בצק עלים קל להכנה עם אחסון

[לנינגרד]

בצק עלים קל להכנה עם אחסון

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מרגרינה קפואה (יש לי נאמן 65% שומן)	230 גרם
קמח / ים (יש לי תכולת חלבון M52-28 מותג 10.3) 2.7 כוסות (כוס 250 מ"ל)	550 גרם
סודה	0.5 כפית
בירה קלה קרה * (יש לי אור Alivaria)	1 כף -250 מ"ל + 50 מ"ל במידת הצורך
אבקת קמח	100 גרם

שיטת בישול

• אהבתי את הכנתו במתכון העוגה הזה לנינגרד... אז החלטתי לפרסם את זה בנפרד.
• מוציאים מרגרינה מהמקפיא למשך 5-10 דקות. מערבבים את הקמח עם סודה, יוצקים אותו למסננת, מניחים אותו לידו. בקערה גדולה (יש לי קערה ממשלב בוש), הניחו בשכבות. ראשית, מפזרים קמח מנופה, ואז שלוש מרגרינה קפואה, שומרים חלק אחד בנייר, ושלושה אחרים. אנו מסירים את הנייר בהדרגה, והידיים נשארות נקיות יחסית והמרגרינה מתחככת באופן שווה. ואז שוב קמח ושוב מרגרינה. השכבות שרירותיות. הייתי רגיל ל. ואז יוצקים כוס בירה ובתנועות מהירות של היד מערבבים את הבצק ללחמניה. אנחנו מנסים לעשות את זה במהירות ולא לעוות את המרגרינה. הגושים שלו הם שאחר כך יתנו שכבות. אם אתה רואה שיש מעט נוזלים, הוסף עוד 50 מ"ל בירה בהדרגה. הנה לחמניה כזו צריכה להתברר.
• 
• ללוש פחות מדקה. המסה היא הטרוגנית עם גושי מרגרינה.
• 
• היא עטפה את הקערה בנייר כסף והכניסה למקרר. את הבצק הכינו בערב בסביבות 18-00. כלומר הבצק נשכב במשך 5 שעות. קיבלתי את זה בשעה 23-00.
• 
• לקחתי קמח לאבקה ופיזרתי היטב את השולחן והמערוך.
• 
• היא גילגלה אותו לשכבה בעובי 2-3 מ"מ. היא גילגלה אותו למלבן ישר מותנה. נסו לעשות הכל במהירות כדי שהמרגרינה לא תימס. מרחתי את שכבת הבצק בשמן צמחי**נמרח לא שמנוני. פשוט תניף אותו עם מברשת.
• 
• .
• עכשיו אני מתחיל לקפל את השכבה יחד עם אקורדיון.
• 
• כך יצא גליל שטוח. מפוזרים בקמח ומקופלים לשניים בכדי להיכנס למקפיא.
• ,
• הועבר לקרש חיתוך. שמתי אותו בשקית והכנסתי למקפיא למשך הלילה.
• 
• מוציאים את הבצק מהמקפיא כשעה לפני הבישול. בדוק מעת לעת את היכולת לפרוס. מפזרים את השולחן בקמח ומוציאים את הבצק על השולחן. לפני האפייה, אני ממליץ להרטיב את נייר האפייה במים ופשוט לנער את המים מבלי לנגב אותם. מכסים בנייר שמן. וכדי שהמוצר יאפה היטב ויתקלף, יש צורך לדקור אותו במזלג על כל שטח הפנים.

הערה

אהבתי מאוד את התוצאה שלי. הבצק היה ממש רעוע. לא שקרי, לא שרירותי, אבל מתקלף. בעת האפייה התוצרים עולים.

לכן אבשל אותו בגלל קלילותו. בחלק מהמקומות גליל הבצק היה סמיך. חתכתי כמה ריבועים לאורכם לשני חלקים. חלקם זרקו היטב קמח וגלגלו בעזרת מערוך. אבל!!! רק להתגלגל לכיוון אחד. והנה התוצאה

הערות מבוססות על ניסיון
* יש לי בירה במקרר במיוחד לאפייה במשך חודשים. כבר אין זכר לגז. כנראה שהבדיקה לא זקוקה לכך. אין טעם לוואי של בירה ואפילו לא רמז לשימוש בה במתכון. ולא יהיו תארים במבחן. אני מאוד רוצה להתנסות בהחלפת בירה בקוואס.
** השמן בשמן מיותרת כעת בתהליך הכנת בצק מתמיד. בגלל השמן שכבות הבצק מחליקות ונפרדות בתהליך הגלגול.
מקור: מידע מכל המתכונים ב- HP להכנת גרסאות פשוטות של בצק עלים. תודה לסטלה, קווין, לודמילה_בלגורוד, מרגוט על ניסיונם, עצותיהם, וסליחה, כישלונות, שבזכותם מתכון זה נולד.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaכיתת אמן נפלאה! : ורד: המתכון פשוט יוצא דופן, אני בהחלט אעשה את זה! : girl_claping: כל חיי פחדתי להתעסק בבצק עלים, אבל מתברר שאפשר להכין אותו במהירות ובקלות.

כל חיי פחדתי להתעסק בבצק עלים, אבל מתברר שאפשר להכין אותו במהירות ובקלות

טניה, תודה על המילים הטובות! תמיד קניתי בצק עלים. מכיוון שאין לי זמן להתעסק הרבה זמן. ועכשיו התברר שהוא מהיר יותר משמרים עם הגהה. והמוצרים המיוצרים ממנו תמיד טעימים!

[אירינה]

אירינה, אתה מדבר מהר יותר? טאדי חייבת להיעשות. עכשיו קופוביה בצורות חדשות תעבור ואנחנו נעבור לנשיפות, נסחפות לסימניות.

תודה רבה על המתכון, בהחלט ננסה !!!! לור = חיל הים] [/ color]

בוא נלך לנשיפות

אירישה מחכה לדיווח הצילום!

תודה רבה על המתכון, בהחלט ננסה !!!! לור = חיל הים] [/ color]

תיהנו מבישול!

מוציאים את הבצק מהמקפיא כשעה לפני הבישול. בדוק מעת לעת את היכולת לפרוס. מפזרים את השולחן בקמח ומוציאים את הבצק על השולחן

אירינה, פשוט פרש את הבצק, כלומר אינך צריך לרדד אותו מהמצב המקופל?

אירינה, פשוט פרש את הבצק, כלומר אינך צריך לרדד אותו מהמצב המקופל?

אם לא מגולגל עבה ניתן לגלגל אותו, אבל לגלגל לכיוון אחד

ואיך התגעגעתי לזה ??? אירישה הבצק שלך הוא פשוט מציל חיים! מפתה לעשות זאת מראש, אני אוהבת את המתכונים האלה !!! תודה לך יקירתי!!!

ואיך התגעגעתי לזה ??? אירישה הבצק שלך הוא פשוט מציל חיים! מפתה לעשות זאת מראש, אני אוהבת את המתכונים האלה !!! תודה לך יקירתי!!!

תודה לך נטשה! גם אני מאוד אוהב את זה!

אירישה! והבצק מעניין מאוד! אצטרך לנסות בסוף השבוע! זה יהיה נחמד למצוא בירה חיה עדיין
אוכלי הבית מבקשים שוב פשטידות כרוב.
איך מנהלים את הבצק הזה, האם עדיף לעצב אותו עם חבית גדולה או עם פשטידות קטנות?
ותודה על כיתת אמן, את הבצק מכינים כל כך בזריזות ובמהירות! אתה מאוד צעיר!

אבל הקילוגרמים העודפים, אני חוזר שוב, יהיו על המצפון שלך!

זה יהיה נחמד למצוא בירה חיה עדיין

אני לוקח את סעאם, שזה לא יקר, אבל אני משתמש באור ולאט לאט משתמש בו. אני שומר בקבוק סגור במקרר. אין שם כבר גזים. אבל המבחן לא משנה. נראה שזה הדבר הלא נכון לבדוק. הייתי מנסה עם קוואס, אבל אני חושש שהצבע לא יהיה קרח. כמובן שעדיף לעצב אותו בעזרת גליל או מעטפות. כמו נשיפה רגילה. אני רוצה לנסות לעשות את זה בלי למרוח בשמן, כדי שלא יחליק בזמן הגלגול. אבל עדיין יש ריקים במקפיא. אם תקפיא אז אל תקפל, אלא תקפא בשכבות.
זה שאליו אני מדבר ... AssU !!! אני בטוח שתבין את זה בעצמך ותלמד אותי יותר

האומנית בברכה !!! לך ל לחםהם חיכו לך שם ...

תודה! אטרקטיבי מאוד - פשטות ומהירות בבקבוק אחד. יש שאלה! האם ניתן לזרז יותר על ידי ערבוב במעבד מזון עם סכינים במצב "דופק"? תודה.

אטרקטיבי מאוד - פשטות ומהירות בבקבוק אחד

תודה על תשומת הלב למתכון!
די נכון!

האם ניתן להאיץ יותר בלישה במעבד המזון בעזרת סכינים במצב "דופק"

סליחה, אבל אני לא מכיר יחידה כזו. אז אני לא אגיד לך.

[רוזה -1]

רוזה -1, אם הכל מעורבב במעבד, הבצק ייצא טוב, אך לא מתקלף, מה שנקרא תפח שקר. וכאן, במתכון, זה נפוח.

[רוזה -1]

רוזה -1, אם הכל מעורבב במעבד, הבצק ייצא טוב, אך לא מתקלף, מה שנקרא תפח שקר. וכאן, במתכון, זה נפוח.

אולגה תודה רבה! די נכון! ואז מקבלים רק בצק לחם קצר! ואנחנו צריכים פאף! ולא כדאי להשתמש במעבד - הבצק מהיר מאוד, נאסף בקלות לכדור תוך דקה בלבד. ולא תספיק למרוח את הידיים!

אירוסקין, פשוט סופר-בצק !!! המחירים שלנו לבצק עלים עלו שלוש פעמים. ואני מכינה איתו פשטידה עם כרוב.
רק חשבתי שאני צריך להתחיל להכין את הבצק בעצמי.
תגיד, אתה יכול לשתות בירה לא אלכוהולית ???

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, נהדר, והכל צעד אחר צעד! ניסיתי להכין מלוח, אירוצ'קה תצטרך לנסות את המתכון שלך!

אירוסקין, פשוט סופר-בצק !!! המחירים שלנו לבצק עלים עלו שלוש פעמים. ואני מכינה איתו פשטידה עם כרוב.
רק חשבתי שאני צריך להתחיל להכין את הבצק בעצמי.

אינוליה, אתה תמיד מוזמן!

תגיד, אתה יכול לשתות בירה לא אלכוהולית ???

זה מה שלא אגיד .... עדיף לנסות עם קוואס, אבל התוצאה לא צפויה. ומה מבלבל בבירה?

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, נהדר, והכל צעד אחר צעד! ניסיתי להכין מלוח, אירוצ'קה תצטרך לנסות את המתכון שלך!

תודה ליליה! אני מקווה להצלחה ומאמינה במזל!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה יכולה שום בירה?

נקה את המגירה.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה יכולה שום בירה?

נקה את המגירה.

אם צבע הבדיקה אינו מבלבל אותך, אזי.

אין לי זמן

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, תודה אירה!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, תודה אירה!

ומה מבלבל בבירה?

אנחנו לא שותים אותו באופן עקרוני ולא שמים אותו בשום מקום.

אנסה עם קוואס.

אנחנו לא שותים אותו באופן עקרוני ולא שמים אותו בשום מקום.

אנסה עם קוואס.

וואו. ואם אתה מבשל בעצמך? הקוואס הנוכחי חייב להיות נמרץ. והצבע ייראה כהה יותר בהתאם. אם כי אם אתה מבשל לימון או שיבולת שועל. שמע, תדליק אותי ישר.

וואו. ואם אתה מבשל בעצמך? הקוואס הנוכחי צריך להיות נמרץ. והצבע ייראה כהה יותר בהתאם. אם כי אם אתה מבשל לימון או שיבולת שועל. תקשיב, אתה מדליק אותי ישר.

אירוס, כשעוד גרתי עם אמא באזור דונייצק - הם מכרו שם שמרים רופפים כאלה לקוואס - תמיד הכנו קוואס בעצמנו. ואז עברתי לדניפרו - לא מצאתי אנשים כאלה כאן, לא מצאתי אותם בשום מקום. 12 שנים עברו ... איבדתי את ההרגל להכין קוואס בעצמי (הייתי עצלן, ואין הרבה זמן, ואני לא זוכר איך עשינו את זה). אם אתה הולך להכין קוואס, רק סוג של "לעצלנים" אני אתמוך בך. אני אכין גם קוואס וגם בצק. ואז אני אאפה פשטידה על הבצק!

אירוס, כשעוד גרתי עם אמא באזור דונייצק - הם מכרו שם שמרים רופפים כאלה לקוואס - תמיד הכנו קוואס בעצמנו. ואז עברתי לדניפרו - לא מצאתי אנשים כאלה כאן, לא מצאתי אותם בשום מקום. 12 שנים עברו ... איבדתי את ההרגל להכין קוואס בעצמי (הייתי עצלן, ואין הרבה זמן, ואני לא זוכר איך עשינו את זה). אם אתה הולך להכין קוואס, רק סוג של "לעצלנים" אני אתמוך בך. אני אכין גם קוואס וגם בצק. ואז אני אאפה פשטידה על הבצק!

ובכן, יש אפשרות פשוט לקנות בקבוק קוואס. אבל אם אתה מבשל, אז
זה לא יכול להיות קל יותר. דומדמניות עדיין שם. natyupala, מוצף וטועם. עכשיו בחום יסתפקו כמה ימים - זה יתסס.
קוואס דומדמניות אדומות חריפות תוצרת בית
קוואס שיבולת שועל עם מחמצת שיפון
השתמש בשמרים טריים רגילים

יש עדיין דומדמניות

אירה, נותרו רק מלפפונים ועגבניות! דומדמניות נאכלות זה מכבר עם עוגות מתכונים
למרות שיש כנראה בשוק ..... מוטב שאגביל את עצמי לקנות בקבוק.

אירה, נותרו רק מלפפונים ועגבניות! דומדמניות נאכלות זה מכבר עם עוגות מתכונים
למרות שיש כנראה בשוק ..... מוטב שאגביל את עצמי לקנות בקבוק.

פנימה וחשבתי שכן. שם אתה צריך משהו ...

אירית הולכים להגיד תודה רבה על המתכון לבצק. מהיר מאוד, לא יקר ובעיקר הרבה בצק. ולא ניתן להבחין בטעם מהחנות, אך הוא עלה במחיר. אפיתי את עוגיות לנינגרדסקוי שלך - הן מעריצות את זה. והקפאתי אותו וזה הספיק לפשטידת בשר. תודה מכל המשפחה ושלום גדול מהשכנים - המתכון עבר בכפר.

[לוריס]

לוריס- לריסה, אני שמחה שאהבתי את זה. תודה שלקחת את הזמן לשתף את התוצאות שלך עם ההורדות והבעיות שלך.
שלום לכולם גם ממני!

[לוריס]

לוריס- לריסה, אני שמחה שאהבתי את זה. תודה שלקחת את הזמן לשתף את התוצאות שלך עם ההורדות והבעיות שלך.
שלום לכולם גם ממני!

אתה יודע שנפוליאון המדהים יצא! את הקרם הכין שרלוט. בפעם הבאה אני רוצה להכין את נפוליאון עם דג משומר.

אתה יודע שנפוליאון המדהים יצא! את הקרם הכין שרלוט. בפעם הבאה אני רוצה להכין את נפוליאון עם דג משומר.

מְעוּלֶה! והכנתי בול עץ עם פודינג

Ir, אז מה יספיק רק לתבנית אפייה אחת, לכמה חלקים צריך לחתוך את השכבה לפני ההקפאה, ובכן, מה לא יהיה יותר מדי להפשרה?

Ir, אז מה יספיק רק לתבנית אפייה אחת, לכמה חלקים צריך לחתוך את השכבה לפני ההקפאה, ובכן, מה לא יהיה יותר מדי להפשרה?

קסניה הבינה חידה ... ואיזה נייר אפייה? ואיזה סוג של מאפים?

גיליון אפייה לתנור רגיל, כמו בתצלום שלך, בוא נגיד משהו כמו מעטפות, לשונות. אגב, הכנת מזה קרואסונים?

דף אפייה לתנור רגיל, כמו בתצלום שלך, בוא נגיד משהו כמו מעטפות, לשונות. אגב, הכנתם מזה קרואסונים?

עשיתי הכל. לעשות חצי מהמנה

תודה, אירית! משהו קרואסונים רצויים!

תודה, אירית! משהו קרואסונים רצויים!

[אירינה]

על מנת להכין בצק עלים, ראשית היית צריך לקנות חנות אחת (ביקשתי מבעלי לקנות אותה), ובבית קראתי את ההרכב ומיד רציתי בית משלי.
אירינהאני מסמן את זה.

כדי להכין בצק עלים ראשית היית צריך לקנות חנות אחת (ביקשתי מבעלי לקנות אותה), ובבית קראתי את ההרכב ומיד רציתי בית משלי.

עסק ברוסית אתה יודע מה?

לגנוב קופסת וודקה. סעו בזול. לשתות את ההכנסות. אחות אאאאאאאאא!

אירינה, אני לוקחת את זה כסימנייה.

[יצאו בייגלס נפוח של דלעת שטופת שמש]

עכשיו הבצק הזה הפך לדלעת !!!! פשוט גרדתי חתיכת דלעת גולמית למאה גרם בפומפיה בינונית והוספתי שכבות בין מרגרינה וקמח לבצק. לאחר ששכבתי במקרר (שכב בן לילה) התגלגל החוצה. חותכים לבייגלס. לא שימנתי בשמן. המילוי הוא אותו דלעת גולמית, צימוקים, קליפת תפוז וקינמון קצוצים על בלנדר. טבלתי אותו בסוכר ואפיתי בתנור!
יצאו בייגלס נפוח של דלעת שטופת שמש! אני חושב להגדיר את זה כמתכון נפרד. הבצק לא התייבש הרבה זמן ונשאר פריך! אהבתי את זה מאוד

שלום לך האופים!
ובכן, טוב, חשבנו על זה והתברר שאין צורך לפקח על כל הרשת במקום אחד
הייתה בעיה בבירה שתויה למחצה \ יש לי ממש אוסרת \ שכחתי את הבקבוק שנפתח על אדן החלון
לשפוך - טוב, לא לדעתנו, הבקיע בחיפוש וואלה

מילוי גבינת קוטג '-ירקות-גבינת-חמאה





הכבוד והכבוד של המחבר