בקלה בבייקון (Kabeljau im Speckmantel)

קטגוריה: מנות דגים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
בקלה בבייקון (Kabeljau im Speckmantel)

רכיבים

פילה בקלה 300 גרם
בייקון 6 פרוסות
שום 2 שיניים
רוזמרין סניף אחד
שמן סל. 100 גרם
פלפל, מלח טַעַם

שיטת בישול

  • שוטפים את הפילטים, מייבשים במגבת נייר, מתבלים בפלפל, ואם הבייקון מלוח קל, במלח, עוטפים היטב כל פרוסה בבייקון ומטגנים במהירות במחבת חמה משני הצדדים עד להזהבה. ממיסים את החמאה על אש בינונית ומטגנים עליה את שיני השום והרוזמרין המרוסקות, וכשהתבלינים נותנים לשמן את ניחוחותיהם, שימו שם את הבקלה בבייקון ובשלו, תוך כדי הפיכה מדי פעם, למשך 15 דקות נוספות. הגישו עם מבושל או מטוגן תפוחי אדמה, זרועים שמן רוזמרין ...

הערה

מקור המתכון 🔗

ארקה
אאאאאא! איזה יופי לא ארצי !!!
מגישים כאן מנה, רצוי שתיים
גאלה 10.
הו שוב משהו לא ארצי. ובאופן כללי, לא כל כך קשה להכנה.
לריסה, תודה!
MariS

אתה מבין, יש מתכון כזה. נכון, עם מילוי ורוטב ... תנו להכל להתקיים, במיוחד מכיוון ששלי מורכב יותר ולא כולם אוהבים את זה.

סלמון בבייקון במילוי אגסים, פטריות ואגוזים (MariS)

בקלה בבייקון (Kabeljau im Speckmantel)
דופלטה
לא, מרינה, יש לך סלמון, אבל המתכון הזה מיועד לקלה בלטית, כתוב על זה גם במתכון הגרמני. הטעם והמבנה של סלמון ובקלה שונים במהותם, גם בלי לקחת בחשבון רטבים ותבלינים.
בוקאבוזה
לריסה, איזה מתכון נפלא, תצטרך לנסות.
ולמה חתכתם את תפוחי האדמה? המתבונן כל כך יוצא דופן ויפה.
דופלטה
עם סכין גילוף, לנה, הנה זה במרכז:

🔗

בוקאבוזה
ולא ראיתי את זה. הנה הלבן שיש לי. עכשיו אני גם רוצה את זה. ומה זה נקרא יותר נכון או מי של מי? נראה לי שראיתי משהו כזה בנושאים וגם נראה שהקישור היה שם, אבל אני כבר לא זוכר. אני אלך לאינטרנט באמצע הדרך, אולי אוכל למצוא את זה.
וכבר הוצאתי את הדג מהמקפיא, אני מקווה שאנסה את המתכון היום.
דופלטה
לנה, הסכין הזו בת שלושים שנה, אם לא יותר! בדרך כלל הם משויכים לתחתית (בתמונה) שנמכרים על ידי אדונים בשווקים. הם מדגימים מיד את השפעתם על ירקות.
בוקאבוזה
לריסה, תודה, אז אני אלך לטייל מחר לכיוון השוק.
לריסה, וכשאתה מוציא את צלי השום עם הרספורין או משאיר אותו לפני שאתה שם את הדג, הם לא יישרפו?
ארקה
כן, אני זוכר שכשהייתי ילד התעסקתי בתפוחים ובגזרים כאלה
דופלטה
לנה, השארתי את זה במחבת עד הסוף - האש לא צריכה להיות חזקה, והם לא יישרפו. העיקר שהדגים רוויים בניחוחות שלהם.
ריאות ריאות
לריסה, טעימה מאוד. הדג מעט יבש, והבייקון הופך אותו לעסיסי יותר. ואפילו ניחוחות ... נהדר, יפה!
דופלטה
מה - כבר עשיתי ריאות ריאות? אה, כל הכבוד! הארומה באמת קסומה! החתן ליקק את הצלחת. אבל הדג שלי לא היה יבש. נכון, לא לקחתי גלידה, אלא מקורר.
סבטיקה
לריסה, מאוד מעורר תיאבון! כן, ויפה! תודה!
MariV

סלטימבוקה מהסוליה (מותג מולטי-קוקר 701) (MariV)

בקלה בבייקון (Kabeljau im Speckmantel)

כן, לריסה, זה אני שוב!
MariV
ציטוט: דופלטה

עם סכין גילוף, לנה, הנה זה במרכז:

בקלה בבייקון (Kabeljau im Speckmantel)
אבל למונו יש גם כאלה, קניתי אותו בחנות באיבנו-פרנקיבסק.
דופלטה
ציטוט: MariV
זה שוב אני
ואני שמח לראות אותך, כמו תמיד!
MariV
כן? בסדר !
עַיִן
לריסה, מה אם תשים דג בבייקון בחמאה עם תבלינים כדי לא לשים אותו קדימה ואחורה? לֹא? לא הקליקו הזה?
דופלטה
אתה יודע מה אני חושב על זה, טניה ... כשהדג מטוגן בבייקון במחבת יבשה, רוב השומן נמס ממנו, וכשאנחנו ממשיכים לבשל בשמן עם תבלינים, הדג מקבל יותר טעמים חדשים, ולא ניתן להפריע לבייקון הטעם האובססיבי, הוא משמש רק כתוספת עדינה.
עַיִן
לריסה, תודה על ההבהרה, הטכנולוגיה, עם זאת ...
פלוריצ'קה
עשיתי את זה טעים מאוד. רק שלא היה לי בקלה, אלא פילה קרפיון עם קליפה. כל השאר מתכון ובייקון וענף רוזמרין טרי.לתוספת הייתה לי אורז מאודה עם ירקות קפואים ושרימפסים.
בקלה בבייקון (Kabeljau im Speckmantel)
דופלטה
ציטוט: פלוריצ'קה
עשיתי את זה טעים מאוד.
אני מאוד שמח שאהבתי את זה, אירה! תודה שכתבת על התוצאה!
סבטלנה 73
סלח לי כהה, אבל מה זה בייקון? רק פודינג מלוח, איך אפשר לקרוא שומן חזיר בייקון, או שזה סוג אחר של בישול?
דופלטה
אתה צודק לחלוטין, סבטלנה, רק בייקון לא יכול להיקרא בייקון. בייקון היא מילה באנגלית שמשמעותה "בטן חזיר מעושנת". להבנתנו בייקון נמכר בפרוסות, פרוסות דקות של דפנות החזירים הצעירים שהוזנו במיוחד. במתכון הזה השתמשתי במשהו כזה:

בקלה בבייקון (Kabeljau im Speckmantel)
סבטלנה 73
תודה, שכן הנחתי שאני זקוק לטעם מעושן.
איוונובה
מנה מאוד הרמונית וקלה להכנה. הפשטות וההרמוניה מרשימים.
אחזור. אני לוקח את זה בהכרת תודה. תודה!
בקלה בבייקון (Kabeljau im Speckmantel)
דופלטה
תודה, אירוצ'קה, אני שמח! אני מקווה שגם נס אהב את זה?
איוונובה
דופלטה, אני אעשה אותך עצוב. היא סירבה לנס - עכשיו היא אוכלת בשר וכל מה שמריח, ואז לא אוכלת. הפעם לא אכלתי. גיל ג'וקים או סתם עודף של ממתקים וחוסר עומס - חגים ודוש
ואלוהים יברך אותה, קיבלתי יותר
דופלטה
טוב בסדר! אני מבין בצורה מושלמת, אני עצמי מתמודד עם זה כל יום.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם