אורז יסמין מטוגן במחבת

אורז יסמין מטוגן במחבת

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
אורז יסמין, בסמטי	כוס אחת (200 מ"ל)
המים קרים	250-300 מ"ל
חמאה	25-30 גרם
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• הרבה זמן לא בישלתי אורז, רק כביכול, אני מטגן אותו. אשתו הרוסית של בעל מלון טורקי קטן סיפרה לי על שיטת בישול האורז הזו. אתה יכול לקחת כל אורז, אני אוהב יותר יסמין או בסמטי. כל מחבת תעשה.
• משרים אורז במים קרים במשך 15-30 דקות.
• 
• ואז הכניסו אותו למסננת ושטפו היטב את האורז במים קרים. תנו לעודפי המים לנקז, 2-3 דקות.
• 
• מחממים חמאה במחבת.
• 
• אנו מורחים את האורז ומטגנים בשמן במשך דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד כך שהאורז יהיה רווי בשמן.
• 
• מוזגים אורז של 250-300 מ"ל מים קרים, מביאים לרתיחה, ממליחים, מצמצמים את הגז למינימום, מכסים במכסה ומבשלים עד שהמים מתאדים. יש לי 15-20 דקות. אם המים התבשלו, ונראה לכם שהאורז לא מוכן, תוכלו להוסיף מים. פתח את מכסה התבנית לעתים נדירות ככל האפשר במהלך הבישול (עדיף לא לפתוח אותה כלל).
• 
• 
• האורז מתגלה כפירורי, ספוג חמאה.
• 

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

מתכונים דומים

אורז לחמניות בסטבה DD1 (והלבשה) (zoomgsm)

כיצד לבשל את האורז הנכון בבישול איטי (כיתת אמן) (וי)

אורז עם ירקות מאודים (סיר לחץ רב-סירובי סטבה DD1) (לינאדוק)

אורז מעולה מסתבר, אני מבשל באותה צורה, עם זאת, יש קטנים! אנסה את השיטה שהצעת! :) תודה!

ראדה-דמס, תודה, מה ההבדל?

[אנל]

אנל, אני לא משרה, אלא מייד מטגנת את האורז בשמן, ואז שופכת מים רותחים עם מלח ועד אידוי. אני לא אחשוף את המתכון בשום צורה שהיא, גם הוא יוצא טוב.

כשנתנו לי את המתכון הם אמרו שאחרי השרייה ושטיפה במים מסירים את הדקיקה של האורז, זה מתגלה יותר פירורי.

כוסמת טובה באותה מידה לבישול! מדהים מסתבר! עם ריח שמנת! השרייה היא לא חובה. העיקר לשטוף 4-5 פעמים במים זורמים, רצוי לסנן! הייתי מבשל בדיוק ככה, אבל אז המלטה הופיעה והצילה אותי! אני זורק לדגנים (אורז, כוסמת) בדיוק באותה צורה, מוסיפים שמן ומכסה אותו מעט במים ועד מוכן לטגן. אותו הדבר.