איך לבשל שיבולת שועל בכלי רב-קוק רדמונד M90?

פרספונה

לאחרונה קנה את הסרט המצויר הזה. הכל בסדר, אבל יש בעיות בבישול שיבולת שועל. אני עושה הכל כמו בספר המתכונים, אבל זה רותח ואני צריך לפרק את השסתום ולשטוף את הקריקטורה עצמה מטפטפות דייסה למשך 20 דקות. אולי יש איזה סוד? יתר על כך. שאר הדייסה פשוט מצוינת.

jk_x

הרבה תלוי באיכות הפתיתים, אני לוקח 100 גרם פתיתים לתערובת של מים (400 מ"ל) וחלב 2.5% (350 מ"ל), מלח, סוכר לפי הטעם, על הקערה אני מכין שפת חמאה + חתיכה חמאה בקערה עם פתיתים וחלב, שמתי תוספת לבישול קיטור כ"מרווה "של קצף. זמן הבישול הוא 10-15 דקות, אם בערב, בזמן ההמתנה להתחלה בבוקר, אני שמתי כמה קוביות קרח, אם אתה צריך דייסה "קרירה" יותר, אתה צריך לקחת 120 גרם של פתיתים או קצת יותר. אם איכות הפתיתים אינה טובה במיוחד, הרי שהקצף עדיין נשטף רק פחות.

8. אלנה

פרספונה, אתה בטח מבשל במצב של דייסת חלב, אבל נסה לבשל במצב Multi-cook בטמפרטורה של 90-95 מעלות. לקוואקר אני בוחר טמפרטורה של 90 מעלות, לאורז, תירס 95 מעלות.

פרספונה

8. אלנה, תודה! פשוט בישלתי אותו - מצב דייסת חלב. אנסה רב טבח. וכמה דקות אתה שם.

פרספונה

jk_x, פתיתים רגילים, מהחבילה. אנסה לקנות יקרים.

8. אלנה

הגדר אותו ל 95 מעלות למשך שעה, ואז קבע בניסוי. אולי אתה אוהב דייסה מבושלת מדי או להיפך. אני מבשל דייסה מדגנים במשך 1.5 שעות ב 95 מעלות, ושיבולת שועל ומספיקה שעה.

jk_x

לפי זמן הבישול, אתה צריך להסתכל שיש לך דגנים או דגנים מלאים, לדגנים שלמים לוקח יותר זמן לבשל, ודגנים במשך 10-15 דקות, חלקם אפילו מהירים יותר, אתה צריך להסתכל על האריזה. באשר לפתיתים, איכשהו התברר שיש לי פתיתים של 3 יצרנים שונים, כך שהם נבדלים מאוד, הן בגודל הפתיתים עצמם והן בכמות הרכיב הקטן, כמו "קמח" מפתיתים, פתיתים שבורים. וככל שיש יותר אלמנטים "קטנים" מהפתיתים, כך הקצף מופיע במהלך הבישול.

פרספונה

jk_x, תודה!

גַחְמָה

ציטוט: אלנה 8

הגדר אותו ל 95 מעלות למשך שעה, ואז קבע בניסוי. אולי אתה אוהב דייסה מבושלת מדי או להיפך. אני מבשל דייסה מדגנים במשך 1.5 שעות ב 95 מעלות, ושיבולת שועל ומספיקה שעה.

זִיוּן! ובסיר רגיל על הכיריים, אני מבשל שיבולת שועל במשך 10 דקות