קפה ירוק (צלוי)

קפה ירוק (צלוי)

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

רכיבים
קפה ירוק	250 גרם

שיטת בישול

• הדבר הראשון שיש לעשות הוא להחליט על משקל הקפה שייקלה. לשם כך יוצקים את הקפה על נייר אפייה בשכבה אחת. ואז אוספים את הקפה במיכל, שוקלים אותו, רושמים את המשקל ואז לוקחים את המשקל הנדרש לצלייה.
• חממו את התנור עם תבנית עם נייר אפייה ל- 230C למשך 15-20 דקות. יוצקים קפה לשכבה אחת. מניחים את נייר האפייה במצב האמצעי. אל תגיע רחוק והמתין לקליקים הראשונים (סדקים), בדרך כלל לאחר 4-5 דקות. כאן אתה צריך להסתגל לתנור שלך. יש לי תנור מיני עם גוף חימום בצורת U, אז אני משמין למשך 5 דקות ואז הופך את נייר האפייה ומטגן עוד 2 דקות. הזמן נספר על ידי שעון עצר.
• ואז כבה את האש, אל תפתח את הדלת, זיהוי למשך 20 דקות.
• לאחר 20 דקות מוזגים את הקפה למיכל מתכת. מגניב עד לנקודה בה אתה יכול לגעת בידיים. הקפה שלי מתקרר לחלוטין תוך 20 דקות. טרטור בידיים, מסיר את הקליפה. לאחר מכן, שפכו את הקפה מהמיכל למסננת תוך כדי נשיפה כדי לפוצץ את הקליפות. כדאי לעשות זאת מעל כיור.
• יש לי מסננת כזו, מאוד נוח.
• 
• ניסיתי שיטות קלייה שונות, אך זו ניצחה בפשטותה ובמהירותה. אני משתמש בשיטה זו כבר שנה. הקפה שלי הוא ערביקה תימנית.

הערה

שיטת הצלייה מ- LJ Katya 🔗

עפרון, מדוע שתחליט על משקל הקפה? רק לשים נייר אפייה בשכבה אחת, כמה יתאים, האם זה בלתי אפשרי?

אם רק הכל היה פשוט כמו שהתאר המחבר. למעשה, טיגון הוא תהליך מתוך תהליכים בהם מחשבים חזקים נכשלים. ברוסיה הצלייה נעשית רק במקום אחד, ואז בשגיאות. וכאן בתנור. טוב, פשוט תלך לטגן.

[ניטאר]

רק לשים נייר אפייה בשכבה אחת, כמה יתאים, האם זה בלתי אפשרי?

איר, אתה יכול, אבל אז אתה מאבד זמן וזמן. שכבה אחת חייבת להיות ברורה ומהירה.

ניטאר, ואתה עם ההגעה!

דבקון, תודה על המתכון לצלי קפה. תגיד לי איפה אתה קונה את זה.
סיפור קטן.
בזמנים הרחוקים והרחוקים, אפילו בשלטון הסובייטי ועם מחסור בקפה אמיתי, קיבלתי 100 גרם קפה ירוק בהזמנתי. עדיין לא היה אינטרנט, ולא ידעתי מה לעשות איתו. האנשים השליכו אותו החוצה. זה שכב אצלי, שכב. ואז אני חושב, תן לי פשוט לטגן אותו במחבת, אולי משהו טוב ייצא. אם זה לא עובד, אני זורק את זה. ופשוט טיגנתי אותו במחבת עד שהצבע התחלף לחום בהיר. הקפה היה נהדר. לא נתקלתי בטעם קפה קלוי מסחרי כזה. לכן, אני חולם לקנות קפה ירוק בחנות ולטגן אותו בעצמי

[אלנה]

אלנה, טיגנתי גם בתבנית, אבל בתנור אהבתי את זה יותר טוב. ניתן להתאים את מידת הצלייה שתתאים לך. קניתי 6 ק"ג בבת אחת באתר לפני 5 שנים, אתה צריך להירשם שם ולמשתמשים יש מידע על קניית קפה ירוק. למרבה הצער, אני לא יכול למצוא אנשי קשר מדויקים יותר.

באופן כללי, על ידי חיפוש בגוגל זה מוציא הרבה חנויות, ממש כאן. לְמָשָׁל: 🔗

חפש קפה ירוק כאן
🔗

היה לי עץ קפה בבית, קפה בשלו נקצר, יבש ובעלי "קיבל" פולי קפה. היה רעיון לנסות לטגן, אבל קראתי באינטרנט שזה הליך מאוד מסובך ולא. ולכן רציתי לנסות מה קורה ... עכשיו אין קפה, אין עץ, גדול גדל ונתנו אותו למשרד

[אלנה]

אלנה, קפה ירוק נמצא בחנויות "קפה קנטטה" וב"גלוב "אתמול ראה. אבל משום מה זה עולה יותר מטוגן. בימים ההם זה היה ההפך. עכשיו זה הועלה לדרגת תרופת פלא תרופתית לירידה במשקל, אם כי כל זה רק פעלול פרסומי.

בנות, תודה רבה לכולם על הכתובות. מבחינתי הדבר הכי נוח הוא בגלובוס. הכל עם ה- NG הקרוב

הייתה לי חוויה עצובה - שרופה. אתה יכול לטגן אותו במייבש אוויר?

[כרך]

כרך, כן, בחנויות המחיר ממש יקר !! לכן, משתלם יותר לקנות בכמויות גדולות.

אתה יכול לטגן אותו במייבש אוויר?

טטיאנהכמובן שאפשר לטגן. לפי אותו עיקרון. וכן, אתה יכול לשרוף את זה .. כשטיגנתי במחבת לא יכולתי להסתגל לאריח .. בסופו של דבר - כל המטבח היה בעשן.

[אומלה]

אומלה, נהרג במקום! ובכן, שקע מכל המקצועות! ושו, קפה הבלוטים נגמר? (אני מגחך על זה, כי אני נשאר בלעדיו, וחוץ מזה הם לא מוכרים את השעורה שהובטחה פחות מדלי) וגם הצגתי אותך במטבח עם שעון עצר

טניה, אני לא שותה קפה. לבעלי אני מנסה. והבלוט עדיין שם.

לא, תראי, והיא גם אישה אכפתית ואוהבת! : נשיקה: מדוע ילדה אחת זקוקה לכל כך הרבה כישרונות?

ואדם מוכשר מוכשר בכל דבר !!!

אה, נו, זה ישר ..: אופס: כן .. אני על מכונת כתיבה .. וצלב ..

אני גם רוצה לקנות קפה ירוק לצלי לטעמי. ואז קניתי לאחרונה קפה קלוי בשעועית, התגלה כמגעיל ביותר - קפה רגיל מעורבב עם קפה שרוף. אני אטגן במחבת פנקייק עבה על מחלק להבה.

[אלביטינה]

אלביטינה, על גז, כמובן, הכל ייצא בסדר!

אני אטגן במחבת פנקייק עבה על מחלק להבה.

אם המחבת יצוקה מברזל, היא תצא היטב, אך אם היא עשויה מחומר אחר, פשוט ייבש את התבואה.

[מרגיט]

מרגיט, אני אטגן במחבת יצוקה של קוקמר. צלוי אגוזים נפלא.

כמובן שקפה הוא לא אגוזים, אבל אתה יכול לנסות, החוויה שלך תופיע .... ובכל זאת, אם יש קלחת מברזל יצוק, אז זו האפשרות הטובה ביותר.

[מרגיט]

מרגיט, יש קדירה, בואו נבדוק את שתי האפשרויות.

זה נכון!

טוב, פשוט תלך לטגן.

אפילו "פשוט צלוי", אבל עדיף שלא ידוע בן כמה החנות.
אנחנו מטגנים גם בבית. בקלחת, תוך ערבוב מתמיד. אנו מטגנים כמות קטנה כך שהיא תימשך כשבוע. אז הארומה אינה זהה.

שלום! האם אוכל להכניס את 5 הקופיקות שלי?
הייתה תקופה בה עבדתי כאיש מכירות בבית קפה ותה מפואר. אז פעם טכנולוג הסביר לי שקפה נצלה בתוף שמסתובב כל הזמן. דבקון, היא פשוט נהדרת, היא עושה את הדבר הנכון שיש לה שכבה אחת של קפה. אם אתה מטגן על אש פתוחה, אז חייבים לערבב אותו כל הזמן, אפילו לטיגון. יש לזכור כי הברזל היצוק יחמם את התבואה זמן רב לאחר כיבוי האש והקפה עלול להתבשל מעט. ולקנות את זה במוסקבה זה בכלל לא בעיה. והמחיר גבוה מאוד. למעשה, ברכישה זה עולה פחות מטוגן (מאותו הזן), אך כעת ביקוש זה קובע את ההיצע.
ועכשיו העצה שנתתי ללקוחות שלי: 1. אם טחנתם הרבה קפה (קניתם או הגשתם לכם), אז שמרו אותו בצנצנת עם מכסה מוברג היטב במקפיא! לתקופה ארוכה מאוד, כלומר כמעט שנה, היא תשמור על הטעם והארומה שלה. לא שמרתי את זה יותר, אני לא יודע. למרות שלדעתי זה ימשיך לעוד. הקפה יהיה כמו טחון טרי!
2. אם יתמזל מזלכם וקניתם הרבה פולי קפה טובים, עדיף לאחסן אותו בצנצנת עם מכסה מוברג היטב במקרר!
אנחנו לא מאחסנים קפה בשום ארונות. זכרו, ישנם שמנים אתרים שמתנדפים מאריזות סגורות גרוע והופכים לקשוחים בחום.
הלקוחות הקבועים שלי הגיעו אלי פעמים רבות בתודה על העצה הזו. אני מקווה שזה יהיה שימושי למישהו בפורום המועדף עליך

אם אתה מטגן על אש פתוחה, אז חייבים לערבב אותו כל הזמן, אפילו לטיגון. יש לזכור כי הברזל היצוק יחמם את התבואה זמן רב לאחר כיבוי האש והקפה עלול להתבשל מעט.

כן כן כן! אנו מצייתים. הבעל עומד ומערבב את הקפה כל הזמן, ברציפות, "שור-שור, שור-שור ..." ואנחנו יודעים גם על המקפיא, אנחנו מאחסנים שם שעועית ירוקה, אספקה ​​גדולה של שעועית מטוגנת מהחנות - גַם. אנחנו לא מאחסנים את האדמה, טוחנים אותה למילוי אחד בטורק רגע לפני הטיגון.