פיתה של שיבולת שועל (יצרנית פיצה נסיכה 115000)

פיתה של שיבולת שועל (יצרנית פיצה נסיכה 115000)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שיבולת שועל מיידית	150 גרם
סוֹלֶת	100 גרם
מים רותחים	250 מ"ל.
חלב	100 מ"ל.
שמרים	1 שעה l.
מלח	1 שעה l.
סוכר	רחוב 1 l.
שמן צמחי	2. l.
קמח	250 גרם.

שיטת בישול

• מערבבים את הגריסים ויוצקים מים רותחים מעל. מניחים להתפחה של 10 דקות.
• מוסיפים שמרים, סוכר, מלח וחמאה, מערבבים. מוסיפים קמח וחלב חם. מערבבים הכל, מכסים במגבת ומניחים במקום חם להגהה למשך 1.5-2 שעות.
• 
• מחלקים את הבצק ל 6 חתיכות. מרדדים כל אחד דק ככל האפשר, ואז מקפלים אותו בעזרת מטפחת פעמים רבות ומרדדים עוגה בקוטר 10-12 ס"מ.
• לחמם את הנסיכה ולשים בה את העוגות, 3 חתיכות מונחות בכל פעם.
• 
• אופים 5 דקות.
• 
• הופכים ועוד 3-5 דקות.
• 
• פיתות הן פריכות מבחוץ ורכות ונקבוביות מבפנים.
• 
• 
• בתאבון.

המנה מיועדת ל

6 יח '.

זמן ההכנה:

2 שעות + 20 דקות.

תוכנית בישול:

יצרנית פיצה נסיכה 115000

[לנה!]

לנה! קוקרים כאלה מפוארים! טעים לכל הזמנים והבקשות!

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירינה, תודה
והכי חשוב, זה מאוד מהיר וקל. תמיד יש לי בצק במקרר, אתה יכול אפילו לרדד אותם קרים ולאפות אותם.

[לנה!]

לנה! על המקרר שהוספת הרבה! ועוד דבר: אתה כותב את ה"שיבולת שועל ". האם זה דגני בוקר, לא פתיתי שיבולת שועל? לא ראיתי כאן גריסים מיידיים למכירה.
אולי אז תוכל להסתדר עם הרקולס?

[אירינה]

אירינה, על הקופסה שלי כתוב שיבולת שועל מיידית ואפילו בתחתית השעון וכתובה דקה אחת. למרות שזה נראה כמו פתיתי שיבולת שועל רגילים.
ואם אתה מכין משיבולת שועל מגולגלת, לאחר ששופכים מים רותחים, עליך לסגור את הקערה עם מכסה או לעטוף אותה כך שהיא תאודה היטב.

[בוקאבוזה]

בוקאבוזה, אלנה, תודה על המתכון. פשוט אפיתי פיתה לפי המתכון שלך. ואופציה מאוד נוחה אם אין כמעט קמח בבית, אבל יש מספיק סולת ושיבולת שועל. הוספתי לבד מחצית מקמח התירס. יצא טעים ונפוח.

[ולדימירובנה]

ולדימירובנהאני שמח שאתה אוהב פיתה
המתכון הומצא בעיקר מהסיבה הזו, היה לי מעט קמח, אז החלפתי אותו בדגנים, עכשיו תמיד יש לי את הגרסה הזו של הבצק במקררים, אני מאוד אוהב אותו.
הדבר העיקרי שנוח בבצק הוא הלישה שלו, אני לשה אותו במזלג רגיל.

הלן, איך התגעגעתי למתכון כל כך טוב? תודה, מאוד רלוונטי לי עכשיו

[אוקסנה]

אוקסנה, אני מאוד אוהב עוגות כאלה, תמיד יש לי בצק במקרר, והכי חשוב, אתה יכול לקחת כל דגני בוקר, לעתים קרובות אני מכין אותו עם 7 דגנים.

[אלנה]

אלנהניסית כוסמת אחת?

[בוקאבוזה]

בוקאבוזה, לנה, סימניה! רעיון מצוין!

[אוקסנה]

אוקסנה, וניסיתי את זה בכוסמת, רק על פתיתים, איכשהו קניתי את זה לבד, אבל הם לא אכלו את זה, שמתי אותו על עוגות שטוחות. אם אני לא טועה, אז בנושא הצ'פטניצה הראיתי ודיברתי עליהם.
אתה יכול לעשות את זה על דגנים רגילים, אתה רק צריך לאדות אותם ולגרוף אותם בבלנדר עד שהוא חלק.

מצאתי

בנות, היום טיגנתי עוגות כוסמת עם גבינה, יצא כל כך טעים, יש לי שתי חתיכות קטנות של סלמזל ועדיין שואל. רק שלקחתי כוסמת בפתיתים, קניתי לילד שלי כדי לבשל דייסה לארוחת הבוקר, והוא התחיל לאכול. אז החלטתי להדביק את העוגות עם סניה. שפכתי לראשונה את הפתיתים 1: 1 עם קפיטל, קיררתי, הוספתי מלח וקמח, הכל בעין כדי שאפשר יהיה לרדד את הבצק. היא שמרה אותו במקרר במשך שעה, גילגלה את הגבינה פנימה, מילאה אותה וטיגנה אותה. טעים, הייתי אפילו לא צפוי.

[בוקאבוזה]

בוקאבוזההלן, אפיתי את המשקאות שלך היום, ובכן, הם טעימים מאוד! תודה רבה על המתכון ובנסיכה כל כך מהר.
ואז יש גבינת חלומי ועגבנייה. זה טעים להפליא! עשוי על סולת. פתיתי כוסמת ושיבולת שועל.
אבל ... הכיס הרצוי לא הסתדר .. חתכתי אותו מעט. לדעתי לא הבנתי איך לעצב אותו כראוי, מה הפירוש של קיפול בתשחץ? לקפל פעמיים, ואז שוב ושוב ושוב? כך?

[ויקה]

ויקה אני מאוד שמח שאהבתי את הפיתות, קל מאוד להכין אותן ולאפות אותן במהירות רבה. לאחרונה עברתי לסובין שיבולת שועל, טעמם אינו רגיל, הם מזכירים לי עוגות שיפון באיזשהו אופן, שלי מאוד אוהב את זה עם מרק.

מה זה קיפול מטפחת? לקפל פעמיים, ואז שוב ושוב ושוב? כך?

כן בדיוק. מרדדים את העוגה דקה ככל האפשר ומקפלים אותה לשניים, ואז שוב ושוב, עד שגודל השקית הקטנה הופכת, ואז תוכלו לחזור עליה שוב או כבר ליצור את העוגה.
תמיד יש לי את הבצק הזה במקרר, אני אופה אותם ממש לפני ההגשה.

הכנתי אתמול גם בצק ושמרתי במקרר. בנוחות רבה!
אני אקנה גם סובין שיבולת שועל ובהחלט אנסה!

[אלנה]

אלנה, תודה! היום עשיתי את זה עם החישוב לארוחות הבוקר במהלך השבוע, אז רק 4 חתיכות הושלכו למקפיא, השאר הושמדו מיד עם סלט ירקות וחזה עוף מבושל. התנפפנו היטב, הכיסים התבררו כמו שצריך.

[קסניה]

קסניה, כמה מהם לא עושים זאת עדיין יהיה קטן. שניהם עם בשר ועם מילוי מתוק עטופים.

[אלנה]

אלנה, תודה על המתכון. אהבתי את הטורטיות. לא קיבלתי בורות. בהקשר זה, השאלה:
1. אין מה לעצב: אם עם קמח או חמאה?
2. 5 דקות מכל צד ב- GF שלי ב- 210 לא עובדות, הן יישרפו. מקסימום דקה או שתיים. מה הטמפרטורה שלך?
3. לסגור את המכסה או לא?
4. סולת רגילה M או T?
ולמרות שכיסי לא הסתדרו הם לא התנפחו כלל, אך העוגות חולקו היטב לשני חלקים בעזרת סכין. עם גבינה ונקניקיה, טייק אווי נהדר. וטעים, ומהיר, ובריא.
לקחתי את זה לקטלוג.

[איריסקינה]

איריסקינה, אני מאוד שמח שאהבתי את המתכון.
1. אני מרדדת אותו על השולחן עם קמח מעט מאובק
2. אני אפילו לא יודע מה הטמפרטורה בנסיכה, נראה לי חלש יותר מ- GF שלך.
3. אני סוגר את המכסה.
4. אני משתמש במנקה שונה, מכיוון שהיא זמינה.

[איריסקינה]

איריסקינה, אני מאוד שמח שאהבתי את המתכון.
1. אני מרדדת אותו על השולחן עם קמח מאובק מעט
2. אני אפילו לא יודע מה הטמפרטורה בנסיכה, נראה לי חלש יותר מ- GF שלך.
3. אני סוגר את המכסה.
4. אני משתמש במנקה שונה, מכיוון שהיא זמינה.

תודה יקירה על התשובה המהירה. אנסה שוב.

אני סוגר את המכסה.

בכללי ?? לא מתחת לשכמה? במשך כל 5 הדקות?

אני משתמש במנקה באופן שונה, מכיוון שהוא זמין.

ובכן, כאן זה כבר בדרך כלל קשה. סולת או M רכה (שממנה מבשלים דייסה) ו- T קשה - טוב, זה הולך על פסטה. האם זה הרגיל שלך?

אני סוגר את המכסה לחלוטין, לא מכניס שום דבר פנימה. עשיתי את זה עם זה והפסקתי סולת, רק לעתים רחוקות אתה מוצא זני T בחנויות הסמוכות, ובגלל זה אני עושה את זה ממה שיש.

תודה. אני אעבוד על הכיס שלי)))