עוגת תפוחים של צבטאייבסקי (יצרנית הפיצה נסיכה 115000)

עוגת תפוחים של צבטאייבסקי (יצרנית הפיצה נסיכה 115000)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק (זכוכית פנים)
קמח	1 כף.
שמנת חמוצה	1/3 אמנות.
ניקוז שמן.	100 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
קרם (זכוכית פנים)
שמנת חמוצה	1 כף. + 1/3 כף.
ביצים	2 יח '
סוכר	1-1.5 כפות.
קמח	2 כפות. l
עֲמִילָן	2 כפות. l.
ונילין	טַעַם
תפוחים	~ 1 ק"ג
קינמון (לפי הטעם)	לעיצוב

שיטת בישול

• על פי המתכון המקורי צריך להמיס ולקרר את החמאה, אבל ככה אני עושה את זה.
• אני מוציא את החמאה מראש, ואני פשוט מערבב את כל מרכיבי הבצק תחילה עם מזלג, ואז פשוט מגלגל אותו לכדור ביד אחת. שום דבר לא מסובך ופחות מלוכלך. הכנסנו אותו למקרר.
• בשלב זה אנו מכינים את מילוי השמנת. שוב, פשוט היכו הכל במטרפה, תוכלו להשתמש במיקסר. אין מעבדי מזון, בלנדרים, הכל מאוד פשוט ומהיר. שמנו בצד ושוטפים תפוחים.
• אנחנו מוציאים את הבצק שלנו ממש בנסיכה (בלי תבניות, שטיחים וכו ', לא משמנים בשום דבר), אנחנו מתחילים לחלק אותו. הבסיס יהיה דק מאוד, איפשהו אפילו שקוף. הופץ, עשה את הצדדים והמשיך למילוי.
• אנו מנקים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות דקות, או לרצועות לפי העדפתכם. אני קוצץ את ברנר עם קשיות עדינות. אנו מעבירים את התפוחים באופן שווה על הבצק וממלאים בקרם. מפזרים קינמון. הכל! פשוט ומהיר מאוד.
• אנחנו סוגרים את הנסיכה ומפעילים למשך 20-25 דקות. ראה, אל תשכח, עדיף להיות בקרבת מקום, ואפילו עדיף להגדיר טיימר.
• ואז אנחנו מכבים אותו, פותחים את המכסה, נותנים לו להתקרר מעט ומעבירים אותו לצלחת או לצלחת גדולה. אני מרים אותה עם מרית גדולה ומרים את העוגה, אני מחליף את המנה, ואז בצד השני אני מרים אותה עם אותה מרית ומעביר אותה לתוך המנה. אני לא יודע אם כתבתי את זה בבירור).
• הכל מוכן. עזור לעצמך!
• 

המנה מיועדת ל

4-8 מנות

הערה

המתכון כבר מזמן נכתב בספר בישול מאתר כלשהו, ​​בכנות ניסיתי להיזכר ממי ומי הכותב, אבל זה לא עבד. באותם ימים אפילו לא חשבתי שאכתוב או אפרסם משהו בעצמי. אז אני מתנצל בפני הכותב ומודה לך מאוד!
יש מתכון באתר שלנו צבטאייבסקי, אבל יש הבדלים, אז אני מפרסם את זה כנושא נפרד.

נ.ב. אגב, בהתחלה המתכון ניתן למולטי קוקר, ולעתים קרובות אפיתי בו, אם כי לא בלי לרקוד עם טמבוריות. שם, ויש צורך ברצועות נייר כדי לשלוף אותן, ולהדליק את ה"אפייה "פעמיים, וזה זמן רב. ובנסיכה, היופי הוא מהיר וקל!

נ.ב. נ.ב. ניתן לקחת שמנת חמוצה גם 15% וגם 20%, אין הבדל גדול.

[צבטאייבסקי]

כל כך טוב שעכשיו צבטאייבסקי בנסיכה שלנו הוא נושא נפרד!
איזו פיקחות אתה, יקירתי!
עכשיו עדיין הייתי מחליט על זה ... אני ביישנית מדי במקומות מסוימים!

[אירינה]

אירינה, תודה!
ומה יש להחליט, הכל פשוט מאוד. הדבר הקשה ביותר הוא לעצור בזמן, אחרת זה נעלם במהירות עד כאב.

הבצק דומה בקלות בלישה לביסקוויט הרזה של איריסקינו. והשאר הוא רק יריקה אחת, טוב, אולי פעמיים.

[וסיליקה]

על אודות! אצטרך לנסות! תודה,וסיליקה.

לירוק פעם אחת, טוב, אולי פעמיים.

גו
ובכן, ולו פעמיים ... אז אולי כדאי לשקול!

וואו, איזו פשטידה טעימה! אני אוהב את מילוי התפוחים!
ואסיה, ואסיה, האם אפתתם את זה בתנור, במקרה? צריך לגלות את הטמפרטורה.
ואז אין לי נסיכה ...

[אלנה טים]

אלנה טים,
הלן, אז הנה הוא https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7119.0... רק בתנור
וסיליקה
פאי מגניב יצא!

אה, תודה לך, סאשול!
לעולם לא הייתי מנחש לחפש אותו.

[שִׁיר*]

שִׁיר*, אנהאתה בהחלט צריך לנסות! תודה על תשומת הלב .

לנוס, הפשטידה טעימה מאוד! למרבה הצער, אני לא היועץ שלך עם התנור, אם כי אפיתי שם כמה פעמים. אבל יש לי תנור גז בלי שום כינוי ובדרך כלל תנור רע ...

אנדרייבנהכן, נתתי קישור גם למתכון הזה, באמת יש הרכב שונה במקצת, אבל אני חושב שהזמן והטמפרטורה צריכים להיות מתאימים. תודה !

[מצעים]

לעולם לא הייתי מנחש לחפש אותו.

מצעים, דוק, נתתי קישור למתכון הזה בהערה.

ובדיוק, היה קישור! הנה ג'ה, אה! ואיפה רק הסתכלתי? בשביל הפאי, כנראה ...
שכחתי מהכל תוך כדי התפעלות!

[וסיליקה]

וסיליקה, מתכון נהדר! אני לוקח את זה לסימניות, בהחלט אנסה ואז אדווח בחזרה. תודה!

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, הקפידו לנסות - זה טעים מאוד! תודה על תשומת הלב !

: סוד: הייתי אופה את זה כל יום, אבל אצל חלקם (לא נצביע אצבע על בעלי), אתה רואה הרבה חמאה שממנה צרבת. אז אנחנו ניצלים גרסה קלה, תודה ל- Irishka.

[וסיליקה]

וסיליקה, תודה על המתכון, המשפחה שלנו אוהבת פשטידות תפוחים!

[אירינה. AND]

אירינה. AND, לבריאותך! פינקו את יקיריכם!

[וסיליקה]

וסיליקה, תודה על מתכון פקלה בשעת לילה מאוחרת, כדי לא לאכול מבעוד מועד. בבוקר כל המשפחה נהנתה מארוחת בוקר נפלאה

[נטשה]

נטשה, לבריאותך! כמה אני שמח שהמשפחה נהנתה מזה!

ובכן, איך בכל זאת לא קשה מאוד להכין?

[וסיליקה]

וסיליקה, תודה רבה על העוגה !!!!!
Tsvetaevsky הוא אחד העוגות האהובות ביותר! : girl_love: זה נאפה ממש מהר, והטעם פשוט מתהפך! אני אפילו לא זוכר כמה פעמים אפיתי אותו! אבל פי 100 זה בטוח !!!
אבל באמת יש לי את זה רק בתנור!
עכשיו יש סיבה לאפות בנסיכה!
תודה לך חבר!!!!.....

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה על תשומת הלב למתכון!
לא פעם אפיתי אותו, אם כי בסרט מצויר, בתנור כמה פעמים. ובנסיכה בלי שום בעיה בכלל ומתקרר במהירות בגלל העובדה שהוא יוצא דק.

[וסיליקה]

וסיליקהובכן, עם הוראות כאלה, אז באופן כללי עם מזלג פעם אחת ומוכן. תמיד יש לי בעיות עם בסיסים חוליים, כי הידיים שלי חמות מאוד ובזמן שאני מערבב הכל, אני פטיש את הבצק. אני עצלן מכדי לרחוץ את קערת המשלב, ולכן לעיתים קרובות אני עובר ליד מאפה הקצר. ואתמול התהליך עבר במהירות ובנעימות. הוספתי כמה כפיות לבצק. אבקת סוכר. זה גם נהדר שלא צריך להכניס שום דבר לנסיכה, הפאי התנפנף החוצה בקלות ובטבעיות. אגב, טוב שהזהרתי אותך לא להגיע רחוק! אני טיימר למשך 20 דקות. לבשתי אותו, הסתכלתי על השיחה, וטאאאם שרף את החלק העליון במקומות, אז כיסיתי אותו בנייר כסף, כיביתי את הנסיכה ועוד 5 דקות. חיכה. לפני סשן הצילומים הורדתי את המטוגנים ואכלתי אותם.
תודה לך, וסיליקה, הרבה פעמים נוספות!

[מאבא]

מאבא, נטשה! פשטידה נהדרת התבררה! ובכן, לפי המלצות דְגָנִיָה קשה לאפות רע! הנה, גם אם תשתדל, לא תוכל לקלקל את זה!

[וסיליקה]

וסיליקהאפיתי פאי משלי. זה יצא מדהים, אבל לא רציתי להכניס 1 ק"ג תפוחים. נכנסתי ל 600 גרם, ובפעם הבאה אוסיף פחות סוכר. ובפעם הבאה יהיה בטוח.




מצד אחד הכנתי צד נמוך, כך שהמילוי נשרף מעט, אך התחתית נאפתה בצורה אחידה

[אולימה]

אולימהממש לעניין - הוא מדהים!
לחיים ותודה על הטיפ!

בדרך כלל אני גם מפחית סוכר בכל מקום, כמעט חצי. מה בדיוק המתכון הזה מבחינתי, שבבצק אין בכלל סוכר, וניתן להתאים את המילוי לפי הטעם. והרבה יותר תלוי בתפוחים, ובצבטייבסקי הם ממליצים על אנטונובקה.
ולגבי מספר התפוחים, גם כאן הכל יחסי, בגלל זה כתבתי ~ 1 ק"ג, בפעם הבאה אתה בדרך כלל כבר יודע כמה תזדקק.

[וסיליקה]

וסיליקה, קח את פאי הריבס. טעים מאוד מאוד, בעלי לא הבין מה יש בפנים

[אולימה]

אולימה, אולנקהכמה שאני רשלנית, התגעגעתי לדיווח כזה
אני מאוד מאוד שמחה שאתה אוהב את הפאי הזה, ואפילו עם מילויים שונים!

אני אפיתי גם את הפשטידה הזו. טעים מאוד שום דבר לא נשרף, הדליק את הנסיכה למשך 20 דקות. אבל גם התפוחים לא התאימו, רק 500-600 גרם) תודה וסיליקה על המתכון!

הנסיכה היא פשוט נס !!! אני אוהב אותה יותר ויותר

איזה נס, תודה שהרחבת את ההכרה שלי !!! יש לי תנור גז רע מאוד בבית, אני אופה לחם בתוך יצרנית לחם, ופיצה ובעיקר פשטידות לא נמצאים בשום מקום. המולטי-קוקר עם פונקציית "האפייה" עושה עבודה טובה, אבל הוא אופה את הפיצה יותר מדי זמן (והמנה קטנה מדי), והפאי האוסתי יצא מפוקפק מאוד (אם כי זה נאכל בשביל נפש מתוקה), אבל אני רוצה משהו מושלם יותר. היום פשוט צמרמתי את הנושא "בחירת צלחות" ומצאתי את הנסיכה בפורום. כבר בגלל הפיצה רציתי לקנות אותה, ובשביל צבטאייבסקי שלך - קשת עמוקה !!! אני אוהב את העוגה הזו, אבל לאפות אותה בתנור זה כמו לרקוד עם טמבוריות. שוב תודה!!! בהצלחה !!!

[קטיה]

איי-יי-יי, איך התגעגעתי ליופי כזה!
קטיה, אני כל כך מרוצה שאהבתם את פאי המתכונים הזה!
כן, יש פחות תפוחים בנסיכה, אני בעצמי לא הצלחתי לדחוס הכל לאחרונה, אבל אני כבר יכול לתקן את זה. בתחילה, המתכון היה עבור רב, ונראה שהכול מתאים לשם.

אני מקווה שתחזור על זה לא פעם, כי זה מכין מהר מאוד!

[ציפור סירין]

ציפור סירין, תודה על תשומת הלב למתכון! ואדרבה אנו מחכים לבעלים חדש נוסף של נסיכת הנס לחברה שלנו!

כל מי שיש לו תנור גז גרוע אופה תנור רגיל, אני יכול לייעץ לו להשתדרג מעט. בחנות לחומרי בניין, קנו יריעה של בידוד תרמי מיוחד לתנורים (נייר כסף עם שכבת "צמר גפן" מיוחד), הסירו את הכיסוי העליון והניחו בזהירות את הבידוד התרמי על גבי הקיים, ותחבו את הקצוות בצדדים . הומלץ לנו לעשות זאת על ידי איש דלק שתיקן דוד חימום. הכל עשינו, וואלה, נהנה מפשטידות כל הקיץ. אבל אתה צריך לבחור בידוד תרמי מיוחד בהחלט. וכבונוס נחמד, הארונות הסמוכים הפסיקו להתחמם.

[וסיליקה]

וסיליקהקח את הדוח:

אפוי בתנור למשך 50 דקות בחום של 180 מעלות.
עוגה טעימה כל כך. תודה!!!

[סימן ביקורת]

ולאן שאני הולכת - פספסתי דיווח כזה!

סימן ביקורתכמה אני שמח שאהבתם את העוגה! הוא כל כך יפה, זהוב!
אנחנו חייבים גם לאפות, יש רק תפוחים חמוצים

מתכון נהדר! עשיתי את זה בפעם הראשונה, לא היה שמנת חמוצה, החלפתי 1% ביוגורט תוצרת בית. תפוחים טיפסו 600 גרם. מיוצרים בנסיכה בצורת יורש עצר סיליקון. אני חושב שבגלל החלפת השמנת החמוצה הוא יצא בעדינות רבה, וכמובן לא כל כך שמן. תודה ואני אחזור על זה לא פעם!

[וסיליקה]

וסיליקהתודה רבה על המתכון. הכנתי אותו, וכבר שתיתי תה. מהיר, טעים, הרבה מילוי סופר, סופר ... !!!
בקושי דחפתי 1 ק"ג וביציאה זה לא פחות, אבל בדיוק כמו שצריך!
אולגה תודה על ההסתגלות לנסיכה!
אני אאפה עוד פעם אחת !!! 💖👍👍👍👍👍

נוסף יום ראשון 14 באוגוסט 2016 16:24

לא אפיתי בתנור לפני כן, אבל הנסיכה סופר!

[יבגניה]

בנות, יבגניה, שׁוֹשָׁן, תודה על תשומת הלב למתכון!
אני מאוד מאוד שמחה שאהבתם את זה!

תודה ואני אחזור על זה לא פעם!

אני מתנצל על כך שעניתי כל כך מאוחר, רק היום ראיתי
אני חושב שזה התברר כרך בגלל תבנית הסיליקון. ואם בפרינססק עצמו, הבסיס יהיה יבש יותר. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שהוא לא יישרף, כי אין סוכר בבצק.

לא אפיתי בתנור לפני כן, אבל הנסיכה סופר!

כן, הנסיכה היא סופר - מהירה יותר מהתנור!
זה מעניין, כנראה, זה תלוי במגוון התפוחים, חלקם וק"ג דחוסים, ואחרים 600 גרם

[וסיליקה]

וסיליקה, הר התפוחים הזה נראה מאיים, אבל נזכר שהם מאוד ... הם לא מתיישבים. אז בפעם הבאה אשים 1 ק"ג.
אנחנו אוהבים מעט בצק והרבה מילוי!

אז גם אנחנו אוהבים את זה - מילוי בסיס כל כך!

כן ... כן

Ol אז, על פי עיקרון זה, אתה יכול לקחת כל מילוי, למשל, כרוב או ביצה עם בצל!

קרה !!! תודה!!!!

[וסיליקה]

וסיליקהתודה על המתכון.שכבתי בסימניות שלי הרבה זמן, אבל נראה שהיה כל כך קשה לעשות ולדחות את הכל. והיום לא רציתי את שארלוט והיה מספיק שמנת חמוצה, אז עשיתי את זה. נכון, אפיתי בנסיכה, אבל במדים, אז הוספתי 10 דקות. עומד, מתקרר, עדיין לא יוצא מכושרו.

נוסף ביום שלישי 01 בנובמבר 2016 17:29

אופס ... והפשטידה התגלתה עם אופי .. בזמן שהיא התקררה בצורה, התחתית הייתה כל כך רוויה במיץ שאי אפשר היה להוציא אותה, הייתי צריך לחתוך אותה שם :)) אולי התפוחים היו שמנת חמוצה עסיסית או מימית. אבל זה טעים, הם אכלו את כל העניין (קצת כמו קדירה)

וירוצ'קה, למה אתה לא צריך סוכר בבצק?
לגולסין יש את זה, אבל בטירנה זה בחלק מהמתכונים, ובחלקם זה לא. אישה לא.
איך יהיה נכון?

[אולגה]

אולגה, נראה לי שהיופי של העוגה הזו היא שהיא לא מאוד מתוקה.
הבצק ללא סוכר ואין הרבה סוכר במילוי, הוא מווסת לטעם של תפוחים.
בנוסף לסוכר, בגולסין יש גם ביצה בבצק, מתקבל הרכב אחר
מי יודע איך היו לצבטאבים

[אולנקה]

איך יהיה נכון?

אולנקה, אבל מי מכיר אותו, כמה פרלנה

כשהעתקתי את המתכון לפני מאה שנה מאיזה פורום, אני עדיין אופה אותו. ואפילו שמתי פחות סוכר במילוי מאשר במתכון.
ובשביל הנסיכה זה בדרך כלל מה שהרופא הורה, שום דבר לא יישרף.

נוסף ביום שלישי 29 בנובמבר 2016 23:48

סולמזללה, הכל, סלח לי שעניתי מאוחר, רק עכשיו ראיתי

מכיוון שאין בצק סוכר, ניתן לאפות עוגה זו בבטחה ללא תבניות וכל שטיח שם. ובצורה, סביר להניח שהוא לא נאפה כמו שצריך, ולכן לא יכול היה להוציא אותו. אם אתה אופה בנסיכה עצמה, אז הקרום מתגלה כפריך, קצת כמו בצק עלים. לא צריך להיראות כמו קדירה

תודה שניסית! ואני מאוד שמח שאהבתי את זה!

גם אני טועם הכל!
Skusnaaa!
אכן, יש מספיק סוכר.
שמתי גם 50 גרם פחות במילוי, למרות שהתפוחים חמצמצים.
אבל בעלי חצי סאה. פיזרתי את הסלקונים באבקה - יש לו שן מתוקה
סוף סוף חתכתי את התפוחים על הענק, - הם התמוססו לחלוטין במילוי, - קרם מדהים התברר!

[וסיליקה]

וסיליקה, עוגה נפלאה ומתאימה מאוד לנסיכה! תודה על המתכון המותאם
מתברר שאפיתי, אבל לא אמרתי כלום הנה, אני מנסה להשתפר
נוח לי לשים את העוגה על שטיח טפלון בנסיכה, קצת פחות חום מלמטה ולקבל אותה היטב מעבר לפינות השטיח.
ואני גם מפחית את הסוכר, אוסף אותו לתפוחים.

[מרינה]

אני כבר טועם הכל!
Skusnaaa!

אה, כמה אני שמח שאהבתי!

אבל בעלי חצי סאה. פיזרתי את הסלקונים באבקה - יש לו שן מתוקה

אני מקווה שהוא לא שם לב שהבצק לא מתוק?

נוסף יום רביעי 30 בנובמבר 2016 09:08

מרינהתודה על דיווח מעולה שכזה! נחמד מאוד במעגלים, כדאי לנסות גם חיתוך כזה. אני כל כך מרוצה שהגרסה שלי באה לטעום

מסתבר שאפיתי, אבל לא אמרתי כלום

אה, אני בעצמי כל כך גרוע, לגמרי מאחורי חיי הפורום. אם אני נתקל לפעמים במתכון כלשהו, ​​אז אין לי זמן לכתוב בכלל

טוב טוב!

אני מקווה שהוא לא שם לב שהבצק לא מתוק?

הוא הבחין, אך אמר שבמקרה זה מספיק לו מתיקות. ואני שמח: אני לא אוהב את זה כשסוכר קוטע את כל הטעמים האחרים.
עכשיו אני רוצה לתכנן את התפוחים על המבער בפעם הבאה, יהיו פרוסות עבות יותר - מעניין להשוות, כי על הענק התפוחים פשוט מומסו בקרם.

מאה וחמש מאות אלף תודות. תנור אפייה בצורת פיצול 24 ס"מ, גובה 7 ס"מ, בתנור הגז לא הכי טוב ועדיין יצירת מופת. סוכר לשים 0.5 כפות. למעלה עם קינמון.

תודה על המתכון, אהבתי אותו מאוד. תגיד עמילן pzhls איזה סוג של תירס או תפוח אדמה לקחת?