סלק שוקולד בראוניז (בצורת "רוזטה" של הנורדית)

סלק שוקולד בראוניז (בצורת "רוזטה" של הנורדית)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
סלק מבושל	275 גרם.
חמאה	250 גרם.
שוקולד מריר (78%)	200 גרם.
סוכר	250 גרם.
ביצים	3 יח '
קמח	75 גרם.
קקאו	50 גרם.
אבקת אפייה	1/2 שעה l.
מלח	1/4 שעות l.

שיטת בישול

• אגרוף את הסלק במעבד מזון או בבלנדר, או גרד אותם על פומפיה דקה.
• ממיסים את השוקולד באמבט מים.
• מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת צבע לבן.
• ואז מוסיפים ביצים, אחת אחת, מקציפות היטב בכל פעם.
• בקערה נפרדת משלבים קמח, קקאו, אבקת אפייה, מלח ומנפים הכל.
• מוסיפים סלק ושוקולד לתערובת החמאה והביצה, מערבבים הכל היטב.
• שלב את תערובת החמאה עם חומרים יבשים, ללוש הכל היטב.
• חממו את התנור ל -180 צלזיוס.
• כמות הבצק הזו מספיקה לשתי לשוניות בתבנית.
• מצפים היטב כל ורד בשמן צמחי.
• שים 1 כף בכל ורד. אני עם שקופית קטנה.
• אופים 25-30 דקות, תלוי בתנור שלכם.
• מוציאים את התבנית ונותנים לה לעמוד במשך 10 דקות ואז הופכים אותה על הרשת ומצננים את הבראוניז.
• עוגות עפות מהתבנית תוך רגע.
• 
• 
• 
• בתיאבון.

המנה מיועדת ל

24 יחידות.

זמן ההכנה:

1 שעה 30 דקות.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מאפים לחובבי שוקולד אמיתיים. סלק לא מורגש כלל, הוא רק משפר את טעמו של השוקולד, ומאריך את טעם הלוואי שלו בפה. לעוגות קרום פריך נעים ומרכז לח ונמס.
אני אוהב שוקולד מריר ויכול לאכול אותו בטח בקילוגרמים, והמאפים האלה הזכירו לי את הטעם של שוקולד שוויצרי אמיתי.
הטעם שוקולד-שוקולד.
אם אינכם אוהבים שוקולד מריר, ניתן להחליף חטיפה אחת בחלב, אך יהיה עליכם להפחית בכמות הסוכר.
מקווה שתאהבו את המתכון.

תודה על המתכון! הידיים שלך כבר מגרדות!

[לריסה u]

לריסה u, לריסה,
אני מקווה שתאהב את זה.

[בוקאבוזה]

בוקאבוזה, לנוצ'קה, מתכון מדהים, קשה לדמיין מה יקרה בסוף, אבל אני מאמין שאתה ואני נאפה ביום שישי, (אם כי יש כל כך מעט קמח נורא), בסוף השבוע אדווח

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, נותרו לי עוד כמה ורדים, אלך לנסות את החותך כדי לצלם תמונה טובה יותר.
אבל הם לגמרי שוקולד-שוקולד שהושג, מכיוון שיש בר עם אחוז קקאו של 95%, וכך טעמם זהה.

זו חתיכה שבורה

זה חתוך

איזה גברים נאים!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, תודה

ולשם מה סלק, והאם ניתן לאפות אותם בתבניות ברזל?

[אלנה]

אלנה, סלק משפר את טעם השוקולד ומעניק מרקם בראוניז.
ניתן לאפות בכל תבניות, אפילו על תבנית בשכבה אחת, ואז לחתוך למנות.

הלן, אני מאוד אוהבת שוקולד ושמתי 75 אחוז מר, הגעתי למסקנה: שוקולד יכול להיות גם שוקולד מדי. בפעם הבאה אני אקח "מיוחד" או נקבובי. רציתי לשאול אותך: להמיס חמאה? לערבב שוקולד חם? הבצק שלי התגלה כעבה מאוד, בואו נגיד שהוא לא רוצה ליפול מהכף, ממש דחפתי אותו אֶצבַּע כפית, פחדתי שההקלה לא נראית לעין, אבל הכל הסתדר.
איזה סוג שוקולד יש לך?

[בוקאבוזה]

בוקאבוזה, אלנה, איזה מתכון נפלא! תודה!
אוקסנוצ'קה, לוקסה, גם הוורדים התגלו יפה!
כל כך טוב שיש לנו את הוורדים האלה! כמה יצירות מופת שונות נאפה בהן !!!

[יוטן]

יוטן,

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, השושנות יפות מאוד.
שמתי לב שככל שהשוקולד טעים יותר, כך המאפים טובים יותר.
החמאה רכה, לא נמסה. אבל אתה יכול לעשות את זה למשך 30 שניות. הכניסו למיקרה.כשאני שוכח לקבל את השמן מראש, אני עושה את זה.
השוקולד נמצא באמבט המים שלי כל הזמן בזמן שהחמאה טרופה.
הבצק סמיך, אך ההקלה תמיד ברורה.