לחם רב-כיריים (כל אחד)

לחם רב-כיריים (כל אחד)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	750 גרם
כל קמח (אפשר להשתמש בכוסמת, שיפון, כל פתית)	150 גרם
מים	515 מ"ל
מלח	3 כפית
סוכר	1.5 כפות. l.
שמן צמחי	1.5 כפות. l.
שמרים	2 כפית
לֶתֶת	2 כפות. l.

שיטת בישול

• הנה המתכון הנפוץ ביותר שלי ללחם של 1.5 ק"ג שנבדק פעמים רבות:
  
• שלבים:
  
• 1) יוצקים הכל ליצרן הלחם ובוחרים את מצב בצק השמרים.
  
• 2) ואז מצב הבצק (15 דקות).
  
• 3) לאחר הסיום, שים את הבצק במולטי קוקר משומן והפעל את מצב החימום למשך 20 דקות.
  
• 4) לאחר מכן כבה את הסרט המצויר ולאחר שעה אחת (לשיפון לאחר 2-3 שעות) הפעל את מצב האפייה למשך 65 דקות, ולאחר שחלף הזמן הפוך את הלחם והכניס אותו למשך 25 דקות נוספות באפייה מצב.
  
• 
  
• הוא אפה באותו אופן לחם שיפון. ההבדל היחיד הוא בכך: אני לוקח קמח שיפון - 800 גרם, קמח חיטה - 100 גרם, מאלט - 4 כפות. l. ומאודה, במקום סוכר אני משתמש בדבש - 2 כפות. אני מוסיפה 1 כף. l. חומץ, 3 יח '. שזיפים מיובשים קצוצים דק, 1 כף. l. כמון. , מלח - 3 כפיות.
  
• שמן צמחי - 1.5 כפות. l.
  

הערה

אופים יקרים!
למעלה מחצי שנה אני אופה לחם בסרט מצויר. סירב חלקית לאפות בייצור לחמים.
יתרונות: 1) גג הלחם אינו מתמוטט;
2) אין חורים מלהבי הלישה;
תמיד אותה תוצאה. בתיאבון!

תודה על התיאור המפורט! אני חייב לנסות))) אפיתי לוואש בקריקטורה ואני גם מאוד אוהב את התוצאה!

תודה על התיאור המפורט! אני חייב לנסות))) אפיתי לוואש בקריקטורה ואני גם מאוד אוהב את התוצאה!

אתה יכול לחלוק מתכון?

לקחתי את המתכון הזה לכאן, אבל לא אמצא קישור (המחבר יסלח לי)
זה נקרא "לוואש מדהים בבישול איטי"
כך: קמח 4.5
2 כפות מים (40 *)
1 כפית שמרים יבשים
כפית אחת מלח
** כוס מולטי קוקר
1) מערבבים את כל החומרים בכף למשך 5 דקות. הבצק דביק, מעט עבה יותר מאשר לביבות
2) השאירו חמים למשך שעה
3) ללוש שוב בכף להתייצבות הבצק
4) משמנים בשמן מצויר
5) הפעל אותו למשך 5 דקות בחימום (הכוונה לבצק כבר מצוירת)
6) כבה את הסרט המצויר ולאחר 30 דקות הפעל את האפייה למשך 30 דקות
7) מכבים את התנור, הופכים את הלחם עם דוד כפול ולשים אפייה למשך 30 דקות נוספות

בסוף מוציאים ומצננים על מדף תיל .... אין צורך בחימום נוסף! הלחם התגלה כסיאבאט, הבא. רק נסו להוסיף זיתים לבצק)))

[איריזם]

תודה רבה על המתכון, איריזם!

לבריאות))

[איריזם]

לקחתי את המתכון הזה לכאן, אבל לא אמצא קישור (המחבר יסלח לי)

איריזם
הנה הוא,LAVASH מדהים ...

תגיד לי, אף אחד בקריקטורה לא ניסה לאפות לחמניות על בצק מעורבב עם HP? מפתה עד כאב שהבצק במולטי יכול להתאים ולאפות טוב יותר.

29. מרוסיה
איך לא ניסית את זה?! אפיתי ... אני זוכר אפילו לא פעם ... אפיתי לחמניות בצורה של "קמומיל", אפילו פרסמתי תמונה איפשהו, אם כי עכשיו אני מתקשה להיזכר באיזה נושא מסוים ... הלחמניות מעולים, יש רק חסרון אחד לדעתי חיוור מלמעלה, אבל אם עובדה זו לא מפריעה לך, אז אופים הרבה זמן ללא היסוס, הכל מסתדר נהדר!
אחרי שהפכתי לבעלים של מולטי קוקר, אפיתי בו הרבה כל מיני לחמים / שונים (גם שמרים וגם שמרים), הנה מה שזכרתי כרגע:

"בורודינסקי לעצלנים":





"ווסטפאלי":





"שיפון מאלנה בו":





"לחם סודה משיפון גרמני עם לחמניות זרעים (גרסת דיאט)":







"לחם סודה עם קמח שיפון":





"לחם ללא שמרים סודה עם פתיתי שיבולת שועל":





לחם קורד חיטה "עדין" מאת אדמין:





"לחם עם תפוח עץ אגוזי מלך":





"לחם ללא שמרים עם גרעינים":



הנה לחם נוסף, לא לגמרי נכון, אבל הגדלים תמיד מרשימים,"באבא":





באופן כללי, אני ממליץ, בסרט המצויר באמת הבצק נהדרעל אודותזה מתאים!

נ.ב.על מנת לא לגזול את הנושא, אסיר את התמונות מעט מאוחר יותר ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת , או שתוכלו ללמוד עוד על רום הבבא - לפי איזה מתכון הם אפו וזמן האפייה. אני רוצה לנסות

[איריזם]

איריזם
הנה הוא,LAVASH מדהים ...
תודה, אלך ואומר שוב תודה))))

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתהכיכרות שלך פנטסטיות!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת , או שתוכלו ללמוד עוד על רום הבבא - לפי איזה מתכון הם אפו וזמן האפייה. אני רוצה לנסות

מטילדה-נ
כאן תיארתי בפירוט איזה מתכון אפיתי ועל זמן האפייה. נסה את זה, לא תתחרט, אפיתי "אישה" בקריקטורה פעמים רבות, המשפחה שלי פשוט מעריצה אותה ...ממש כאן עוד "האישה" שלי מרובה,הנה עוד אחת ...

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתהכיכרות שלך פנטסטיות!

איפטיה
אה כן מה אתה 🔗... לפני ה"פנטזיה "אני עדיין צריך לעבוד ולעבוד! תודה רבה על דבריך הטובים!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתתודה! הלחמים שלך יעודדו אותנו, מולטי-קוקר, להישגים! כיכרות מגניבות כאלה! אני שמח מהמיומנות שלך ומהעובדה שמולטי-קוקר פותח יותר ויותר היבטים של כישרונותיו!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת הבנתי נכון - אנו לשים את הבצק לאישה במצב בצק ביצרן לחם, ואז הדילול כבר נמצא בקערת המולטי-קוקר, וכמה זמן לוקח לאפות אותו במולטי-קוק?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת הבנתי נכון - אנו לשים את הבצק לאישה במצב בצק ביצרן לחם, ואז הדילול כבר נמצא בקערת המולטי-קוקר, וכמה זמן לוקח לאפות אותו במולטי-קוק?

מטילדה-נ
לישה ו הראשון הגהה ב- HP, אני עושה זאת במצב "בצק שמרים" (לישה של 25 דקות + הגהה של שעה). לאחר מכן, ללוש את הבצק ולהעבירו לקערת המולטי-קוקר. אנו מפעילים את מצב "חימום" למשך 20 דקות. לאחר 20 דקות, כבה את המולטי-קוק והמתין 40 דקות נוספות. סה"כ שְׁנִיָה הגהה במולטי קוקר אורכת בדיוק 60 דקות (שעה). ובכן, המספר האחרון הוא מצב "אפייה", שמתי 60 + 20 דקות, אם כי 60 דקות של "אפייה" זה די, בדקתי, 20 דקות נוספות סבירות יותר ליופי (החלק העליון מתגלה כוורוד , לא לבן). אבל זה על פי שיקול דעתך.
בדיוק סיימתי להשרות אישה שנאפתה בסיר איטי, נותרה מנה כפולה של סירופ (200 גרם סוכר + 400 מ"ל מים + 60 גרם מיץ לימון + 60 גרם ברנדי + 10 טיפות תמצית קוניאק + 10 טיפות לימון מהות = ארומה מדהימה). לפני ששפכתי סירופ על "האישה", ניקבתי אותה בשיפוד עץ, הסירופ נקלט בבת אחת!
הנה האישה של היום שלי (תמונה מהירה), בתמונה היא מעט קלילה יותר ממה שהיא באמת:

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת תודה על ההוראות המפורטות !!! : yahoo: עכשיו הכל ברור

[מטילדה-נ]

מטילדה-נ
תמיד שמח לעזור!

[נ.ב.]

נ.ב.על מנת לא לגזול את הנושא, אסיר את התמונות מעט מאוחר יותר ...

קרוש, אל תסיר את התמונות, בבקשה!

יש לי תנור איטי כמעט שנה, אבל מעולם לא אפיתי בו לחם!

ועכשיו אני מקבל השראה מתמונות כאלה, מחר אתחיל!

[לואיזיה]

לואיזיה
כן ? אתה חושב שלא סנטעל אודותזה? ובכן, אז שיישארו (אם המנחים רואים בהם מיותרים בשרשור זה, הם יימחקו).
מרסי ענק לשבחים, זה תמיד כל כך נחמד לשמוע 🔗... אם כי אין על מה לשבח ...

זו השאלה שיש לי לאופים האופים:
איזה סוג של מאלט צריך לאפייה ??
מצאתי סוגים רבים של זה בקרב הבורגנות, הייתי מבולבל, רציתי להזמין מיד בחנות אינטרנט, אבל אני לא יודע אם הנכון ללחם הוא
בהם הם משתמשים לבירה ....
עזור לי להחליט ... וגם מחיר מאלט הוא מגוחך, זול ...
ראשית, אין חבילות של פחות מ -3 ק"ג, ושנית, 3 ק"ג אלה עולות 80 רובל.
תגיד לי, פליז ...

איזה סוג של מאלט צריך לאפייה ??

יש צורך במלט מותסס אדום שיפון.

זמין פה 🔗 ו 🔗

חנות פקי עצמה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[מנהל,]

מנהל, תודה רבה לך!!
אני יכול רק לבקש ממישהו מרוסיה שיביא את זה, אבל עד כה אף אחד לא הולך לבקר אותנו.
אני מסתכל כאן בחנויות אינטרנט. מצאתי קמח שיפון, זה עולה 30 רובל לק"ג.
אבל עדיין לא החלטתי על המלט.
תגיד לי, אני יכול לאפות את זה בלי מאלט?

אתה יכול להסתדר בלי מאלט, אבל הטעם של הלחם לא יהיה כל כך עשיר!

נסו לאפות לחם על בירת פורטר כהה, יש כשות, מאלט שונה.

[מנהל]

כן, הבנתי, מצאתי בירה PORTER.
מתברר גם כאן ויש טעמים שונים של פירות יער ...

תודה, מנהל!
שאלה נוספת עלתה:
חיטט באינטרנט ונתקל בתערובות מוכנות שונות לאפיית לחם.
איך אתה מרגיש לגבי התערובות האלה?

והנה אני אופה לחם באופן זמני ב- MV. בזמן שהדלי ב- HP לא עובד.

[69. אלנקה]

69. אלנקה
הלן, וואו, איזה לחם נפלא מקבלים! ואתה אופה בהפיכה? ובכן, איך אתה וטעמך הביתי של הלחם הרב? כמו?
אני גם אופה לפעמים לחמים במולטי, לשם שינוי, היום פשוט החלטתי לגוון, עכשיו יש בצל עם שמיר בהגהה במולטי ...

אינול, אני לא הופך אותו, אלא מכניס אותו מתחת לגריל במיקרו למשך 10 דקות. איכשהו אני לא אוהב את ההתהפכות, מסתבר שהוא מעוך.
הלחם הזה עשוי מחמצת חיטה, הקרום שלו טוב מאוד. מכרז מתקבל ב- MV. אני אוהב. בני המשפחה זכו לשבחים, אך הם לא מופתעים מכלום - הפלדה הבלובנית.

[פלדות בלובניות]

אינול, אני לא הופך אותו, אלא מכניס אותו מתחת לגריל במיקרו למשך 10 דקות.

שם זה כמו ...

איכשהו אני לא אוהב את ההתהפכות, מסתבר שהוא מעוך.

כן, יש דבר כזה ... רק שאני לא יכול לעשות אחרת, אין לי מיקררה עם גריל ...

בני המשפחה שיבחו, אך הם כבר לא מופתעים - פלדות בלובניות.

אה, זו כנראה ה"צרה "של רבים מאיתנו ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

עכשיו בהגהה בסרט המצויר הוא בצל עם שמיר ...

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, ואיזה בצל, לפת או ירוק, מטוגן או לא, ושמיר טרי? רציתי גם משהו כזה.

[מאי @]

מאי @
זהו מתכון לחם מהפורום שלנו מ LaraN, לתפוס:לחם בצל עם שמיר
אפיתי אותו מספר פעמים ב- HP, בסרט המצויר היום שמתי את הבצק הזה בפעם הראשונה.

[זָעִיר]

זָעִיר , תודה. פעם אפיתי עם בצל גולמי וטיגנתי, ואהבתי יותר לטגן. אוקיי, אנסה ככה וזה, אבל תמיד עם שמיר.

[Innochka]

Innochkaתראה לי את הלחם הזה אחר כך! מכיוון שהאחרון יסתיים, אני גם רוצה לאפות את זה.

לגבי קרובי משפחה ...
אמש בעלי ישב ליד המחשב, הנחתי קערת גלידה מתחת לאפו (הכנתי אותה לראשונה) וחיכיתי לתגובה - הוא הבין שהוא בישל אותה בעצמו. הוא אומר, ובכן, עכשיו אתה לא יכול לקנות כלום - כל הבתים שם. ואתה לא תפתיע ...