בשר חזיר צלוי

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
בשר חזיר צלוי

רכיבים

במרשם:
כתף חזיר 500 גרם
עצמות כחולות 250 גרם
קשת מחשב אחד
גזר מחשב אחד
סלרי מחשב אחד
שורש פטרוזיליה מחשב אחד
שום מחשב אחד
עגבניה 2 יח '

שיטת בישול

  • עבור בווארים בשר חזיר הוא לא רק מוצר. וחזירים קשורים להרבה סיפורים ואגדות אורבניות. לדוגמא, מוקדם יותר בימי הביניים, המדרון במינכן נשפך ישירות על המדרכה. היה חזיר עירוני מיוחד ששוטט בחופשיות ברחובות והרים אשפה. איש לא העז לגעת בה. היא התחזקה בצורה חריגה, שמנה ומעוררת תיאבון. פעם בשנה התאספו תושבי העיר ובחרו באיש מינכן הראוי ביותר שקיבל את החזיר. היא סיפקה לו הוראות לשנה הבאה.
  • המתכון דורש נתח בשר עם עור, הייתה לי נתח טוב, אבל בלי קליפה הוחלט להתנסות בו. אך כאשר היצירה הזו הופשרה, התברר שהיא לא חלקה אחת, אלא של כמה חלקים. אבל היה מאוחר מדי לסגת ומשכתי אותו בחוט.
  • בשר חזיר צלוי
  • משפשפים את הבשר במלח, שום ופלפל.בשר חזיר צלויהניחו את העצמות על תחתית התבניתבשר חזיר צלוישמים את הבשר מעל ומכניסים אותו לתנור למשך שעה של 150 מעלות.
    בשר חזיר צלויואז אנחנו מוציאים, חותכים את הירקות שטופים גס, אך לא קלופים, שמים אותם על העצמות ומכניסים לתנור למשך 30 דקות. 150 מעלות, מזיגה מעת לעת בירה.
    בשר חזיר צלוילאחר 30 דקות הופכים את הבשר, מעלים את הטמפרטורה ל -230 מעלות ושומרים אותו למשך 15 דקות מכבים את התנור ומשאירים להתבשל למשך 15 דקות נוספות.
    בשר חזיר צלויהבשר התגלה כרך ונימוח, אבל כנראה ייבשתי אותו מעט, חשבתי שהוא יהיה עסיסי יותר. אבל התנור שלי כזה, מוסדר בצורה גרועה.
  • בון בתיאבון לכולם.


בארסקה
: nyam: חייב להיות טעים!
אולגאה
נינה, טעים ככל שניתן לאפות בשר אינו טעים. אפיתי בדרכים שונות בעבר, אבל אף פעם לא על עצמות. לא יכולתי לפספס מתכון כזה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם