סלט כרוב טרי של בוואריה (Bayrischer Krautsalat)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
סלט כרוב טרי של בוואריה (Bayrischer Krautsalat)

רכיבים

כרוב לבן טרי ראש כרוב קטן אחד
חומץ שולחן (יש לי יין לבן) 150 מ"ל
שוויון 250 מ"ל
קִימֶל 1 כף. l.
מלח טַעַם
סוכר טַעַם
פלפל לבן (יש לי תערובת של פלפלים) טַעַם
בטן חזיר מעושנת עם שומן 100 גרם (50 גרם)

שיטת בישול

  • סלט כרוב טרי לא נמצא לעתים קרובות במטבח הגרמני! משתמשים בכרוב כבוש חמוצים חמוצים יותר ויותר.
  • המתכון הזה מספר ספר גרמני עניין אותי בפשטות ההכנה ובשימוש בכרוב טרי.
  • הכנתי סלט מרבע ראש כרוב כדי לנסות. ראש הכרוב היה סיבי עבה, אך לא אלון ומתוק.
  • מכיוון שמשקל ראש הכרוב לא צוין במתכון, התאמתי גם את הטעם להעדפות המשפחתיות שלנו. על פי הגרסה של מתכון הסוכר, היה צורך להוסיף 1 כפית, הוספתי לטעם, מכיוון שהגרמנים אוהבים את הטעם החמצמץ לחלוטין של כרוב, ואנחנו מרככים את החומצה מעט עם סוכר או דבש.
  • הכנה
  • - קוצצים דק את הכרוב ויוצקים על מים רותחים מומלחים, מניחים לעמוד כמה דקות ומנקזים.
  • [רוחב תמונה = 550
  • גובה = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/109899/IMG_2689.JPG/center]
  • - בזמן שהכרוב מתפשט, הכינו את המרינדה. מערבבים חומץ עם מרק חם, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם.
  • - מסננים את המים מהכרוב וסוחטים קלות. מתבלים את הכרוב, מפזרים זרעי קימל ויוצקים על המרינדה כשהיא חמה. לחץ כלפי מטה עם צלחת כך שהמרינדה תכסה את הכרוב לחלוטין.
  • סלט כרוב טרי של בוואריה (Bayrischer Krautsalat)/ מרכז]
  • סלט כרוב טרי של בוואריה (Bayrischer Krautsalat)/ מרכז]
  • - מטגנים את החזה חתוך לקוביות ומוסיפים לכרוב, מערבבים ומשאירים לכבישה לפחות שעה.
  • התברר שזה מעט יוצא דופן מבחינתנו, אבל סלט טעים ומקורי.
  • ככל שחותכים את הכרוב דק יותר, כך הסלט טעים יותר! אבל כאן זה תלוי גם בכרוב עצמו :)

הערה

אהבתי מאוד גם לבשל כרוב מבושל טרי לפי המתכון הגרמני, חזרתי עליו פעמים רבות!

תבשיל כרוב חמוץ מתוק בווארי (אופציה עם כרוב טרי)

מתכונים דומים


סלט כרוב טרי (אלכסנדרה)

סלט כרוב טרי של בוואריה (Bayrischer Krautsalat)

סלט כרוב (סירר)

סלט כרוב טרי של בוואריה (Bayrischer Krautsalat)

טומנצ'יק
פשוט וטוב טעם! ונתתי לזה איך! ואיך הבשר הסתובב ... מ ...
ראדה-דמס
ציטוט: tumanofaaaa

פשוט וטוב טעם! ונתתי לזה איך! ואיך הבשר הסתובב ... מ ...
עיר, היה צורך להוסיף גם: "וכמה אכילת יתר!"
אתה יודע, התעקשתי ואהבתי את זה, אבל בעלי אכל את זה בשקיקה! חשבתי שהוספת מרק תהרוס הכל!
תודה על דירוג ההשראה !!!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
ובעלי אכל בשקיקה
החמצת אוכל אנושי! זה לא בשבילך לטרוף יוגורטים! היו תפוחי אדמה עם סלט?
ראדה-דמס
tumanofaaaa, כן, אפוי !! ועוד משהו, אני אראה לך מחר!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms

tumanofaaaa, כן, אפוי !! ועוד משהו, אני אראה לך מחר!
שכולם היום לועגים לי. להוציא דברים כאלה טובים! אני כבר רוצה לאכול שוב ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם