בצק עלים כרוב

קטגוריה: מוצרי מאפה
בצק עלים כרוב

רכיבים

גבינת קוטג 'רכה 250 גרם
קמח חיטה, יש לי 1 ג 250 גרם
חמאה 125 גרם
מלח קַמצוּץ
מים / ביצה אם נחוץ

שיטת בישול

  • מנפים קמח, מוסיפים גבינת קוטג 'רכה. יש לי גבינת קוטג 'ביתית, לא גרגרית, לחה למדי, אז לא הוספתי מים / ביצה נוספים.
  • בצק עלים כרוב
  • מערבבים בתנועות ידיים קלות עד למצב גושתי
  • בצק עלים כרוב
  • חותכים חמאה קרה מהמקרר לקוביות כ -1 x 1 x 1 ס"מ, מורחים על הבצק
  • בצק עלים כרוב
  • בישלתי מנה כפולה, אז הוספתי את השמן ב -2 מנות. מערבבים את המסה בתנועות קלות של הידיים
  • בצק עלים כרוב
  • עכשיו נלוש ומנדף את המסה לבצק צפוף בתנועות לחיצה ודחיסה. אנחנו לא לשים, אבל אנחנו איל! אנו יוצרים גוש ומכניסים אותו לשקית. הכנסנו למקרר למשך שעה.
  • בצק עלים כרוב
  • אנחנו מוציאים את הבצק. חילקתי אותו לשני חלקים, כי בישלתי מנה כפולה, ויהיה קל יותר לרדד את הבצק כך.
  • בצק עלים כרוב
  • מרדדים את הבצק למלבן בגודל 40X20 ס"מ. הבצק מהודק וצפוף, לחץ ולשטח את הבצק בעזרת מערוך ואבק את המשטחים
  • בצק עלים כרוב
  • תוחבים את הקצוות לאמצע
  • בצק עלים כרוב
  • ולקפל לשניים
  • בצק עלים כרוב
  • ושוב לכל אורך הדרך
  • בצק עלים כרוב
  • שמנו אותו בשקית והכנסנו למקרר למשך 30 דקות
  • בצק עלים כרוב
  • אנחנו מוציאים את זה, חוזרים שוב על התהליך. משטחים את הבצק בעזרת מערוך. מרדדים למלבן, תוחבים את הקצוות, מקפלים לשניים, מקפלים לאורך. מכניסים למקרר למשך 30 דקות
  • בצק עלים כרובבצק עלים כרובבצק עלים כרוב
  • אנחנו מוציאים, חוזרים על ההליך. הבצק מתגלגל כל פעם קצת יותר טוב, המלבן נעשה ארוך יותר.
  • בצק עלים כרובבצק עלים כרובבצק עלים כרובבצק עלים כרובבצק עלים כרוב
  • הבצק מוכן. ניתן לשמור במקרר על המדף הקר ביותר (או על הקיר האחורי), ניתן להקפיא. השארתי אותו במקרר.

המנה מיועדת ל

625 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות

ראדה-דמס
נטליארה, בצק מגניב! אנסה, אבל כשתראה את הפריטים ממנו !! אנחנו מחכים!! מאוד!!
צ'וכונדרוס
(y) אני אוהב בצק גבינת קוטג ', ממש באהבה עדינה, ואז יש עלים.
אני לוקח, אני אבשל
נטליארה
אוליה, כבר הכנתי ממנו 2 מוצרים, מחר אתחיל לפרוס

בצק ... לא לידיים החולות שלנו ...



נטליה, למרות התכולה הגונה של גבינת קוטג ', איכשהו זה לא מורגש בה ... אבל טעים, תודה
ראדה-דמס
נטליארה, רק מצפה ל! ונמצא עוזרים, אנחנו רק צריכים לפתות אותם לעבודה עם תמונה של המוצרים שלך!
צ'וכונדרוס
נטליארה, אני מכין פיצה על בצק קורד ואופה עוגיות. אז ,: girl_manikur: אתה יכול להגיד תחת בבצק קורד. לא הכנתי נשיפה, אני עצלן. אבל קורד-פאף מרוב סקרנות שאכין
קירך
ואני מחכה למוצר. הבצק מעוניין
מיסקאסה
נטשה! איזו פיקחות! אמרתי לא פעם שהאהוב עליי בביתי הוא מאפים מבצק קורד!
אני אחכה למאפים שלך!
והמתכון הוא קושצ'י, אבל עם הכרת תודה - סימניה!
MariV
נכנסתי לשורה צנועה לראות פשטידות ...
טטיאנה
ואני בתור.
וינוקורובה
האם אני מאחר? .. כבר הראית את התמונות?
נטליארה
הבנות פשוט התעוררו, אני אוכל את כולם, יהיה זמן - אני אפרוש, ואם לא, אז רק בלילה
אניס
נטליארה, נטשה, איזה מתכון נפלא לבצק עלים! בזכות גבינת קוטג 'וחמאה אין בה הרבה כמו זו הרגילה. אני מסמן את המתכון בסימניות ומצפה לתמונה של אפייה ממנו בעניין! תודה על המתכון!
ריטה
מי האחרון? אני מאחוריך!
וינוקורובה
ציטוט: ריטה
מי האחרון? אני מאחוריך!
הורה לרוק עד הערב ...
בדרך, בערב התור יהיה לא פחות מאשר במוזוליאום

ברבריסקא
הבצק הזה הופך שטרודל כל כך טעים, טעים יותר מבצק העלים הרגיל אני תוהה מה עוד מכינים ממנו ...
ריאות ריאות
ואני באמת אפילו מעוניין. מתכון הבצק לא מבלבל כמו בצק עלים רגיל, ואפילו עם גבינת קוטג '.
אנל
גם אני מחכה. יש גבינת קוטג 'במקרר לאפייה
גנו
נטליארה, נטשה, באילו מאפים אתה עדיין יכול להשתמש בבצק הזה? ובכן, הגוש "נפוליאון" בפני עצמו.
נטליארה
גנו, סבטה, וסיליסה כתבה לעיל על שטרודל, אפיתי עוגיות, אפשר לקבל פחזניות עם מילוי, זה בצק רגיל, זה לא מתוק, צ'וצ'ה כתב על פיצה, עדיין יש לי חתיכה, אנסה להבין משהו אחר מזה ...
גנו
נטליארה, נטשה, אני מקווה שתשתף את מחשבותיך הנוספות ממבחן זה.
נטליארה
סבטה,
נטליארה
ראדה-דמס, צ'וכונדרוס, קירך, מיסקאסה, MariV, טטיאנה, וינוקורובה, ברבריסקא, ריאות ריאות, אנל, גנו, תודה בתולה שחיכית שנוספה עוגה ועוגיות

ברבריסקא, וסיליסה, תודה על רעיון השטרודל!
האלפים
נטיק, תודה על המתכון אני אוהבת מאפי קורד, בהחלט אנסה
גנו
ציטוט: נטליארה
בצק ... לא לידיים החולות שלנו ...
התמודדתי בקלות עם גלגול הבצק הזה. אגב, נהניתי לעבוד עם המבחן הזה יותר ממבחן נפוליאון המסורתי שלי.

MariS
ציטוט: ברבריסקא

מהבצק הזה שטרודל כזה יוצא טעים, טעים יותר מאשר מתפיחה רגילה


השטרודל טעים להפליא.

שלי, לעומת זאת, יש לחם, אבל הבצק מעט שונה. במידת הצורך אוסיף תמונה וקישור בהמשך.

עכשיו אני אופה את זה בקביעות במילויים שונים. ועם בצק כזה, פשטידות, פשטידות פתוחות וסגורות (מתוקות ומלוחות). יש הרבה אפשרויות !!!
טטיאנה
נטליארה, ואיפה אוכל לראות את העוגיות?
גנו
ציטוט: MariS
במידת הצורך אוסיף תמונה וקישור בהמשך.
ואתה עדיין שואל. כמובן שאני צריך, אני מחכה. או שאנחנו מחכים?

נטליארה
לנהתודה

סבטה, אני חושד שהשמן הוא המדינה שלי, שווה יתד במקרר, זה היה הבצק

אבל הידיים שלי ופרקי כף היד של אוליה כואבות, אז כתבתי את זה, ואחרי העומס - בצק חזק כמו כאן - הם רק מחמירים


אני מקווה שתאהבו את התוצאה

מרינה, אנו דורשים תמונות וקישורים

טטיאנה, קישור לעוגיה בהערת המתכון, או ממש כאן
גנו
נטליארה, נטשה, מפרקים?
נטליארה
ראש הממשלה ישלח
MariS
ציטוט: גנו

ואתה עדיין שואל. כמובן שאני צריך, אני מחכה. או שאנחנו מחכים?

הבנות, למרבה הצער, לא יכולות להעתיק את הקישור או את התמונה - אני עדיין לא מאוד ידידותי עם הטאבלט, והמחשב הנייד שלי איבד את הטעינה (אני מקווה, באופן זמני).
לכל מקרה, הרשו לי ליידע אתכם שהוא נקרא "שטרודל מבצק קורד עם סלמון מקארל שומאכר".
MariS
כנראה, הצורך בקישור נעלם בזמן שקניתי מטען ... אבל רק למקרה, אני מפרסם תמונה וקישור:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394111.0

בצק עלים כרוב

בדיוק היום שוב אפיתי אותם עם כרוב ופטריות - סילקתי את גבינת הקוטג 'שנותרה.
גנו
בנות, אף אחד לא מתרברב בעוגיות בצק גבינת הקוטג 'שלהן.
משקי בית פשוט רתמו אותי לעוגיה הזו. אני אופה תוך יום-יומיים. חבל שהוא נאכל כמו זרעים.
נטליארה
סבטלנה, תודה על הטיפ! בשבילי, אז כל העוגיות הן "זרעים"
וינוקורובה
ציטוט: נטליארה
גבינת קוטג 'רכה
נטוס, ונקניקיית קורד ילכו לבדיקה כזו, אה? בו, גבינת הקוטג 'נראית כמו גבינת קוטג' לאוכל לתינוקות ... הייתי כבר מותש בציפייה לגבינת קוטג 'רגילה ... ורק עכשיו נפגעתי מהביטוי על גבינת קוטג' רכה!
אלבינה
נטליארה, נטשה, מתכון נהדר, תודה ביי לפחים
N @ dezhd @
פשוט יש לי גבינת קוטג 'בבית, אני צריך לנסות את המתכון
גנו
וינוקורובה, האם אני יכול לענות לנטשה?
כל גבינת קוטג 'תיכנס לבצק הזה, רק יתכן שתצטרכו להגדיל מעט את כמות הקמח, כזו או אחרת.
אלנה, נתת לי את הרעיון להכין את הבצק הזה ממסת שורש ללא פירות יבשים.
אם יקרה מיחזור, אני בהחלט אעשה את זה.

וינוקורובה
אור שבעה פרחים!, תודה...
מסת השומן מתוקה))) כנראה שיהיה צורך בפחות סוכר? או שאני לא מבין על מה אני מדבר?
נטליארה
אלנקה, נקניק כמזון תינוקות? גבינת קוטג 'לילדים. אוכל הוא כמו קצפת עבה, נראה לי שהנקניקיה הזו צריכה להיות צפופה יותר ...

ציטוט: גנו
כל גבינת קוטג 'תיכנס לבצק הזה, רק יתכן שתצטרכו להגדיל מעט את כמות הקמח, כזו או אחרת.

סבטלנה שמה לב בצדק לחלוטין שכל גבינת קוטג 'תלך, רק אם היא רכה מאוד - הוסיפו קמח, ואם היא יבשה מאוד, ניתן לגלול אותה עם מים / חלב בבלנדר מסוק או להשאיר אותה יבשה כל כך (אם כי תהיה גושים קטנים בבצק, ובבצק הומוגני רך) ומוסיפים לבצק מי קרח וביצה

אלבינה, לְקַווֹת, אולי זה יהיה שימושי, תודה

סבטה,

ציטוט: גנו
חשב להכין את הבצק הזה ממסת שורש
כמובן שאתה יכול לעשות הכל מכל דבר! הרעיון טוב ומתאים לעוגיות / עוגות / לחמניות מתוקות / עוגות / טארטים / פחזניות וכו 'וכסילוק לטלוויזיה. המונים למי שקונה כאלה
זה פשוט לא מתאים למאפים מלוחים, אלא לכל השאר
סבטלנה, על העוגה בטמקה
נטליארה
אלנקה, בבצק אין סוכר, אם תוסיפו זה יהיה למאפים מתוקים, עם גבינת קוטג '. אתה יכול להכין הרבה, אבל אני חושב שגבינת קוטג 'שימושית יותר

בצק ללא סוכר הוא אוניברסלי, אתה יכול להתחיל עם כל אפשרות
וינוקורובה
נאטוס, אני אכין מנקניקיה ... היא לחה מספיק ויהיה לי קל יותר לנווט לפי רכות הבצק .. ובלי גושים / גרגירים זה ...
אני מקווה שאנדנד ביום ראשון ... אני רוצה עוגה ... יש לך כזו יפה ... נראה שהיו שתי מנות בצק ... אני אלך לקרוא אותה

תודה, נטוס!
גנו
וינוקורובהאלנה, אני בכלל לא מכניסה סוכר לבצק הזה. אם אתה משתמש במסה של קורד, אז הבצק יהיה מתוק במידה, מתאים למאפים מתוקים. ניתן להפחית בכמות הסוכר במילוי.

נטליארה, נטאשיק, אני לא מתעסק בגרגירי קורד בבצק. בפעם האחרונה שאפיתי עוגיות, גרגרי הקורד נראו בבירור בבצק, לא הבחנתי בהם בעוגיות.
וינוקורובה
סבטוליה, מנה אחת של בצק מספיקה לעוגה?.
גנו
וינוקורובה, הייתה לי מנה אחת ל -4 פיות. על כמה פיות אתה סומך?
וינוקורובה
ציטוט: גנו
על כמה פיות אתה סומך?
באופן כללי, יש שלושה פיות במשפחה, אבל הכל נאכל (סליחה) נסחף כהרף עין ... כמו שמונה לחמניות - אין שאלה .. כדי שהבוקר יישאר, אתה צריך לאפות 16 ... הקאפקייק הרגיל של הבירה הוא כמו בחנות - לישיבה אחת ..
אנסה להכין מנה אחת ... אני אחזור עליה בקיצוניות ... שיבקשו
גנו
וינוקורובה, הכינו מנה אחת שתתחיל. ואז מיד תלוש בשתי מנות. או לערבב שתי מנות. שמים מנה אחת בעוגה, השנייה בעוגיות. תראה מה ייסחף מהר יותר.
כולי אנסה לאפות גליל עם מילוי מתוק על הבצק הזה, ואז לא עם מתוק.
אני אוהב מאפי גבינת קוטג '.
וינוקורובה
ציטוט: גנו
ואז מיד תתלוש בשתי מנות
כנראה שאצטרך ... אחרת אם אין לי זמן לישון בזמן שאני מבשל, אולי אפילו לא אנסה ... ואז אני גם מעריץ מאפי גבינת קוטג '...
תודה על הטיפים!
גנו
וינוקורובהתאמין לי, עוגיות מבצק קורד הן העונש של המארחת.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם