כופתאות גזר וגרגרים עם סלמון. (Karotten Topfenknоdel mit Lachs)

כופתאות גזר וגרגרים עם סלמון. (Karotten Topfenknоdel mit Lachs)

קטגוריה: מנות חלב וביצים

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
גרגר רך, גרגרי טוב יותר	380 גרם
חמאה	2 כפות. l.
חֶלמוֹן	3 יח '
גזר גולמי, מגרד דק	160 גרם
סוֹלֶת	4 כפות. l. עם שקופית
קמח מלא	4 כפות. l. עם שקופית
גרידת לימון	מ 1/2 יח '
סלמון מעושן	80 גרם
מלח, פלפל, עשבי תיבול	טַעַם

שיטת בישול

• יש כל כך הרבה כופתאות וכופתאות בגרמניה ובאוסטריה, אז נתקלתי בגרסה הזו של גבינת קוטג 'עם דגים. ממיסים את החמאה, חותכים את הדג לקוביות. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים חמאה מומסת ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. מרתיחים מים בסיר, ממליחים, יוצרים כדורים ומרתיחים 8 דקות. שילוב מאוד מעניין של טעמים!

המנה מיועדת ל

14 יח '

זמן ההכנה:

45 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

אני חושב שאפשר להחליף סלמון מעושן בדג אדום מלוח בשמן, או שאפשר גם לטגן אותו בצורת קציצות, רעיון כזה מיד הבזיק לי אחרי שטעמתי את המנה!

איפה הסלמון?

מעניין מאוד. וכמה דגים וגזר, אבל דג גולמי או מלוח קל תוכלו?

אה, מתעלמים, מוסחים! חשבתי שכתבתי את זה ושלחתי, אני אתקן את זה אחר כך, בעוד 10 דקות! סלח לי!

אה, מתעלמים, מוסחים! חשבתי שכתבתי אותו ושלחתי אותו, אני אתקן את זה אחר כך, בעוד 10 דקות! סלח לי!

אהה, אנחנו מחכים!

הקומפוזיציה הזו מעניינת, אני בהחלט אנסה, אתה רק צריך לבוא עם רוטב בשבילם!
או אולי עם דג נא?

[אנה]

אנה, מרינההוספתי, ניתן להחליף את הדג בלא מעושן! אני לא יודע לגבי גלם, אם אתה מוכן לאכילה במשך 8 דקות (לא הייתי) אז למה לא, לא תחשוב שיהיה טעם מעושן!

[נטליארה]

נטליארה, ו- 8 דקות לדגים אדומים, קצוצים במיוחד, זה די, ואני גם מאפשר זמן זהה לחתיכות. אני אעשה את זה, אכתוב את זה, זה גלם במלאי, אבל אתה צריך לחפש מעושן.

יש לי דג שמן מעושן (דומה להליבוט). מה לדעתך יתאים, או שעדיף לקחת דג אדום?

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אני מצפה לביקור חוזר ובבקשה גם לטגן כמה בצורת קציצות / לביבות, לגלגל בקמח מלא, כשבישלתי אותו מיד אחרי הטעימה, המחשבה הזו התעוררה, וכעבור כמה ימים נתקלתי במתכון אחר והבנתי שהכופתאות האלה בכלל יהיו מטוגנות להפליא !!!
ליקה, למה לא לנסות את זה עם שמן, ניסיתי את זה לפני כמה שנים, לא אהבתי את זה (ואפילו קראתי שהוא רעיל), אני כבר לא לוקח את זה .... דמיין את זה בשילוב עם לימון ! הציג? טָעִים מְאוֹד? אז זה ילך!

[נטשה]

ואני אוהב את השילוב של סלמון עם גבינת קוטג '. והנה עוד + גזר - לא ניסיתם! תודה, נטשה!

אני מקווה שכל מי שמבשל יהנה מזה!