בייגלה לכיתה א '(שולברזל)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
בייגלה לכיתה א '(שולברזל)

רכיבים

שמרים לחוצים 25 גרם
חלב 250 גרם
קמח חיטה (יש לי חצי וחצי עם כיתה אחת) 500 גרם
סוכר 75 גרם
דבש 1 כף
ביצה מחשב אחד
חמאה בטמפרטורת החדר 80 גרם
מלח כפית אחת מתחת לסכין
סוכר וניל חבילה אחת, או וניל
גרידת לימון (יש לי תפוז) מ 1 pc
חלמון מחשב אחד
חלב לשימון 1 כף
סוכר פנינה / סוכר / שומשום לזילוף

שיטת בישול

  • שולברזל מיוצר בהסן ובסאביה עבור תלמידי כיתות א 'צעירות שעולות לכיתה א' בפעם הראשונה. לאירוע המשמעותי הזה בחיים נאפה בייגלה גדול במשקל 0.5-1.0 ק"ג ומעלה, אותו אוכלים כל המשפחה.
  • בייגלה לכיתה א '(שולברזל)
  • להכנת הבייגלה, מחממים את החלב, מוסיפים לו סוכר ושמרים. בינתיים מנפים את הקמח וטוחנים איתו את החמאה. השמרים נעלמו, הוסיפו דבש, ביצה, סוכר וניל, גרידה וערבבו עם תערובת הקמח. אנו לשים את הבצק הזה:
  • בייגלה לכיתה א '(שולברזל)
  • והשאירו אותו למשך 45 דקות, ריסקו אותו, חלקו אותו לשלושה חלקים שווים. ללוש כל פיסת בצק בעזרת תנועות הידיים הלחיצות לחוסם עורק באורך 110 ס"מ, מתקבלים 3 דגלים. אנחנו צובטים את הקצוות בצד אחד ושוזרים צמה, צובטים את הקצוות בצד השני. מעבירים לתבנית אפיה משומנת ומשמנים את החלמון + החלב, מפזרים סוכר. השאירו למשך 40 דקות להגהה. אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 200 גרם למשך 20-25 דקות.
  • בייגלה לכיתה א '(שולברזל)
  • בייגלה לכיתה א '(שולברזל)

המנה מיועדת ל

1 יח '1.0 ק"ג

זמן ההכנה:

25 דקות + אפייה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הבייגלה האלה מאוד מאוד גדולים, אבל בתנור שלי זה הכי גדול שאפשר.

פוזיטיל
איזה מתכון די מגניב, אפילו אני יכול לאפות אותו. אבל כמה שמרים יבשים בספירה?
נטליארה
ניקקה, בתיאוריה, 3-4r פחות, אבל הייתי מוסיף 10-12 גרם יבשים .... הלחמניה לא אוורירית, היא צמודה, אבל מה אתה אוהב?
פוזיטיל
ציטוט: נטליארה

ניקקה, בתיאוריה, 3-4r פחות, אבל הייתי מוסיף 10-12 גרם יבשים .... הלחמניה לא אוורירית, היא צמודה, אבל מה אתה אוהב?

ספיסבו.
אני אוהב שופע, אז אני אשים 10-12 גרם יבש. שלטתי עד כה בשמרים יבשים, פעם ניסיתי עם "חיים", אבל קלקלתי הכל, אבל כאן עם שמרים יבשים הכל כל כך טוב.
נטליארה
אני רוצה לייעץ לך, הייתי כל כך מפואר, אף אחד לא שם לב לזה, וכל מי שטופל בזה נקרא בצורה לא מציאותית אוורירי, אם אתה אוהב את זה לְנַסוֹת

והבייגלה הזה הזכיר לי את "הנפיחה של סברדלובסק" עם בצק, אנחנו מוכרים אותם, אני לא יודע איך בערים אחרות ...
פוזיטיל
נטליארה, העוגה הזו של 3 מלכים היא משהו נפלא, מכיוון שיהיה יותר זמן - אני בהחלט אעשה את זה (כאן אתה צריך מצב רוח וגישה כנה ליופי כזה).
כן, סברד. אני יודע נפיחה, אני אכין בייגלה בזמן הקרוב.
אני אופה שופע, כי בגלל הנשיכה שרירי הלעיסה שלי מתוחים ואני לא יכול להיות קשה. באופן כללי, עם התזונה והלסתות שלי, האתר הזה הפך להיות ישועה בלבד - אתה יכול לאפות טעים "לעצמך", אחרת דייסה ודייסה (((
פוזיטיל
היום אפיתי את הנס הזה. אני פשוט מקשט את זה בצורה גרועה, ולכן הכנתי סופגנייה אחת פשוט אלכסונית (כמעט אכלתי אותה), והשנייה מהסוג הזה עם ורד (אין לי ילד בכיתה א ', אבל יש לי בת - יש לה את הפרח הזה ). וכמה שזה טעים !!! פשוט כיתה. שוב תודה.
בייגלה לכיתה א '(שולברזל)
נטליארה
ניקקה, תודה על הטיפ ותצלום טעים של פרח נהדר לבתי, אנחנו לא בגרמניה ואתה לא יכול לעקוב אחר מסורות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם