במחלקת החלפים הם היו "מרוצים" מהמחיר - 300 UAH. (כ 63 $) ומערבב 65 UAH. (כ- $ 14). הזמנתי מערבולת, כי במסגרת האחריות הם לא משנים את זה. המתן גם דקה. חוֹדֶשׁ...

סביר להניח שמשהו באמת מצופה. יש לי סימני בלאי על כל שלוש הכיריים, אך ללא שריטות. סביר להניח ששמן לא יעזור כאן, מכיוון שבתהליך הערבוב והשוואת הטמפרטורה הוא יישטף / יימחק.

יש כבר חוט גדול לנושא זה, מדוע עוד יהיו חוטים.
השתמש בחיפוש.

לגבי הציפוי: כשתכננתי לקנות HP לפני 3-4 שנים, ההוראות ל- LG קבעו כי חיי השירות של הציפוי הם 7 שנים, ולאחר מכן היא מתחילה לפלוט חומרים מזיקים המובילים לסרטן ... עכשיו זה נמצא בהוראות שלא ראיתי (בכל מקרה בהוראות שלי). למישהו יש אזכור לכך?

לגבי הציפוי: כאשר תכננתי לקנות HP לפני 3-4 שנים, ההוראות ל- LG קבעו כי חיי השירות של הציפוי הם 7 שנים, ולאחר מכן היא מתחילה לשחרר חומרים מזיקים המובילים לסרטן ... עכשיו זה נמצא בהוראות שלא ראיתי (בכל מקרה בהוראות שלי). למישהו יש אזכור לכך?

כמעט לכל מוצרי החשמל הביתיים יש חיי שירות של 5-7 שנים, ואז הכל יכול לקרות להם, כלומר: הם יכולים לשרת עוד 10 שנים, או שהם יכולים להתחיל להישבר, כלומר היצרן אינו מתחייב לשום דבר.

ההוראות שלי לא מציינות דבר כזה (לגבי שחרור חומרים מזיקים)

יועץ בברהוף אמר לי שטפלון נמשך 5 שנים, לא משנה כמה השתמשו בו, אז עדיף לשנות אותו (אז זה היה על מחבת)

מאמר קטן בנושא זה:
חומר חדש בעל חוזק מדהים התגלה בטעות בשנת 1938 על ידי הכימאי רוי פלונקט, שעבד במעבדות דופונט. לאחר שקיבל את השם perfluorocarbon, התברר מיד כי הצבא מבוקש בייצור מכ"מים. רק בתחילת שנות השישים החליטו הטכנולוגים של חברת דופונט להשתמש בו כציפוי טפלון לכלי מטבח. מאז, מיליארדי סירים ומחבתות רכשו "בטנה" מלוטשת של טטרפלואורואתילן מפולמר, השם היפה טפלון.
אין טעם לדבר על התכונות הנפלאות של טפלון - מיליוני עקרות בית ברחבי העולם למדו מניסיונם האישי את כל היתרונות והחסרונות של חומר זה. בנוסף לבישולים, טפלון מוכר גם לרופאים - האינרטיות הביולוגית שלו, עמידותו הגבוהה ומקדם החיכוך הנמוך אפשרו להשתמש בפולימר לייצור תותבות מפרקים, שתלים, מסתמי לב, צנתרי כלי דם וציפויים לכלי ניתוח. .
כמובן, לפני שנכנס לבית מגורים אנושי, החומר החדש עבר בדיקות רעילות מחמירות. בשל הביו-אינרנטיות שלו, הטפלון אינו מזיק לחלוטין לגוף. גם אם שכבת הפולימר נשרדת וחלקיקים קטנים נכנסים למזון, אין סיבה לדאוג. הם עוברים ללא שינוי דרך מערכת העיכול ומופרשים. עם זאת, שמן צמחי חם אינו המדיום ה"ידידותי "ביותר לציפוי אורגני. לכן, לספקנים עדיין היו חששות מסוימים לגבי "התנהגות" הטפלון כשהם מחוממים.
למרות בדיקות מקיפות של ה- FDA בשנת 1959 (לפני אישור המזון), מספר חוקרים עצמאיים בסוף שנות ה -70 ותחילת שנות ה -80 בחנו את ההשפעות הרעילות של טפלון מחומם. ניסויים באדג'ים ו"מתנדבים "נוצות אחרים התגלו כמאכזבים - כשהם היו ליד צלחת טפלון מחוממת, נבדקי הבדיקה מתו במהירות. נתיחה הראתה כי סיבת המוות הייתה התפתחות תסמונת מצוקה נשימתית חריפה. הריאות הרגישות של העופות נפגעו מאדים רעילים ששוחררו על ידי ציפוי הפולימר המחומם יתר על המידה. עם זאת, תוצאות מחקרים אלה היו קשות להעברה לבני אדם. ידוע כי איברי הנשימה של ציפורים עלולים להיפגע מכל אדים "ביתיים". מחבת ברזל יצוק מעשנת מהווה סכנה אנושית לחיית מחמד נוצתית, אך היא מהווה מטרד קל עבור מארחת לא קשובה.
הרופאים מודעים לדוגמאות לפגיעה במערכת הנשימה בבני אדם. הספרות מתארת ​​מקרים של בצקת ריאתית אצל עובדים שנמצאו במגע ממושך עם פולי טטרפלואורואתילן מחומם בעבודה. עם זאת, לא נערכו מחקרים אפידמיולוגיים מקיפים על ההשפעות הבריאותיות של כלי מטבח מצופים טפלון.
אני ממהר להרגיע את הקורא שנבהל. שיטות אנליטיות מודרניות, למשל כרומטוגרפיית גז, מאפשרות ללמוד בפירוט את הרכב האדים המשתחררים בעת חימום הטפלון.מחקר כזה לאחרונה הראה שכאשר מחממים ציפוי טפלון, משחרר ממנו בנזן שנמצא באחד ממרכיבי שכבת הנון-סטיק. עם זאת, שחרור הבנזין קטן ותלוי במידת החימום של הכלים. אך גם עם התחממות יתר משמעותית, ריכוז הבנזין אינו עולה על הרמה הבטוחה המותרת לחומר זה.

עם זאת, זהירות, כידוע, עדיין לא פגעה באף אחד. לכן, כאשר משתמשים בכלי בישול בציפוי טפלון (טפלון, סילברסטון, אקסקליבר), פעלו אחר ההנחיות הפשוטות הבאות:
אל תחמם את הכלים יתר על המידה. בטמפרטורות מעל 220-250 מעלות צלזיוס, שחרורם של חומרים רעילים גובר.
אוור את אזור המטבח באופן קבוע. באופן אידיאלי, הכיריים צריכים להיות מצוידים במנדף שיש להשתמש בו במהלך הבישול.
נסו לא לשרוט את הציפוי שאינו מקל, שכבה פגומה ושחוקה משחררת כמות גבוהה יותר של תרכובות מזיקות.

זה, כמובן, מגוחך, אבל היום החליפו לי את הדלי באחריות, כלומר לגמרי בחינם. חיכיתי 4 חודשים בדיוק (הזמנתי 1.07). הם אמרו שהם לא יחליפו את המרית באחריות, אז הזמנתי מהם גם מרית (אבל במחלקה אחרת). הם הגיעו באותה שעה, אך משום מה נתנו את עצם השכמה יום קודם. תאר לעצמך את ההפתעה שלי כאשר מרית הגיעה יחד עם דלי באחריות. עכשיו יש לי 2 אספקה.
עכשיו אני יושב וחושב איך לשמן את הדלי החדש לפני האפייה, כדי שלא יתקלף. הישן נלקח משם

על כלי בישול טפלון הם כותבים שמומלץ לשמן בשמן צמחי לפני השימוש הראשון. אולי זה נכון לדליים. וכל הכבוד לך על הניצחון שלך על מרכז השירות!

לשימוש ראשון מומלץ לשמן עם שמן צמחי.

אני משתמש ב- Panasonic-255 כבר 4 חודשים. לפני המנה הראשונה (וכל האחרים) לא משחתי בשמן.
אתמול הבחנתי בשפשופים עגולים בתחתית הדלי, שם עצם השכמה מסתובבת. אין פגמים אחרים.

הגעתי למסקנה: מכיוון שהמרכיב הראשון שמילאתי ​​בשמרים יבשים, והם יציבים מספיק למגע, זה בגללם.
עכשיו אני מוסיפה דוז'י יבש לאחר שמזגתי חלק (כ 100 גרם) קמח.
אדווח על התוצאות שהושגו תוך 2-4 חודשים.

נראה לי שסוכר מגורען דווקא משמש כחומר שוחקים, הקצוות שלו חדים וזה יהיה קשה יותר משמרים

בהתחלה, בתחתית הדלי, שפכתי שמרים יבשים ואני מניח שהם אשמים בשריטות.

אבל אקח בחשבון את הערתך לגבי סוכר מגורען ואוסיף אותו בין שכבות הקמח, כמו שמרים, אם כי בדרך כלל אני שם סוכר מעל.

למרות שיש אפשרות - שפכו מים קודם! העיקר, כנראה, הוא שהשמרים אינם מגיבים "מבעוד מועד" עם מים!

ואפשר גם להמיס סוכר מגורען במים!

באופן מוזר, שלא כמו הרוב המכריע של הכיריים, ב- IT צ'כית מומלץ למלא הכל בסדר הפוך - ראשית מים, למלא אותם בקמח, סוכר, ורק אחר כך שמרים. לדעתי, מים או שמרים הם לא הראשונים שחשובים, דבר נוסף הוא שאם אתה מכוון טיימר, אז צריך להפריד את השמרים מהמים, אחרת זה יתסס. וכך נראה לי שאין הבדל.

אבל אני אקח בחשבון את הערתך לגבי סוכר מגורען ואוסיף אותו בין שכבות הקמח, ממש כמו שמרים, אם כי בדרך כלל שפכתי סוכר מעל.

ואפשר גם להמיס סוכר מגורען במים!

העובדה היא שאם שמים סוכר ומלח על הקמח, ואז שופכים פנימה את הנוזל (סדר ההטלה המומלץ), אז הסוכר והמלח יש להם זמן להתמוסס בזמן שהטמפרטורה משתווה. אם שמים אותו מייד ללישה, אז כמובן שעדיף להמיס מלח גס וסוכר. למרות שאני לא. שמתי הכל כרגיל.
שריטות בתחתית הדלי הופיעו מפירות מסוכרים וזרעים, אגוזים, אותם הוספתי ללחם מתוק וקוליך.
טוב עכשיו ... הם הופיעו, אז הם הופיעו ... אני לא עושה מזה בעיות, הם לא מפריעים.

אני מסכים, בכל מקרה, הדלי איתם יחזיק מעמד שנה, ואחרי זה נראה אם ​​נוכל להזמין חדש או תנור חדש יופיע. מובטח שללח יש השפעה שוחקת, מומלץ לנקות וללטש משטחים אחידים, לדעתי הסוכר צריך להיות - גבישים קשים עם קצוות חדים (כדי למנוע את ההשפעה, אפשר להמיס אותו או להחליף אותו בדבש ומולסה), וכל מיני זרעים.

בנושא דלונגי הצעתי אפשרות אחת להימנע משריטות בטפלון - מי מעוניין, עבור לנושא

רבותי, מומחים, תגידו לי, היו אדיבים: HP Panasonic-255, חיי שירות 3.5 שנים. הציפוי מרוטש על בליטות הדלי



קניתי חילוף חדש, אך האם עדיין אוכל להשתמש בשלי (למשל ללישה), או להיפטר ממנו מייד?