אוזני חזיר ורגלי חבישה (סיר לחץ מותג 6051)

קטגוריה: כלים בשריים
אוזני חזיר ורגליים חבושות (סיר לחץ מותג 6051)

רכיבים

אוזן חזיר 1
רגל חזיר 1
מלח, תבלינים טַעַם

שיטת בישול

  • האוזן והרגל שלי מנוקות היטב.
  • חבישו היטב את רגל החזיר בעזרת תחבושת או מטלית.
  • שמנו הכל בקערת סיר לחץ, ממלאים אותה במים קרים, מוסיפים תבלינים.
  • שמנו את התוכנית "מרק", הגדלנו את הזמן ל -40 דקות.
  • כאשר משתחרר הלחץ, אנו מעבירים אותו לכלי אחר, משאירים אותו להתקרר לחלוטין + 8 שעות.
  • ואז אנחנו חותכים דק את האוזן, משחררים את הרגל מהתחבושת, חותכים לאורך
  • אוזני חזיר ורגליים חבושות (סיר לחץ מותג 6051)
  • ולהוציא בזהירות את כל העצמות, לחתוך.
  • עכשיו אפשר להשתמש באופן שרירותי בכל זה - אפשר פשוט לאכול אותו, אפשר לטגן אותו קלות, ובכל תוספת, או להכין סלט - עם מלפפונים כבושים, פטריות מוחמצות, או, כמו בתצלום שלי - עם גזר מגורד סלט עם בצל.


מאי @
אול, למה לחבוש את הרגל, מה זה נותן?
פילירינה
אני מניח שאתה צריך לחבוש את הרגל כדי שהיא לא תתפרק במהלך הבישול, אלא תישאר שלמה.
מנהל
ציטוט: מאי @

אול, למה לחבוש את הרגל, מה זה נותן?

שים את הרגליים בקרבת מקום, תחבושת בחוזקה. זה הכרחי כדי שהרגליים לאחר הבישול ישמרו על צורתן, לא יתפרקו כמו כאשר רותחים בשר מרופד, כאשר לא ניתן לחתוך אותן לרצועות. ואחרי החבישה, הבשר צריך להיות רך וחתוך היטב לרצועות - וזה חשוב לסלט
כתבתי על כך במתכון שלי
MariV
לשים אחר כך זה כשיש שתי רגליים. יש לי רגל אחת, טניה, אבל היא הכניסה את חמשת הקופיקות שלה!
מנהל
ציטוט: MariV

לשים אחר כך זה כשיש שתי רגליים. יש לי רגל אחת, טניה, אבל היא הכניסה את חמשת הקופיקות שלה!

כן, בלי מחשבה שנייה ... ליקקתי את הטקסט מהמתכון ... נאמר על שתי כפות
MariV
אני, אתה יודע, פופולרי את המתכונים שלך, אני תמיד נותן קישור אם ריגלתי עליו, הכנת אותו באורסיושקה שלך? ואני בברנדיושקה האהוב עלי, אהה!
אם חוזרים לרגליים של האוזניים - אם נותנים להם לשכב בן לילה אחרי שהתקררו במקום קריר, הם מקבלים קשיות - פריכות. טעים מאוד!
מאי @
הבנתי, צ'יף! אכלתי את הרגליים שלי בעבר, אין לי, אבל עכשיו בהחלט אנסה, התיאבון שלי כבר משחק.
MariV
בפעם הראשונה הכנתי גם את האוזניים יחד עם הרגליים, ממש אהבתי! תודה לטניה-אדמין, בזכות המתכון שלה גם חיתלתי את הרגל, זה התבשל טוב מאוד.
אולגה **
תודה על המתכון, תודה מיוחדת לטניה-אדמין על ההסברים על חבישה, הוא יועיל כשמכינים גליל משוק, אני מניח.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם