עוגת גזר שוויצרית

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: שְׁוֵיצָרִי
עוגת גזר שוויצרית

רכיבים

קמח / ים 220 גרם
סוכר 250 גרם
חמאה 180 גרם
ביצים 3 יח '
אגוז (אגוזי מלך או אגוזי פקאן או אגוזי לוז או שקדים) 120 גרם
גזר טרי 210 גרם
צימוקים קלים 80 גרם
אבקת אפייה 2 קופסאות l
סודה תיבה אחת l
ונילין שקית 0.5
קינמון טחון 2 כפית
ג'ינג'ר יבש טחון 1/4 כפית
מלח 1/2 קופסא l
לקרם:
גבינה טרייה (פילדלפיה, אלמט, בוקו, מסקרפונה) 550 גרם
ניתן להחליף גבינה בשמנת חמוצה 25-30%
אבקת סוכר 240 גרם
סוכר וניל שקית אחת
מיץ לימון 1 כף. l

שיטת בישול

  • יום טוב!
  • לקחתי את המתכון הזה מברנרד השף הצרפתי. למען האמת, יש מספיק עוגות גזר באינטרנט ברוסית, גרמנית וצרפתית.
  • אחרי שביליתי יותר מיום אחד בחיפוש אחר ,, האידיאל ,,, מצאתי אותו!
  • זה נעשה במהירות, בלי בעיות. הרושם הראשוני שלי הוא אחלה!
  • זה חורף, עם טעם אופייני שמזכיר את חג המולד! ג'ינג'ר, קינמון מממ!
  • לא כבד ... ממוצע, לחורף וחוסר שמש, זה מה שאתה צריך!
  • אנו זקוקים לתבנית בקוטר 28 ס"מ.
  • מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס.
  • מערבבים בקערת מיקסר, תבלינים, סודה, אבקת אפייה, מלח, קמח, סוכר.
  • מוסיפים ביצים, וניל וחמאה מומסת. מערבבים היטב את כל החומרים. הכל אמור להשתלב ללא גושים. ואז מוסיפים צימוקים ואגוזים, כתושים (גסים).
  • שוטפים וקולפים את הגזר. משפשפים על פומפיה דקה.
  • הוסיפו זאת לעיסה וערבבו היטב.
  • מכסים את הטופס בנייר אפייה ומשמנים את הדפנות בחמאה.
  • עוגת גזר שוויצרית
  • מניחים את הבצק בתבנית ואופים 50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
  • מבלי להסיר את עוגת הגזר מהתבנית, מכסים בנייר כסף עד שהיא מתקררת לחלוטין.
  • בדרך זו, כל הקיטור בעוגה יישאר וכל הרכות תישאר.
  • עוגת גזר שוויצרית
  • כשהעוגה התקררה, מכינים את השמנת. מערבבים אבקת סוכר וגבינת קוטג 'או שמנת חמוצה, מוסיפים וניל ומיץ לימון.
  • חותכים את הפשטידה לשלוש חתיכות.
  • מניחים את בסיס העוגה על תבנית, ואז מברישים בשכבת קרם נדיבה ומורחים אותה באופן אחיד על פני השטח. מכניסים את הנתח השני של הפאי ומכסים בשכבה שנייה של שמנת.
  • סגור את העוגה.
  • אני מאמין שחצי מהקרם מתאים בדיוק לשכבות הפנימיות.
  • מכסים את דפנות העוגה העליונה ואת שאר הקרם!
  • לקשט כרצונו !!!
  • url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]עוגת גזר שוויצרית
  • לפני ההגשה, תן לו להתבשל למשך 3 שעות לפחות.
  • תהנה מהתה שלך!

הערה

לקרם:
- 550 גרם גבינת שמנת פילדלפיה (או 280 גרם מסקרפונה + 200 גרם גבינה אחרת), (400 גרם בוקו + 150 גרם אלמט)
אתה יכול גם להשתמש בגבינת קוטג 'שמנת או שמנת חמוצה שמנת, מקציפים עם אבקת סוכר!
או חלק מהקרם וחלק מהשמנת החמוצה. אלתור !!!

אנג-קיי
אני אוהב מאפי גזר. תודה על המתכון.
ק מרינה
כבר הודפס! אני אוהב גזר במאפים
אלבינה
כולי רוצה לנסות את עוגת הגזר. אבל איכשהו כבר החלטתי, אבל לא קיבלתי את הסכמת הבן האמצעי ולכן לא ניסיתי לאפות.
אירינה, אתה בטח יכול לאפות בסרט מצויר?
מיסקאסה
אלבינה, אני גם אירינה ואני רוצה לומר שאני אופה בהצלחה עוגת גזר בקריקטורה. זה יוצא נהדר, ותמיד.
22
האמת, אין לי חלק רב מזה ... אבל אם הם אומרים שזה עובד, זה כן!
אני בדרך המיושנת, בתנור החביב עלי!
מיסקאסה
22, יש לך מתכון נפלא! הרבה יותר עשיר משלי מבחינת הרכיבים! אני יכול לדמיין איזה ארומה וטעם יש לזה! מה הנוכחות של אגוזים בו!
אני בהחלט אנסה לאפות את העוגה שלך. אני בטוח שזה ייצא נהדר!
22
אירינה, נסה זאת! ניסיתי את זה בשוויץ, בכנות, המתכון הזה טעים יותר!
מיסקאסה
אני בהחלט אנסה! אפילו בהרכבו, ברור שהוא יתגלה כטעים בהרבה מהמתכון הישן בו אני משתמש!
תודה רבה על המתכון!
דופלטה
22ובכן וואו הם דהרו שוב! בדיוק התכוונתי לפרוש את עוגת הגזר הקלאסית מארגאו (Aargauer Rueblitorte klassisch), היא נותרה רק לקנות או להכין גזר מרציפן - הקישוט האינטגרלי שלה, ועכשיו יש פחות דאגה מיותרת. ותודה על כך!
22
אה סליחה! אבל אתה עדיין מעלה את שלך. ועם או בלי גזר. לאחר מכן ניתן להוסיף, לשנות, להכין מתכונים משניים לאחד! כשאתה יודע מה ...
38
אה, אבל האם זה אפשרי למי שלא צריך להכות את הביצים בנפרד במיכל, פשוט מערבבים הכל וזהו?
22
לא לנצח בנפרד. פשוט מערבבים וזהו!
38
תודה, אני לוקח פתק, אני צריך לנסות
לילית
רשום במיוחד כדי לכתוב ביקורת. תודה על המתכון! אפיתי עוגה ליום ההולדת של בעלי - יצא טעים, מצא חן בעיניי עם משפחתי, התבלינים הורגשו, מה שהיה מהגזר לא היה ברור לאף אחד עד שהיא אמרה זאת בעצמה.
הדבר היחיד הוא שהעוגה כמובן צפופה (אך לא יבשה), כמו שאמר הבן - הייתי רוצה שהעוגות יהיו עדינות ואווריריות.
שמנת עשויה שמנת חמוצה 25% בית בכפר + גבינה רכה Sirtaki (אין לנו עכשיו את פילדלפיה ובוקו) + 2 שקיקי מעבה לשמנת, ואז הקרם התגלה כלא נוזלי, שמר על צורתו היטב.
22

עוגת גזר שוויצרית
22
[img] מעולה לטיפ! העוגות שלי לא היו צפופות, להפך, הן היו קצת לחות. כתוצאה מכך, העוגה הייתה רכה, רפויה ומעט לחה. כיסית בנייר כסף עד שהתקרר לגמרי? אני חושב שכאן צריך לקחת בחשבון את ההבדל במוצרים - למשל, בגרמניה הגזר הוא מאוד עסיסי ומתוק, קמח עם גלוטן גבוה.
בפעם הבאה, שקול מחדש: גזר אינו עסיסי במיוחד, מעט פחות קמח, או שים לב לתנור, הוא עלול להתייבש.
לילית
אירינה, עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון שלך, בלי לסטות, אבל בכל זאת אני נוטה להאמין שזה הקמח שלי שהיה יותר מדי, אנחנו צריכים קצת פחות, ויש לנו גזר משלנו מהגן, אבל יש להם שוכב במרתף כבר חצי שנה, לא כל כך עסיסי. אבל העוגה עדיין טעימה, הם הרסו אותה בערב אחד, אפילו לא עזבו אותה בבוקר
22
חשבתי שזה גזר! כי כשעברתי לגרמניה זה היה הגזר שהפתיע אותי, הוא עסיסי ובהיר בכל עת של השנה. נסו להשתמש בפחות קמח. זה צריך להיות טעים אפילו יותר מהפעם הראשונה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם