סלים עם אפרסקים

קטגוריה: מוצרי מאפה
סלים עם אפרסקים

רכיבים

ביצה 5 חתיכות
סוכר 100 גרם
שוקולד שחור 175 גרם
קפה אספרסו 3 כפות. l.
קוניאק (רום, ברנדי, וויסקי) 1 כף. l.
קמח 150 גרם
אבקת אפייה כפית אחת
אפרסק (משומר) 6 חצאים
קרם 200 גרם
מסקרפונה 130 גרם
אבקת סוכר 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • אזרחים, זו פצצה !!!
  • אבל על מנת ...
  • מפרידים את החלמונים מהלבנים ומקציפים עם סוכר עד לקבלת מסה יציבה לבנה (במהירות המיקסר המקסימלית למשך 10 דקות לפחות). הוסיפו שוקולד מומס ומצונן, אספרסו טרי וחלוט אלכוהול (היה לי רום). מערבבים בעדינות. מנפים את הקמח באבקת אפייה ומוסיפים לבצק, מערבבים היטב. תקבלו תערובת שוקולד סמיכה. מקציפים את החלבונים עד לשיאים ומוסיפים מנות לבצק, תוך ערבוב עדין מלמעלה למטה.
  • משמנים את התבנית (יש לי "סלים" Nordic Nordic) ומפזרים קקאו או שומן שאינו מקל*. מכניסים את הבצק לתבניות (פשוט מכניסים אותו מכיוון שהבצק מתגלה סמיך למדי, הוא לא נשפך מהקערה עצמה), מחליקים בעזרת מרית.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות (165 עם הסעה) למשך כ- 25 דקות. מנערים מהתבנית 10 דקות לאחר המוכנות, מצננים.
  • כך נראים הקאפקייקס המוגמרים
  • סלים עם אפרסקים
  • סלים עם אפרסקים
  • קיבלתי הרבה "חורים", כי פחדתי לדפוק את התבנית על השולחן לפני האפייה, הביסקוויט עדיין ...
  • משוך את האפרסקים למסננת ומסיר עודף נוזלים. אם שלם - חתוך לשניים.
  • מניחים את חצאי האפרסק במאפינס המוכנים.
  • סלים עם אפרסקים
  • הקציפו את השמנת (לפחות 30%) עם אבקת סוכר (ניתן להתאים את כמות האבקה לפי טעמכם). בקערה אחרת מקציפים את המסקרפונה **, משלבים עם הקרם, מערבבים בעזרת מרית. לא לנצח, אחרת זה יהיה ריבוד.
  • מקשטים את החלק העליון של הקאפקייקס בקרם, עשיתי זאת באמצעות שקית מאפה.
  • סלים עם אפרסקים

המנה מיועדת ל

6 פריטים

הערה

ועכשיו המילים

מתברר טעם אלוהי, לאוהבי הקפה והשוקולד - סתם חג הבטן

המתכון לבצק נשא את עיניו בכתב העת LiveJournal של מריה סליאנינה. כמות המוצרים המצוינת היא קצת יותר מדי עבור "לוקושק", קיבלתי עוד 3 מאפינס קטנים בתבניות אייקקה סיליקון. אבל אם תשאלו אותי אם אצמצם את החומרים בפעם הבאה, אענה בתוקף: "לא!" אלמלא שלושת הקאפקייקס "הרזרבים" הללו, הקישוט לא היה מגיע בכלל

* אם התנור בסיליקון, אין צורך בשימון
** השתמשתי בבונפסטו בלארוסית. מה אני יכול לומר ... לא מזרקה, כמובן, ורחוקה מאיטלקית, אבל הקרם עדיין יצא טעים.

לגבי הקישוט - אפשר כמובן למזוג שוקולד ולפזר מעל פודינג - זה עניין של טעם!

החיסרון היחיד בסלים אלה הוא שעכשיו אני זקוק בדחיפות למדים שניים מאותו הסוג. אניני דעתי ואמרו את החלק האחרון: "6 חתיכות אינן רציניות!"

מנהל

Ooty-ways, איזה כפות קטנות ויפות ובכן, מגניב מאוד!
ליפצ'נקה
יצירת מופת נוספת בצורות האהובות עליכם. אירינה, את פשוט נהדרת. אני מצטער שלא קניתי סלים בזמן.
Cvetaal
אירה, כמה מקסים! רעיון אפרסק נהדר! לקחתי את זה לסימניות. תודה על המתכון!
ארקה
אווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווששששששששששששששוששהרשששששששששששששוששושכרש: תן חמש, או עדיף שבע!
קארה
בנות, תודה רבה. מקווה שהמתכון יועיל!

ציטוט: ליפצ'נקה

יצירת מופת נוספת בצורות האהובות עליכם. אירינה, את פשוט נהדרת. אני מצטער שלא קניתי את הסלים בזמן.

לודמילה, ואני מצטער אם לא אוקסנה לוקסה, אז זה לא יהיה. זה המקום לחפש עכשיו את השנייה
טאניוליה
איזה יופי !!! אני מאוד רוצה את הצורה הזו, אבל הגודל גדול מדי בשבילי: girl_cray: קניית תנור לא כלולה בתוכניות.
קארה
טניה, היא לא גדולה - 36 * 21 (זה לוקח בחשבון את הידיות בצדדים)
טאניוליה
הפרחים שלי לא כלולים והסלים נראים זהים ...
Cvetaal
סלים קטנים יותר מפרחים, לי סלים (20 ס"מ רוחב) ופרחים (25.5 ס"מ) עומדים זה לצד זה, והפרש האורך הוא כ -1.5 ס"מ
טאניוליה
אז נרצה ... פרחים כבר הוקצו למתנות.
חִסָכוֹן
קארה אירינה איזה יופי !!!!
נטליארה
אירינה מפציצה בפינוקים טעימים! אפרסק, שמנת, שוקולד - אני כבר מכוסה !!!
lettohka ttt
סלים הם סופר דופריים, בשילוב עם אפרסק, זה בדרך כלל נורא !!! אירוצ'קה תודה על רעיון המתכון !!! בסימניות, בהחלט :-) :-) :-)
טומנצ'יק
קרוצ'קה, מדהים !!!! כמה טעים ויפה! ילדים ישמחו !!!! ואם במקום אפרסקים שמים מרמלדה או מרשמלו (מייצור משלך)?
ראדה-דמס
טוב מאוד! הגזרה והחלק העליון נראים כל כך מהודרים!
אני אוסיף את זה לסימניות, כי אין לי "סלים"! כמובן, אתה יכול לצאת איכשהו, אבל אני רוצה "סלים"
מִיסטִי! אתמול מצאתי צנצנת אפרסקים בפינה הרחוקה, וזכוכית איכותית, אני חושב שאנחנו צריכים להשתמש בה איכשהו בצורה חכמה, ולא רק לטרוףלאכול, והנה מתכון כל כך מדהים! ובכן, אני אחשוב על משהו!
מיסקאסה
סלים מגניבים, אירישקה! כל כך הרבה אפשרויות לסתימות שונות! אבל איפה אנחנו יכולים לקנות את הסלים האלה עכשיו? ... ובכן, אנחנו מסתובב עם צורות אחרות ונמציא!
אניס
קארה, אירוצ'קה, נחמד מאוד! וללא ספק טעים!
תודה על הרעיון והמתכון!
קארה
בנות יקיריי, תודה רבה כל כך נחמד
זה מה שאני חושב. ניתן לאפות את הקינוח הזה בכל צורה שהיא ומושלם ללא סלים. למשל, בתור טארט אחד גדול, מריה סליאנינה נותנת את כמות המרכיבים לבצק זה על תבנית בקוטר של 24 ס"מ. אז אפשר לאפות עוגה אחת קצרה, ואז הכל זהה: מעליו אפרסקים ומכסים בקרם. אני בטוח שזה ייצא טוב עוד יותר, ויקיריכם לא יגערו בכם על "הסכום המגוחך"

נ.ב: דפנות הסלים נושאות מטען דקורטיבי בלבד, מכיוון שלמעשה שום דבר לא נשפך מכל מקום ולא נושר.
קארה
ציטוט: נטליארה

אירינה מפציצה בפינוקים טעימים! אפרסק, שמנת, שוקולד - אני כבר מכוסה !!!

הא, מי היה אומר זאת! אני כך, אני יורה לאט, אבל מפציצים אמיתיים עם דברים מטורפים - אתה ואולי-ראדה

ציטוט: tumanofaaaa

ואם במקום אפרסקים שמים מרמלדה או מרשמלו (מייצור משלך)?

איריא, אני חושב, תהיה טעימה עוד יותר! Marmelaaaaadik יאם
echeva
הם נפלאים !!!!!!!!!!!!!
אירינה דולרס
קארה, ממתקים חמודים עם אפרסקים!
לא, לא, אירית, המרשמלו הביתי שלך הוא אופציה מגניבה מאוד להחלפה!
לוקסה
אירינה, כמה יפה! איך אתה אוהב את הצורה? גודל טוב - רוסית, נכון? ות 'פחד לדפוק? אני מקפל את מגבת הטרי ודופק עליו. עדיף לדפוק על השולחן. מאוד יפה! אופים בהם רפרפות? ממליץ בחום.
קארה
אוקסנוצ'קה, הצורה סופר! ופחדתי לדפוק כי בצק הביסקוויטים, פחדתי שהיא תשב!
טינאף
ציטוט: לוקסה
אופים בהם רפרפות? ממליץ בחום.
אנא ספר לנו איך זה לאפות רפרפות בצורה זו ומה נקבל בסופו של דבר?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם