מאפים בבוואריה

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
מאפים בבוואריה

רכיבים

בצק
קמח חיטה 500 גרם
מים 150 מ"ל
חלב 150 מ"ל
שומן (שומן חזיר) 30 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 1 קל l
שמרים 3 סקופים
מים רותחים
מים 2 ליטר
סודה 5 כפות
מלח 1 כף

שיטת בישול

  • הרבה מאוד זמן רציתי להחיות את המתכון הזה. כשקניתי את הלחם הזה בחנות, הופתעתי איך מתברר שהלחם בצבע כהה, והנתחים לבנים.
  • וכך נתחיל:
  • ראשית, עלינו ללוש בצק חלק. במקום שומן חזיר ניתן להוסיף 25 מ"ל שמן חמניות.
  • ללוש את הבצק במשך 15 דקות בתערובת או להכנת לחמים.
  • הנה בצק חלק ומשיי כל כך.
  • מאפים בבוואריה
  • השאירו את הבצק לנוח למשך 30 דקות, ובמהלכם הבצק יגדל היטב
  • מאפים בבוואריה
  • אנו מוציאים את הבצק על שטיח סיליקון משומן בשמן חמניות.
  • מחלקים למנות שוות של 120 גרם
  • מאפים בבוואריה
  • אנחנו יוצרים כדורים. אנו משאירים לנוח למשך 5 דקות.
  • מאפים בבוואריה
  • אנו מכינים מים עם סודה ומלח.
  • נשפכתי לתוך שטעבו והפעלתי את מצב הצלייה המוגדר כברירת מחדל.
  • בזמן שהמים רותחים, אנו יוצרים סוגים שונים של לחמניות.
  • מאפים בבוואריה
  • בשלב זה, המים רותחים.
  • מאפים בבוואריה
  • אנחנו לוקחים את הלחמניות ומורידים אותם בזהירות למים רותחים. מבשלים כ -3 דקות.
  • מאפים בבוואריה
  • הלחמניות יגדלו בגודלן ורק אז אנחנו מוציאים אותן מהמים.
  • מאפים בבוואריה
  • בזמן שאנו מבשלים לחמניות, עלינו לחמם את התנור ל 200 גרם.
  • אנחנו מורחים את החסר על שטיח סיליקון או קלף ומכניסים לתנור חם.
  • מאפים בבוואריה
  • את הלחמניות ניתן לפזר שומשום.
  • אנחנו אופים 20 דקות, אבל נראה, כי לכל אחד יש תנורים שונים.
  • הלחמניות יעלו יותר ונקבל מאפים סדוקים יפהפיים.
  • חֲתָך
  • מאפים בבוואריה
  • בון בתיאבון לכולם!

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

לאפייה אין ריח של סודה לשתיה בכלל!

טומנצ'יק
נחמד ומעניין! ילדה חכמה!
טוסקארורה
לחמניות נהדרות! סדקים נראים מרשימים מאוד!
מסינן
tumanofaaaa, אירינה, תודה))
טוסקארורה, לן, אז התחייבתי לעשות בגלל הסדקים, אולי זה היה מאוד מעניין איך זה קורה))
וי
חבל שמבחינתי זה קשה מדי וגוזל זמן, כמו גם מאפים סופר טעימים ויפים. עד כמה שאני מבין, הריח הוא כמו סופגנייה, מכיוון שאתה צריך לבשל אותה קודם? האם היית מתייחס אלי איכשהו?
סבטיקה
מריה, הלחמניות מחורבנות מאוד! בובות שזופות עם סדקים מעוררי תיאבון!
מטילדה_81
מריה, לקחתי לסימניות. ממש רוצה לנסות לעשות את זה!
מסינן
וי, ליז, הם טעימים כמו בייגלה מלוח זרועים מלח גס))
פחדתי שהם יריחו כמו סודה, אבל לא, אין שום ריח או טעם בכלל)
ואני תמיד בשבילך לטפל בך!
סבטיקה, תודה)
מטילדה_81, נסה את גוליאה, הם מאוד יוצאי דופן, העיקר לייבש אותם היטב לאחר הבישול בתנור))
גלון -6
וי
ובכן, כן, בייגלה פודינג ובייגלס, אני אוהב בייגלה עוד יותר! מצטער שאני בדיאטה לפני NG
קולובאשקה
משון, ואם משחימים אותם עם מכסה? אין לי תנור, אבל פשוט קניתי את המכסה.
מסינן
וי, אה, ואני חייב לעשות דיאטה !! אני בקושי מכופתר את הג'ינס וזה מפחיד אותי ((
קולובאשקה, ברברי, אתה יכול.
רק אותם יהיה צורך לשים על הסורג ולהסמיק.
אבל כאן העובדה היא שברגע שהוצאתם אותם מהמים הרותחים, אתם מכניסים אותם מיד לתנור.
לכן תצטרך לבשל שלושה דברים))
מבושל, אפוי.
קולובאשקה
Duc שם בכל מקרה, יותר משלושה לא יתאימו. ואפשר לבשל בסיר.
מסינן
כמובן שאתה יכול בסיר, זה היה לי פשוט יותר נוח בשטעבה, אולי זה תמיד בהישג יד))
מסינן
נוסף הקיצוץ הסופי)))
פראדה
ערב טוב לכולם.
אני מביא את תודתי על הלחמניות שאין כמוהם. זה משהו! פְּצָצָה! לא צפוי, יוצא דופן וטעים!
מאפים בבוואריה
מאפים בבוואריה
מאפים בבוואריה

בהחלט אעשה עוד ועוד ... ואייעץ לחברים שלי
מסינן
פראדהכמה מדהים הם יצאו !!
תודה שלא עברת במקום !!
CurlySue
תודה, מתכון מעניין מגניב, בהחלט אנסה.
מסינן
CurlySueאלנה, נסה את זה, זה מאוד מעניין להכין לחמניות ככה.
צִיוּר
מריה, אבל בבקשה תגיד לי כמה זמן הלחמניות נשארות רכות? ימים 2-3 יכולים לשכב?
מסינן
זה יכול לקחת יותר זמן אם מכניסים אותו לתיק.
באופן כללי, הם עפו ממני באותו יום)
צִיוּר
תודה, אני רוצה לאפות מיד מנה כפולה, אז אני לא טורח כל יום.
מסינן
כרך, נכונה!
בפעם הבאה אכין מייד גם ק"ג קמח.
ואז הלחמניות אפילו לא הספיקו להתקרר והרצפה נעלמה.
והסתכל לפי הצבע צריך להיות חום כשהוא אפוי, כמו פראדה.
פראדה
אה, שכחתי לגמרי לומר שבמקום מים + חלב שפכתי מי גבינה והחלפתי עוד 50 גרם קמח בסולת.
echeva
מסינן, כפות שמרים 3 זה כמה? איזה כפות מדידה? במידת האפשר, ביתר פירוט ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם