עוגת לבנטל עם אגוזי לוז

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: אוֹסטְרִי
עוגת לבנטל עם אגוזי לוז

רכיבים

בצק:
ביצים 6 יח '.
מים 40 מ"ל
סוכר 200 גרם
קמח 150 גרם
אֱגוֹזֵי לוּז 100 גרם
מיץ לימון 1 כף. l.
ונילין
סודה + חומץ 0.5 כפית
קרם:
חלמונים 2 יח '
קמח 25 גרם
סוכר 125 גרם
חלב 300 מ"ל
ונילין
חמאה 190 גרם
אגוזי לוז (לא נוסף) 40 גרם
קצפת (לא חובה) 250 גרם
הַספָּגָה:
ריבת חמוציות (מוחלפת בדומדמניות) 160 גרם
ליקר אגוזים או רום 2 כפות. l.
תַפאוּרָה:
אֱגוֹזֵי לוּז 40 גרם
שוקולד שחור 40 גרם
עוּגִיָה 60 גרם
חלב מרוכז 50 גרם
קקאו כפית אחת
שקד 13 יח '.
ריבה 0.5 כפית
----------------------------------------------
צורה עגולה Ø = 24 ס"מ

שיטת בישול

  • בצק:
  • 1.1. מקציפים חלמונים עם מים, סוכר ווניל עד שהם תפוחים ולבנים.
  • 1.2. מטגנים קלות את אגוזי הלוז וטוחנים לשבריר דק, מצננים, מערבבים עם קמח מנופה ואבקת אפייה.
  • 1.3. הקציפו את החלבונים עם מיץ לימון עד לשיאים יציבים.
  • 1.4. מערבבים את החלמונים עם קמח, ואז מערבבים בעדינות את החלבונים למסה זו. מסתבר שמדובר במסה רכה ונוזלית למדי. אופים בתבנית בתנור שחומם מראש ל -1700מכ- 30 דקות. מצננים היטב, חותכים ל -3 עוגות.
  • עוגת לבנטל עם אגוזי לוז עוגת לבנטל עם אגוזי לוז עוגת לבנטל עם אגוזי לוז
  • קרם:
  • 2.1. הפודינג המשומש המקורי המשומש, אני מעדיף להכין את הקרם בעצמי. לכן, מערבבים סוכר עם קמח, טוחנים עם חלמונים, מוסיפים חלב חם בהדרגה, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. שים על אש נמוכה, מבשל עד להסמיכות, תוך ערבוב מתמיד. מצננים, מוסיפים חמאה מרוככת וונילין. אפשר להוסיף גם אגוזים כתושים. כותב המתכון מציע גם להוסיף עוד 250 מ"ל קצפת למי שאוהב הרבה שמנת.
  • הַרכָּבָה:
  • 3.1. משמנים את העוגה עם הספגה, ואז שמנת, מכסים בעוגה שנייה מעל. משרים את שכבות העוגה השנייה והשלישית ומשמנים בקרם. משמנים את הדפנות בקרם ומפזרים חצי אגוזים (קלויים וקצוצים)
  • עוגת לבנטל עם אגוזי לוז עוגת לבנטל עם אגוזי לוז
  • 3.2. בכדורים נלקחו כדורים מוכנים לקישוט. בישלתי אותו בעצמי - כמו עוגת תפוחי אדמה. אז טוחנים את העוגיות (יש לי פירורים מבית זנגוויל), מוסיפים חלב מרוכז וקקאו, מערבבים. ממסה זו אנו יוצרים 12 כדורים קטנים בקוטר של כ -1.5 ס"מ והבסיס לפרח הוא עיגול שמנמן בקוטר של כ -4 ס"מ. אנו מרטיבים מעט את הכדורים והלחם עם האגוז שנותר. חותכים את השקדים לאורכם ל -2 חצאים. הכניסו את חצאי השקדים לבסיס ל"לוטוס השקדים ", ויצרו 3 טבעות של עלי כותרת. מכניסים את הריבה לשקית מאפה, חותכים את הקצה, לוחצים את הטיפות על עלי הכותרת, מעבירים את הפרח למרכז העוגה, לאחר הנחת השוקולד צ'יפס. אנחנו מורחים את הכדורים והשוקולד.
  • עוגת לבנטל עם אגוזי לוז
  • עוגת לבנטל עם אגוזי לוז
  • עוגת לבנטל עם אגוזי לוז
  • עוגת לבנטל עם אגוזי לוז
  • עוגת לבנטל עם אגוזי לוז

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

מקור - 🔗
יש מעט מאוד מידע על לבנטל. ככל שאתה יכול לדעת, לבנטל היא עיר במחוז קרינתיה האוסטרית. קרינתיה ממוקמת בדרום אוסטריה. אדמה זו גובלת במדינות איטליה וסלובניה, וכן במחוזות הפדרליים האוסטרים טירול, זלצבורג וסטיריה. לקרינתיה נוף ייחודי, היא ממוקמת בין הפסגה הגבוהה ביותר באוסטריה - גרוסגלוקנר (3.798 מטר) בהרי האלפים והרי קראוונקן בדרום המחוז. הרים מפנים את מקומם לגבעות ועמקים. אגמי קרינתיה מפורסמים גם הם

ראדה-דמס
סשה!
הכיתי את העוגה שלך בלב! והתוכן, והביצוע, והתיאור! ותוכלו לראות איזה סוג של עבודה והמצאה הושקעו! כמובן שאשלח אותו לסימניות בתקווה שיהיה לי האומץ לבשל !!
אלנה טים
לא, טוב, זה בלתי אפשרי, זה פשוט בלתי אפשרי, מה אתה עושה, סן!
אני לא יכול לחזור על זה, אבל נמאס לי מקנאה! FSE! אני הולך! אתה לא צריך לפגוש אותי, אני אמצא את הדרך בעצמי - אלך על הריח!
האלפים
ציטוט: אלנה טים
FSE! אני הולך! אתה לא צריך לפגוש אותי, אני אמצא את הדרך בעצמי - אלך על הריח!
לנוסקאאאא, אני איתך, חכה!
אלנה טים
יאללה, עוד עוגה של סנקה תשתלב בנו יחד!
בפעם הבאה הוא יידע כמה מסובך!
פוליסיאן
ציטוט: אלנה טים
יאללה, עוד עוגה של סנקה תשתלב בנו יחד!
בנות, רוצו במהירות - חצי כבר נאכל.
הנחתי את הקומקום לספיגת החצי השני ..... אולי אפילו תוכל לפתות אותך ליאלטה עם עוגות! אנחנו כבר רוסים מכל עבר - אבל אי אפשר לראות אותך כאן !!!!
ציטוט: Rada-dms
הכיתי את העוגה שלך בלב!
אולגה, תודה על המילים הטובות! אני אוהב לעשות מדיטציה על מאפים בלילה! ...
האלפים
ציטוט: פוליסיאן
בנות, רוצו מהר יותר - חצי כבר נאכל
ואז יש לך עוגה חדשה אם אין לנו זמן
ציטוט: פוליסיאן
אולי אתה יכול אפילו לפתות אותך ליאלטה עם עוגות!
אני מתפתה יותר לגנים שלך, אני מקנא ישירות באלה שגרים בבתים פרטיים בדרום ... אה ... אתה שם במקרה, אף אחד לא צריך עובד בגן-גן? אחרת, אני מסכים ... גם אם הם משלמים בעוגות
תודה על העוגה סשול! אנסה לחזור על זה מתישהו
פוליסיאן
ציטוט: אלפים
ואז יש לך עוגה חדשה אם אין לנו זמן
זה קל!
ציטוט: אלפים
אני מתפתה יותר לגנים שלך, אני מקנא במי שגר בבתים פרטיים בדרום.
ביאלטה עצמה אין הרבה גנים ... אבל בבחצ'יסאראי - כן! במיוחד הרבה אפרסקים !!!!
כשאני מתעשר, בהחלט יהיה לי גן לעצמי! אז ניסע לשם תה עם עוגות! אז הצטיידו באתרים
האלפים

ציטוט: פוליסיאן
ביאלטה עצמה אין הרבה גנים ...
התכוונתי לכל קרים ... אבל באופן כללי זה אפילו טוב, יהיה לי איפה להסתובב ... עם חפירה
ציטוט: פוליסיאן
כשאני מתעשר, בהחלט יהיה לי גן לעצמי!
FSE! מוסכם! יש לי אתים


אַבנֵט, ומעלי כותרת שקדים יתברר לייצר פרחים כאלה?
פוליסיאן
דַי. אתה רק צריך למקם אותם יותר הדוק זה לזה ולהכניס אותם בזהירות לבסיס - כדי לא להישבר. והבסיס לא אמור להיות קר (קשה) - עלי הכותרת לא יוחדרו היטב ועלולים להישבר.
נטליארה
סשוליה, אוי איזה יופי! עוגות הן חולשה שלי כל הכבוד!
לפני שנה הכנתי עוגה פשוטה, חשבתי איך לקשט אותה והדבקתי פרחים מעלי כותרת, היה לי שמנת, קצפת
עוגת לבנטל עם אגוזי לוז
עוגת לבנטל עם אגוזי לוז
הם ממש לא רכים כמו של סשה, כנראה שאתה צריך מעט קרם ושתול בו פרחים!
פוליסיאן
הנה דוגמה לפרחי עלי כותרת! חכם מאוד! וביסקוויט שופע כזה! תודה לך, נטשה, תמונה בשרשור זה מאוד מתאימה! כן, הקרם ייראה נפח יותר על גבעה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם