מפרק חזיר ממולא בכרוב כבוש בגרמנית

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
מפרק חזיר ממולא בכרוב כבוש בגרמנית

רכיבים

מפרקי חזיר 1.2-2 ק"ג
מרינדה לבחירתך או מלח, פלפל 1.5 ליטר
כְּרוּב כָּבוּשׁ 150 גרם
חזיר טחון רזה 150 גרם
בצל אפוי (יש לי) בצל 1
ביצי עוף 2 יח '
לכל צד: אפונה ירוקה 450 גרם ((יש לי פחית אחת)
חמאה 150 גרם (יש לי 50 גרם)
מלח פלפל
לרוטב:
קרם דל שומן 240 מ"ל
שמנת חמוצה 100 מ"ל
מרק שוק או מיץ שוק 200 מ"ל
מלח, פלפל גרוס
קמח 15 גרם
חרדל מתוק 2 כפות. l.
יְרָקוֹת חבילה

שיטת בישול

  • - שוטפים את השוק, מגרדים היטב בעזרת סכין, משרים מעט. הסר עצם. מתבלים במלח ופלפל. תן לזה לכבוש ואז לשים אותו במים רותחים עם עשבי תיבול ולרתיח כמה דקות.
  • - הוציאו את השוק, פרשו אותו על מפית, חתכו היטב את כל השרירים כדי לשטח את בשר השוק למלית. ממליחים ומפלפלים את השוק מבפנים.
  • מפרק חזיר ממולא בכרוב כבוש בגרמנית
  • מפרק חזיר ממולא בכרוב כבוש בגרמנית מפרק חזיר ממולא בכרוב כבוש בגרמנית
  • - הכינו בשר טחון, מלח, תבלינים וכרוב כבוש. אין לטחון כרוב! (הוספתי בצל אפוי לבשר הטחון)
  • - שים את הבשר הטחון באמצע השוק וסובב לגליל הדוק, מתקנים במפית ומבשלים במרק על אש נמוכה למשך 1.5 שעות.
  • מפרק חזיר ממולא בכרוב כבוש בגרמנית מפרק חזיר ממולא בכרוב כבוש בגרמנית
  • - הוציאו את המפרק, תוכלו להשחים אותו מתחת לגריל, לקרר ולהצטנן בין לילה אם ברצונכם להגיש קר.
  • לְקַשֵׁט
  • - מוציאים את האפונה מהצנצנת, מרוקנים את הנוזל, מוסיפים סל. חמאה, מלח, פלפל וטורפים במחית תפוחה.
  • מפרק חזיר ממולא בכרוב כבוש בגרמנית
  • - הכינו את הרוטב על ידי מרק רותח, שמנת ושמנת חמוצה בתוספת תבלינים, קמח, מלח וחרדל. (הוספתי קורט סוכר לרוטב)

הערה

הכבתי מראש את המפרק לשלושה ימים לפי המתכון של אירה מרינדה לשוקיים, כנפיים, בשר, חזה וכו 'להוספת טעם ומראה מעושן

ואכן, יש רמז קל של בשר מעושן בשוק המוגמר, לכן אני ממליץ על המרינדה לאלה שאוהבים אוכל מעושן, אך אין להם מעשן.

מכיוון שעל פי המתכון של אירינה מכניסים את המפרק במרינדה חמה, עשיתי בלי הרתיחה מקדימה.

בישלתי את המפרק כמעט מאודה בשטעבה, במשך שעה ועשר דקות בתכנית "SOUP". זמן עם משקל כה קטן של השוק יכול להיות מוגדר פחות. היה לי שוק במשקל 1.2 ק"ג.

השתמשתי בניילון נצמד במקום במפית. יש לעטוף אותה היטב בכמה שכבות, לקשור כל שכבה לקשרים בצדדים, ואז לעטוף אותה בשקית, ולתקן אותה בתורו, ולהתאים היטב את מפרק הברך. אתה יכול לעשות כמה פנצ'רים על הסרט.

בישלתי מרק מהעצם. חלק ממנו שימש למרק רוטב, ובורשט בושל מהשאר.
בתיאבון!

מיסקאסה
אני שמח! אם היה לי בדרך, הייתי ממנה אותך לזוכה בתחרות! הראית כבר פיזור כזה של מתכונים נפלאים; ואני בטוח שתראה יותר!
ראדה-דמס
ציטוט: מיקאסקה
אני שמח! אם הייתי בדרך שלי, הייתי ממנה אותך לזוכה בתחרות!

יש כאן כל כך הרבה מתכונים הגונים!

אבל אם אתה אוהב את הבחירה שלי, אז אני שמח, אפילו מאוד!

ובכלל, חברות, כמו אהבה, היא עיוורת! גם אני אתה

תודה, חמודה, אתה הלב שלנו!
טומנצ'יק
ציטוט: מיקאסקה
אני שמח! אם היה לי בדרך, הייתי ממנה אותך לזוכה בתחרות! הראית כבר פיזור כזה של מתכונים נפלאים; ואני בטוח שתראה יותר!
אנחנו בסדר! אוליה אין לך שווה ערך, זה בטוח! יש לכם מתכונים, סיפורים ותמונות מדהימים. זה איזה סוג של עבודה חייבים לעשות! והמוצרים?

אין לי ספק שהיית מציג את עצמך להשקעות אלה! אבל איך היית מרמה אותנו בסיפורים ומתכונים מעניינים !!!!!


טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
הכנתי את השוק מראש לשלושה ימים על פי המתכון של אירה מרינדה לשוקיים, כנפיים, בשר, חזה וכו 'כדי לתת טעם ומראה מעושן ואכן, יש גוון קל של בשר מעושן בשוק המוגמר.
תודה רבה! במה השתמשתי ומה שסיפרתי על זה! הערכתי
אבל שאלה אחת מכרסמת בי - וכרוב כבוש? באמת לפי מתכון אחר?
תקשיב לאירישה-מיכאסנקה, אולי נישאר במוסקבה קצת לפני שנלך לצ'וצ'ה - הכוס של אוליה בדלת כבר .. הוצאתי את זה השווה - אתה יכול ללכת בבטחה! זה היה טעים מדי איתה!
ראדה-דמס
ציטוט: tumanofaaaa
אין לי ספק שהיית מציג את עצמך להשקעות אלה! אבל איך היית מרמה אותנו בסיפורים ומתכונים מעניינים !!!!!

איירה! הייתי מרמה את עצמי, כי לא ידעתי כלום על המטבח הגרמני, למעט הקלישאות הידועות. ועכשיו למדתי גרמניה והיסטוריה וטעמתי אוכל גרמני. כמובן שזה לפעמים קשה, אבל אני לא מתחרט.
ראדה-דמס
tumanofaaaa, והכרוב שלך, דמיין את זה, כך שתוכל לקחת בבטחה מחצית מהשוק !!!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
כך שתוכלו לקחת בבטחה מחצית מהשוק !!!
הנה ערמומיות !!!! האם עדיין היה לך את זה? אה, אני בספק !!! : חחח: כנראה שיש לך את זה? או שהפצתם אותו שוב, האם הנשמה האדיבה שלי?
ראדה-דמס
ציטוט: tumanofaaaa

הנה ערמומיות !!!! האם עדיין היה לך את זה? אה, אני בספק !!! : חחח: כנראה שיש לך את זה? או שמא הוצאת את זה שוב, האם הנשמה האדיבה שלי?
עד כה הם לא הוציאו אותו והפיצו אותו, אך הפונים כבר הופיעו. כבר דחיתי למשפחה שלך, MIDDLE!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
כבר דחיתי למשפחה שלך, MIDDLE
אוליה, זה פשוט רחרוח לגדלים שלי - אתה חושב איפה נעלמתי ליומיים - במטבח !!!! סטוקר ללא הפרעה! עייף!
ראדה-דמס
ציטוט: tumanofaaaa

אוליה, זה פשוט לרחרח לגדלים שלי - אתה חושב איפה שנעלמתי ליומיים - במטבח !!!! סטוקר ללא הפרעה! עייף!
אוקיי, אני אבוא לפרוק אותך, להירגע על הספה!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
לנוח על הספה!
בוא נלך לאי מדברי? הוך ליומיים!
lettohka ttt
אולגה היא עוד יצירת מופת, מצגת יפה מאוד ותצלום מעורר תיאבון !! פשוט טעים וטוב טעם !!! אני מנוי גם לאמור לעיל, כל המתכונים פשוט סופרר !!! תודה ששמחת אותנו !!! וניצחון בתחרות !!!
ראדה-דמס
lettohka ttt, תודה על המילים הטובות המופנות למתכון!
ועוד יותר על תמיכה בכולם, ללא תמיכה כזו כולם היו נרגעים מזמן! בהחלט הייתי!
lettohka ttt
אולגה, זה ממש טעים ויפה, ויש כל כך הרבה מתכונים מעניינים, כמובן שאי אפשר לבשל הכל בבת אחת, אבל חלק מהמתכונים מוכנים במכה אחת, וחלקם מחכים לתורם :-): -) בנות, כולכם כל כך חכמים !!! מנסה !!! מסתכלים עליכם, ואנחנו רוצים גם לפנק את יקירינו טעים !!! אולגה לי ולך :-) :-)
ראדה-דמס
lettohka ttt,
נטליארה
אולנקה

איך אתה צודק! זה קשה מאוד ללא תמיכה! במיוחד למצטרפים חדשים, וכאן חלקם עדיין מאיימים אני מקווה ש"הצטרפתי "קצת לחברתך .....
אנל
אולגה, מתכון נפלא, תמונה יפה, עבודה קשה מדהימה! המשיכו באותה רוח!
ראדה-דמס
אנלהלן! איזה אווטאר חיובי יש לך!
תודה על ההלל, אחריו יש גל של עוצמה חדשה !!!
אנל
אולגה, אתה יכול לבקר אותנו עם גלגול
אנשים שמכינים מנות מורכבות תמיד מפתיעים (בצורה טובה). כמה שפשוט יותר טוב
ראדה-דמס
ציטוט: אנל

אולגה, אתה יכול לבקר אותנו עם גלגול
אנשים שמכינים מנות מורכבות תמיד מפתיעים (בצורה טובה). כמה שפשוט יותר טוב

אני גם אוהב מנות פשוטות, כמו שאומרים, לכל יום. אבל בשביל שולחן חגיגי או לתחרות, כמו במקרה הזה, אתה צריך לעבוד קשה!
נטליארה
אז אתה לא מקבל
ראדה-דמס
ציטוט: נטליארה

אז אתה לא מקבל
איך אנחנו לא מקבלים, איך אנחנו מקבלים! אתה רק צריך להדביק! טוב, לפחות כמו בתמונה הראשית !!
נטליארה
הבנת!
ראדה-דמס
ציטוט: נטליארה

הבנת!
יאללה, הצטרפו אליי, כאן בקרוב יבואו אלי אירוצ'קה ומיכסקה בדרך לצ'וכונדרוס, אז ארזו שם כל מה טעים שיש לכם (עדיף מטעמים מקומיים!), וצאו קודם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם