שבבי בננה בסירופ סוכר במייבש חשמלי Travola 333

שבבי בננה בסירופ סוכר במייבש חשמלי Travola 333

קטגוריה: ריקים

רכיבים
בננות גדולות	7 יח '
סוכר	250 גרם
מים	250 גרם

שיטת בישול

• קלפו את הבננות וחתכו אותן באלכסון לפרוסות של 7-10 מ"מ. התשואה של בננות מעובדות היא בערך 1 ק"ג.
• יוצקים סוכר עם מים, מביאים לרתיחה והמיסה מוחלטת של סוכר.
• הכניסו בננות לסירופ, תנו לו לרתוח בשולי התבנית, ערבבו בעדינות וכבו.
• 
• תן לעמוד 10-15 דקות, ואז הניח שכבה אחת על מגשי המייבש, ותופס את הסירופ בעזרת כף מחוררת. יש לי 2 משטחים שלמים. הנה הערה - בתהליך הייבוש השבבים ירצו להיצמד למגש, כך שכנראה תוכלו לשמן אותם מעט בשמן שיעזור לקלף אותם.
• 
• התצלום מראה שחלק מהפרוסות שלי חמוצות, הן המתמודדות העיקריות להדבקה.
• 
• לפני העמסת הבננות למייבש, שמנו את מגש המרשמלו, מכוסה קלף, בתחתיתו, מכיוון שהבננות הן בסירופ ולא מיובשות במיוחד.
• ובכן, זהו, קבענו 70 מעלות 15 שעות. לאחר 5 שעות ייבוש סובבתי את הפרוסות פעם אחת ולא נגעתי בהן שוב.
• תוֹצָאָה:
• 

המנה מיועדת ל

כ 300 גרם

זמן ההכנה:

15 שעות

תוכנית בישול:

ייבוש של 70 מעלות

הערה

אנחנו לוקחים בננות לא בשלות, לפחות הן יכולות להיות צהובות מלמעלה ולא להגיע למצב בפנים, אחרת הן מיד יזדחלו כשהן טובלות בסירופ!

הצ'יפס התגלה כצבע נעים, מעט פריך! המשפחה שלי מאוד אהבה את התוצאה צ'ויוי, היא תסתיים מהר מאוד ...

וזה לשם השוואה - צ'יפס שעובד עם סירופ ופשוט התייבש (ואגב, המשפחה שלי פשוט התייבשה לאחר שעובדו "לא רכבו")

אוף, אני צריך לעשות את אותם צ'יפס, אבל בלי סירופ, הבננות נראו לנו מאוד מתוקות.

חלק מהפרוסות שלי חמוצות, והן המתמודדות העיקריות להדבקה.

אולי לייבש אותו כמו מרשמלו, על סדינים? ואת סריגי המזרן בבננות לא מייבשים? יפה, זנרוזית את כל המגשים - מוצא לא רע

[טטיאנה]

טטיאנה, אירינה, תודה!
השתמשתי בסירופ, מכיוון שרציתי יפות, הבננה מתכהה ולא נראית כל כך מעוררת תיאבון (האם זה יכול להיות אצלי?), אני זוכר בננות מיובשות, שהיו שלמות, עם אצבע בגודל של ...

ואת סריגי המזרן בבננות לא מייבשים?

אין הרבה, כיוון שהפכתי את זה, המשטחים לא היו מלוכלכים במיוחד, השרתי אותם ושטפתי אותם עם מברשת נוקשה.

[לריסה]

לריסה, טעים! אני יכול לדמיין כמה זה טעים עם סוכר. קניתי כבר בננות, אבל בשלות. נצטרך, אתה מבין, להסתדר בלי סירופ. לא רוצה לגרד את הסורג.

[נטליה]

נטליה, אני מאשר - טעים! כמובן שסירופ סוכר לא כל כך מוסיף מתיקות מכיוון שהוא אוטם את התאים הפגועים של הבננה מפני חמצון עם חמצן

והיום הכנתי צ'יפס בננה בתנור, זה לא לקח כלום, אז אגורות בלבד ...

צ'יפס, פריך !!!

[אינה]

אינה, האם התנור חשמלי? וכמה זמן? צמא לפרטים!
יש לי גז ואני לא יכול לדמיין איך אפשר לייבש בו משהו, הכל נשרף ...

[לריסה]

נטליה, אני מאשרת - טעימה! כמובן שסירופ סוכר לא כל כך מוסיף מתיקות מכיוון שהוא אוטם את התאים הפגועים של הבננה מפני חמצון עם חמצן

לריסהאין לי זמן להתחמצן

ובכלל, כמו שנאמר, "הבטן אינה מראה"

[קרושהאא]

פנימה, האם התנור חשמלי? וכמה זמן? רעב לפרטים!

קרושהאא, להזריק! בגלל מוסיה שלנו כמעט הזמנתי היום מייבש חשמלי! ואני מתנגד כבר שנה! אבל יש שבבים כאלה, אי אפשר להתאפק!
מוסיה, מוסצ'קה, אליך:

לנה, תודה! להזמנת סדר, גם התנגדתי במשך חצי שנה ופתאום באמצע החורף הייתי מאושר

נ.ב. אני מחכה לנקניק, אני אכין את החזיר שלך. אני מציע לתת לה את השם "פופולרי"

פנימה, האם התנור חשמלי?

התנור חשמלי, כן ...

כמה זמן?

עם הזמן קיבלתי את הדברים הבאים: נייר האפייה הראשון ייבשתי נייר אפייה אחד בבוקר, ובכן, אחר הצהריים, עוד אחד) 15 + 10 דקות בניגוד למחבר, שני שלבים הספיקו לצ'יפס שלי), השלישי לא היה נחוץ, כי חיממתי את התנור יחד עם הרשת שעליה הונחו פרוסות הבננה.ובכן, בתוספת הזמן לחימום התנור לטמפרטורה שנקבעה ...

עם נייר האפייה השני הכל התגלה כמו של המחבר), רק שקבעתי את הטמפרטורה ב -20 גרם, פחדתי שאטגן את נייר האפייה השני ...

כלומר, התברר כך: 15 דקות ב -130 גרם. + 10 דקות ב 100 גרם. + 15 דקות בטמפרטורה של 60 גרם. והכל מוכן), קראנץ '!

צילום בחיפזון, סליחה על האיכות:



זהו נייר האפייה השני), הראשון התגלה כהה בהרבה, כמעט שרפתי אותו ...

המתכון כאן: 🔗

בננות נפלאות! תודה על המתכון! אתה יכול לנסות, חסרון אחד - אתה צריך לעקוב אחריהם
ונושבת, נושבת הייתה?

[לרוצ'קה]

חסרון אחד - אתה צריך לעקוב אחריהם

זה כן, כלומר, כלומר ...

אני שמח שלא יותר מדי זמן ...

ונושבת, נושבת הייתה?

נדרש, לרוצ'קה ההסעה הופעלה מיד ...

ובכן ... איך אוכל לחיות ללא הסעה! וכך בתנור שלי לשרוף בוודאות ... אבל בכל זאת אנסה! כשהתחלתי להכין את הצ'יפס הזה, בעלי העיר שהחלטתי לקלקל את הבננות

לעזאזל, הפוסט של קרושין לא עוזר! אני עדיין רוצה מייבש!
אני אלך לתמונות הניהול של טניה של "ייבוש ייבוש" יפה שאני אוספת ומתחיל לפתות את טימון ...

אני אדווח!
אתמול הכל היה יבש!
הכנתי בננות לא בצ'יפס, אלא פשוט מיובש (טוב, אני פשוט אוהב אותן יותר רכות)
הנה הבננות שלי:

לא בישלתי אותם, כי הבננות היו בשלות מאוד, ופחדתי שהם פשוט יתפרקו במהלך הבישול. היא הרתיחה את הסירופ, כיבתה את האש והשליכה את הבננות. החזקתי אותו במשך 15 דקות ושלחתי אותו על רשת למייבש. התייבש במשך 5 שעות בטמפרטורה 65C.
וכן, כמעט שכחתי, יש לי חצי סוכר, כך שהבננות התגלו כלא מזוגגות-יפות כמו של מוסיה.
סקוסנאאא! רק סוף סוף איך!
מוסצ'קה, דרו, תודה על המתכון!
אני אחזור על זה פעמים רבות!

לנה-אה-אה! יפה, אתה!
כמה סוכר? 125 גרם ל- 250 מים? (הייתי גם חוסך סוכר)
ואז הייתי צריך לבשל ריבה מחומרי גרוטאות (תפוחים, תפוזים, גרידה וז'לפיקס) על סירופ בננות ...

כן, לאריס, השתמשתי ב 500 גרם סוכר לליטר מים. הכנתי כל כך הרבה סירופ כי שמרתי בתוכו תפוחים ולימונים ותפוזים ובננות!
שמע, ייבשתי אותו על רשת דקה - הוא לא נדבק! האם זה יכול להיות בגלל הריכוז הנמוך יותר של הסוכר בסירופ? ...

לנק, קרסוטישאהאא !!! עכשיו רציתי לייבש כאן את שאריות הבננות, אבל הגלידה ניצחה. שים את זה במקפיא, מחר אני אבלנדר.

שמרתי בתוכו תפוחים ולימונים ותפוזים ובננות!

איזו מארחת טובה!
אנסה עם פחות סוכר בסירופ, פתאום הם ידבקו פחות

אבל גלידה ניצחה

קפוא תמיד מנצח!

איזו מארחת טובה!

אה, אתה יודע, נראה לי שעכשיו זה יספיק לשנה - אני לא רוצה שם הכל!

במשך שנה, המחית תתברר בדיוק, אתה צריך שקד ירח ושמרים כדי להיות שמנמנים שם, תהיה צ'צ'ה (או איך שלא נקרא האלכוהול של אנטו)

[אלנה טים]

אלנה טים,
לנווק מה שהתברר שהם רפלקסיביים, יפים ...

ואם מפזרים את שבבי הבננה באבקת סוכר לפני הייבוש?

[ויאצ'סלב]

ויאצ'סלב, לא עשיתי את זה, אם תנסה, שתף את החוויה שלך

[סלבאס]

סלבאס, הם כבר מתוקים מאוד, אם פתאום זה נראה מעט, עדיף לפזר יבשים

לריסה, תודה רבה על המתכון הנה הדיווח שלי, התברר תוספת מעניינת לתה) הכמות הזו יצאה מ -10 בננות

[ליזה]

ליזה, תודה על הדיווח! זה טעים מאוד עם תה ואין צורך בממתקים. גם מה לעשות ...
"טעים, אבל לא מספיק" (ג)

כן, ממתקים הם חסרי תועלת לחלוטין. קראנצ'ים מתוקים כאלה התברר שאני, אולי, לא אוסיף סוכר לתה שלי))

עכשיו אני גם מייבש ומייבש בננות - אני קונה סימון, זה עם כתמים על הקליפה, ובננות שלמות ב 20-25 רובל. מכיוון שהם בשלים יתר על המידה, הצ'יפס מתגלה מאוד מתוק, ואם הם גם מזוגגים ..
אהבתי את מיני הבננות המיובשות.

בפעם הבאה אנסה להכין אותו בסירופ.

[טנא 77]

טנא 77, כיתה, אבל אני, להפך, הכנתי אותה קודם בסירופ - אהבתי את זה, אבל בעלי אמר לא, אני רוצה, כמו בימי ברית המועצות, להתייבש, הוא יצטרך להכין כאלה)))

[טנא 77]

טנא 77, ואיך חתכתם בננות, האם זה טעים כמו מה שמכרתם בעבר בחנויות?

tana77, ואיך חתכתם את הבננות, האם זה טעם של מה שהם מכרו בעבר בחנויות?

מיני בננות לאורך לשניים, פחדתי שהכל לא ייבול.
וגדול ל -3 חלקים, ואז כל אחד מהם על ידי 4 - אם זה בקוביות, ואם אני חותך אותו במעגלים בעזרת סכין או חותך בננה.




והטעם, כמובן, דומה לחנויות, אפילו טעימות יותר, פשוט קחו בשלים יתר לייבוש. ומיני בננות קרובים יותר לטעם החנות.

[טנא 77]

טנא 77, תודה על תשובה כה מפורטת, אנסה לנבול בננות קטנות כאלה

ערב טוב. ניסיתי להכין בננות מיובשות. זה לא הצליח לחלוטין. לא ניתן ללעוס את החלקים, והטעם מגעיל לחלוטין. הייתי צריך לזרוק אותו, סליחה על המוצרים המתורגמים והסוכר. הייתי מאוד נסער, אני אוהב שבבי בננה (((

לְסַלֵק

כזה "לא התברר" מיובש מדי מְאוֹד טוב בחלב, ולא בחלב, בדגנים - ואין צורך בסוכר.
והם מאוחסנים לאורך זמן.
שום ייבוש לא יכול להיות "לא מוצלח" - לא מיובש, או מיובש, או מיובש יתר על המידה, אבל אם המוצר המקורי איכותי, אז גם ייבוש.

אני בעצם קצת שונה מהעובדה שבננות סירופיות, נראה שבכל מקרה זה הרבה יותר מתוק

זה אפילו לא ייבוש יתר. בכלל לא ברור מה קרה. אכילה אינה אפשרית, מכיוון שגומי וטעם אינם קיימים כלל. לקחתי בננות טובות ושלמות. והסוכר לא מורגש, למרות שעשיתי הכל לפי המתכון. אני לא יודע מה לא בסדר.

אני לא יודע מה לא בסדר.

אולי כל הטעם נשאר בסירופ ...