וופל תפוחים של אפפלוופלן

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
וופל תפוחים של אפפלוופלן

רכיבים

קמח 60 גרם
עמילן תירס 60 גרם
ביצים 2 יח ' קָטָן
חמאה 60 גרם
סוכר 1-2 כפות. l.
חלב 100 מ"ל
הִתלַהֲבוּת לימון אחד
סוכר וניל שקית אחת
מלח בבצק (התוספת שלי) 1/4 כפית
אבקת אפייה 0.5 כפית
קינמון (התוספת שלי) 0.5 כפית
תפוח ממוצע 1

שיטת בישול

  • מנות על בסיס ביצה וחלב פופולריות מאוד במטבח הגרמני. מדובר בכופתאות, ופשטידות, ולביבות, כל מיני תבשילי קדירה, לחם ומאפים. באשר לתוספים במוצרים אלה, הדמיון הגרמני הוא בלתי נדלה. במקרים מסוימים זה תלוי באזור בו ניתן לגדל או לקצור את המוצרים המשמשים לתוספות, ובאחרים לפי מסורות ואירועים היסטוריים.
  • הוופלים הגרמניים מיוצגים על ידי מתכונים רבים. הם נאפים בימי חול ולשולחן החגיגי, במיוחד לחג המולד. הוופלים מושלמים ליין חם, אם מגישים אותם עם שמנת בווארית, מקבלים קינוח מן המניין כמיטב המסורות הגרמניות. והשילובים הקלאסיים הנאמנים הישנים הם תמיד בראש סדר העדיפויות.
  • במקרה זה נוסה מתכון גרמני בלבד לוופלים בתוספת תפוח.
  • הכנה
  • כל המוצרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר, חמאה מרוככת (להחזיק במקור חום).
  • - מקציפים ביצים קלות עם סוכר, מלח וסוכר וניל.
  • - מוסיפים חמאה ומערבבים היטב.
  • ואז יוצקים חלב ומערבבים.
  • -מוסיפים את הקליפה ומערבבים.
  • - מערבבים קמח ועמילן, מנפים, מערבבים עם אבקת אפייה.
  • - מוסיפים קמח ועמילן לתערובת הביצים, מערבבים היטב. עשיתי את כל המניפולציות רק בקערה, בעזרת מטרפה.
  • - מכסים ומעבירים למקרר לשעה. (אפיתי תוך 10 דקות)
  • וופל תפוחים של אפפלוופלן
  • אנחנו אופים וופלים
  • - הפעל את ברזל הוופל, חמם אותו למצב עבודה. (ראה הוראות)
  • בשלב זה מקלפים את התפוח וחותכים לחתיכות קטנות, מפזרים קינמון.
  • - משמנים את לוחות ברזל הוופל ויוצקים פנימה את הבצק, יוצקים כמה חתיכות תפוח מעל ומורחים אותן באופן שווה. סוגרים ואופים עד שהם רכים.
  • וופל תפוחים של אפפלוופלן
  • וופל תפוחים של אפפלוופלן
  • וופלים בצורת פרח רכים, עם מרכז רך מעט ושוליים פריכים. מצא חן בעינינו! תוספת קינמון ומלח החייתה את הטעם לטובה.
  • כן, והתשובה לשאלה שתמיד מדאיגה אותנו: "אתה לא יכול להרגיש עמילן תירס בוופלים לפי המתכון הזה."
  • יש לכוונן את הבצק על ידי הוספת קמח. במתכון נכתב: "ללוש בצק סמיך." בתהליך בישול על פי המתכון, יצא בצק דק לחלוטין. לא הוספתי קמח.
  • וופל תפוחים של אפפלוופלן
  • הוופלים נאפו על ברזל הוופל פריפרי, וופלים נאפים בו עם סיבובי צורה, זה תורם לאפייה אחידה. את תכונות האפייה בברזל הוופל הזה ניתן לראות במתכון הקודם. 🔗

הערה

השינויים שלי: הוספתי כף סוכר לבצק, מכיוון שהתפוח היה חמוץ, פיזרתי את התפוח בקינמון והמלח את הבצק.
על פי המתכון, יש להוסיף חתיכות תפוח ישירות לבצק, אך את האפשרות אהבנו בתוספת תפוחים מעל הבצק שנמזג לתבנית יותר - לוופלים מראה אסתטי יותר, ואין משמיש , שיש בו הרבה מילוי במקום אחד, אבל אין אחר.
תהנה מהתה שלך.
קרם בוואריה, גרסתו העדינה הנה: 🔗

איריסיקף
איזה זמן טעים, לא כל כך הרבה זמן שלא אפיתי וופלים, אם כי אין לי פרח, אלא רק דק ובלגי אנסה לאפות כזה טעים על בלגי
אנג-קיי
אנחנו צריכים לאפות, אבל לפרסם ...
ראדה-דמס
אנג-קייאה, אנג'לה ואני לא צם כבר כמה שנים! והשנה אנחנו אפילו לא מגבילים את עצמנו, אבל יש זמן להשתפר, להסתכל על כמה בנות מודעות!
אנג-קיי
אולגה!כל אחד מחליט בעצמו. אני גם לא צם כמו פעם. אחרי מחלה זה בלתי אפשרי, אבל הבעל רציני בקשר לזה. אז אתה צריך להסתגל. אבל כמה מתכונים לאפייה רזה !!! אנחנו לא סובלים!
טומנצ'יק
ובכן, הכל, שכנעתי, אני מוציא את הברזל הוופל הסובייטי הישן שלי מהפחים. נאפה בסוף השבוע. אבל אחרי המנה הזו אני צריך להכליל - הם מוחצים לי את הפירורים! אבל טעים !!!! אתה חכם - אתה שולט בטכניקה ומציג מיד את הכלים!
ראדה-דמס
tumanofaaaa, יש לי ברזל וופל סובדיטי קונדובאיה, ולא אחליף אותו בשום דבר, כי הלחמניות פריכות, סוכר וקל באותו הזמן מהמתכון האהוב עלי מתקבלים רק בו.
והטכניקה, כן, ברזל וופל טוב, אופה בצורה שווה מאוד, הם נתנו לי את זה, ועכשיו אני קונה לוחות חלופיים.
לודמיל_א
רעיון מעניין הוא וופלים עם תפוחים. אוליה, תודה, אנחנו בהחלט ננסה
גאלה 10.
אולגהקח את הדוח:
וופל תפוחים של אפפלוופלן
עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון. רק התפוחים היו מגורדים גס ומעורבבים לבצק. אגב, המתכון לא מציין באיזו נקודה לשפוך חלב. לכן, הוספתי את זה כבר בסוף.
הוופלים טעימים! תודה!!!
אני בהחלט אחזור.
ראדה-דמס
גאלה 10., סימן ביקורת! איזה וופלים מקסימים התבררו! מרגיש רך ואפוי כל כך טוב, באופן שווה! תודה על דיווח מעולה שכזה!
בזכותו הבעל כבר הוציא את ברזל הוופל, מיד רצה לאפות אותו, כן, והמתכון החדש כבר היה בראשו.
גאלה 10.
אולגהכן, הוופלים טעימים. אבל יש להם חסרון אחד גדול מאוד: הם נגמרו מהר מאוד.
ראדה-דמס
אה, אני צריך לרענן את הטעם, בדרך כלל שכחתי אותם, משום מה אני זוכר הכל את הוופלים שלי עם קמח כוסמין. עלינו לאפות את אלה, לרענן את הטעם !! והכל בזכותך! מאוד מאוד שמחה שאהבתם את זה !!!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם