זנבות תימנים

קטגוריה: כלים בשריים
זנבות תימנים

רכיבים

זנבות בקר 2.5-3 ק"ג
חומוס 350 גרם
שום 20 שיניים
זירה 1 כף. l.
פפריקה 1 כף. l.
כּוּרכּוּם 1 כף. l.
צ'ילי יבש וטרי טַעַם
מלח טַעַם
שמן זית לטיגון

שיטת בישול

  • משרים את החומוס במים קרים כמה שעות (4-6) לפני הבישול. החלף את המים כמה פעמים.
  • זנבות תימנים
  • נקו את הזנבות משומן (בסיס) ויריקה גסה, חתכו את הסחוס. זה פשוט, לא דורש מאמץ, אתה רק צריך "לגשש" בסכין את מקום החיתוך.
  • מטגנים את הזנבות והשום.
  • זנבות תימנים
  • זנבות תימנים
  • כל מיני טריקים קלייה ב- SV יכולים תסתכל כאן.
  • מכניסים את השום, הבשר לקערה, מפזרים תבלינים ומלח, מוסיפים חומוס ומוסיפים מים חמים (כדי להאיץ) עד למקסימום, אך לא גבוהים מהבשר.
  • זנבות תימנים
  • זנבות תימנים
  • אל תפחיתו את כמות התבלינים אם אתם לא רוצים לקבל משהו של אפונה תפל במקום טעם אוריינטלי הרמוני שהוא חריף בינוני. ואל תרחמו על פלפלים חריפים, המנה צריכה להיות חריפה - מבינה לחמה מאוד - ואז סמכו על טעמכם. ניתן לשפר את החריפות כאשר מגישים אותה עם פלפל צ'ילי טרי, שהוא מרענן, באופן פרדוקסלי.
  • הפעל את "Jellied" למשך שעתיים.
  • זנבות תימנים
  • הסר עודף שומן מומס בסוף התוכנית.
  • מפזרים צ'ילי וכוסברה טריים בעת ההגשה.
  • זנבות תימנים
  • זנבות תימנים
  • זה טעים! המנה אינה מיועדת לארוחת ערב, אלא לארוחה במעגל צר של משפחה וחברים קרובים, מכיוון שבמהלך האכילה היא אינה נוגעת לנימוסים טובים, אי אפשר להימנע ממצוץ על עצמות הזנב ואצבעותיכם! !! ולחם! הקפידו להגיש לחם כך שתוכלו לטבול עליו את הרוטב.

תוכנית בישול:

SV, MV או תנור

הערה

את המתכון הזה שיתף אותנו חברנו מישה, עליו הרבה תודה לו, והביא אותו מארצות חמות! הוא ביצע את זה גם במטבח שלנו, ולמחרת לא יכולתי להתאפק ושוב בישלתי את הזנבות הטעימים האלה!
אם כבר מדברים על זנבות, כשבוחרים אותם, כמו כל בשר אחר, סמכו על העיניים והריח: אם המראה או הריח לא מוצאים חן בעינכם! עבור לספק אחר. בניגוד לאמונה הרווחת, בזנבות לא צריך להיות ריח דוחה כלשהו, ​​שבגללו הם יצטרכו להשרות במשך שעות. הם חייבים להריח כמו בשר! או חלב אם הבקר צעיר.

ועדיין, כך שניתן לבשל את הזנבות ב- MV או בתנור (על הכיריים). זמן הרגעה על אש נמוכה 4 שעות.

צ'וכונדרוס
ארקה, עדיין לא קראתי את המתכון, אבל כבר השתגעתי.
מיסקאסה
כמה שהם טעימים, הזנבות האלה! כן, גם בתימנית! מרשימת מוצרים אחת, העיניים מתגלגלות מעצמן על המצח!
יש לך חברים טובים נטלקה, אם מעדנים כאלה מוזנים!
צ'וכונדרוס
לבסוף פקחתי את עיניי, קראתי את המתכון ועכשיו אני רוצה לקרוע איזה זנב ירוק. כך שלגברת הזנב אין שום רצון להקניט את האזרחים האומללים
איך לחיות עכשיו, כשכל האורגניזם דורש תופעת אנטייה. כמה תבלינים שווים. ואיפה אשיג את הזנב שלי? הם יצחקו, אבל מעולם לא ראיתי אותם. נראה כאילו הקצבים שלנו מפצחים אותם בעצמם. נטקה, מה להחליף?
וסיליקה
ארוצ'קה, תודה שהזכרת לי את הטעים הזה! נהגתי לבשל לעתים קרובות, אבל לא ידעתי שזה תימני, וחיי התחזו למנה אוזבקית.
בסנט פטרסבורג, כמובן, זנבות מורכבים יותר, אבל אתה יכול למצוא אותם.
ציטוט: צ'וצ'נדרוס

ואיפה אשיג את הזנב שלי? הם יצחקו, אבל מעולם לא ראיתי אותם

בתחילה, צ'וצ'ה, פתח את עיניך רחבות יותר והסתכל בזהירות רבה יותר, ובכן, אני לא מאמין שאין לך זנבות שם.
שנית, אם העיניים לא נפתחות, השתמש בשיטת החילוץ הרעה שלך - אונס מוחם של המוכרים, במקרה זה, קצבים. ויהיה לך הר אושר פרָאק!
צ'וכונדרוס
וסיליקה,: הילדה_אהבה: דחפת אותי לחשוב! : girl_mad: בזמן שחלקם מעלים אוויר. אני לוקח פרזלה כבש ויהיה פחות שקט
מיסקאסה
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
פרזאלו
תרגם, pzhlst! האם לזה קוראים לזנב של איל? צ'ור, אני בבית!
טומנצ'יק
ברכות ברירת מחדל! הרחק מהחגים?
נטשה מתביישת בי, אבל מעולם לא ניסיתי חומוס. אנחנו צריכים לתקן את הפערים ... ואיפה משיגים את זה?
והמתכון בהחלט יפה ומושך! לעתים קרובות אני מבשל זנבות בקר, שוקיים ועוד מודא-נודה, אבל חומוס ...
וסיליקה
ציטוט: מיכאסקה

תרגם, pzhlst! האם לזה קוראים לזנב של איל? צ'ור, אני בבית!

חלק עלותי
גאלה 10.
ציטוט: tumanofaaaa
אני מתבייש, אבל מעולם לא ניסיתי חומוס
אה, ועדיין התביישתי להודות באותה ...
היום אני אקנה את החומוס הזה מאוד ואלך לחפש זנבות. אולי יתמזל מזלך?
אני אקבל קאאאק ... אני אבשל קאאאאק ... ואשמח !!!
ארוחקה, תודה על המתכון!
מיסקאסה
על אודות! AND גליוניה יוצא לצוד זנבות! קפייטס! כך נוצר dekhvitsite מלאכותי, שנגרם על ידי תככים של צופים בלארוסים עם המתכונים המזיקים והטעימים שלהם!
גאלה 10.
אירית, אנחנו אזור גבול עם בלארוס, אז המתכונים שלהם בהחלט בשבילנו! אני מבין שהצלעות ילכו ... באופן כללי, תעשי בום! במקביל אנסה סוף סוף את החומוס ...
טומנצ'יק
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
פרזאלו
Chucha hto מתבטא כל כך בחברה שהיא כל כך מוכרת? לדבר בצורה ברורה יותר עבור החיה?
נטליארה
איזה מתכון יוצא דופן אנשים טובים, ספרו לי איך הטעם של הזנבות? מעולם לא ניסיתי את זה ... ואף אחד ממכרי ... לא ראה מרק עשוי זנבות באתר שלנו, ועכשיו נטשה הוציאה את המתכון ..... טוב, לפחות בערך! בשביל מה?! אולי לצלעות? ואחרי ארוחה אתה מרגיש שמן על שפתייך?
גאלה 10.
המרק והבורשט מהזנבות עשירים מאוד. ולא שמתי לב לאף טעם לוואי מיוחד ... אוווווווו טעים!
אנה 1957
ציטוט: gala10

אירית, אנחנו אזור גבול עם בלארוס, אז המתכונים שלהם בהחלט בשבילנו! אני מבין שהצלעות ילכו ... באופן כללי, תעשי בום! במקביל אנסה סוף סוף את החומוס ...

גל, זה צריך לתקן בדחיפות. חומוס הוא פשוט דבר יוצא דופן, טעים ביותר, בריא ורב-תכליתי מבחינת המוצר הסופי. אני אכניס אגורה שלי, מכיוון שאני מכין ממנה הרבה מכל: מומלץ להשרות את גרגרי החומוס עם סודה (ואחריו שטיפה לפני הבישול) כדי להתחיל בתסיסה ולמזער את הגזים (מה שקורה כשאוכלים קטניות).
והזנבות הם בשר ובשר, שום דבר מיוחד. בתיאוריה, הם צריכים להיות זולים יותר, אך זה לא קורה בחיים האמיתיים. בישלתי מהם ג'לי - טעים.
טומנצ'יק
ציטוט: נטליארה
אולי לצלעות? ואחרי ארוחה אתה מרגיש שמן על שפתייך?
זה בשר רך ולא מאוד סיבי ליד העצם. שומן כמו בעת אכילת בשר בקר - תלוי בגיל הפרה
גאלה 10.
אניה, תודה! כבר הבנתי שיש לי פער גדול מבחינת השימוש בחומוס. אני אתקן את זה היום!
אנה 1957
ציטוט: gala10

אניה, תודה! כבר הבנתי שיש לי פער גדול מבחינת השימוש בחומוס. אני אתקן את זה היום!

אתה לא צריך לרדת במשקל, אז הכלים ממנו יהיו מדהימים. חומוס אחד שווה משהו. קמח חומוס אפילו בצרפת (אני לא זוכר איפה קראתי אותו) מתווסף לבצק הלחם (עד 10%). לבצק גולמי יש ריח דמוי אפונה, ובבצק המוגמר הוא נעלם באורח פלא. והאגוזים הפריכים! אבל עדיין לא סיימתי את הניסויים שלי בחומוס - בזמן שהוא מריח אפונה, אני צריך להפריע לתבלינים. אני מעריץ חומוס, אני יכול לדון בלי סוף, אבל זה סיפור אחר.
וסיליקה
ציטוט: נטליארה

אנשים טובים, תגידו לי איך טעמם של הזנבות?

אז זו אותה פרה, רק שיש פחות בשר ויותר ורידי סחוס. אם אתה אוהב משהו כמו שוק (בשר מרופד), אז אתה תאהב את הזנבות. שמן ... למען האמת, אני כבר לא זוכר, זה כנראה תלוי בפרה.

בנות, ניתן להכין מנה כזו עם כל בשר, אבל לאוהבי עצמות הג'לי, זנבות הם מעדן!
דופלטה
ציטוט: וסיליקה
בסנט פטרסבורג, כמובן, הזנבות מורכבים יותר.
אה, טא לאנו! שום דבר לא יותר מסובך, אנחנו קונים ומבשלים באופן קבוע. אבל לא הייתי צריך לדבר תימנית. אני בהחלט אכין אותו בזמן הקרוב! תודה, ארוצ'קה, התיאבון כבר משחק!
טרישקה
ארקה, נאטה, תודה על הטובים!
גררתי את זה ל.
אני מבין שאם אין זנבות, מונה וצלעות.
מיסקאסה
ציטוט: טרישק
ללא זנבות, מונה וצלעות
כאן אני מתחרט על כך שמדובר בווקטור שגוי במקצת לבחירת חלקי חילוף! עדיף לקחת משהו כמו עמוד שדרה ... אחרי הכל, הזנב הוא תמצית המשכו! או ליתר דיוק, הסוף!
טרישקה
מיסקאסה, אירית, אני מפחד משלי ומהצלעות שלי, אבל אתה גריל את עמוד השדרה שלי.
בוא נחכה למחבר, יגיד שו.
מיסקאסה
חכה, קסיושה! במיוחד מכיוון שאין לי לאן למהר ... המסע הבא לשוק מאיים עלי לא לפני שבועיים.
טומנצ'יק
והלטאה הזו כבר התחפתה לצבע החומוס, ויושבת ומביטה - איך אנחנו רוק של תות! מחכה שנאסוף עוד כאלה סובלים!
ארקה
בנות, סלחו לי, אני אהיה קצרה, רק בקושי מספיק זמן לעת עתה. תודה רבה לכולכם על תשומת הלב למתכון. ללא צניעות שווא, אגיד שהוא עדיין ראוי לכך.

ציטוט: צ'וצ'נדרוס
ואיפה אשיג את הזנב שלי?
לא אחרת מאשר בשוק. אני בטוח שיש. פשוט לא שמת לב קודם. אנו מוכרים אותם לצד תוצרי לוואי. אבל לא כל יום. הזנב, הוא כמו זנב של עוף, הוא כל כך בודד.

ציטוט: וסיליקה
נהגתי לבשל לעיתים קרובות, פשוט לא ידעתי שזה תימני, חיי התחזו למנה אוזבקית
אני לא אתפלא. מנות טעימות תמיד נודדות מאנשים לאנשים, זה רק מאשר את טעימותן העל.
בקרוב המנה הזו תהפוך לבלארוסית))

ציטוט: tumanofaaaa
מעולם לא ניסיתי חומוס. אנחנו צריכים לתקן את הפערים ... ואיפה משיגים את זה?
להודים יש גם חלאל על קומר. בהיפר, יש בדגנים, אבל יקר יותר.

ציטוט: נטליארה
תגיד לי איך טעמם של הזנבות?
לאחר שעות רבות של תפירה / התבשלות - על סופלה בשרי, הוא נמס בפה, הוא קרוב בעקביות לאוסובוקו בטעמו. בשר רך וטעים מאוד. כשאתה אוכל לא רוצה שום סטייקים, אפילו לא מבשר בקר משויש))

ציטוט: Anna1957
בתיאוריה, הם צריכים להיות זולים יותר, אך זה לא קורה בחיים האמיתיים.
לא בתיאוריה, אלא למעשה זול יותר. במדינה שלנו, למשל, אף אחד לא רודף אחריהם, אין שום התרגשות. רק שמעטים יודעים לבשל אותם או לדעת עליהם, וגם אם כן, הם מזניחים אותם, חושבים, ובכן, מה יש בזנבות האלה. והם טעימים!
ארקה
ציטוט: טרישק
אם אין זנבות, מונה וצלעות
ציטוט: מיכאסקה
עדיף שאקח משהו כמו עמוד שדרה ...
נראה לי שהשוקיים קרובות יותר לטעם, אבל ייקח יותר זמן לתבשיל. כנראה שחומוס יצטרך להשרות פחות כדי לא להתבשל יתר על המידה.
מיסקאסה, אני לא בטוח שהם מוכרים חוליה בנפרד. נראה שאנחנו חותכים אותו לאורכו ומוכרים אותו יחד עם קציצות על הצלע, אם כי אולי לא שמתי לב לזנבותיו של צ'וצ'ונקה.
ארקה
ציטוט: tumanofaaaa
יושב ומסתכל - איך אנחנו תותים רוק!
לא, טומנקה, זה קורע אותי, אני לא יכול לדבר איתך מקרב לב, ולכן אני סובל.

בנות, סלחו לי, שלא ענו, אני מנשק את כולם שוב בתפזורת, בהמשך אני מבטיח לנשק את כולם באופן אישי עד שלא ארצה.
דהרתי בזנב הירוק שלי
טומנצ'יק
ציטוט: ארקה
להודים יש
האם זה מדריך? אני לא מכיר אותם
ציטוט: ארקה
אני מבטיח לכל מי שאני אישית לא רוצה.
רוצה!!!!!!!!!!
MariV
תודה, נטשה, לחומוס עם זנבות! למען האמת - הסתכלתי עליהם, בזנבות, בחנות, אבל איפה הם - בג'לי? רק למקרה שקניתי אותו, שכב במקפיא! עכשיו אני אצרף!
ארקה
ציטוט: tumanofaaaa
האם זה מדריך?
חנויות תבלינים, כולל שווקים מקומיים. ויש לנו גם חנות לבנונית, חייבת להיות, חיפשנו בגוגל את הכתובת.

ציטוט: MariV
רק למקרה שקניתי אותו, שכב במקפיא!
גוּץ))
הוסף לבריאות שלך! אתה לא תתחרט.
רק תנסו לתבש את זה בבצל. גם טעים. הבצל מתקרמל ומתמוסס ליצירת רוטב "קרמל".
דופלטה
ציטוט: ארקה
נסו עוד תבשיל פשוט עם בצל
אפילו עם פרימיטיבי בקושי יאמי! אולם שם, התצלום הישן מהרדיקלי כבר נעלם

זנבות תימנים

ארקה
לריסה! אז אנחנו אוכלי זנב! עכשיו איך נסדר טירוף זנב!
היכן אם כן נחפש את הזנבות עצמם?
MariV
למה שלא תגלה, טוסיה בפורום שלנו! זנבות טעימים בכנות?
אנטוליבנה
MariV, האמת, טעים באמת, אבל אתה לא מכיר את אולגה.
MariV
או שאולי בן הדוד הבשר עדיף? לֹא?
ארקה
אוליה, אמון, נסה
ואז קוסמן ומה שאתה רוצה
ארקה
הזנבות יתנו תרכיז כזה למרק! וחומוס גם ג'לי טוב. כשהוא מקורר ניתן לחתוך את הרוטב בעזרת סכין. דמיין כמה זה טעים!
MariV
העובדה שהזנבות נותנים את המרק לג'לי - כן! מְבוּשָׁל. עכשיו אנסה עם חומוס, היה בטוח!
מיראבל
נאטה, Abaldet איזה מנה מדהימה! תודה רבה על המתכון!
ראיתי זנבות בבזאר, יש חומוס, אבל אין סיר לחץ, אבל גם קריקטורה פשוטה יכולה להתמודד עם זה?
ארקה
בטוח, ויקה, יתמודד. ב- CF, אתה צריך לנמק במשך 4 שעות.
ראדה-דמס
ארקה, לעזאזל! אם אני לא אמצא זנבות בשוק, אני אכנס בעדר בעצמי ואקצץ אותו! מתכון מענג!
והזנבות, אם צעירים, כל כך טעימים, רכים, ריחניים! אני עוד זוכר איך ידידנו הכין איזשהו מאכל ארמני מהזנבות בקלחת ענקית ברחוב בצל עצי קרים - הוא פשוט הקסים מעליו!
יש לכם גם נטוצ'קה, מנה קסומה, חדשה בעיניי, ולפי הקומפוזיציה אנחנו יכולים לומר מראש שהטעם קסום !! תודה!
ארקה
אה, הזיכרונות האלה ... כמה הם מחממים את הנשמה (אנחנו, כמובן, על נעימים).
הנה אני, רדוצ'קה, אני אוכל סלט וזוכר את הזנבות))
MariV
ובכן, כמו תמיד - נסעתי לאוכאן, במיוחד בשביל הזנבות - וביי! תמיד היו והנה, אף אחד לא! הייתי צריך לסגור את החומוס עם הכליות. וואו גם! אני חומוס עם כל דבר, אפילו עם זה אני יכול!
ארקה
אוליה, יש לך זנבות במקפיא, שכחת?
ב נותן! אני גם זוכר שבמקפיא שלך אתה בטח התרוצץ לגמרי))
MariV
קל לי יותר לטוס לאוכאן מאשר למצוא משהו במקפיא שלי.
גאלה 10.
נאטה, אני מודה לך מאוד על המתכון הנפלא הזה! לבסוף ניסיתי חומוס !!! עשיתי הכל לפי המתכון, רק שבמקום זנבות בקר הייתה כתף טלה. אוף, כמה זה טעים! עכשיו אני אבשל חומוס לעיתים קרובות. רק שאין לנו את זה בכל החנויות. תודה!!!
אוקטיאברינקה
זה טעים להסתכל על התצלום, אבל הזנב הוא הדבר היחיד שאני לא אוכל, וגם כשאנחנו חותכים את השוורים שלנו בשקט מבעלי, אני זורק אותו, איזשהו מוזר
ארקה
גלינה, אני מאוד שמח שאהבתי!
טטיאנהגם שוקיים יהיו טובים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם