ריח מטוגן בסגנון המבורג (Gebratene Stinte)

קטגוריה: מנות דגים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
ריח מטוגן בסגנון המבורג (Gebratene Stinte)

רכיבים

להתיך 6 יח '
קמח 100 גרם
מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים
שמן צמחי 100 מ"ל
פטרוזיליה כמה זרדים
לימון

שיטת בישול

  • בהמבורג התושבים נהנים זה מכבר מהדג הטעים הזה. דג זה נמצא בים הצפוני ובאלבה. אני, כמובן, במקרה הזה מתכוונת לגרמניה, ולא לכל בתי הגידול של הריח. באלבה הוא נתפס מפברואר עד מרץ. וכפי שאומרים, בשלב זה מחצית מתושבי המבורג דייגו, והחצי השני אכל את הדג הזה.
  • בחנתי מתכונים גרמניים רבים להכנת התכה - כולם דומים זה לזה. לכן, אני מציג מתכון אוניברסלי.
  • אני לא בטוח אם הריח שלי הוא מהאלבה, קניתי אותו בפרברים. הדג טוב מאוד, ריח מלפפון מדהים!
  • ריח מטוגן בסגנון המבורג (Gebratene Stinte)
  • אז חתכנו את הראשים מההתכה והסרנו את החלק הפנימי. חלקם אפילו הכילו את הקוויאר העדין ביותר.
  • מפזרים את הדג עם מיץ לימון, מלח, פלפל ומפזרים משאיות יבשות (גם קוויאר).
  • מחממים שמן במחבת, מגלגלים כל דג בקמח משני הצדדים.
  • ריח מטוגן בסגנון המבורג (Gebratene Stinte)
  • מטגנים 5 דקות מכל צד.
  • מגישים עם נמס מטוגן עם תפוחי אדמה.
  • בתיאבון!
  • ריח מטוגן בסגנון המבורג (Gebratene Stinte)


דופלטה
וואו, כמה מעניין - מסתבר שהדגים, שנחשבים לכרטיס הביקור שלנו בסנט פטרסבורג, מוכנים גם בסגנון המבורג? וכמו שיש לנו מאז ומעולם? מסוף אפריל ועד אמצע יוני ריח העיר שלנו מריח שנתפס במפרץ פינלנד, בכל הצורות: כבוש, מלוח, אך לעתים קרובות מטוגן יותר. פסטיבלי ריח מתקיימים בכל המחוזות, וכל אחד יכול לחגוג בה ולהשוות את האמנות לבשל מומחים קולינריים שונים. גם ייבוא ​​מריח של המזרח הרחוק, הוא גדול בהרבה בגודלו, אך מאבד בטעמו.
לודמיל_א
לריסה, גם תמיד חשבתי עליה שלנו. אנחנו גרים בסחאלין כבר כמה שנים ואנחנו מכירים היטב את הדג הטעים הזה, במיוחד שנתפס טרי. עכשיו באזור מוסקבה אתה יכול לקנות רק קפוא טרי. אתם, אנשי פטרסבורג, ברי מזל! אתה אוכל טרי. אני יכול לדמיין מה הריחות שלך בפסטיבלים!
ארקה
אתה מתלונן כאן על קפוא טרי, אבל באופן כללי ניסיתי רק לייבש. נופל! איזה דג טעים !!!!!
אז אני רוצה לנסות מטוגן
דופלטה
נו, אנחנו לא אוכלים גלידה, איזה סוג של ריח זה? אבל ברגע שהדיג מתחיל, אני מנסה לקנות את ההתכה הראשונה, אפילו לא בחנות או בשוק, אלא אצל דייגים. וזה חגיגה אמיתית לבטן! אתה יכול לאכול את זה בלי סוף! אוי, איך רציתי! מהרו אביב! ארקה, לגרוף בחודש מאי לרענן!
ארקה
אני לא יכול
לעבור ברכבת
בואו נערוך חילופי דברים: אתה ריח, אני משהו משלנו (תחשוב על עצמך)
מיסקאסה
דופלטה, לריסה! לשאול מ נטולי palendvitsu! ייצור עצמי. A-a-a-a! מה הדבר הזה! או קומפיאצ'וק! Skusnaaa!
דופלטה
ציטוט: ארקה
אתה מריח
אז אחרי הכל טרי לא יגיע! אתה צריך את זה ממש במחבת.
ארקה
מסכים לטגן
דופלטה
וזה גם לא יהיה - זה צריך להתמוטט! אה, אל תרעיל את הנשמה, אתה לא יודע מה זה, אבל כבר ירקתי!
לודמיל_א
ציטוט: דופלטה
לא, אנחנו לא אוכלים גלידה
כן, לאריס, שניסתה טרי, יודעת שאי אפשר להשוות את זה עם גלידה. אבל מה לעשות, אני רוצה.
ארקה, והמתוקים שלך טעימים מאוד (Kommunarka and Spartak) אנחנו תמיד נושאים.
ארקה
ציטוט: לודמיל_א
והמתוקים שלך טעימים מאוד (Kommunarka and Spartak)
אוי ואבוי ...
הם כבר מערבבים כף דקל במקום חמאת קקאו, החמאה מוחלפת בכל מיני שומני טרנס, והאיכות ירדה בצורה דרמטית. בכל שנה יש לנו בעיות במטבע בארץ, ולכן הם חוסכים בחומרי גלם, אבל כאן לא צומחים פולי קקאו, יותר ויותר תפוחי אדמה.
עדיין מחזיק במותג "קרסני מוזריאנין" ובוברויסק "קרסני פישצ'וויק", כלומר מפעלים היקפיים למדי. עדיין יש להם ממתקים, מרשמלו, הגונים בהרכבם ובאיכותם. יש גם "איבקון", שמכין חמאת ממתקים, טופי, פרות - הטעם הוא כמו מילדות. כך תקנו בפעם הבאה, הסתכלו ביצרן
לודמיל_א
ציטוט: ארקה
אוי ואבוי ...
הם כבר מערבבים כף דקל במקום חמאת קקאו, החמאה מוחלפת בכל מיני שומני טרנס, והאיכות ירדה בצורה דרמטית
אוי כמה חבל! אנחנו אוהבים גם מרשמלו של בוברויסק, זה הכי טעים ורך מכולם. תודה על המידע!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם