עוגיות חג הפסחא "ארנבות" (אוסטר-עוגיות "חסן")

עוגיות חג הפסחא "ארנבות" (אוסטר-עוגיות "חסן")

קטגוריה: חג הפסחא

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
חמאה	100 גרם
סוכר	50 גרם
ביצים	מחשב אחד.
קמח	200 גרם
גרידת לימון	כפית אחת
קינמון טחון	כפית אחת
מלח	קַמצוּץ
קוֹנִיָה:
חֶלְבּוֹן	מחשב אחד
אבקת סוכר	150 גרם
מיץ לימון	5 טיפות
צֶבַע

שיטת בישול

• בקרוב חג בהיר - חג הפסחא. אף חג אחד של חג הפסחא אינו מושלם ללא עוגות וממתקים תוצרת בית. בנוסף לעוגות הפסחא הבלתי משתנות ולחג הפסחא, הם אופים כל מיני פשטידות, מאפינס, זנגוויל תוצרת בית ועוגיות. לכל מדינה יש מתכונים מסורתיים משלה. בגרמניה, למשל, אופים עוגיות בצורת ארנבת. הארנבת בגרמניה היא סמל מסורתי של חג הפסחא כמו ביצים מצוירות. עקרות בית אפו מזמן עוגיות מצחיקות כל כך כדי לרצות ילדים: האמינו כי בעלי חיים אלה מביאים מתנות לילדים טובים לחג הפסחא.
• מהו חג הפסחא עבור תושבי גרמניה:
• "אז, יש לנו את זה ככה: אנחנו הולכים לישון, ובעודנו ישנים, ארנב הפסחא בא ומטיל ביצים. אבל הוא תמיד מסתיר אותם טוב מאוד. קשה למצוא אותם אחר כך. לפעמים כבר למחרת, כשעבר חג הפסחא, אנו מוצאים סלים עם ממתקים. הוא מסתיר אותם כל כך טוב. " אך מאיפה הגיעה הארנבת, מדוע, בניגוד לטבע, הארנב הוא שמביא ביצים בגרמניה בחג הפסחא? כאן מסורות אליליות נוצריות ועתיקות כבר התערבבו. הארנבת היא סמל לפריון, בשנה שבה הארנבת מביאה עד 20 ארנבות, כך שהארנבת, אפילו בתקופות טרום נוצריות, הייתה הדמות הראשית של חג הפריון האביבי.
• מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת קרם שמנת.
• מערבבים קמח, מלח, קינמון וגרידה. מוסיפים למסת הביצה.
• ללוש את הבצק. מכניסים למקרר למשך שעה.
• מרדדים את הבצק, חותכים את העוגיות לצורה (ביצה + אוזניים), כמו גם רגליים. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס עד להזהבה. זמן צלייה, תלוי בצורת העוגיה שלך. מצננים את העוגיות.
• מקציפים את החלבון עם אבקת הסוכר. מוסיפים מיץ לימון. צבע את הזיגוג את הצבע הרצוי.
• מניחים את הציפוי בשקית, חותכים פינה קטנה ושופכים על אמצע העוגיה, בצורת ביצה. מניחים לייבוש. ואז בעזרת זיגוג, דבק את הכפות לכבד.
• 

הערה

מתכון ממגזין Gastronom

[נאר-דין, אלה!]

נאר-דין, אלה! איזה קסם, הארנבות שלך! כל כך נוגע ללב! .. מתכון כזה מפואר, פשוט נס!

ארנבות פשוט נפלאות! האביב נשף!
באיזה סוג זיגוג השתמשת? ובמה הם גוונו? צבע מנצח מאוד
כמובן שכשאתה "נופל" על מתכון של תוכנית כזו, הייתי מאוד רוצה לראות משהו כמו כיתת אמן ... מכיוון שאני רוצה לעשות את זה מיד, צילומי התהליך עוזרים מאוד לא לבזבז הזמן לחפש טכנולוגיות, אבל להתחיל מיד.
איך הם עושים משהו בקשר לארנבות האלה?
אילו תבניות עלי לחפש?
כמה צבע להוסיף לסכום הזה, מעולם לא עבדתי איתו, ולכן זה לא ברור לי.
אם אתה מקציף את החלבון, הדובדבן הזה יעבוד? או שזה כל כך מבריק לאחר הוספת מיץ לימון? ולאן הולך נפח החלבון המוקצף? אני לא אדון בדברים כאלה, ולכן אני כל כך מתעניין בפרטים. ואני רוצה לעשות למען קרובי משפחה קטנים!
תודה על היופי בצג שלי !!

תודה רבה לך!

באיזה סוג זיגוג השתמשת? ובמה הם גוונו?

אבקת סוכר היא ציפוי. בפורום יש קטע - ציפוי. הכל ברור שם. החלבון אינו מוקצף, אלא פשוט מעורבב עם אבקת סוכר. צבעי ג'ל אוכל (יש לי וילטון לציפוי), אבל ציפוי נצבע גם בצבעי הג'ל שלנו.הכנתי את הטופס כך - לקחתי חותך עוגיות עגול ממתכת, סחטתי אותו מעט בצדדים וגזרתי אליפסות. ואז לקחתי צורה של פרח קמומיל, חתכתי את הקמומיל מהבצק, חתכתי את עלי הכותרת מהקמומיל וקיבלתי אוזניים. הנחתי אותו על הסגלגל, לחצתי אותם מעט יחד ובאפייה הם הצטרפו. כשמזגתי ציפוי, פשוט עברתי על הקו באוזניים כדי להחזיק מעמד.

תודה, אנסה לחזור!

מקציפים את החלבון עם אבקת הסוכר. מוסיפים מיץ לימון. צבע את הזיגוג את הצבע הרצוי.

בגלל זה הבהרתי, כי כבר קראתי משהו על ציפוי מהילדות שלנו ואפילו ניסיתי לבצע אותו, אבל אני לא מעז להראות אותו!

הבנתי שאין לי זמן לאסוף ניסיון וידע באמנות הקונדיטוריה טיפין טיפין, אני חושב שמתישהו אלך ישר לקורסים. ואז אתחיל להתייעץ עם המשקופים שלי בנושאים. אישרת אותי בחלומי עם העיצובים שלך!

תודה על מתכון כל כך טוב, אני אממש אותו לבית!

אלה, ארנבות נפלאות. איסוף מתכוני חג הפסחא בבנק חזירון. אני בהחלט אאפה.

ארנבות נהדרות !!!!!!
חבל שהתחרות הסתיימה, יש כאן פינוקים רבים לחג הפסחא, כמו הארנבות האלה.

[לרל]

לרלתודה, לכן החלטתי להראות לפחות משהו מהחג הזה

איזה ארנבות מקסימות ונפלאות!